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鱼油在氧化过程中氧化指标及其脂肪酸组成的变化
被引量：
16
1
作者
姚仕彬
叶元土
+1 位作者
李洁
卞娟娟
《饲料研究》
CAS
北大核心
2012年第6期74-76,共3页
以精制鱼油为材料,在人工氧化条件下,测定鱼油的酸价(AV)、碘值、过氧化值(POV)、丙二醛和脂肪酸组成。结果表明:鱼油氧化后其颜色加深,透明度增高,黏稠,流动性差,刺鼻味道强烈;鱼油氧化时间宜控制在10～12 d,AV、POV和硫代巴比妥酸反应...
以精制鱼油为材料,在人工氧化条件下,测定鱼油的酸价(AV)、碘值、过氧化值(POV)、丙二醛和脂肪酸组成。结果表明:鱼油氧化后其颜色加深,透明度增高,黏稠,流动性差,刺鼻味道强烈;鱼油氧化时间宜控制在10～12 d,AV、POV和硫代巴比妥酸反应物(TBARS)适宜作为鱼油的敏感性指标,其中AV和TBARS与氧化时长呈二次曲线变化规律;随着氧化时间的延长,饱和脂肪酸(SFA)总量呈升高趋势,不饱和脂肪酸(UFA)总量呈降低趋势,其中,以0为对照,14 d时EPA和DHA分别降低了44.83%和54.21%。
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关键词
鱼油
氧化
脂肪酸
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职称材料
家庭居住方式在家庭教养行为对幼儿依赖行为影响中的调节作用
被引量：
6
2
作者
陈传锋
王敏
+1 位作者
张金荣
卞娟娟
《学前教育研究》
CSSCI
北大核心
2022年第10期65-78,共14页
儿童早期的依赖行为水平能够预测其成年期的依赖性,成人应尽早帮助儿童克服依赖性,发展独立性,为此有必要全面而深入地探索影响幼儿依赖行为的因素。本研究采用问卷调查法,主要考察了家庭教养行为与幼儿依赖行为的关系以及幼儿与祖辈、...
儿童早期的依赖行为水平能够预测其成年期的依赖性,成人应尽早帮助儿童克服依赖性,发展独立性,为此有必要全面而深入地探索影响幼儿依赖行为的因素。本研究采用问卷调查法,主要考察了家庭教养行为与幼儿依赖行为的关系以及幼儿与祖辈、父辈居住方式在其中的调节作用。结果显示,虽然当前幼儿的依赖行为总体来说并不严重,但其依赖行为中,生活起居依赖最为严重,其次是问题解决依赖。相比较而言,与祖辈同住的幼儿依赖行为水平最高,其次是与祖辈—父辈共同居住的幼儿,与父辈同住的幼儿依赖行为水平最低。无论哪种居住方式,男孩的依赖行为水平都显著高于女孩。随着年龄增长,幼儿的依赖行为水平逐渐降低,且年龄差异显著。家庭教养行为与幼儿依赖行为之间存在显著相关,家长的社交鼓励行为能负向预测幼儿的依赖行为,家长的管教约束行为则能正向预测幼儿的依赖行为。居住方式在互动交流、社交鼓励两种家庭教养行为对幼儿依赖行为的影响中具有调节作用,在祖辈—父辈共住的家庭,家长与幼儿的互动交流越好,幼儿的依赖行为没有像在其他两种居住方式下那样相应地越少,同时家长的社交鼓励对幼儿依赖行为的显著负向影响也没有其他两种居住方式大。为预防和减少幼儿的依赖行为,家长应进一步优化自己的教养行为,尤其是祖辈—父辈与幼儿同住家庭应加强祖辈与父辈的沟通,避免教养冲突,发挥共同教养合力,把握幼儿独立行为发展的年龄特征,在特别注意引导男孩克服依赖行为的同时,促进所有幼儿独立性的逐步提高。
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关键词
幼儿依赖行为
家庭教养行为
家庭居住方式
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职称材料
题名
鱼油在氧化过程中氧化指标及其脂肪酸组成的变化
被引量：
16
1
作者
姚仕彬
叶元土
