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不同萌芽程度苦荞全谷物粉营养品质分析与评价被引量：1: 1; 作者徐芊叶文俊 +4 位作者沈汪洋汪丽萍高琨李晓宁谭斌《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第15期116-125,共10页; 研究了萌芽程度(芽长)对苦荞全谷物粉(Tartary Buckwheat Whole Grain Powder,TBWGP)营养组分、生物活性组分和抗氧化活性的影响。结果表明,随着萌芽程度增加,萌芽后TBWGP中淀粉、蛋白质和脂肪等组分的绝对含量以及直链淀粉与总淀粉的... 展开更多; 关键词苦荞萌芽程度营养成分生物活性抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同改性麸皮回填全麦粉馒头品质特性的比较被引量：4: 2; 作者叶文俊汪丽萍 +6 位作者叶国栋沈汪洋谭斌李晓宁刘艳香高琨田晓红《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第10期20-26,共7页; 为比较研究不同改性麸皮回填制备的全麦粉对其馒头品质的影响,本文采用常压蒸汽、过热蒸汽、微波、挤压、酶解(木聚糖酶)和发酵(酵母)六种方式对小麦麸皮进行改性处理。改性后的小麦麸皮回填至小麦粉中得到不同麸皮性质的全麦粉,制作全... 展开更多; 关键词改性麸皮全麦馒头感官品质质构特性老化性质; 在线阅读下载PDF 职称材料

软性电子印刷,等待开启的蓝海被引量：2: 3; 作者叶文俊《印刷经理人》 2009年第10期64-67,共4页; 2008年12月10日在中华印刷科技学会举行的“印刷应用电子科技产品研讨会”中，工研院材化所张信贞主任和笔者做了专题报告，现场百余位与会者反应热烈，因此特将报告内容摘编，希望这不只是新信息的分享，更期盼大家能重视这千载难逢的... 展开更多; 关键词印刷电子科技产品科技学会专题报告报告内容反应热新信息; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同全麦粉替代率对冷冻馒头品质的影响研究被引量：10: 4; 作者吴远宁叶文俊 +6 位作者沈汪洋周坚汪丽萍李晓宁谭斌刘艳香田晓红《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第3期782-789,共8页; 目的探讨不同全麦粉替代率对冷冻馒头品质影响的变化规律。方法采用不同比例全麦粉(0、10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%、90%、100%)替代小麦粉,测定了混合粉的湿面筋含量和流变学特性,对比新鲜馒头,评价全麦粉替代率对冷冻馒... 展开更多; 关键词全麦粉冷冻馒头品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

辣椒优质丰产高效集成栽培技术: 5; 作者叶文俊《南方农业》 2016年第5期28-28,30,共2页; 现代化集成栽培管理技术是制约广西地区辣椒种植获得丰产高效的关键，从选地整地、播种育苗、定植管理、施肥管理、修剪整枝、虫害防治以及收获采摘等方面，对辣椒种植进行了探索，希望有利于提高区内辣椒种植收益。; 关键词辣椒丰产高效栽培技术广西; 在线阅读下载PDF 职称材料

第四代移动通信系统的五大关键技术与展望: 6; 作者叶文俊陈雅青《中国新通信》 2013年第17期22-22,共1页; 随着人们对于远程通讯的需求不断增加,移动增值业务不断增多,第三代通信系统(3G)已经得到了较为普遍的应用。与此同时,对第四代移动通信系统4G的研究已完全展开。4G是将前三代移动通信系统中诸多优点集中于一体,是通信产业发展,也是满... 展开更多; 关键词 4G通信技术关键技术展望; 在线阅读下载PDF 职称材料

