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刘飞【设计作品】
1
作者 刘飞 《艺术百家》 CSSCI 北大核心 2014年第5期325-325,共1页
刘飞（1980-），男，汉，湖北天门人，武汉理工大学文学（设计艺术学）硕士，武汉理工大学华夏学院人文与艺术系讲师。单位：武汉理工大学华夏学院入文与艺术系地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区关山大道589号邮编：430223邮箱：bugus... 刘飞（1980-），男，汉，湖北天门人，武汉理工大学文学（设计艺术学）硕士，武汉理工大学华夏学院人文与艺术系讲师。单位：武汉理工大学华夏学院入文与艺术系地址：湖北省武汉市东湖新技术开发区关山大道589号邮编：430223邮箱：bugusanren@163． 展开更多
关键词 设计作品 刘飞 武汉理工大学 东湖新技术开发区 设计艺术学 .com 艺术系 湖北省
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在“易知易行”中实现教育的目的——北京芳草地国际学校刘飞校长访谈
2
作者 嵇娜 刘飞 《教育视界》 2017年第7期63-66,共4页
【采访手记】 与刘飞校长相遇在一个阳光明媚的上午,眼前的这位名校长跟想象中不太一样,他有着睿智大气、温文尔雅的名家风范,却并不会让人产生高高在上的距离感,反而在交流中让你觉得他很亲切很和蔼。
关键词 国际学校 校长 草地 北京 教育
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小样本条件下基于YOLOv7的小目标检测方法
3
作者 路琪 郭乐江 +2 位作者 于元强 刘飞 熊鑫 《现代电子技术》 北大核心 2025年第5期153-161,共9页
低空慢速小目标的监视一直是预警探测领域的重点和难点。目前主流的基于卷积神经网络的目标检测算法主要设计应用于VOC数据集或COCO数据集,在特定场景下检测精度并不理想。YOLO是目前应用最广泛的单阶段目标检测算法之一,在检测速度方... 低空慢速小目标的监视一直是预警探测领域的重点和难点。目前主流的基于卷积神经网络的目标检测算法主要设计应用于VOC数据集或COCO数据集,在特定场景下检测精度并不理想。YOLO是目前应用最广泛的单阶段目标检测算法之一,在检测速度方面具有独特的优势。利用可见光成像手段获取小型无人机目标图片,基于YOLOv7算法改进了其特征增强网络,提出一种三分支并行特征金字塔网络,以获得更多的小目标上下文语义特征;将改进后的算法与生成对抗网络进行级联,旨在生成更真实的超分辨率图像,从而提高检测精度。与目前最先进的目标检测方法相比,该方法在满足检测实时性要求的前提下,使得检测精度有了显著的提升。由于训练集有限,为了提高泛化能力,还提出了SOD-Mosaic数据增强方法,该方法提高了检测器的鲁棒性和泛化能力。 展开更多
关键词 自动目标识别 卷积神经网络 小目标检测 数据增强 特征增强 特征金字塔网络
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改进的Dijkstra算法在OTN下共享风险链路组研究
4
作者 闫郎 蔡池兰 +1 位作者 刘飞 徐贇 《通讯世界》 2025年第1期19-22,共4页
针对光传送网(OTN)中共享风险链路组(SRLG)问题,以主、备光纤分管分缆保护为目标,提出一种改进的Dijkstra算法。根据网络结构建立光缆的数学模型,通过Dijkstra算法的循环使用,利用多次迭代方法避免路径重叠,克服了传统Dijkstra算法在处... 针对光传送网(OTN)中共享风险链路组(SRLG)问题,以主、备光纤分管分缆保护为目标,提出一种改进的Dijkstra算法。根据网络结构建立光缆的数学模型,通过Dijkstra算法的循环使用,利用多次迭代方法避免路径重叠,克服了传统Dijkstra算法在处理SRLG时无法有效规避相同链路导致的通信中断问题,从而提升了网络的鲁棒性和安全性。通过MATLAB进行验证,主、备光纤分管分缆保护与最优结果一致,有效地降低了业务的风险,保障了网络的通信质量,对实际网络安全具有指导意义。 展开更多
关键词 OTN 共享风险链路组 DIJKSTRA算法 网络安全
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基于宏观和微观角度的喷雾液滴包裹和沉降呼吸性粉尘研究
