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南瓜籽饼粕可溶性膳食纤维的提取及其结构与功能特性分析
1
作者
卓思雨
梁颖康
+3 位作者
欧成成
江运秋
吕慕雯
周爱梅
《食品工业科技》
北大核心
2025年第18期272-282,共11页
南瓜籽提取油和蛋白质后会产生大量废弃饼粕,而膳食纤维是南瓜籽饼粕的主要活性成分之一。为减少资源浪费并充分挖掘其利用价值,本研究以提取油和蛋白质后的南瓜籽饼粕为原料,采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法提取南瓜籽可溶性膳食纤维(So...
南瓜籽提取油和蛋白质后会产生大量废弃饼粕,而膳食纤维是南瓜籽饼粕的主要活性成分之一。为减少资源浪费并充分挖掘其利用价值,本研究以提取油和蛋白质后的南瓜籽饼粕为原料,采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法提取南瓜籽可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)。首先以平均粒径为指标确定超微粉碎最佳时间,并考察酶解时间、酶解温度和pH对SDF得率的影响,确定酶解最佳工艺条件,进一步利用扫描电镜、离子色谱仪、X射线衍射仪、高效液相色谱仪和傅里叶红外光谱仪对SDF结构进行分析,最后以吸附性能、酶活性抑制和抗氧化能力为指标分析其功能特性。结果表明,南瓜籽饼粕SDF的最佳提取工艺条件为:超微粉碎时间10 min,酶解温度53℃、酶解时间58 min、酶解pH4.3,在此条件下SDF的得率达到13.07%±0.33%。在结构方面,南瓜籽饼粕SDF表面结构疏松多孔,分子量主要分布在11.97 kDa,单糖组成主要包括鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和半乳糖醛酸,具有纤维素Ⅰ型晶体结构和纤维多糖典型特征峰。在功能特性方面,南瓜籽饼粕SDF的胆酸盐和胆固醇吸附能力分别为6.34和10.61 mg/g(pH=7),α-淀粉酶和胰脂肪酶活性抑制率的IC50值分别为13.999和9.263 mg/mL,DPPH和ABTS+自由基清除率的IC50值分别为3.470和3.006 mg/mL。综上所示,采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法可以获得得率较高且具有一定降血糖、降血脂和抗氧化活性的南瓜籽饼粕SDF,研究结果可为南瓜籽饼粕资源的高值化利用提供一定的理论基础。
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关键词
南瓜籽
可溶性膳食纤维
提取
超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法
结构
功能特性
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职称材料
优化算法对船舶可靠性的影响分析
被引量：
2
2
作者
卓思雨
唐文勇
闫会宾
《舰船科学技术》
北大核心
2019年第11期32-36,共5页
通过构建径向基(Radial Basis Function,RBF)神经网络近似模型,分别采用自适应模拟退火算法(Adaptive Simulated Annealing,ASA)、多岛遗传算法(Multi-Island Genetic Algorithm,MIGA)、粒子群法(Particle Swarm Optimization,PSO)3种...
