转基因食品及其安全性的思考 被引量：1

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作者 卢业举 程静 +1 位作者 舒勇 张居舟 《中国标准化》 2008年第11期9-11,共3页

一、转基因食品的概况 1．什么是转基因食品 转基因食品，英文名称为：Genetically Modifled Food（简称GMF），即利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质... 一、转基因食品的概况 1．什么是转基因食品 转基因食品，英文名称为：Genetically Modifled Food（简称GMF），即利用现代分子生物技术，将某些生物的基因转移到其他物种中去，改造它们的遗传物质，使其在性状、营养品质、消费品质等方面向人们所需要的目标转变，这种以转基因生物为原料加工生产的食品就是转基因食品，简称基因食品。按照卫生部2002年7月1日发布的《转基因食品管理办法》，转基因食品系指利用基因工程技术改变基因组构成的动物、植物和微生物生产的食品和食品添加剂，包括：转基因动植物、微生物产品； 展开更多

关键词 转基因食品 安全性 分子生物技术 转基因动植物 基因工程技术 营养品质 转基因生物 基因组构成

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高效液相色谱法测定坚果及炒货中抗氧化剂方法标准研究浅述

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作者 卢业举 赵成仕 +2 位作者 徐彦辉 夏春 臧爱香 《中国标准化》 2009年第12期17-19,共3页

一、项目背景 众所周知，坚果及炒货食品由中国人创造。据文字记载已有数千年的历史，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古籍中，均详细记载了长期食用坚果及炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来... 一、项目背景 众所周知，坚果及炒货食品由中国人创造。据文字记载已有数千年的历史，早在商周时期便有记载，后在《本草纲目》、《千金要方》等古籍中，均详细记载了长期食用坚果及炒货食品能令人“发黑、身轻、步健”，因而数千年来坚果及炒货食品一直深受我国人民的喜爱，传承数千年而不衰。 展开更多

关键词 炒货食品 高效液相色谱法 坚果 抗氧化剂 标准 测定 《本草纲目》 文字记载

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液相色谱串联质谱法测定谷物类农产品中苯氧羧酸类除草剂多残留 被引量：15

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作者 程静 丁磊 +1 位作者 蒋俊树 卢业举 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第20期389-393,共5页

研究液相色谱-串联质谱(LC-ESI-MS/MS)测定大米、小麦、玉米等谷物中6种苯氧羧酸类除草剂(2,4-DP、2,4-D、2,4,5-TP、2,4,5-T、2,4-DB、MCPA)残留量的方法。通过对样品前处理进行优化研究,样品经乙腈提取,乙酸酸化,净化后,采用HPLC-ESI-... 研究液相色谱-串联质谱(LC-ESI-MS/MS)测定大米、小麦、玉米等谷物中6种苯氧羧酸类除草剂(2,4-DP、2,4-D、2,4,5-TP、2,4,5-T、2,4-DB、MCPA)残留量的方法。通过对样品前处理进行优化研究,样品经乙腈提取,乙酸酸化,净化后,采用HPLC-ESI-MS/MS检测分析,在多反应监测模式(MRM)下,外标法定量。方法的检出限为0.005～0.01mg/kg,在0.01～0.5mg/L范围内线性关系良好(相关系数r2>0.99),在0.2mg/kg添加水平下,平均添加回收率86.1%～96.8%,该方法简便、高效、准确,各项技术指标均满足国内外有关苯氧羧酸类除草剂残留限量要求,可用于大米、小麦、大豆等农产品中苯氧羧酸类除草剂残留的分析测定。 展开更多

关键词 苯氧羧酸类除草剂 谷物 高效液相色谱-串联质谱

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辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮气相色谱-质谱测定方法研究 被引量：3

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作者 程静 卢业举 +2 位作者 赵成仕 舒勇 王彩霞 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第12期627-631,共5页

通过对辐照含脂食品分析方法研究,分析了辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮气相色谱-质谱(GC-MS)测定法的原理和方法步骤。并对该方法的仪器条件的选择、标样稳定性、方法检出限、精密度、回收率及不同辐照剂量和辐照含脂食品存储期对测... 通过对辐照含脂食品分析方法研究,分析了辐照含脂食品中2-十二烷基环丁酮气相色谱-质谱(GC-MS)测定法的原理和方法步骤。并对该方法的仪器条件的选择、标样稳定性、方法检出限、精密度、回收率及不同辐照剂量和辐照含脂食品存储期对测定结果的影响等方面均做了研究。结果表明,该法精密度变异系数小于2.6,绝对差值小于14%,加标回收率为84.0%～113.0%,线性范围为0.01～0.5μg/ml,回归系数为0.9996,方法检出限为10μg/kg。 展开更多

