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浅析新时代生态文明建设与食品安全的创新发展被引量：1: 1; 作者陈晓丽史沁红《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第6期251-251,共1页; 由张观发主编,华中科技大学出版社出版的《生态文明建设与食品安全概述》一书,深入浅出地从生态环保理论、法律制度和生态食品3个维度展开论述。书中详细剖析了生态文明建设、全民健康战略与食品安全之间的紧密联系,是积极贯彻落实习近... 展开更多; 关键词生态环境保护生态文明建设食品安全生态食品绿色技术创新文明发展过程全民健康协同发展; 在线阅读下载PDF 职称材料

肉制品中沙门氏菌检测方法的研究进展被引量：7: 2; 作者史沁红任秀龙《肉类研究》 2009年第10期75-79,共5页; 系统介绍了各种检测肉制品中沙门氏菌的方法,综述其在肉制品检测中的应用及进展。近年来分子生物学技术与免疫学技术以其敏感、快速、特异性等特点在沙门氏菌检测中得到广泛应用,尤其是PCR与ELISA技术已应用于实际检测中。最后展望了其... 展开更多; 关键词沙门氏菌免疫学检测分子生物学检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

天然食品防腐剂——细菌素被引量：3: 3; 作者史沁红李青《肉类研究》 2008年第10期44-47,共4页; 细菌素是一类安全、高效、无毒的天然食品防腐剂。本文介绍了细菌素的分类,以及细菌素与抗生素的区别,以尼生素,纳他霉素为重点阐述了细菌素的抑菌机理及在肉制品中的应用。; 关键词细菌素抗生素尼生素纳他霉素食品防腐; 在线阅读下载PDF 职称材料

西南地区居民饮食中食盐含量研究及安全性分析被引量：2: 4; 作者张宝勇胡雪琴 +2 位作者郑小红段春燕史沁红《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第10期4-6,共3页; 目的是通过对西南地区6种家常菜肴以及调味品——酱腌菜中食盐含量的研究,分析西南地区居民饮食中食盐安全性问题。方法是对西南地区6种家常菜肴以及6种酱腌菜中食盐含量进行调查与测定。结果是6种菜肴食盐含量1.85～3.52g/100g,其平均... 展开更多; 关键词西南地区食盐酱腌菜安全性; 在线阅读下载PDF 职称材料

酶制剂在食品保鲜中应用研究被引量：4: 5; 作者龚霄游玉明史沁红《粮食与油脂》 2007年第11期36-38,共3页; 该文阐述酶制剂特性、保鲜机理及其在食品保鲜中应用;同时对其存在问题进行分析、并展望其发展前景。; 关键词酶制剂食品保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

