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原烟复烤前后细菌种群变化研究
被引量：
6
1
作者
叶建斌
闫记
+7 位作者
刘向真
杨宗灿
申洪涛
刘茂林
杨雪鹏
王根发
彭玉富
卢昶彤
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2017年第1期154-159,共6页
为明确原烟复烤前后表面细菌种群变化情况及其对烟叶发酵的影响,考察了3种不同烟叶(自然状态下的原烟、施加微生物的原烟、复烤后片烟)经发酵后微生物及化学成分的变化情况。不同烟叶发酵1个月后,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法研究表...
为明确原烟复烤前后表面细菌种群变化情况及其对烟叶发酵的影响,考察了3种不同烟叶(自然状态下的原烟、施加微生物的原烟、复烤后片烟)经发酵后微生物及化学成分的变化情况。不同烟叶发酵1个月后,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法研究表面细菌的变化情况,并采用连续流动分析法检测化学成分的变化规律。结果表明:与原烟相比,复烤后烟叶表面的细菌发生明显变化,其中降解蛋白质菌(Bacillus cereus)、降解淀粉菌(Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus subtilis)、产香菌(Erwinia、Pantoeadispersa)等细菌的数量均明显低于复烤前的原烟。发酵后,原烟表面富集上述几类细菌,而复烤后烟叶表面细菌则未得到明显富集,部分细菌已检测不到。烟叶发酵1个月后,淀粉、蛋白质、氮含量均降低,还原糖含量显著增加,且原烟的化学成分变化幅度显著高于复烤后烟叶。表明复烤工艺可造成烟叶表面细菌种类和数量减少,由此影响烟叶发酵过程。
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关键词
原烟
发酵
细菌群落
细菌种群
化学成分
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职称材料
题名
原烟复烤前后细菌种群变化研究
被引量：
6
1
作者
叶建斌
闫记
刘向真
杨宗灿
申洪涛
刘茂林
杨雪鹏
王根发
彭玉富
卢昶彤
机构
郑州轻工业学院食品与生物工程学院
河南中烟工业有限责任公司技术中心
出处
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2017年第1期154-159,共6页
基金
河南中烟科技创新项目(YN2014046)
郑州轻工业学院博士基金项目(BSJJ2014066)
文摘
为明确原烟复烤前后表面细菌种群变化情况及其对烟叶发酵的影响,考察了3种不同烟叶(自然状态下的原烟、施加微生物的原烟、复烤后片烟)经发酵后微生物及化学成分的变化情况。不同烟叶发酵1个月后,利用变性梯度凝胶电泳(DGGE)方法研究表面细菌的变化情况,并采用连续流动分析法检测化学成分的变化规律。结果表明:与原烟相比,复烤后烟叶表面的细菌发生明显变化,其中降解蛋白质菌(Bacillus cereus)、降解淀粉菌(Bacillus amyloliquefaciens、Bacillus subtilis)、产香菌(Erwinia、Pantoeadispersa)等细菌的数量均明显低于复烤前的原烟。发酵后,原烟表面富集上述几类细菌,而复烤后烟叶表面细菌则未得到明显富集,部分细菌已检测不到。烟叶发酵1个月后,淀粉、蛋白质、氮含量均降低,还原糖含量显著增加,且原烟的化学成分变化幅度显著高于复烤后烟叶。表明复烤工艺可造成烟叶表面细菌种类和数量减少,由此影响烟叶发酵过程。
关键词
原烟
发酵
细菌群落
细菌种群
化学成分
Keywords
raw tobacco
fermentation
bacterial communities
bacteria populations
chemical compositions
分类号
Q939.9 [生物学—微生物学]
TS443 [农业科学—烟草工业]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
原烟复烤前后细菌种群变化研究
叶建斌
闫记
刘向真
杨宗灿
申洪涛
刘茂林
杨雪鹏
王根发
彭玉富
卢昶彤
《河南农业科学》
CSCD
北大核心
2017
6
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