双离合器变速器低温拖曳扭矩损失分析被引量：1: 7; 作者任翔刘春峰叶文俊《汽车实用技术》 2018年第18期116-117,共2页; 变速器作为整车传动系统的重要组成部分,其阻力矩也就是拖曳扭矩的大小直接影响到整车的油耗以及驾驶性表现,在低温下这一影响更加严重。文章通过对低温下双离合变速器的拖曳扭矩影响因素进行分析,并对某湿式6档双离合变速器进行测试验... 展开更多; 关键词湿式双离合器变速器低温拖曳扭矩试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种基于NEDC工况的双离合器自动变速箱动态传动效率测试方法: 8; 作者刘春峰葛宗强 +2 位作者叶文俊李向兵刘佃涛《汽车实用技术》 2018年第15期94-96,共3页; 变速箱是整车动力总成关键零部件之一,其传动效率是整车油耗的重要影响因素。文章以某国产城市SUV搭载的6DCT变速箱为研究对象,在三电机变速箱性能试验台上,基于NEDC工况,利用输入电机模拟发动机开展动态传动效率测试,验证其在整车动力... 展开更多; 关键词双离合器变速器 NEDC工况传动效率; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于α-平滑肌肌动蛋白/转化生长因子-β1通路探讨扶正消萎汤治疗慢性萎缩性胃炎机制研究: 9; 作者郭红梅王新国 +2 位作者李志鹏叶文俊马雅心《环球中医药》 2025年第3期450-456,共7页; 目的探讨扶正消萎汤通过α-平滑肌肌动蛋白(α-smooth muscle actin,α-SMA)/转化生长因子-β1(transforming growth factor-β1,TGF-β1)通路对慢性萎缩性胃炎(chronic atrophic gastritis,CAG)的影响机制。方法取66只健康SD雄性大鼠,... 展开更多; 关键词扶正消萎汤慢性萎缩性胃炎 α-平滑肌肌动蛋白转化生长因子-β1 纤维化胃黏膜保护益气健脾; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同萌芽程度苦荞全谷物粉营养品质分析与评价被引量：1: 1; 作者徐芊叶文俊沈汪洋汪丽萍高琨李晓宁谭斌; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第15期116-125,共10页; 基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2234)。; 文摘研究了萌芽程度(芽长)对苦荞全谷物粉(Tartary Buckwheat Whole Grain Powder,TBWGP)营养组分、生物活性组分和抗氧化活性的影响。结果表明,随着萌芽程度增加,萌芽后TBWGP中淀粉、蛋白质和脂肪等组分的绝对含量以及直链淀粉与总淀粉的比值降低,膳食纤维含量升高(P<0.05)。不同萌芽程度TBWGP中均含有17种氨基酸,包括8种必需氨基酸,第一限制性氨基酸为苏氨酸,各类氨基酸含量总体呈上升趋势;风味氨基酸和功能性氨基酸总量增加;氨基酸比值系数法评价显示,芽长达1/2籽粒长度(One-half of the Seed Length,1/2 SL)时苦荞蛋白质品质最优。检测到13种脂肪酸,萌芽过程中,亚油酸(C18:2)和亚麻酸(C18:3n3)相对含量逐渐升高;必需脂肪酸总量(EFA)增加,单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸总量的比值(MUFA/PUFA)以及(n-6)系和(n-3)系多不饱和脂肪酸总量的比值(n-6PUFA/n-3PUFA)逐渐减小,脂肪酸致动脉粥样硬化指数(AI)和血栓形成指数(TI)逐渐降低。多酚和黄酮含量逐渐升高;芦丁在露白阶段(Dewy Stage,DS)含量最高,槲皮素在浸泡阶段(Soaking Phase,SP)含量最高,此后逐渐降低;D-手性肌醇含量显著升高(P<0.05);抗氧化活性逐渐增强。综上,相较于苦荞原料(Tartary Buckwheat Material,TBM),萌芽TBWGP的营养价值和生物活性均得到提高,芽长达籽粒长度(Bud Length equal to the Seed Length,SL)时品质最佳,1/2 SL时次之。; 关键词苦荞萌芽程度营养成分生物活性抗氧化活性; Keywords tartary buckwheat germination degree nutritional composition bioactivity antioxidant activity; 分类号 TS210.