李洁
卞娟娟
机构
苏州大学基础医学与生物科学学院江苏省水产动物营养重点实验室
出处
《饲料研究》
CAS
北大核心
2012年第6期74-76,共3页
文摘
以精制鱼油为材料,在人工氧化条件下,测定鱼油的酸价(AV)、碘值、过氧化值(POV)、丙二醛和脂肪酸组成。结果表明:鱼油氧化后其颜色加深,透明度增高,黏稠,流动性差,刺鼻味道强烈;鱼油氧化时间宜控制在10～12 d,AV、POV和硫代巴比妥酸反应物(TBARS)适宜作为鱼油的敏感性指标,其中AV和TBARS与氧化时长呈二次曲线变化规律;随着氧化时间的延长,饱和脂肪酸(SFA)总量呈升高趋势,不饱和脂肪酸(UFA)总量呈降低趋势,其中,以0为对照,14 d时EPA和DHA分别降低了44.83%和54.21%。
关键词
鱼油
氧化
脂肪酸
分类号
S816.11 [农业科学—饲料科学]
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职称材料
题名
家庭居住方式在家庭教养行为对幼儿依赖行为影响中的调节作用
被引量：
6
2
作者
陈传锋
王敏
张金荣
卞娟娟
机构
湖州师范学院教师教育学院
浙江省湖州市第一幼儿园
浙江省湖州市实验幼儿园
出处
《学前教育研究》
CSSCI
北大核心
2022年第10期65-78,共14页
基金
国家社科基金教育学课题“隔代教养儿童的祖辈依赖与教育干预策略”(编号:BBA180077)。
文摘
儿童早期的依赖行为水平能够预测其成年期的依赖性,成人应尽早帮助儿童克服依赖性,发展独立性,为此有必要全面而深入地探索影响幼儿依赖行为的因素。本研究采用问卷调查法,主要考察了家庭教养行为与幼儿依赖行为的关系以及幼儿与祖辈、父辈居住方式在其中的调节作用。结果显示,虽然当前幼儿的依赖行为总体来说并不严重,但其依赖行为中,生活起居依赖最为严重,其次是问题解决依赖。相比较而言,与祖辈同住的幼儿依赖行为水平最高,其次是与祖辈—父辈共同居住的幼儿,与父辈同住的幼儿依赖行为水平最低。无论哪种居住方式,男孩的依赖行为水平都显著高于女孩。随着年龄增长,幼儿的依赖行为水平逐渐降低,且年龄差异显著。家庭教养行为与幼儿依赖行为之间存在显著相关,家长的社交鼓励行为能负向预测幼儿的依赖行为,家长的管教约束行为则能正向预测幼儿的依赖行为。居住方式在互动交流、社交鼓励两种家庭教养行为对幼儿依赖行为的影响中具有调节作用,在祖辈—父辈共住的家庭,家长与幼儿的互动交流越好,幼儿的依赖行为没有像在其他两种居住方式下那样相应地越少,同时家长的社交鼓励对幼儿依赖行为的显著负向影响也没有其他两种居住方式大。为预防和减少幼儿的依赖行为,家长应进一步优化自己的教养行为,尤其是祖辈—父辈与幼儿同住家庭应加强祖辈与父辈的沟通,避免教养冲突,发挥共同教养合力,把握幼儿独立行为发展的年龄特征,在特别注意引导男孩克服依赖行为的同时,促进所有幼儿独立性的逐步提高。
关键词
幼儿依赖行为
家庭教养行为
家庭居住方式
Keywords
children’s dependent behavior
family parenting behavior
family residential arrangement
分类号
G78 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
鱼油在氧化过程中氧化指标及其脂肪酸组成的变化
姚仕彬
叶元土
李洁
卞娟娟
《饲料研究》
CAS
北大核心
2012
16
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职称材料
2
家庭居住方式在家庭教养行为对幼儿依赖行为影响中的调节作用
陈传锋
王敏
张金荣
卞娟娟
《学前教育研究》
CSSCI
北大核心
2022
6
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