清香型白酒控温生产发酵过程中酒醅化学成分变化规律

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作者 耿添霈 史斌斌 +1 位作者 王军燕 尹政 《酿酒》 2025年第2期77-80,共4页

采用液相色谱法,分析了清香型白酒智控温生产发酵过程中大、二米查入槽车酒醅、4对时酒醅、7对时酒醅、10对时酒醅、15对时酒醅、21对时酒醅、出槽车酒醅的化学成分。结果表明酒醅中的水分、总酸、酒度、淀粉、还原糖等主要化学成分含... 采用液相色谱法,分析了清香型白酒智控温生产发酵过程中大、二米查入槽车酒醅、4对时酒醅、7对时酒醅、10对时酒醅、15对时酒醅、21对时酒醅、出槽车酒醅的化学成分。结果表明酒醅中的水分、总酸、酒度、淀粉、还原糖等主要化学成分含量随着发酵的进行存在着明显的变化规律。 展开更多

关键词 清香型白酒 控温生产 发酵 酒醅 化学成分 液相色谱 变化规律

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顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS)联用定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯 被引量：15

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作者 史斌斌 徐岩 范文来 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第14期60-63,共4页

运用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS),建立了快速定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯(EC)的方法。优化了影响EC检测的因素,包括酒精度、萃取温度和萃取时间。该方法在线性范围内线性关系良好(R2>0.99),检测限1.16μg/L,相... 运用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)和气相色谱-质谱(GC-MS),建立了快速定量蒸馏酒中氨基甲酸乙酯(EC)的方法。优化了影响EC检测的因素,包括酒精度、萃取温度和萃取时间。该方法在线性范围内线性关系良好(R2>0.99),检测限1.16μg/L,相对标准偏差(RSD)1.26%～12.51%,在不同类型(香型)蒸馏酒中回收率为89%～119%。结果表明,该方法选择性和灵敏性良好,适合酒精度较高的蒸馏酒中EC的研究。最后,采用此方法对成品蒸馏酒进行了定量检测分析。 展开更多

关键词 蒸馏酒 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱 氨基甲酸乙酯

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一种基于真假值的智能家居控制算法研究 被引量：1

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作者 史斌斌 王宜怀 《电子技术应用》 北大核心 2016年第5期60-63,67,共5页

为了满足智能家居对智能控制的要求,提出了一种针对智能家居的控制算法,该算法基于真假值位图实现,故称为"真假值控制算法(简称TF算法)"。首先建立针对家用电器的表达模型,然后提出简单算法,最后在简单算法的基础上进行改进... 为了满足智能家居对智能控制的要求,提出了一种针对智能家居的控制算法,该算法基于真假值位图实现,故称为"真假值控制算法(简称TF算法)"。首先建立针对家用电器的表达模型,然后提出简单算法,最后在简单算法的基础上进行改进确定了最终TF算法。该算法具有不需要训练样本、应对变化反应速度快、计算量小和容易被编码实现等特点。实验表明,该算法具有很强的适应性和健壮性,可以很好地应用于实践项目。 展开更多

关键词 物联网 智能家居 智能控制 TF控制算法 节能省电

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干燥方式与贮藏时间对铁核桃雄花营养成分及抗氧化活性的影响 被引量：9

4

作者 张文娥 王长雷 +1 位作者 史斌斌 潘学军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第9期105-110,共6页

以‘黔核7号’铁核桃雄花序为材料,研究干燥方式和贮藏时间对铁核桃雄花主要营养成分、矿质元素、氨基酸含量、抗氧化活性物质含量及抗氧化活性的影响。结果表明:恒温干制的铁核桃雄花中不仅脂肪、可溶性糖、淀粉、可滴定酸、总酚、总... 以‘黔核7号’铁核桃雄花序为材料,研究干燥方式和贮藏时间对铁核桃雄花主要营养成分、矿质元素、氨基酸含量、抗氧化活性物质含量及抗氧化活性的影响。结果表明:恒温干制的铁核桃雄花中不仅脂肪、可溶性糖、淀粉、可滴定酸、总酚、总黄酮含量和15种氨基酸含量显著高于阴干的铁核桃雄花,而且还保持了较高的抗氧化活性,而2种干制方法对灰分、矿质营养元素、粗纤维、蛋白质以及甘氨酸和亮氨酸含量无明显影响。随着贮藏时间的延长,2种方法干制的铁核桃雄花中除氨基酸苯丙氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、精氨酸、必需氨基酸和总氨基酸含量明显降低外,其他各种营养成分和抗氧化活性均无显著变化。 展开更多