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同改性麸皮回填全麦粉馒头品质特性的比较被引量：4: 2; 作者叶文俊汪丽萍叶国栋沈汪洋谭斌李晓宁刘艳香高琨田晓红; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第10期20-26,共7页; 基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2018) 国家重点研发计划项目(2018YFD0401002)。; 文摘为比较研究不同改性麸皮回填制备的全麦粉对其馒头品质的影响,本文采用常压蒸汽、过热蒸汽、微波、挤压、酶解(木聚糖酶)和发酵(酵母)六种方式对小麦麸皮进行改性处理。改性后的小麦麸皮回填至小麦粉中得到不同麸皮性质的全麦粉,制作全麦馒头,比较研究了不同改性麸皮回填全麦粉馒头的感官品质、质构特性和老化性质的差异性,并采用主成分分析法对六种改性麸皮回填全麦粉馒头品质进行综合分析。结果表明,六种改性麸皮对全麦馒头品质均有一定程度的改善作用,其中,挤压和发酵麸皮加深了全麦馒头表观颜色;改性全麦馒头的感官综合评分较对照组提升了7.3~16.8分,酶解麸皮全麦馒头得分最高;改性全麦馒头芯的弹性和粘聚性变化不显著,发酵和常压蒸汽麸皮能显著降低全麦馒头芯硬度(P<0.05),发酵麸皮能显著降低全麦馒头芯的咀嚼性(P<0.05),发酵改性麸皮全麦馒头质构品质最佳;−20℃储藏24h期间,相比于未改性麸皮,发酵、酶解、挤压和过热蒸汽改性麸皮组全麦馒头的焓值显著降低(P<0.05),这有利于延缓全麦馒头的老化,且在初始贮藏时,发酵麸皮全麦馒头焓值最低,表现出最好的延缓全麦馒头淀粉老化的效果。综合品质数据和主成分分析结果得出,发酵改性麸皮全麦馒头品质最好,麸皮的发酵改性是一种改良全麦粉品质的有效途径。; 关键词改性麸皮全麦馒头感官品质质构特性老化性质; Keywords modified bran whole wheat steamed bread sensory qualities texture characteristics aging property; 分类号 TS213 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名软性电子印刷,等待开启的蓝海被引量：2: 3; 作者叶文俊; 机构台湾小天使广告公司; 出处《印刷经理人》 2009年第10期64-67,共4页; 文摘 2008年12月10日在中华印刷科技学会举行的“印刷应用电子科技产品研讨会”中，工研院材化所张信贞主任和笔者做了专题报告，现场百余位与会者反应热烈，因此特将报告内容摘编，希望这不只是新信息的分享，更期盼大家能重视这千载难逢的印刷新蓝海机会，共同探讨如何迎接并参与新世纪软性电子印刷时代的来临。; 关键词印刷电子科技产品科技学会专题报告报告内容反应热新信息; 分类号 F127.25 [经济管理—世界经济] TS804 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同全麦粉替代率对冷冻馒头品质的影响研究被引量：10: 4; 作者吴远宁叶文俊沈汪洋周坚汪丽萍李晓宁谭斌刘艳香田晓红; 机构武汉轻工大学食品科学与工程学院国家粮食和物资储备局科学研究院粮油加工研究所; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心 2022年第3期782-789,共8页; 基金中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(ZX2018) 国家重点研发计划项目(2018YFD0401002)。; 文摘目的探讨不同全麦粉替代率对冷冻馒头品质影响的变化规律。方法采用不同比例全麦粉(0、10%、20%、30%、40%、50%、60%、70%、80%、90%、100%)替代小麦粉,测定了混合粉的湿面筋含量和流变学特性,对比新鲜馒头,评价全麦粉替代率对冷冻馒头外观、质构和感官品质的影响。结果随全麦粉替代率增加,面团湿面筋含量降低、吸水率增大、形成时间延长、稳定时间缩短。随全麦粉替代率的增大,冷冻和新鲜馒头总体呈现馒头芯和馒头皮亮度下降、比容减小、硬度和咀嚼性增大、弹性和黏聚性降低、整体感官评分下降。相对于新鲜馒头,冷冻馒头复蒸后亮度下降、比容减小、高径比增大、硬度和咀嚼性增大、感官评分下降。结论全麦粉替代率20%及以内的冷冻馒头复蒸后品质仍可较为接近新鲜小麦馒头品质。