5
作者 李浩铭 陈祥 +2 位作者 彭慧天 许长炜 刘飞 《煤矿机械》 2025年第3期93-97,共5页
喷雾降尘是矿井下主要的除尘方式之一,深入了解喷雾液滴与粉尘的碰撞规律,对实际喷雾降尘效率的提高具有指导意义。从微观角度数值模拟了不同粒径和不同韦伯数条件下液滴与粉尘碰撞的动态过程。结果表明,韦伯数越大,液滴扩散速率变化越... 喷雾降尘是矿井下主要的除尘方式之一,深入了解喷雾液滴与粉尘的碰撞规律,对实际喷雾降尘效率的提高具有指导意义。从微观角度数值模拟了不同粒径和不同韦伯数条件下液滴与粉尘碰撞的动态过程。结果表明,韦伯数越大,液滴扩散速率变化越大。当韦伯数大于15.4时,粉尘能够迅速被完全包裹。当液滴尺寸大于12μm时,液滴可以完全包裹粉尘颗粒。为了验证模拟的可靠性,宏观角度上通过2个实验得出结论:当喷雾压力为7 MPa时,优质参数区间内的液滴所占比例最高,在优化后喷雾参数下呼吸性粉尘沉降效率可达85.6%。 展开更多
关键词 喷雾降尘 液滴碰撞 粉尘包裹 呼吸性粉尘
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人机交互CT影像AI识别定位技术在C1型桡骨远端骨折的初步应用 被引量：1
6
作者 成永忠 尹晓冬 +5 位作者 刘飞 邓新恒 王朝鲁 崔书克 李永耀 闫威 《中国骨伤》 2025年第1期31-40,共10页
目的:探讨人机交互智能软件识别定位Cl型桡骨远端骨折的精准性。方法:回顾性分析2023年9月至2024年3月收治的14例C1型桡骨远端骨折患者的CT数据,其中男3例,女11例,年龄27~82岁,随机编号后,由1名高年资骨科医师在院内影像系统上阅片并测... 目的:探讨人机交互智能软件识别定位Cl型桡骨远端骨折的精准性。方法:回顾性分析2023年9月至2024年3月收治的14例C1型桡骨远端骨折患者的CT数据,其中男3例,女11例,年龄27~82岁,随机编号后,由1名高年资骨科医师在院内影像系统上阅片并测量每例患者的尺偏角、桡骨高度、掌倾角、关节内台阶、关节内间隙等,依据桡骨远端骨折复位标准,分为复位组、非复位组。随后将数据依次导入人机交互智能软件,由1名低年资骨科医师识别分析,并测量出同人工测量同样的指标,依据同样标准分组后发现与人工测量信息一致(均复位组6例、非复位组8例,且组内数据两者一致)。继续在软件中对非复位数据行骨骼分割、骨折识别等处理,并生成包含骨折识别信息的诊断报告8份。最后针对需要复位的6例数据,由高年资医师和低年资医师分别在院内影像系统和软件中识别分析,分别判断出每例数据中需要复位的骨折块,由另2名高年资骨科医师核实两者所识别的骨块一致后,再进行骨块位移信息测量;两者在各自系统中分别测量出每1骨块在X轴(内外)、Z轴(前后)、Y轴(上下)上的位移、旋转角度等信息,同时软件组对数据进行骨折识别,并生成包含所有骨块位移信息、骨折识别信息的诊断报告6份。两者分别将各自数据录入数据表中。结果:依据桡骨远端骨折复位标准,两组均得出6例复位、8例非复位数据,且分组数据一致;经配对样本t检验,人工和软件测量14例数据的尺偏角、桡骨高度、关节内台阶、掌倾角、关节内间隙等比较,差异均无统计学意义(P>0.05);在骨折识别方面,软件识别出10例C型骨折,4例数据识别为B型;6例复位数据,每例数据两种测量方式均分割出2个骨块,每组12个骨块,经判定发现所识别骨块一致,经配对样本t检验发现,人工和软件测量骨块X、Y、Z轴位移、旋转角度等比较,差异均无统计学意义(P>0.05)。结论:人机交互CT影像AI识别定位软件在测量C1型桡骨远端骨折解剖学参数方面效能与人工测量近似。 展开更多
关键词 桡骨远端骨折 人机交互 计算机断层扫描 AI识别定位
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基于天塞主镜的多尺度长焦成像系统设计
7
作者 刘飞 太智超 +3 位作者 张敏洁 相萌 于纯 邵晓鹏 《航空兵器》 CSCD 北大核心 2024年第1期111-116,共6页