关键词 铁核桃雄花 恒温干燥 风干 贮藏 营养品质 抗氧化能力

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漂烫时间对铁核桃雄花序营养成分含量及抗氧化活性的影响 被引量：7

5

作者 张文娥 王长雷 +2 位作者 李雪 史斌斌 潘学军 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2017年第18期99-105,共7页

以‘黔核7号’核桃雄花序为材料,研究不同漂烫时间(0、3、6、9、12、15 min)对核桃雄花序主要营养品质及抗氧化活性的影响。结果表明,漂烫显著降低了核桃雄花序中的灰分、脂肪、蛋白质等常规营养素含量;漂烫3 min可溶性糖、淀粉、可滴... 以‘黔核7号’核桃雄花序为材料,研究不同漂烫时间(0、3、6、9、12、15 min)对核桃雄花序主要营养品质及抗氧化活性的影响。结果表明,漂烫显著降低了核桃雄花序中的灰分、脂肪、蛋白质等常规营养素含量;漂烫3 min可溶性糖、淀粉、可滴定酸、灰分含量明显降低;脂肪含量在漂烫6 min后明显下降;粗纤维和蛋白质含量则在漂烫9 min和12 min后明显降低。漂烫处理对K、Fe、Mn和Zn含量损失严重,其次是Cu、P和B;Mg和Ca含量在漂烫过程中显著升高。漂烫过程中,必需氨基酸的损失率高于非必需氨基酸和总氨基酸,苯丙氨酸和缬氨酸损失率最高。抗氧化物质总酚和总黄酮含量均随漂烫时间的延长而明显下降,抗氧化能力也随之下降,且铁离子还原能力降幅大于1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力。结论:为最大程度地保持核桃雄花序的营养价值,在加工和烹饪过程中漂烫时间应控制在3 min以内。 展开更多

关键词 核桃雄花序 漂烫处理 常规营养物质 氨基酸 抗氧化物质 抗氧化能力

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酒醅发酵过程中氨基甲酸乙酯与尿素的变化 被引量：24

6

作者 范文来 徐岩 史斌斌 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第23期171-174,共4页

建立超声萃取固体基质样品,顶空固相微萃取技术(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)检测白酒大曲和酒醅中氨基甲酸乙酯(EC)的方法。采用比色法测定白酒大曲和酒醅中尿素浓度。结果表明,不同香型酒醅中尿素和EC的变化趋势类似,且二者之间... 建立超声萃取固体基质样品,顶空固相微萃取技术(HS-SPME)结合气相色谱-质谱(GC-MS)检测白酒大曲和酒醅中氨基甲酸乙酯(EC)的方法。采用比色法测定白酒大曲和酒醅中尿素浓度。结果表明,不同香型酒醅中尿素和EC的变化趋势类似,且二者之间具有一定相互关系。发酵结束时,酒醅中EC浓度在110～130μg/kg,尿素浓度26～80mg/kg。 展开更多

关键词 白酒大曲和酒醅 氨基甲酸乙酯 尿素 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱

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自主学习教学模式的优化设计 被引量：6

7

作者 徐凤亮 史斌斌 黎明 《职业技术教育》 北大核心 2011年第23期42-44,共3页

理想的自主学习教学模式是教师宏观调控,学生先行解决能够掌握的学习内容,然后教师再针对学生不能掌握的内容进行有针对性的指导。将此模式应用于C语言程序设计课程教学中,结果表明,自主学习教学模式在仅使用传统教学模式一半教学课时... 理想的自主学习教学模式是教师宏观调控,学生先行解决能够掌握的学习内容,然后教师再针对学生不能掌握的内容进行有针对性的指导。将此模式应用于C语言程序设计课程教学中,结果表明,自主学习教学模式在仅使用传统教学模式一半教学课时的情况下仍然取得较好的学习效果;学习动机量的高低与学习效果的相关性不明显,间接证明了耶尔克斯-道德森定律;学习策略对学习效果有重要意义。 展开更多

关键词 自主学习 教学模式 优化设计 实施效果 C语言程序

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历史街区模块化保护规划设计——以广州市黄埔村重点地段保护规划为例 被引量：5