若进一步提升全麦粉替代率,冷冻馒头复蒸后品质下降显著(P<0.05),有必要进一步开展品质改良研究。; 关键词全麦粉冷冻馒头品质; Keywords whole wheat flour frozen steamed bread quality; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名辣椒优质丰产高效集成栽培技术: 5; 作者叶文俊; 机构广西贺州市平桂区沙田农技站; 出处《南方农业》 2016年第5期28-28,30,共2页; 文摘现代化集成栽培管理技术是制约广西地区辣椒种植获得丰产高效的关键，从选地整地、播种育苗、定植管理、施肥管理、修剪整枝、虫害防治以及收获采摘等方面，对辣椒种植进行了探索，希望有利于提高区内辣椒种植收益。; 关键词辣椒丰产高效栽培技术广西; 分类号 S641.3 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名第四代移动通信系统的五大关键技术与展望: 6; 作者叶文俊陈雅青; 机构广东省电信工程有限公司; 出处《中国新通信》 2013年第17期22-22,共1页; 文摘随着人们对于远程通讯的需求不断增加,移动增值业务不断增多,第三代通信系统(3G)已经得到了较为普遍的应用。与此同时,对第四代移动通信系统4G的研究已完全展开。4G是将前三代移动通信系统中诸多优点集中于一体,是通信产业发展,也是满足人们不断增长的通信需要的必然要求。本文将对第四代通信系统的五大关键技术进行分析,并对其发展进行展望。; 关键词 4G通信技术关键技术展望; 分类号 TN929.5 [电子电信—通信与信息系统]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双离合器变速器低温拖曳扭矩损失分析被引量：1: 7; 作者任翔刘春峰叶文俊; 机构安徽江淮汽车集团股份有限公司; 出处《汽车实用技术》 2018年第18期116-117,共2页; 文摘变速器作为整车传动系统的重要组成部分,其阻力矩也就是拖曳扭矩的大小直接影响到整车的油耗以及驾驶性表现,在低温下这一影响更加严重。文章通过对低温下双离合变速器的拖曳扭矩影响因素进行分析,并对某湿式6档双离合变速器进行测试验证,得出低温下双离合变速器拖曳扭矩的优化改进方向。; 关键词湿式双离合器变速器低温拖曳扭矩试验; Keywords wet-type DCT low-temperature resistance torque tests; 分类号 U467 [机械工程—车辆工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种基于NEDC工况的双离合器自动变速箱动态传动效率测试方法: 8; 作者刘春峰葛宗强叶文俊李向兵刘佃涛; 机构安徽江淮汽车集团股份有限公司; 出处《汽车实用技术》 2018年第15期94-96,共3页; 文摘变速箱是整车动力总成关键零部件之一,其传动效率是整车油耗的重要影响因素。文章以某国产城市SUV搭载的6DCT变速箱为研究对象,在三电机变速箱性能试验台上,基于NEDC工况,利用输入电机模拟发动机开展动态传动效率测试,验证其在整车动力总成中动力匹配的水平。; 关键词双离合器变速器 NEDC工况传动效率; Keywords Dual Clutch Transmission NEDC Efficiency; 分类号 U467.3 [机械工程—车辆工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于α-平滑肌肌动蛋白/转化生长因子-β1通路探讨扶正消萎汤治疗慢性萎缩性胃炎机制研究: 9; 作者郭红梅王新国李志鹏叶文俊马雅心; 机构新疆维吾尔自治区中医院脾胃病科; 出处《环球中医药》 2025年第3期450-456,共7页; 基金新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01C164)。; 文摘目的探讨扶正消萎汤通过α-平滑肌肌动蛋白(α-smooth muscle actin,α-SMA)/转化生长因子-β1(transforming growth factor-β1,TGF-β1)通路对慢性萎缩性胃炎(chronic atrophic gastritis,CAG)的影响机制。