2012—2018年度重庆市某医院放射诊疗工作人员职业照射个人剂量监测与评价: 6; 作者任秀龙龚进 +2 位作者张茂林杨云福史沁红《辐射防护通讯》 2019年第3期40-43,共4页; 采用职业性外照射个人剂量常规监测方法,对重庆某医院放射诊疗工作人员职业性外照射个人剂量进行了监测。监测结果显示,该院2012-2018年度放射诊疗工作人员职业性外照射人均年有效剂量为0.3~0.8 mSv,远低于国家标准中职业照射人员的年... 展开更多; 关键词放射工作人员热释光剂量计职业照射有效剂量; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅析新时代生态文明建设与食品安全的创新发展被引量：1: 1; 作者陈晓丽史沁红; 机构重庆医药高等专科学校; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2024年第6期251-251,共1页; 基金重庆医药高等专科学校教育教学改革研究项目〔编号:CQYGZSZ2202〕重庆医药高等专科学校教育教学改革研究项目〔编号:CQYGZJG2320〕。; 文摘由张观发主编,华中科技大学出版社出版的《生态文明建设与食品安全概述》一书,深入浅出地从生态环保理论、法律制度和生态食品3个维度展开论述。书中详细剖析了生态文明建设、全民健康战略与食品安全之间的紧密联系,是积极贯彻落实习近平生态文明思想不断推进生态文明建设保障食品安全的体现。(1)新时代生态文明建设的核心理念。生态文明是指在人类文明发展过程中,注重生态环境保护,实现人与自然和谐共生的一种文明形态。它强调人类活动应与自然环境相协调,尊重自然规律,合理利用资源,保护生物多样性,以实现经济、社会和环境的可持续发展。新时代生态文明建设首要目标是构建人与自然和谐共生的现代化,生态文明建设应遵循“绿水青山就是金山银山”的原则,将生态环境保护放在优先位置,同时,遵循创新、协调、绿色、开放、共享的新发展理念,推动形成绿色发展方式和生活方式。生态文明建设与可持续发展、绿色发展理念之间存在着紧密的联系。可持续发展强调的是在满足当代人需求的同时,不损害后代人满足其需求的能力,而绿色发展则是在可持续发展的基础上,进一步强调通过绿色技术创新和制度创新,实现经济、社会和环境的协同发展。; 关键词生态环境保护生态文明建设食品安全生态食品绿色技术创新文明发展过程全民健康协同发展; 分类号 F203 [经济管理—国民经济] X321 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名肉制品中沙门氏菌检测方法的研究进展被引量：7: 2; 作者史沁红任秀龙; 机构西南大学食品科学学院; 出处《肉类研究》 2009年第10期75-79,共5页; 文摘系统介绍了各种检测肉制品中沙门氏菌的方法,综述其在肉制品检测中的应用及进展。近年来分子生物学技术与免疫学技术以其敏感、快速、特异性等特点在沙门氏菌检测中得到广泛应用,尤其是PCR与ELISA技术已应用于实际检测中。最后展望了其检测方法应用于前景和存在的问题,为进一步开展基础研究提供了思路。; 关键词沙门氏菌免疫学检测分子生物学检测; Keywords Salmonella immunology techniques molecular biological; 分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名天然食品防腐剂——细菌素被引量：3: 3; 作者史沁红李青; 机构西南大学食品科学学院华南农业大学; 出处《肉类研究》 2008年第10期44-47,共4页; 文摘细菌素是一类安全、高效、无毒的天然食品防腐剂。本文介绍了细菌素的分类,以及细菌素与抗生素的区别,以尼生素,纳他霉素为重点阐述了细菌素的抑菌机理及在肉制品中的应用。; 关键词细菌素抗生素尼生素纳他霉素食品防腐; Keywords bacteriocin antimicrobial nisin natamycin food preservation; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名西南地区居民饮食中食盐含量研究及安全性分析被引量：2: 4; 作者张宝勇胡雪琴郑小红段春燕史沁红; 机构重庆医药高等专科学校医学技术系; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2012年第10期4-6,共3页; 基金重庆医药高等专科学校校级课题"云南地区干腌菜营养成分及危害性指标研究"(2010105); 文摘目的是通过对西南地区6种家常菜肴以及调味品——酱腌菜中食盐含量的研究,分析西南地区居民饮食中食盐安全性问题。方法是对西南地区6种家常菜肴以及6种酱腌菜中食盐含量进行调查与测定。结果是6种菜肴食盐含量1.85～3.52g/100g,其平均食盐含量为2.69g/100g,作为饮食中调味的6种腌制菜食盐总量:0.73～24.40g/100g,其平均食盐含量为12.57g/100g。结论是如果按目前调查研究的结果来看,绝大多数人群每人摄入的食盐含量均超过我国营养学会所建议的食盐摄入量(6g/天)。; 关键词西南地区食盐酱腌菜安全性; Keywords southwest area salt pickled vegetables safety; 分类号 TS264.2 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酶制剂在食品保鲜中应用研究被引量：4: 5; 作者龚霄游玉明史沁红; 机构西南大学食品科学学院; 出处《粮食与油脂》 2007年第11期36-38,共3页; 文摘该文阐述酶制剂特性、保鲜机理及其在食品保鲜中应用;同时对其存在问题进行分析、并展望其发展前景。; 关键词酶制剂食品保鲜; Keywords enzymatic preparation food preservation; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名2012—2018年度重庆市某医院放射诊疗工作人员职业照射个人剂量监测与评价: 6; 作者任秀龙龚进张茂林杨云福史沁红; 机构重庆市职业病防治院重庆市疾病预防控制中心重庆医药高等专科学校; 出处《辐射防护通讯》 2019年第3期40-43,共4页; 文摘采用职业性外照射个人剂量常规监测方法,对重庆某医院放射诊疗工作人员职业性外照射个人剂量进行了监测。监测结果显示,该院2012-2018年度放射诊疗工作人员职业性外照射人均年有效剂量为0.3~0.8 mSv,远低于国家标准中职业照射人员的年剂量限值规定;职业类别年有效剂量,介入放射学>放射治疗>核医学>放射诊断。; 关键词放射工作人员热释光剂量计职业照射有效剂量; Keywords Radiation workers Thermoluminescence dosimeter Occupational exposure Effective dose; 分类号 TL751 [核科学技术—辐射防护及环境保护]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	浅析新时代生态文明建设与食品安全的创新发展	陈晓丽史沁红	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	肉制品中沙门氏菌检测方法的研究进展	史沁红任秀龙	《肉类研究》	2009	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	天然食品防腐剂——细菌素	史沁红李青	《肉类研究》	2008	3	在线阅读下载PDF 职称材料
4	西南地区居民饮食中食盐含量研究及安全性分析	张宝勇胡雪琴郑小红段春燕史沁红	《中国调味品》 CAS 北大核心	2012	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	酶制剂在食品保鲜中应用研究	龚霄游玉明史沁红	《粮食与油脂》	2007	4	在线阅读下载PDF 职称材料
6	2012—2018年度重庆市某医院放射诊疗工作人员职业照射个人剂量监测与评价	任秀龙龚进张茂林杨云福史沁红	《辐射防护通讯》	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料