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酿酒酵母乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性
被引量：
5
1
作者
李莉莉
叶美莉
+1 位作者
叶燕锐
林影
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第9期134-139,共6页
针对酿酒酵母在乙醇发酵过程中所面临的高温、高渗透压和高浓度乙醇等环境胁迫问题,研究了乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性.通过对13株工业菌株和1株实验室标准菌株的发酵性能(包括菌株的生长速率、底物的消耗速率和乙醇终产量)的分析,...
针对酿酒酵母在乙醇发酵过程中所面临的高温、高渗透压和高浓度乙醇等环境胁迫问题,研究了乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性.通过对13株工业菌株和1株实验室标准菌株的发酵性能(包括菌株的生长速率、底物的消耗速率和乙醇终产量)的分析,发现这14株酵母菌可以根据其发酵性能的差异归类划分为3类.通过线性判别分析法(LDA)建立了酵母发酵性能与不同胁迫耐受能力之间的相关性;此外,引入了量化评价参数———生长抑制因子(Gi),客观地表征了不同菌株的胁迫耐受能力.基于该胁迫耐受能力并结合LDA建立了预测菌株发酵性能的统计学模型,为酿酒酵母的培育和筛选提供了一种新的评价方法.
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关键词
酿酒酵母
胁迫耐性
乙醇发酵
线性判别式分析
相关性
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题名
酿酒酵母乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性
被引量：
5
1
作者
李莉莉
叶美莉
叶燕锐
林影
机构
华南理工大学生物科学与工程学院
出处
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011年第9期134-139,共6页
基金
国家自然科学基金资助项目(20436020)
文摘
针对酿酒酵母在乙醇发酵过程中所面临的高温、高渗透压和高浓度乙醇等环境胁迫问题,研究了乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性.通过对13株工业菌株和1株实验室标准菌株的发酵性能(包括菌株的生长速率、底物的消耗速率和乙醇终产量)的分析,发现这14株酵母菌可以根据其发酵性能的差异归类划分为3类.通过线性判别分析法(LDA)建立了酵母发酵性能与不同胁迫耐受能力之间的相关性;此外,引入了量化评价参数———生长抑制因子(Gi),客观地表征了不同菌株的胁迫耐受能力.基于该胁迫耐受能力并结合LDA建立了预测菌株发酵性能的统计学模型,为酿酒酵母的培育和筛选提供了一种新的评价方法.
关键词
酿酒酵母
胁迫耐性
乙醇发酵
线性判别式分析
相关性
Keywords
Saccharomyces cerevisiae
stress tolerance
ethanol fermentation
linear discriminant analysis
correlation
分类号
Q93 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
酿酒酵母乙醇发酵性能与胁迫耐性的相关性
李莉莉
叶美莉
叶燕锐
林影
《华南理工大学学报（自然科学版）》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2011
5
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