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题名确定冻结食物解冻时间的方法
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作者
叶于明
王湘琼
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机构
大连水产学院渔业机械系
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出处
《大连水产学院学报》
CSCD
1996年第2期44-50,共7页
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文摘
对确定冻结食物解冻时间的各种方法，尤其是有实用价值的简易计算法，以及对这些方法的评价作了综述。
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关键词
水产品
冻结食物
解冻时间
计算
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Keywords
foods
thawing time
prediction
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分类号
S984.9
[农业科学—捕捞与储运]
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题名食品流变学及其在水产品加工中的应用
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作者
叶于明
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机构
大连水产学院
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出处
《渔业机械仪器》
1991年第2期26-27,13,共3页
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文摘
本文叙述了食品流变学的内容及其在水产品加工中的应用和国外发展的观状,以及对我国开展该学科工作的意见.食品流变学在我国目前尚属空白,但它已成为食品工业的一门边缘学科,研究该学科的理论,对我国今后食品(包括鱼品)加工必将有积极的意义.
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关键词
食品加工
流变学
水产品加工
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分类号
TS254.1
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名GPS技术在矿山控制网测量中的应用
被引量：4
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作者
叶于明
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机构
江西省地质矿产勘查开发局物化探大队
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出处
《世界有色金属》
2018年第21期17-18,共2页
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文摘
本文以GPS技术为研究对象,结合某金属矿山控制网测量工作,讲述了GPS技术在矿山控制网测量中的应用,为提高矿山测量工作效率提供帮助。
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关键词
GPS技术
矿山测量
控制网
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Keywords
GPS technology
mine survey
control network
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分类号
P627
[天文地球—地质矿产勘探]
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题名杀菌液在海蜇丝软包装中应用的研究
被引量：1
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作者
汪秋宽
叶于明
李振民
祝国芹
姜淑梅
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机构
辽宁商检局
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出处
《大连水产学院学报》
CSCD
1995年第4期33-37,共5页
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文摘
本研究是脱盐、矾的海蜇丝经化学杀茵液处理的软包装方便食品。所有微生物测定指标表明化学杀菌液Ａ、Ｃ、Ｄ的杀菌效果明显。本文还叙述了全脱盐、矾的海蜇丝软包装生产工艺及操作要点。理化指标的测定结果证明本生产工艺对海蜇丝的营养成分没有影响。海蜇丝软包装经３个月的常温贮藏，感官检验证明海蜇丝的外观和口感仍保持较好质地。
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关键词
海蜇丝
化学杀菌液
保存期
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Keywords
dried jellyfish slices
chemical sterilizing solution
storage time
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分类号
S984.606
[农业科学—捕捞与储运]
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