通过构建径向基(Radial Basis Function,RBF)神经网络近似模型,分别采用自适应模拟退火算法(Adaptive Simulated Annealing,ASA)、多岛遗传算法(Multi-Island Genetic Algorithm,MIGA)、粒子群法(Particle Swarm Optimization,PSO)3种优化算法,以重量最轻为目标,对油船整体舱段进行基于CCS规范的优化设计;之后利用Abaqus非线性有限元法计算了轻量化舱段的极限强度,并通过建立极限状态方程,进一步研究优化算法对船体极限强度可靠性的影响;最后,为直观、量化地反映船舶的风险变化程度,通过提出失效概率折减率μ,发现PSO-RBF算法下减重单位舱段重量,船体梁失效概率增加最少。
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关键词
船舶结构
优化
非线性有限元法
极限强度
可靠性
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职称材料
题名
南瓜籽饼粕可溶性膳食纤维的提取及其结构与功能特性分析
1
作者
卓思雨
梁颖康
欧成成
江运秋
吕慕雯
周爱梅
机构
华南农业大学食品学院
纽斯葆广赛生物科技股份有限公司
出处
《食品工业科技》
北大核心
2025年第18期272-282,共11页
基金
广州市科技计划项目(202206010129)。
文摘
南瓜籽提取油和蛋白质后会产生大量废弃饼粕,而膳食纤维是南瓜籽饼粕的主要活性成分之一。为减少资源浪费并充分挖掘其利用价值,本研究以提取油和蛋白质后的南瓜籽饼粕为原料,采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法提取南瓜籽可溶性膳食纤维(Soluble Dietary Fiber,SDF)。首先以平均粒径为指标确定超微粉碎最佳时间,并考察酶解时间、酶解温度和pH对SDF得率的影响,确定酶解最佳工艺条件,进一步利用扫描电镜、离子色谱仪、X射线衍射仪、高效液相色谱仪和傅里叶红外光谱仪对SDF结构进行分析,最后以吸附性能、酶活性抑制和抗氧化能力为指标分析其功能特性。结果表明,南瓜籽饼粕SDF的最佳提取工艺条件为:超微粉碎时间10 min,酶解温度53℃、酶解时间58 min、酶解pH4.3,在此条件下SDF的得率达到13.07%±0.33%。在结构方面,南瓜籽饼粕SDF表面结构疏松多孔,分子量主要分布在11.97 kDa,单糖组成主要包括鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和半乳糖醛酸,具有纤维素Ⅰ型晶体结构和纤维多糖典型特征峰。在功能特性方面,南瓜籽饼粕SDF的胆酸盐和胆固醇吸附能力分别为6.34和10.61 mg/g(pH=7),α-淀粉酶和胰脂肪酶活性抑制率的IC50值分别为13.999和9.263 mg/mL,DPPH和ABTS+自由基清除率的IC50值分别为3.470和3.006 mg/mL。综上所示,采用超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法可以获得得率较高且具有一定降血糖、降血脂和抗氧化活性的南瓜籽饼粕SDF,研究结果可为南瓜籽饼粕资源的高值化利用提供一定的理论基础。
关键词
南瓜籽
可溶性膳食纤维
提取
超微粉碎-高温蒸煮辅助酶法
结构
功能特性
Keywords
pumpkin seeds
soluble dietary fiber
extraction
ultrafine grinding-high temperature cooking assisted enzymolysis method
structure
functional characteristics
分类号
TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
优化算法对船舶可靠性的影响分析
被引量：
2
2
作者
卓思雨
唐文勇
闫会宾
机构
上海交通大学海洋工程国家重点实验室高新船舶与深海装备协同创新中心
出处
《舰船科学技术》
北大核心
2019年第11期32-36,共5页
基金
高技术船舶科研经费资助项目(工信部联装函[2016]548号)
文摘
通过构建径向基(Radial Basis Function,RBF)神经网络近似模型,分别采用自适应模拟退火算法(Adaptive Simulated Annealing,ASA)、多岛遗传算法(Multi-Island Genetic Algorithm,MIGA)、粒子群法(Particle Swarm Optimization,PSO)3种优化算法,以重量最轻为目标,对油船整体舱段进行基于CCS规范的优化设计;之后利用Abaqus非线性有限元法计算了轻量化舱段的极限强度,并通过建立极限状态方程,进一步研究优化算法对船体极限强度可靠性的影响;最后,为直观、量化地反映船舶的风险变化程度,通过提出失效概率折减率μ,发现PSO-RBF算法下减重单位舱段重量,船体梁失效概率增加最少。
关键词
船舶结构
优化
非线性有限元法
极限强度
可靠性
Keywords
ship structure
optimization
non-linear method
ultimate strength
structure reliability
分类号
U661 [交通运输工程—船舶及航道工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
南瓜籽饼粕可溶性膳食纤维的提取及其结构与功能特性分析
卓思雨
梁颖康
欧成成
江运秋
吕慕雯
周爱梅
《食品工业科技》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
优化算法对船舶可靠性的影响分析
卓思雨
唐文勇
闫会宾
《舰船科学技术》
北大核心
2019
2
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职称材料
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