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食源性活性物质稳态化及靶向递送载体的研究进展
被引量：
1
1
作者
岳庆
史文鹏
+7 位作者
张春月
李星
刘翔宇
吕鸣春
张辉
袁育
杨志
李媛
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第19期272-286,共15页
食源性活性物质例如多酚、类胡萝卜素、功能蛋白、不饱和脂肪酸等,因具有多种生物活性而作为功能食品开发的重要组分。然而,由于这些活性物质具有难溶于水、稳定性差和肠道吸收率低等问题,导致其在食品工业中的应用受到了限制。研究人...
食源性活性物质例如多酚、类胡萝卜素、功能蛋白、不饱和脂肪酸等,因具有多种生物活性而作为功能食品开发的重要组分。然而,由于这些活性物质具有难溶于水、稳定性差和肠道吸收率低等问题,导致其在食品工业中的应用受到了限制。研究人员利用天然食品大分子构建递送载体,以提高活性物质的溶解性、稳定性和肠道吸收率。作为新型递送系统,智能响应型递送释放和定向载体可实现活性物质的精准靶向递送和可控释放,从而提高其生物利用率。此外,递送载体还能有效提高功能食品的营养附加值、改善感官特性和延长货架期。本综述探讨食源性活性物质的功能性质、应用难题以及稳态化递送策略,重点阐述目前常见的智能响应型递送载体的类型和作用机理。最后讨论递送载体在功能食品中的应用,并对未来食源性活性物质递送系统的研究进行展望。
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关键词
食源性活性物质
稳态化
递送载体
靶向控释
生物利用率
功能食品
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职称材料
规范化培训护士临床归属感及影响因素的混合研究
被引量：
5
2
作者
袁淑蕾
熊莉娟
+1 位作者
王玉梅
史文鹏
《护理学杂志》
CSCD
北大核心
2023年第18期64-67,共4页
目的了解规范化培训护士临床归属感及其影响因素。方法采用一般资料调查表、临床归属感量表对214名规范化培训护士进行调查,并通过目的抽样法对其中12名护士就临床归属感的影响因素进行半结构访谈。结果规范化培训护士临床归属感总分为1...
目的了解规范化培训护士临床归属感及其影响因素。方法采用一般资料调查表、临床归属感量表对214名规范化培训护士进行调查,并通过目的抽样法对其中12名护士就临床归属感的影响因素进行半结构访谈。结果规范化培训护士临床归属感总分为132.00±16.83;多元逐步回归分析结果显示,工资福利满意度、休息时间及方式满意度是规范化培训护士临床归属感的主要影响因素(均P<0.05)。质性研究提炼出临床归属感的4个影响因素:职业价值及个人成就感,科室的工作氛围和人际关系,规培阶段的职业规划,培训医院的声誉。结论规范化培训护士临床归属感处于中等偏上水平,建议护理管理者根据影响因素采取针对性管理措施,以提升规范化培训护士的临床归属感。
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关键词
护士
规范化培训
临床归属感
职业价值
个人成就感
工作氛围
人际关系
职业规划
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职称材料
题名
食源性活性物质稳态化及靶向递送载体的研究进展
被引量：
1
1
作者
岳庆
史文鹏
张春月
李星
刘翔宇
吕鸣春
张辉
袁育
杨志
李媛
机构
中国农业大学食品科学与营养工程学院
益欣康华生物医药科技有限公司
深圳市中农大前沿技术研究院
梅西大学食品与先进技术学院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024年第19期272-286,共15页
基金
国家自然科学基金面上项目(32172345)。
文摘
食源性活性物质例如多酚、类胡萝卜素、功能蛋白、不饱和脂肪酸等,因具有多种生物活性而作为功能食品开发的重要组分。然而,由于这些活性物质具有难溶于水、稳定性差和肠道吸收率低等问题,导致其在食品工业中的应用受到了限制。研究人员利用天然食品大分子构建递送载体,以提高活性物质的溶解性、稳定性和肠道吸收率。作为新型递送系统,智能响应型递送释放和定向载体可实现活性物质的精准靶向递送和可控释放,从而提高其生物利用率。此外,递送载体还能有效提高功能食品的营养附加值、改善感官特性和延长货架期。本综述探讨食源性活性物质的功能性质、应用难题以及稳态化递送策略,重点阐述目前常见的智能响应型递送载体的类型和作用机理。最后讨论递送载体在功能食品中的应用,并对未来食源性活性物质递送系统的研究进行展望。
关键词
食源性活性物质
稳态化
递送载体
靶向控释
生物利用率
功能食品
Keywords
food bioactive compounds
stabilization
delivery systems
targeted and controlled release
bioavailability
functional foods
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
规范化培训护士临床归属感及影响因素的混合研究
被引量：
5
2
作者
袁淑蕾
熊莉娟
王玉梅
史文鹏
机构
华中科技大学同济医学院附属协和医院护理部
华中科技大学同济医学院附属协和医院综合内科
华中科技大学同济医学院附属协和医院金银湖院区
出处
《护理学杂志》
CSCD
北大核心
2023年第18期64-67,共4页
基金
湖北省财政专项基金项目(08.01.23006)
华中科技大学同济医学院附属协和医院药技护基金项目(F016.01003.22003.157)。
文摘
目的了解规范化培训护士临床归属感及其影响因素。方法采用一般资料调查表、临床归属感量表对214名规范化培训护士进行调查,并通过目的抽样法对其中12名护士就临床归属感的影响因素进行半结构访谈。结果规范化培训护士临床归属感总分为132.00±16.83;多元逐步回归分析结果显示,工资福利满意度、休息时间及方式满意度是规范化培训护士临床归属感的主要影响因素(均P<0.05)。质性研究提炼出临床归属感的4个影响因素:职业价值及个人成就感,科室的工作氛围和人际关系,规培阶段的职业规划,培训医院的声誉。结论规范化培训护士临床归属感处于中等偏上水平,建议护理管理者根据影响因素采取针对性管理措施,以提升规范化培训护士的临床归属感。
关键词
护士
规范化培训
临床归属感
职业价值
个人成就感
工作氛围
人际关系
职业规划
Keywords
nurse
standardized training
sense of belonging
professional value
personal achievement
work atmosphere
interpersonal relations
career planning
分类号
R47 [医药卫生—护理学]
R192.6 [医药卫生—卫生事业管理]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
食源性活性物质稳态化及靶向递送载体的研究进展
岳庆
史文鹏
张春月
李星
刘翔宇
吕鸣春
张辉
袁育
杨志
李媛
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2024
1
在线阅读
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职称材料
2
规范化培训护士临床归属感及影响因素的混合研究
袁淑蕾
熊莉娟
王玉梅
史文鹏
《护理学杂志》
CSCD
北大核心
2023
5
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引证文献
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