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题名甘薯中类胡萝卜素提取工艺
被引量：7
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作者
李帑洛
丁岚
单卫威
何伟国
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机构
南华大学药学与生物科学学院药学系
南华大学医学院组织学与胚胎学教研室
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2016年第1期115-117,共3页
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基金
南华大学博士启动基金项目(2014XQD15)
湖南省教育厅优秀青年基金项目(15B211)
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文摘
[目的]探求甘薯中类胡萝卜素的最佳提取工艺,以实现甘薯的综合利用。[方法]采用紫外可见分光光度计测定不同溶剂、料液比、浸提时间、浸提温度条件下提取所得类胡萝卜素溶液的吸光值,并以此作为指标来考察甘薯中类胡萝卜素提取的最佳工艺。[结果]试验得出,甘薯中类胡萝卜素的最佳提取溶剂为乙酸乙酯、最佳料液比为1∶25 g/m L、最佳浸提时间为50 min、最佳温度为50℃,此条件下类胡萝卜素的取得率达到135.5 mg/kg。[结论]该方法简便,试验设备简单、操作方便、安全性较大,而且甘薯在我国分布广泛,来源丰富,价格低廉,可为今后的类胡萝卜素提取研究以及甘薯的综合利用奠定基础。
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关键词
类胡萝卜素
甘薯
提取
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Keywords
Carotenoids
Sweet potato
Extraction
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分类号
S531
[农业科学—作物学]
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