8

作者 戚路辉 任小蔚 史斌斌 《规划师》 北大核心 2010年第8期31-37,共7页

历史街区保护规划通常涉及人员多,编制时间长,管理复杂。如何使此类大型规划便于管理,以及在整个编制过程中保持良好的衔接性与可拓展性,是规划界较少探讨的规划编制方式问题。广州市黄埔村黄埔直街、磐石大街重点地段保护规划运用了管... 历史街区保护规划通常涉及人员多,编制时间长,管理复杂。如何使此类大型规划便于管理,以及在整个编制过程中保持良好的衔接性与可拓展性,是规划界较少探讨的规划编制方式问题。广州市黄埔村黄埔直街、磐石大街重点地段保护规划运用了管理学中的模块化管理方式,在整体化编制思路下,分解成调研—评价—整体控制—建设指引—保护性开发五大模块,使得编制内容完整且各部分内容充实,是一次对历史街区保护规划编制方式与内容的良好的实践探讨。 展开更多

关键词 模块化 历史街区 保护规划

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感官和化学分析技术结合解析不同茬次清香型白酒风味特征 被引量：5

9

作者 吴兰 韩英 +4 位作者 甄攀 史斌斌 王佳宝 陈双 徐岩 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第2期275-282,I0001-I0004,共12页

该研究联合使用定量描述感官分析技术、气相色谱-氢焰离子化检测技术和顶空固相微萃取-全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术对清香型汾酒大茬、二茬原酒的香气感官特征及香气组分特征进行了解析。感官分析表明清香大茬原酒的香气感官... 该研究联合使用定量描述感官分析技术、气相色谱-氢焰离子化检测技术和顶空固相微萃取-全二维气相色谱-飞行时间质谱联用技术对清香型汾酒大茬、二茬原酒的香气感官特征及香气组分特征进行了解析。感官分析表明清香大茬原酒的香气感官特征主要表现为果香、甜香、粮香、花香,二茬原酒的香气感官特征主要为酸香、醇香。进一步对60批次清香型汾酒大茬二茬原酒中119个香气化合物进行了精确定量分析,结合香气活性值(odor activity value,OAV)分析挖掘出48个OAV>1的重要香气活性化合物,然后通过香气活性化合物的OAV值比较和偏最小二乘判别分析,确定了18个对大茬二茬清香型汾酒香气特征具有重要影响的香气化合物。最后,为了探究大茬二茬清香型汾酒感官特征与香气活性化合物之间的关系,利用偏最小二乘回归分析建立模型探索两者之间的关联。结果表明,与大茬酒感官特征相关的重要香气物质主要是辛酸乙酯、丁酸乙酯、2-甲基丁酸乙酯、肉桂酸乙酯、异丁醇、乳酸乙酯、土味素、1-辛烯-3-酮;而与二茬酒感官特征相关的重要香气物质为苯甲醛、乙缩醛、γ-壬内酯、乙醛、异戊醛、异戊酸乙酯、二甲基二硫、二甲基三硫。通过该研究对不同茬次清香型汾酒风味特点的认识,可为工艺控制提供指导以及酒体勾调奠定理论基础。 展开更多

关键词 清香型白酒 感官分析 全二维气相色谱-飞行时间质谱 定量分析 香气活性值

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建筑破损严重的历史街区保护方法探索——广州黄埔村黄埔直街、磐石大街历史街区保护措施和实施后调查

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作者 戚路辉 史斌斌 任小蔚 《古建园林技术》 2011年第1期39-42,共4页

历史街区的建筑在发展速度较慢的区域，保护规划较容易做到整体性。但在发展较快的地区，常常造成街区的整体建筑景观遭到较大破坏。这时制定保护规划就会通常面临或恢复重建原有建筑，或用历史建筑构件改造现有建筑，但前者对于普通参... 历史街区的建筑在发展速度较慢的区域，保护规划较容易做到整体性。但在发展较快的地区，常常造成街区的整体建筑景观遭到较大破坏。这时制定保护规划就会通常面临或恢复重建原有建筑，或用历史建筑构件改造现有建筑，但前者对于普通参观者会造成新旧建筑难以区分，甚至混淆的局面；后者会出现屋檐、山墙等的古典装饰与现代材料建筑较难融合而造成风格不匹配的场景。 展开更多

