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中国南方稻谷主产区黑曲霉菌群的流行特征及产毒能力研究
被引量：
4
1
作者
张婷
徐圆程
+3 位作者
王光宇
汪海峰
印晓玉
邱伟芬
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第12期1-8,共8页
本研究从我国南方十省份代表性粮库中采集稻谷样品,根据形态学特征筛选初步鉴别出黑曲霉群(Aspergillus niger aggregate)菌株,进一步依据ITS和CaM序列特征在种水平上进行鉴定;采用ELISA、HPLC-FLD方法,结合OTA生物合成基因鉴定方法联...
本研究从我国南方十省份代表性粮库中采集稻谷样品,根据形态学特征筛选初步鉴别出黑曲霉群(Aspergillus niger aggregate)菌株,进一步依据ITS和CaM序列特征在种水平上进行鉴定;采用ELISA、HPLC-FLD方法,结合OTA生物合成基因鉴定方法联合确证黑曲霉群中分离株的产OTA能力。结果表明,从稻谷样品中共筛选出107株,划分为4个种:黑曲霉(A.niger)、百岁兰曲霉(A.welwitschiae)、塔宾曲霉(A.tubingensis)和新黑曲霉(A.neoniger)。其中百岁兰曲霉和黑曲霉在广西和广东地区流行率较高,塔宾曲霉的流行率随纬度的升高而升高,说明地理环境因素对我国南方地区仓储稻谷中黑曲霉群流行特征的影响较大。虽然黑曲霉群菌株产OTA测定中ELISA检测出7株菌假阳性,但进一步采用HPLC-FLD结合OTA生物合成基因鉴定方法确证107株黑曲霉群菌株均不产生OTA。本研究为我国稻谷的安全储藏和霉菌针对性防控提供了数据支撑。
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关键词
储藏稻谷
黑曲霉群
分离纯化
流行特征
赭曲霉毒素A
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职称材料
植物精油递送系统在食品贮藏保鲜中的应用进展
被引量：
3
2
作者
印晓玉
王光宇
+1 位作者
张婷
邱伟芬
《粮食科技与经济》
2022年第6期98-103,110,共7页
植物精油具有多种生物活性,是一种可替代化学防腐剂的天然抗菌剂,目前在食品防腐保鲜领域备受关注。但是,植物精油的高挥发性限制了其在抗菌包装中的应用。包埋递送技术可改善植物精油的这一缺陷。文章综述了植物精油中的主要抑菌物质...
植物精油具有多种生物活性,是一种可替代化学防腐剂的天然抗菌剂,目前在食品防腐保鲜领域备受关注。但是,植物精油的高挥发性限制了其在抗菌包装中的应用。包埋递送技术可改善植物精油的这一缺陷。文章综述了植物精油中的主要抑菌物质及抑菌机理,精油递送系统的类型及其在食品活性包装中应用的研究进展,并展望了植物精油递送系统在食品贮藏保鲜中的应用前景。
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关键词
精油
抑菌
包埋递送
活性包装
食品贮藏保鲜
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职称材料
苯并(a)芘对细胞模型影响的初步研究
3
作者
肖路遥
陈家辉
+3 位作者
印晓玉
薛淑楠
刘延
蒋栋磊
《现代食品》
2018年第6期85-87,共3页
苯并(a)芘[Benzo(a)pyrene,BaP]是一种性质稳定的强烈致癌物质,一般产生于植物油的生产过程中。本文通过模拟BaP对细胞的毒性作用,构建了PC-12神经细胞、RAW 264.7巨噬细胞和RBL-2H3肥大细胞3种细胞模型,探究BaP对3种不同类型细胞的影响...