方法取66只健康SD雄性大鼠,随机分为正常对照组以及模型对照组、胃复春阳性药物组(简称:阳性药物组)、扶正消萎汤低、中、高剂量组,每组11只。给予N-甲基-N'-硝基-N-亚硝基胍(N-methyl-N'-nitro-N-nitrosoguanidine,MNNG)溶液口服以建立CAG大鼠模型。阳性药物组予胃复春片1.81 g/(kg·d)灌胃,扶正消萎汤低剂量组给药剂量为0.79g/(kg·d),扶正消萎汤中剂量组给药剂量为1.58 g/(kg·d),扶正消萎汤高剂量组给药剂量为3.16 g/(kg·d),正常对照组与模型对照组给予等体积的蒸馏水。采用苏木精—伊红(hematoxylin eosin,HE)染色评估大鼠胃黏膜结构;采用免疫组化检测α-SMA和TGF-β1蛋白表达;采用荧光定量PCR和蛋白质印迹法(Western Blot,WB)分别检测α-SMA和TGF-β1的mRNA和蛋白表达。结果HE染色显示:正常对照组胃黏膜形态结构正常,模型对照组胃黏膜萎缩性改变;而扶正消萎汤低、中、高剂量组及阳性药物组胃黏膜萎缩病变有所改善,且扶正消萎汤中、高剂量组胃黏膜萎缩程度更轻。免疫组化结果提示:与正常对照组相比,模型对照组中α-SMA和TGF-β1蛋白表达强度明显增强(均P<0.05);与模型对照组相比,各药物干预组α-SMA和TGF-β1蛋白表达强度不同程度降低,以扶正消萎汤高剂量组尤著(均P<0.05)。PCR和WB提示:与正常对照组相比,模型对照组的α-SMA和TGF-β1表达水平显著升高(均P<0.05);与模型对照组相比,各药物干预组α-SMA和TGF-β1表达水平有所降低,以扶正消萎汤高剂量组尤著(均P<0.05)。结论扶正消萎汤能有效改善胃黏膜结构,降低α-SMA和TGF-β1蛋白表达,揭示了其通过α-SMA/TGF-β1通路发挥治疗作用的潜在机制。; 关键词扶正消萎汤慢性萎缩性胃炎 α-平滑肌肌动蛋白转化生长因子-β1 纤维化胃黏膜保护益气健脾; Keywords Fuzheng Xiaowei Decoction chronic atrophic gastritis α-SMA TGF-β1 fibrosis gastric mucosal protection nourishing qi and strengthening spleen; 分类号 R285.5 [医药卫生]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同萌芽程度苦荞全谷物粉营养品质分析与评价	徐芊叶文俊沈汪洋汪丽萍高琨李晓宁谭斌	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同改性麸皮回填全麦粉馒头品质特性的比较	叶文俊汪丽萍叶国栋沈汪洋谭斌李晓宁刘艳香高琨田晓红	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	4	在线阅读下载PDF 职称材料
3	软性电子印刷,等待开启的蓝海	叶文俊	《印刷经理人》	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同全麦粉替代率对冷冻馒头品质的影响研究	吴远宁叶文俊沈汪洋周坚汪丽萍李晓宁谭斌刘艳香田晓红	《食品安全质量检测学报》 CAS 北大核心	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料
5	辣椒优质丰产高效集成栽培技术	叶文俊	《南方农业》	2016	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	第四代移动通信系统的五大关键技术与展望	叶文俊陈雅青	《中国新通信》	2013	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	双离合器变速器低温拖曳扭矩损失分析	任翔刘春峰叶文俊	《汽车实用技术》	2018	1	在线阅读下载PDF 职称材料
8	一种基于NEDC工况的双离合器自动变速箱动态传动效率测试方法	刘春峰葛宗强叶文俊李向兵刘佃涛	《汽车实用技术》	2018	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	基于α-平滑肌肌动蛋白/转化生长因子-β1通路探讨扶正消萎汤治疗慢性萎缩性胃炎机制研究	郭红梅王新国李志鹏叶文俊马雅心	《环球中医药》	2025		在线阅读下载PDF 职称材料