关键词 建筑景观 历史街区 保护方法 保护措施 广州 破损 保护规划 发展速度

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‘黔核7号’去皮种仁多酚含量、抗氧化活性与多酚代谢关键酶活性的关系分析

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作者 姜熠 潘学军 +3 位作者 洪艳阳 史斌斌 李雪 张文娥 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第4期10-17,共8页

本实验以优良泡核桃品种‘黔核7号’为对象,研究去皮种仁发育过程中总酚、总黄酮、单体酚含量和酚类代谢关键酶活性的变化规律以及与体外抗氧化活性能力的关系。结果表明:种仁中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性在发育过程中均呈上升趋势,... 本实验以优良泡核桃品种‘黔核7号’为对象,研究去皮种仁发育过程中总酚、总黄酮、单体酚含量和酚类代谢关键酶活性的变化规律以及与体外抗氧化活性能力的关系。结果表明:种仁中总酚、总黄酮含量及抗氧化活性在发育过程中均呈上升趋势,于果实成熟期达到最大值,总酚、总黄酮含量分别为0.05 mg/g(没食子酸当量,以鲜质量计)和0.03 mg/g(芦丁当量,以鲜质量计);果实成熟期铁离子还原能力(ferric ion reducing antioxidant power,FRAP)为0.019 mmol/g,1,1-二苯基-2-苦肼基(1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl,DPPH)自由基、2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)(2,2’-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid),ABTS)阳离子自由基半清除浓度分别为43.57 mg/mL和16.86 mg/mL。在种仁中鉴定出8种单体酚,各单体酚含量变化差异大,总体来看,在成熟后期都有所降低,但平均含量以丁香酸最高,儿茶素次之,阿魏酸最低。总酚、没食子酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素含量与FRAP呈正相关,儿茶素、丁香酸、芦丁含量与DPPH自由基、ABTS阳离子自由基清除能力呈正相关。代谢酶活性分析表明,伴随种仁的发育分支酸变位酶(chorismate mutase,CM)、分支酸合成酶(chorismate synthase,CS)、苯丙氨酸解氨酶(phenylalanine ammonia lyase,PAL)活性在种仁充实期达到最高,肉桂酸4-羟化酶(cinnamate 4-hydroxylase,C4H)活性变化规律呈“N”字型,并在成熟后期达到最大,4-香豆酸-Co A连接酶(4-coumarate coenzyme A ligase,4CL)、查耳酮合酶(chalcone synthase,CHS)和查耳酮异构酶(chalcone isomerase,CHI)活性快速下降后在成熟期略有回升;总酚、没食子酸、咖啡酸、阿魏酸、槲皮素与CM、PAL、C4H呈正相关,与CS、4CL、CHS、CHI呈负相关,丁香酸、芦丁与CS呈正相关。综上所述,泡核桃‘黔核7号’去皮种仁在完熟期多酚类物质含量、抗氧化性都较高。本研究可为泡核桃种仁食品性功能开发提供理论依据。 展开更多

关键词 泡核桃 种仁 多酚类化合物 抗氧化活性 多酚代谢酶

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百香果黄酮类物质含量及发育变化 被引量：6

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作者 史斌斌 陈楠 +4 位作者 李菲 袁启凤 颜培玲 王立娟 李仕品 《中国南方果树》 北大核心 2023年第1期97-100,共4页

以“台农1号”百香果为试材,研究了其果汁黄酮类物质组分、含量及发育变化。结果表明:果汁中共检测到42种黄酮类物质,金丝桃苷、夏佛塔苷、异荭草素、羟基红花黄色素A、堪非醇3-新橙皮糖苷是果汁中的5种主要黄酮类物质,花后30 d为各黄... 以“台农1号”百香果为试材,研究了其果汁黄酮类物质组分、含量及发育变化。结果表明:果汁中共检测到42种黄酮类物质,金丝桃苷、夏佛塔苷、异荭草素、羟基红花黄色素A、堪非醇3-新橙皮糖苷是果汁中的5种主要黄酮类物质,花后30 d为各黄酮种类和含量富集最高的时期,后随果实发育下降,花后50~60 d黄酮含量略有回升。综上所述,百香果花后30 d黄酮含量最高且组分丰富,但鉴于此时是果实发育前期,果汁量少且酸含量高,仅推荐作为天然抗氧化保健品及功能性食品开发等用途,而鲜食宜在花后60 d,即果实完全成熟后效果最佳。 展开更多