关键词 辐照 辐照含脂食品 分析方法 2-十二烷基环丁酮

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食品接触材料安全性现状和发展趋势 被引量：5

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作者 陈戈 程静 +2 位作者 卢业举 顾亮 蒋俊树 《中国标准化》 2009年第12期22-26,共5页

一、前言 食品接触材料、容器与食品安全密切相关，国家在食品安全市场准入制度中规定只有合格的原材料、食品添加剂、包装材料和容器才能生产出符合质量安全要求的食品，因此食品接触材料、容器的安全性是食品安全的重要组成部分。

关键词 食品接触材料 安全性 发展趋势 食品安全 市场准入制度 食品添加剂 安全要求 包装材料

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辐照食品分析检测技术进展 被引量：4

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作者 程静 卢业举 +1 位作者 赵成仕 蒋俊树 《中国标准化》 2008年第11期6-8,14,共4页

农产品、食品安全是重大的民生问题,做好农产品、食品安全工作,是上起政府,下至每个国人的职责。而农产品、食品质量安全监管体系建设是实现农产品从田头到餐桌全程质量管理的主要技术保障,是防止有毒有害物质超标的农产品进入市场、保... 农产品、食品安全是重大的民生问题,做好农产品、食品安全工作,是上起政府,下至每个国人的职责。而农产品、食品质量安全监管体系建设是实现农产品从田头到餐桌全程质量管理的主要技术保障,是防止有毒有害物质超标的农产品进入市场、保障消费者身体健康、提高市场竞争力的有效措施。农产品检测机构担负着农产品质量安全评价、有害有毒物质残留检测、保障农产品安全的重要职责。为此,本刊与安徽国家农业标准化与监测中心、国家农副加工食品质量监督检验中心联合组织"农产品检测技术标准化专栏",对食品安全、转基因食品,以及相关农产品的检测技术、检测方法现状和发展、安全性等方面做了详细解读,着重分析了几种综合运用生物技术和现代分析仪器的检测技术,探讨和展望了今后相关农产品检测技术的发展方向,以飨读者。 展开更多

关键词 技术进展 检测机构 食品分析 农产品安全 食品安全工作 市场竞争力 辐照 安全监管体系

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加快食品安全关键检测技术研究 促进社会和谐发展 被引量：2

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作者 程静 卢业举 蒋俊树 《中国标准化》 2007年第10期19-21,共3页

“民以食为天，食以安为先”。食品安全是保护人类生命与健康和提高人类生活质量的基础。近年来，食品安全问题已受到了世界各国政府和人民的高度重视。

关键词 食品安全问题 检测技术 安全关键 和谐发展 社会 生活质量 人类

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农产品中苯氧羧酸类除草剂残留测定方法标准研究概述

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作者 蒋俊树 程静 +2 位作者 卢业举 赵成仕 舒勇 《中国标准化》 2009年第12期14-16,共3页

今年是"质量和安全年",食品质量和安全已成为全球关注的热点,特别是农产品和食品中有毒有害农兽药残留污染、食品中非法物质的添加和滥用、食品包装接触材料中有害物质的迁移等,更加成为食品安全关注的焦点。为配合国家质检总... 今年是"质量和安全年",食品质量和安全已成为全球关注的热点,特别是农产品和食品中有毒有害农兽药残留污染、食品中非法物质的添加和滥用、食品包装接触材料中有害物质的迁移等,更加成为食品安全关注的焦点。为配合国家质检总局"质量和安全年"的中心工作,本刊与安徽国家农业标准化与监测中心、国家农副加工食品质量监督检验中心联合组织"农产品风险预警专栏",对农产品中苯氧羧酸类除草剂残留测定方法标准、坚果及炒货中抗氧化剂测定方法标准进行了详细解读;对气相色谱质谱法测定复合食品包装袋中二氨基甲苯进行了深入研究;对食品接触材料安全性现状和发展趋势以及我国纸杯产品的标准与质量安全进行了探讨和展望,旨在解决我国农产品安全问题,保护消费者的人身安全,提高我国农药残留检测水平,建立灵敏、有效、高通量的农药多残留检测技术。 展开更多

关键词 农业标准化 除草剂残留 苯氧羧酸类 测定方法 农产品 质量监督检验中心 食品接触材料 气相色谱质谱法

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气相色谱-串联质谱法测定食品中的三聚氰胺 被引量：39

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作者 卢业举 舒勇 赵成仕 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期749-751,共3页

