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乳源性多肽体外模拟胃肠消化实验及其对淋巴细胞增殖的影响
被引量：
1
1
作者
马鎏镠
占东升
+4 位作者
蒋佑明
卢贤仕
钱慧佶
李云飞
张少辉
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013年第5期4-7,共4页
用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)比色法筛选乳源性多肽,进一步采用体外模拟胃肠道消化的方法,检测经过胃蛋白酶和胰酶酶解后的合成多肽对小鼠脾脏淋巴细胞体外增殖的影响,并采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(U-...
用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)比色法筛选乳源性多肽,进一步采用体外模拟胃肠道消化的方法,检测经过胃蛋白酶和胰酶酶解后的合成多肽对小鼠脾脏淋巴细胞体外增殖的影响,并采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(U-PLC-Q-TOF-MS)分析模拟消化后的产物。结果表明,QEVPL具有较好的刺激淋巴细胞增殖能力,经体外模拟消化,终产物促进淋巴细胞增殖的能力下降至原来的93.71%,但没有显著差异。质谱分析结果显示,QEPVL体外模拟消化的终产物为QEPV。进一步的验证实验表明,消化产物QEPV的刺激指数为1.1466,仍具有促进淋巴细胞增殖能力。
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关键词
乳源性多肽
模拟胃肠消化
免疫活性
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职称材料
题名
乳源性多肽体外模拟胃肠消化实验及其对淋巴细胞增殖的影响
被引量：
1
1
作者
马鎏镠
占东升
蒋佑明
卢贤仕
钱慧佶
李云飞
张少辉
机构
上海交通大学农业与生物学院
浙江熊猫乳品有限公司
上海交通大学陆伯勋食品安全研究中心
出处
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013年第5期4-7,共4页
基金
国家“863”计划项目(2008AA10Z329)
文摘
用3-(4,5-二甲基噻唑-2)-2,5-二苯基四氮唑溴盐(MTT)比色法筛选乳源性多肽,进一步采用体外模拟胃肠道消化的方法,检测经过胃蛋白酶和胰酶酶解后的合成多肽对小鼠脾脏淋巴细胞体外增殖的影响,并采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱(U-PLC-Q-TOF-MS)分析模拟消化后的产物。结果表明,QEVPL具有较好的刺激淋巴细胞增殖能力,经体外模拟消化,终产物促进淋巴细胞增殖的能力下降至原来的93.71%,但没有显著差异。质谱分析结果显示,QEPVL体外模拟消化的终产物为QEPV。进一步的验证实验表明,消化产物QEPV的刺激指数为1.1466,仍具有促进淋巴细胞增殖能力。
关键词
乳源性多肽
模拟胃肠消化
免疫活性
Keywords
Milk-derived Peptides
simulated gastrointestinal digestion
lymphocyte proliferation
分类号
Q516 [生物学—生物化学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳源性多肽体外模拟胃肠消化实验及其对淋巴细胞增殖的影响
马鎏镠
占东升
蒋佑明
卢贤仕
钱慧佶
李云飞
张少辉
《中国乳品工业》
CAS
北大核心
2013
1
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