关键词 百香果 果汁 黄酮 发育变化

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基于顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对不同产地黄金百香果的代谢组学分析 被引量：5

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作者 卢晨 陈楠 +5 位作者 王立娟 袁启风 颜培玲 史斌斌 粟睿 马玉华 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2023年第18期315-321,共7页

该实验使用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对来自3个不同产地黄金百香果果肉的挥发性代谢物质进行了定性和定量分析。共鉴定出183种与香气相关的挥发性代谢物质,分成14类,其中酯类最为常见,占38%。通过主成分分析方法分析挥发性... 该实验使用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对来自3个不同产地黄金百香果果肉的挥发性代谢物质进行了定性和定量分析。共鉴定出183种与香气相关的挥发性代谢物质,分成14类,其中酯类最为常见,占38%。通过主成分分析方法分析挥发性成分,结果显示来自不同地区的样品被分为3组。正交偏最小二乘法判别分析(orthogonal partial least squares-discriminant analysis,OPLS-DA)分析表明该模型稳定,可用于筛选挥发性代谢物质的差异。通过OPLS-DA模型分析3个比较组中的挥发性代谢物质,筛选出投影中的可变重要性(variable importance in projection,VIP)值≥1,且P<0.05的成分,主要包含酯类和萜类等物质,可用于后续研究。结果表明不同产地的黄金百香果挥发性代谢物质存在差异,该研究可为黄金百香果的产地鉴别和品质评价提供参考。 展开更多

关键词 黄金百香果 不同产地 挥发性物质 酯类 产地鉴别

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基于SWOT分析的北京局集团公司货运业务发展策略探讨 被引量：1

14

作者 史斌斌 《铁道货运》 2019年第8期22-26,共5页

为满足现代物流市场运输需求,发挥北京局集团公司在京津冀地区重要作用,推动其货运业务不断向前发展,运用SWOT 方法分析北京局集团公司货运业务发展自身所具有的优势、劣势,以及在市场中所面临的机会和威胁,得出SWOT 分析矩阵,确定以SO... 为满足现代物流市场运输需求,发挥北京局集团公司在京津冀地区重要作用,推动其货运业务不断向前发展,运用SWOT 方法分析北京局集团公司货运业务发展自身所具有的优势、劣势,以及在市场中所面临的机会和威胁,得出SWOT 分析矩阵,确定以SO 战略为主导,WT 战略为辅助的货运业务发展战略,提出抓住“公转铁”政策机遇、提高集输港运量、积极发展现代物流、打造优势运输品牌、加强基础设施建设、强化物流人才培养等相应对策,为北京局集团公司货运业务发展提供决策支持。 展开更多

关键词 铁路 货运 公转铁 现代物流 SWOT 分析

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百香果扦插育苗技术 被引量：6

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作者 史斌斌 《农技服务》 2020年第3期61-61,63,共2页

百香果是近年贵州脱贫攻坚、农村产业革命主导发展的优势果树,生产需种苗量大。扦插繁殖是百香果常用的育苗方式,具有操作简单、成本低、成活率高等优点。介绍了百香果扦插育苗对土壤、插穗的要求与扦插和插后管理方法。

关键词 百香果 育苗 扦插

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不锈钢槽车在清香型白酒生产中的应用初探 被引量：1

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作者 史斌斌 耿添霈 +2 位作者 王军燕 刘帅 张天瑞 《酿酒》 CAS 2023年第2期37-42,51,共7页

采用不锈钢槽车地面发酵方式进行清香型白酒生产。发酵工艺条件采用传统工艺参数范围,控制发酵室温进行恒温发酵。跟踪发酵过程中槽车不同位置的温度变化以及理化指标的变化曲线来评价不锈钢槽车发酵过程;通过流酒量、总酸总酯、感官评... 采用不锈钢槽车地面发酵方式进行清香型白酒生产。发酵工艺条件采用传统工艺参数范围,控制发酵室温进行恒温发酵。跟踪发酵过程中槽车不同位置的温度变化以及理化指标的变化曲线来评价不锈钢槽车发酵过程;通过流酒量、总酸总酯、感官评价以及色谱骨架成分等指标与传统工艺对比来分析不锈钢槽车用于清香型白酒酿造的可行性。 展开更多

