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复合气调保鲜包装技术引领果蔬保鲜产业发展: 1; 作者卢金言《农产品加工》 2007年第9期25-26,共2页; 我国是水果、蔬菜产出大国,但不是强国。据不完全统计,由于我国的果蔬采后保鲜技术及深加工技术落后,每年损失高达8000万t,也就是说每年果蔬腐烂超过产出总量的20%-30%,经济损失高达750亿元。因此研发推广适合我国国情的采后保鲜技术及... 展开更多; 关键词果蔬保鲜保鲜包装技术产业发展采后保鲜技术深加工技术气调复合经济损失; 在线阅读下载PDF 职称材料

野生四叶菜气调保鲜生产工艺研究被引量：2: 2; 作者华景清卢金言 +1 位作者胡舒洋张佳宏《江苏农业科学》北大核心 2014年第3期210-212,共3页; 为保持四叶菜的品质,延长其货架期,研究了气调包装对四叶菜的保鲜效果。采用5种不同配比的O2、CO2、N2混合气体对四叶菜进行包装,置于2℃低温下贮藏,定期间隔3 d检测四叶菜的失重率、维生素C含量、叶绿素含量及感官指标的变化情况。结... 展开更多; 关键词四叶菜气调包装保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

远洋蔬果保鲜特性分析及复合气调保鲜的应用研究被引量：6: 3; 作者包骞孙企达 +1 位作者兰秀凯卢金言《农产品加工》 2009年第8期65-68,共4页; 随着中国航天技术的发展,执行卫星海上测控任务的船舶将经常远赴重洋执行任务,每次出航均需携带大量的蔬菜、水果等保障物资,而掌握和使用科学的蔬果保鲜方法,是保障远洋生活供给的重要途径。通过对远洋蔬果保鲜特殊性和贮藏保鲜特性的... 展开更多; 关键词远洋蔬果保鲜复合气调包装保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

HACCP在净菜气调包装生产中的应用被引量：1: 4; 作者华景清卢金言 +1 位作者蔡健张佳宏《保鲜与加工》 CAS 2013年第4期38-41,共4页; 针对净菜气调保鲜的生产工艺过程进行了危害分析,确定了原辅料验收、切分、灭菌、气调包装、金属探测等五个关键控制点,并制定了详细的HACCP实施计划,将危害因素降到最低限度,确保净菜气调保鲜生产的质量安全。; 关键词 HACCP 净菜气调保鲜关键控制点; 在线阅读下载PDF 职称材料

如何选购复合气调保鲜包装机被引量：3: 5; 作者卢金言《食品与机械》 CSCD 北大核心 2005年第1期78-79,共2页; 关键词食品口感充氮原汁气调保鲜无菌包装真空包装选购品味高温灭菌; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品果蔬保鲜技术新突破——复合气调保鲜技术被引量：2: 6; 作者卢金言《蔬菜》 2007年第10期26-26,27,共2页; 随着人们生活水平的提高，人们对食品的要求已不仅仅停留在对食品安全性的需求上，还希望自己所吃的食品是新鲜的。于是“保鲜”的概念应运而生。所谓“保鲜”是指食品在保证安全的基础上，还能在营养、色泽、质地和风味等方面都能得到... 展开更多; 关键词气调保鲜技术食品安全性果蔬保鲜技术复合生活水保质营养; 在线阅读下载PDF 职称材料

复合气调保鲜包装引领果蔬保鲜新产业被引量：1: 7; 作者卢金言《农产品加工》 2008年第9期22-23,共2页; 我国是一个农副产品产出大国，但由于果蔬保鲜深加工技术的缺乏与滞后，产品产后损耗巨大，直接影响着农民收入水平的提高。由苏州森瑞保鲜设备有限公司独创的“复合气调保鲜包装技术和设备”，最终攻克了食品、果蔬保鲜难题，为食品、... 展开更多; 关键词气调保鲜包装果蔬保鲜新产业复合深加工技术保鲜包装技术农副产品保鲜设备; 在线阅读下载PDF 职称材料

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