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黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究
被引量：
2
1
作者
古丽扎旦姆·达吾提
刘晓风
+5 位作者
杨家珺
马文锦
张魁
李军
魏孔斌
吕志刚
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第6期245-251,共7页
该试验以黄精为原材料,采用酶辅助法提取黄精多糖,通过单因素及正交试验优化提取工艺,通过透析获得不同截留分子质量黄精多糖片段进行吸湿保湿性试验,并考察最佳保湿片段的抗氧化能力及结构表征分析。结果表明,在复合酶添加量6%、酶解时...
该试验以黄精为原材料,采用酶辅助法提取黄精多糖,通过单因素及正交试验优化提取工艺,通过透析获得不同截留分子质量黄精多糖片段进行吸湿保湿性试验,并考察最佳保湿片段的抗氧化能力及结构表征分析。结果表明,在复合酶添加量6%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶30(g∶mL)的条件下,黄精多糖得率达到24.18%。当黄精多糖分子质量>8 000 Da时,其保湿性能最佳;当黄精多糖最佳保湿片段质量浓度为6 mg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)、羟基自由基的清除率分别为50.54%、48.65%、26.41%,具有一定的抗氧化活性;同时发现,最佳保湿片段表面基本平滑,呈不规则的薄片且分子间存在-OH、C-H、C=O等官能团。
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关键词
黄精多糖
工艺优化
吸湿保湿性
抗氧化活性
结构表征
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职称材料
题名
黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究
被引量：
2
1
作者
古丽扎旦姆·达吾提
刘晓风
杨家珺
马文锦
张魁
李军
魏孔斌
吕志刚
机构
兰州理工大学生命科学与工程学院
陇东学院甘肃省陇东生物资源保护利用与生态修复重点实验室
兰州十百农业生物科技有限公司
兰州市七里河区农业产业化办公室
兰州市七里河区农业技术推广站
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024年第6期245-251,共7页
基金
2023年甘肃省科技专员专项(23CXGA0018)
2023年甘肃省科技型中小企业技术创新基金(23CXGA0137)
+1 种基金
2023年兰州市知识产权计划项目(G202302)
甘肃省陇东生物资源保护利用与生态修复重点实验室开放基金资助。
文摘
该试验以黄精为原材料,采用酶辅助法提取黄精多糖,通过单因素及正交试验优化提取工艺,通过透析获得不同截留分子质量黄精多糖片段进行吸湿保湿性试验,并考察最佳保湿片段的抗氧化能力及结构表征分析。结果表明,在复合酶添加量6%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶30(g∶mL)的条件下,黄精多糖得率达到24.18%。当黄精多糖分子质量>8 000 Da时,其保湿性能最佳;当黄精多糖最佳保湿片段质量浓度为6 mg/mL时,对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、2,2’-联氮-双-3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)、羟基自由基的清除率分别为50.54%、48.65%、26.41%,具有一定的抗氧化活性;同时发现,最佳保湿片段表面基本平滑,呈不规则的薄片且分子间存在-OH、C-H、C=O等官能团。
关键词
黄精多糖
工艺优化
吸湿保湿性
抗氧化活性
结构表征
Keywords
Polygonatum sibiricum polysaccharide
process optimization
moisture absorption and retention
antioxidant activity
structural characterization
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
黄精多糖酶辅助法提取工艺优化及活性分析研究
古丽扎旦姆·达吾提
刘晓风
杨家珺
马文锦
张魁
李军
魏孔斌
吕志刚
《中国酿造》
CAS
北大核心
2024
2
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