关键词 清香型白酒 不锈钢槽车 感官评价 色谱骨架成分

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缩短堆积时间对清香型白酒的影响研究 被引量：1

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作者 史斌斌 耿添霈 +2 位作者 王军燕 刘帅 张天瑞 《酿酒》 CAS 2022年第6期117-120,共4页

将传统清香型白酒生产工艺的堆积时间缩短到6 h,对试验所得大二米查酒体与对照进行对比分析。通过对试验的对数出酒率、感官品评、总酸总酯含量、主要色谱骨架成分含量与传统工艺的对比来评价该工艺条件的改变对传统工艺的影响。结果表... 将传统清香型白酒生产工艺的堆积时间缩短到6 h,对试验所得大二米查酒体与对照进行对比分析。通过对试验的对数出酒率、感官品评、总酸总酯含量、主要色谱骨架成分含量与传统工艺的对比来评价该工艺条件的改变对传统工艺的影响。结果表明,该工艺条件的改变主要对酒体的色谱骨架成分有显著影响。 展开更多

关键词 清香型白酒 感官品评 色谱骨架成分

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统筹规划、提效审批、创新“多规合一”“一张图”2．0

18

作者 史斌斌 吕萌丽 +1 位作者 倪彦 梁枫明 《城市规划》 CSSCI CSCD 北大核心 2017年第A01期30-35,共6页

党的十九大对国家治理提出了新的发展理念，住房城乡建设部总体规划改革试点工作对“多规合一”信息平台建设提出了新的要求，如何深化供给侧结构性改革，打造一张好的蓝图持之以恒干到底，对“多规合一”“一张图”提出了新的挑战和要... 党的十九大对国家治理提出了新的发展理念，住房城乡建设部总体规划改革试点工作对“多规合一”信息平台建设提出了新的要求，如何深化供给侧结构性改革，打造一张好的蓝图持之以恒干到底，对“多规合一”“一张图”提出了新的挑战和要求。本文结合广州实践，通过对城乡规划“一张图”1．0的历史回顾、对现有问题的剖析，以问题导向倒逼“一张图”1．0改革；从顶层设计着手，搭建“多规合一”“一张图”2．0，以全局观念形成改革统筹推进之势；同时又找准突破口，以“制度管人、机器管事”等制度创新把好规划编制审批的“一头一尾”，攻坚克难重点突破将“一张图”技术成果及时转化为行政审批提效的实际生产力。 展开更多

关键词 总规改革 多规合一 一张图2.0 审批提效

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缩短堆积时间对清香型白酒发酵过程的影响研究

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作者 史斌斌 耿添霈 +2 位作者 王军燕 刘帅 张天瑞 《酿酒》 CAS 2023年第1期80-84,共5页

将传统清香型白酒生产工艺的堆积时间缩短到6 h,对大二米查发酵过程中温度变化曲线、常规理化指标以及微生物群落结构变化与传统工艺进行对比。试验结果表明:该工艺条件的改变对发酵过程中温度变化、常规理化指标影响不大,主要影响在于... 将传统清香型白酒生产工艺的堆积时间缩短到6 h,对大二米查发酵过程中温度变化曲线、常规理化指标以及微生物群落结构变化与传统工艺进行对比。试验结果表明:该工艺条件的改变对发酵过程中温度变化、常规理化指标影响不大,主要影响在于优势细菌和真菌组成以及微生物群落PCA分析上。 展开更多

关键词 清香型白酒 堆积工艺 酒醅微生物 高通量测序

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百香果夏秋季节管理技术 被引量：2

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作者 颜培玲 靳志飞 +4 位作者 王立娟 袁启凤 史斌斌 李仕品 陈楠 《农技服务》 2022年第9期69-72,共4页

百香果具有良好的食用、药用价值。夏秋季节是百香果管理的关键期,为做好百香果夏秋管理,提高百香果产量与质量,促进百香果产业振兴提供参考依据,从整形修剪、高效施肥、花果管理、病虫害防治、雨季与高温干旱天气管理5个方面介绍百香... 百香果具有良好的食用、药用价值。夏秋季节是百香果管理的关键期,为做好百香果夏秋管理,提高百香果产量与质量,促进百香果产业振兴提供参考依据,从整形修剪、高效施肥、花果管理、病虫害防治、雨季与高温干旱天气管理5个方面介绍百香果夏秋季节管理技术。 展开更多

关键词 百香果 夏秋季 管理技术

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