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浙江省啤酒喷涌情况调查: 1; 作者丛黎明卢志胜 +4 位作者徐浩行诸奎祯荣惠芬张大冬包金女《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1990年第8期35-37,共3页; 啤酒喷涌现象是目前国内外啤酒行业普遍关注的问题。自本世纪20年代开始研究以来世界各国已发表了许多关于啤酒喷涌的范围、; 关键词浙江啤酒喷涌因素调查; 在线阅读下载PDF 职称材料

降低易拉罐啤酒中的溶解氧: 2; 作者包金女金之伟《酿酒》 CAS 北大核心 2002年第4期52-53,共2页; 啤酒中的氧对啤酒的危害很大 ,它能改变啤酒的风味 ,能加速啤酒的浑浊沉淀。我厂在灌装易拉罐啤酒时采用蒸汽引泡的方法减少啤酒中的空气含量 ,从而降低啤酒中的含氧量。; 关键词易拉罐啤酒溶解氧质量蒸汽引泡方法; 在线阅读下载PDF 职称材料

SCABA法测定啤酒的浓度和酒精度: 3; 作者包金女金之伟《酿酒》 CAS 2000年第5期99-100,共2页; 用SCABA法测定啤酒中的酒精含量及原麦汁浓度是一种快速、方便、准确的方法。; 关键词 SCABA 测定酒精原麦汁浓度啤酒; 在线阅读下载PDF 职称材料