期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
维吾尔传统玫瑰花果酱中总黄酮、总生物碱及营养素含量的测定
被引量：
10
1
作者
穆赫塔尔·伊米尔艾山
库尔班·吾斯曼
+2 位作者
吐尔洪·买买提
萨提瓦力迪·海力力
古丽伯斯坦·阿依达尔
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期153-156,共4页
采用紫外分光光度法,测定玫瑰花果酱中V_A、V_C、总黄酮、总生物碱、胆固醇的含量.采用索氏抽提法提取并测定玫瑰花果酱中的脂肪含量;用原子吸收分光光度法测定玫瑰花果酱中钾、钠、镁、锌、钙、铁、铜、锰、镍等9种微量元素的含量。通...
采用紫外分光光度法,测定玫瑰花果酱中V_A、V_C、总黄酮、总生物碱、胆固醇的含量.采用索氏抽提法提取并测定玫瑰花果酱中的脂肪含量;用原子吸收分光光度法测定玫瑰花果酱中钾、钠、镁、锌、钙、铁、铜、锰、镍等9种微量元素的含量。通过测定发现,每100 g玫瑰花果酱中V_A和V_C分别为3.62 mg和10.11mg,V_C的含量比V_A的含量高3倍;总黄酮含量为0.44 g;总生物碱含量为0.28 g;胆固醇含量为10.06μg;总糖和膳食纤维的含量分别为5.72g和4.44g;微量元素K和Na含量较高。
展开更多
关键词
玫瑰花果酱
总黄酮
总生物碱
营养素
测定
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
维吾尔传统玫瑰花果酱中总黄酮、总生物碱及营养素含量的测定
被引量：
10
1
作者
穆赫塔尔·伊米尔艾山
库尔班·吾斯曼
吐尔洪·买买提
萨提瓦力迪·海力力
古丽伯斯坦·阿依达尔
机构
新疆大学化学与化工学院
喀什师范学院生化系
新疆师范大学生科院化学系
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008年第3期153-156,共4页
文摘
采用紫外分光光度法,测定玫瑰花果酱中V_A、V_C、总黄酮、总生物碱、胆固醇的含量.采用索氏抽提法提取并测定玫瑰花果酱中的脂肪含量;用原子吸收分光光度法测定玫瑰花果酱中钾、钠、镁、锌、钙、铁、铜、锰、镍等9种微量元素的含量。通过测定发现,每100 g玫瑰花果酱中V_A和V_C分别为3.62 mg和10.11mg,V_C的含量比V_A的含量高3倍;总黄酮含量为0.44 g;总生物碱含量为0.28 g;胆固醇含量为10.06μg;总糖和膳食纤维的含量分别为5.72g和4.44g;微量元素K和Na含量较高。
关键词
玫瑰花果酱
总黄酮
总生物碱
营养素
测定
Keywords
rose jam, total flavonoid,total alkaloid, nutritional, determination
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
维吾尔传统玫瑰花果酱中总黄酮、总生物碱及营养素含量的测定
穆赫塔尔·伊米尔艾山
库尔班·吾斯曼
吐尔洪·买买提
萨提瓦力迪·海力力
古丽伯斯坦·阿依达尔
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2008
10
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