建立了使用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定食品中三聚氰胺含量的分析方法。利用三氯乙酸超声萃取样品中的三聚氰胺,经乙酸锌溶液沉淀蛋白质后,将提取液离心、过滤、净化、衍生后采用GC-MS/MS的多反应监测模式(MRM)进行检测。方法的重... 建立了使用气相色谱-串联质谱(GC-MS/MS)测定食品中三聚氰胺含量的分析方法。利用三氯乙酸超声萃取样品中的三聚氰胺,经乙酸锌溶液沉淀蛋白质后,将提取液离心、过滤、净化、衍生后采用GC-MS/MS的多反应监测模式(MRM)进行检测。方法的重现性良好,6次重复测定的峰面积的相对标准偏差小于9%;最低定量检测限(S/N=10)为1μg/kg,在0.1～100μg/L范围内具有良好的线性关系。应用所建立的方法测定了奶粉、奶糖、含乳饮料、饼干等食品中的三聚氰胺含量,为三聚氰胺滥用的检测和判断提供了方法。 展开更多

关键词 气相色谱-串联质谱法 三聚氰胺 奶粉 奶糖 含乳饮料 饼干

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高效液相色谱法测定水果和蔬菜中多菌灵残留量 被引量：5

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作者 卢业举 程静 聂磊 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2009年第3期296-298,共3页

应用高效液相色谱法测定了水果和蔬菜中多菌灵的残留量。样品用快速溶剂萃取仪提取后，经浓缩、净化处理，所得残渣用流动相混合液溶解，通过C18色谱柱分离。以pH6．8的磷酸盐缓冲溶液与乙腈以80比20（体积比）混合后作为流动相，流速为... 应用高效液相色谱法测定了水果和蔬菜中多菌灵的残留量。样品用快速溶剂萃取仪提取后，经浓缩、净化处理，所得残渣用流动相混合液溶解，通过C18色谱柱分离。以pH6．8的磷酸盐缓冲溶液与乙腈以80比20（体积比）混合后作为流动相，流速为1．0mL·min-1，在286nm波长处，用二极管阵列检测器检测。多菌灵的质量浓度与其峰面积在0．05-10．0mg·L-1范围内呈线性关系，方法的测定下限（10S／N）为0．02μg·g-1。以大白菜、番茄、苹果、梨样品为基体，加入标准溶液进行回收试验，测得回收率在81．4％～95．8％之间。 展开更多

关键词 高效液相色谱法 水果和蔬菜 多菌灵残留量

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气相色谱-质谱(GC-MS)法测定食品中丙烯酰胺研究 被引量：15

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作者 蒋俊树 程静 +1 位作者 卢业举 赵成仕 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第11期430-434,共5页

研究了食品中丙烯酰胺的气相色谱-质谱(GC-MS)定量测定方法。样品中丙烯酰胺经水、醇类等极性溶剂提取,高速冷冻离心过滤和固相萃取柱净化,溴化衍生后生成2,3-二溴丙烯酰胺(2,3-DBPA),气相色谱-质谱(GC-MS)特征离子定性,主要离子碎片(m/... 研究了食品中丙烯酰胺的气相色谱-质谱(GC-MS)定量测定方法。样品中丙烯酰胺经水、醇类等极性溶剂提取,高速冷冻离心过滤和固相萃取柱净化,溴化衍生后生成2,3-二溴丙烯酰胺(2,3-DBPA),气相色谱-质谱(GC-MS)特征离子定性,主要离子碎片(m/z):152、150、108、106,标准加入法定量。实验结果表明:方法检出限为5～10μg/kg,回收率在80.0%～110.0%,变异系数为3.25%～9.40%,线性范围在0～3.5mg/kg。该分析方法具有准确度高、选择性好、检出限低、线性范围宽、干扰少等特点,十分适合食品中丙烯酰胺定量测定。 展开更多

关键词 丙烯酰胺 食品 测定 气相色谱-质谱法

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浅谈农药标准样品与食品安全 被引量：4

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作者 蒋俊树 程静 卢业举 《中国标准化》 2006年第4期26-28,共3页

关键词 食品安全工作 农药残留 标准样品 监督检验工作 质量检验工作 残留检测方法 身体健康 安全性控制 食品工业 经济贸易

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方法标准研制中的质量控制 被引量：3

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作者 程静 卢业举 蒋俊树 《中国标准化》 2007年第5期25-28,共4页

一个方法标准的研制，首先由方法标准研制小组根据收集的文献资料和实验原理选择几个建议方案，确定预期的技术指标，重点是该方法的原理、适用范围、方法检出限、预计的线性范围等。再由承担该方法研制实验室按建议方案选择合适的样品... 一个方法标准的研制，首先由方法标准研制小组根据收集的文献资料和实验原理选择几个建议方案，确定预期的技术指标，重点是该方法的原理、适用范围、方法检出限、预计的线性范围等。再由承担该方法研制实验室按建议方案选择合适的样品，探索方法的实验路线，在此期间完成该方法的灵敏度、检出限、方法的线性范围、准确度的初步预计， 展开更多

关键词 质量控制 标准 实验原理 文献资料 技术指标 检出限 实验室 灵敏度

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