苯并(a)芘[Benzo(a)pyrene,BaP]是一种性质稳定的强烈致癌物质,一般产生于植物油的生产过程中。本文通过模拟BaP对细胞的毒性作用,构建了PC-12神经细胞、RAW 264.7巨噬细胞和RBL-2H3肥大细胞3种细胞模型,探究BaP对3种不同类型细胞的影响,筛选对于BaP更灵敏的特定细胞株。结果表明,在不同浓度Ba P的作用下,3种细胞的活性均有不同程度的下降。此外,Ca^(2+)水平与PC-12神经细胞的活性具有一定的相关性,分析后认为PC-12神经细胞对BaP的识别更为灵敏。
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关键词
苯并(A)芘
细胞凋亡
钙离子荧光
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职称材料
题名
中国南方稻谷主产区黑曲霉菌群的流行特征及产毒能力研究
被引量：
4
1
作者
张婷
徐圆程
王光宇
汪海峰
印晓玉
邱伟芬
机构
南京财经大学食品科学与工程学院
出处
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第12期1-8,共8页
基金
“十三五”国家重点研发计划项目(2016YFD0401003)。
文摘
本研究从我国南方十省份代表性粮库中采集稻谷样品,根据形态学特征筛选初步鉴别出黑曲霉群(Aspergillus niger aggregate)菌株,进一步依据ITS和CaM序列特征在种水平上进行鉴定;采用ELISA、HPLC-FLD方法,结合OTA生物合成基因鉴定方法联合确证黑曲霉群中分离株的产OTA能力。结果表明,从稻谷样品中共筛选出107株,划分为4个种:黑曲霉(A.niger)、百岁兰曲霉(A.welwitschiae)、塔宾曲霉(A.tubingensis)和新黑曲霉(A.neoniger)。其中百岁兰曲霉和黑曲霉在广西和广东地区流行率较高,塔宾曲霉的流行率随纬度的升高而升高,说明地理环境因素对我国南方地区仓储稻谷中黑曲霉群流行特征的影响较大。虽然黑曲霉群菌株产OTA测定中ELISA检测出7株菌假阳性,但进一步采用HPLC-FLD结合OTA生物合成基因鉴定方法确证107株黑曲霉群菌株均不产生OTA。本研究为我国稻谷的安全储藏和霉菌针对性防控提供了数据支撑。
关键词
储藏稻谷
黑曲霉群
分离纯化
流行特征
赭曲霉毒素A
Keywords
paddy rice
a.niger aggregate
separation and purification
prevalence characteristics
Ochratoxin A
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
植物精油递送系统在食品贮藏保鲜中的应用进展
被引量：
3
2
作者
印晓玉
王光宇
张婷
邱伟芬
机构
南京财经大学食品科学与工程学院/江苏省现代粮食流通与安全协同创新中心/江苏省粮油品质控制及深加工技术重点实验室
出处
《粮食科技与经济》
2022年第6期98-103,110,共7页
基金
江苏省农业科技自主创新资金(CX(19)2005)。
文摘
植物精油具有多种生物活性,是一种可替代化学防腐剂的天然抗菌剂,目前在食品防腐保鲜领域备受关注。但是,植物精油的高挥发性限制了其在抗菌包装中的应用。包埋递送技术可改善植物精油的这一缺陷。文章综述了植物精油中的主要抑菌物质及抑菌机理,精油递送系统的类型及其在食品活性包装中应用的研究进展,并展望了植物精油递送系统在食品贮藏保鲜中的应用前景。
关键词
精油
抑菌
包埋递送
活性包装
食品贮藏保鲜
Keywords
essential oils
antimicrobial
encapsulation delivery
active packaging
food storage and preservation
分类号
TS205.9 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
苯并(a)芘对细胞模型影响的初步研究
3
作者
肖路遥
陈家辉
印晓玉
薛淑楠
刘延
蒋栋磊
机构
扬州大学食品科学与工程学院
出处
《现代食品》
2018年第6期85-87,共3页
基金
2017年国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201711117042Z)
文摘
苯并(a)芘[Benzo(a)pyrene,BaP]是一种性质稳定的强烈致癌物质,一般产生于植物油的生产过程中。本文通过模拟BaP对细胞的毒性作用,构建了PC-12神经细胞、RAW 264.7巨噬细胞和RBL-2H3肥大细胞3种细胞模型,探究BaP对3种不同类型细胞的影响,筛选对于BaP更灵敏的特定细胞株。结果表明,在不同浓度Ba P的作用下,3种细胞的活性均有不同程度的下降。此外,Ca^(2+)水平与PC-12神经细胞的活性具有一定的相关性,分析后认为PC-12神经细胞对BaP的识别更为灵敏。
关键词
苯并(A)芘
细胞凋亡
钙离子荧光
Keywords
Benzo（a）pyrene
Cell apoptosis
Ca2＋ fluorescence
分类号
R114 [医药卫生—卫生毒理学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
中国南方稻谷主产区黑曲霉菌群的流行特征及产毒能力研究
张婷
徐圆程
王光宇
汪海峰
印晓玉
邱伟芬
《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
2022
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
植物精油递送系统在食品贮藏保鲜中的应用进展
印晓玉
王光宇
张婷
邱伟芬
《粮食科技与经济》
2022
3
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
苯并(a)芘对细胞模型影响的初步研究
肖路遥
陈家辉
印晓玉
薛淑楠
刘延
蒋栋磊
《现代食品》
2018
0
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职称材料
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