针对提升多尺度成像系统的分辨率以满足对远距离目标精确识别的需求,从提升主镜焦距的角度出发,本文提出一种基于天塞结构主镜的多尺度长焦成像系统设计,分析了为满足次级镜头的线性排布而需要对主镜添加的两个约束条件,针对次级镜头阵... 针对提升多尺度成像系统的分辨率以满足对远距离目标精确识别的需求,从提升主镜焦距的角度出发,本文提出一种基于天塞结构主镜的多尺度长焦成像系统设计,分析了为满足次级镜头的线性排布而需要对主镜添加的两个约束条件,针对次级镜头阵列中随离轴角增加使系统在对应视场成像质量下降的问题,对邻近区域次级镜头进行协同优化,同时在离轴位置次级镜头的优化中应用自由曲面面型完成像差校正。所设计系统不同视场区域成像的MTF曲线一致性较好,表明系统在全视场范围内成像质量理想。采用天塞结构主镜设计的多尺度成像系统,其空间分辨率达14μrad,相较于共心球透镜的多尺度系统有显著提高。 展开更多
关键词 多尺度系统 高分辨率 天塞结构 长焦系统 光学设计 光电成像
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不同等容粒径的泥沙暴露规律研究
8
作者 刘飞 谷蕾蕾 刘春晶 《泥沙研究》 CAS CSCD 北大核心 2024年第5期9-16,共8页
采用概化模型试验对等容粒径的泥沙暴露规律进行初步研究,获得了500组试验数据,试验结果表明:当配比等容粒径的两组均匀沙粒径相差较大,且等容后泥沙粒径与较细均匀沙粒径接近时,床面不同高程的细沙暴露个数远多于粗沙暴露个数,且细沙... 采用概化模型试验对等容粒径的泥沙暴露规律进行初步研究,获得了500组试验数据,试验结果表明:当配比等容粒径的两组均匀沙粒径相差较大,且等容后泥沙粒径与较细均匀沙粒径接近时,床面不同高程的细沙暴露个数远多于粗沙暴露个数,且细沙暴露个数增加幅度比较均匀,粗沙暴露个数增加幅度迅速减小,其等容泥沙在床面表层的暴露个数明显多于表层以下;当配比等容粒径的两组均匀沙粒径相差较大,且等容后泥沙粒径与较粗均匀沙的粒径接近时,虽然细沙暴露的个数可能比粗沙少,但其暴露颗粒数的增加幅度比粗沙大,其等容后泥沙在床面表层的暴露个数多于表层以下;当配比等容粒径的两组均匀沙的粒径相差较小,且等容后泥沙粒径与两组沙的粒径均接近时,细沙暴露颗粒数的增加幅度与粗沙相当,其等容后泥沙在床面表层的暴露个数与表层以下相当。以上试验结果与天然卵石河床表层泥沙等容后的暴露个数多于深层的普遍现象相吻合。 展开更多
关键词 等容粒径 暴露度 玻璃珠 概化水槽试验
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思政元素在艺术设计课程中的运用 被引量：2
9
作者 刘飞 《上海包装》 2024年第3期208-210,共3页
传统的艺术教育往往只注重学生的技能培养,而忽略了更为重要的思政教育。如何在艺术设计中融入思政元素,提高学生的综合素质和社会责任感,成为当前艺术教育面临的重要问题。从教学理念、教学内容、教学方法、教学环境等方面出发,具体阐... 传统的艺术教育往往只注重学生的技能培养,而忽略了更为重要的思政教育。如何在艺术设计中融入思政元素,提高学生的综合素质和社会责任感,成为当前艺术教育面临的重要问题。从教学理念、教学内容、教学方法、教学环境等方面出发,具体阐述了思政元素在艺术设计课程中的应用和实践,以期为未来的艺术教育提供一些参考和启示。 展开更多
关键词 思政元素 艺术设计 课程运用 教育价值 创新能力
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西北农牧交错区土地可持续利用评价及障碍因子诊断——以吴忠市为例
10
作者 刘飞 《科技创新与应用》 2024年第13期99-102,共4页
为探究西北农牧交错区土地可持续利用水平,结合联合国可持续发展目标(SDGs)完善传统评价体系,从经济、社会和资源环境3个维度选取30个指标构建评价体系,采用综合指数法、三角模型、障碍度模型分析吴忠市土地可持续利用水平及障碍因子。... 为探究西北农牧交错区土地可持续利用水平,结合联合国可持续发展目标(SDGs)完善传统评价体系,从经济、社会和资源环境3个维度选取30个指标构建评价体系,采用综合指数法、三角模型、障碍度模型分析吴忠市土地可持续利用水平及障碍因子。结果表明,2006—2021年吴忠市土地利用可持续利用水平从不可持续提升到一般可持续;2006—2021年吴忠市土地利用稳定性较好,可持续利用变化趋势稳定,仅2020年稳定性较差;不同土地可持续利用水平下障碍因子不相同。吴忠市土地利用朝着健康的方向发展,现阶段草地覆盖率、农业从业人员比重等是影响吴忠市土地可持续利用主要障碍因子。 展开更多
关键词 土地可持续利用 三角模型 障碍度 吴忠市 诊断
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构型模式约束下深海水道连续性定量表征
11
作者 刘飞 赵晓明 +2 位作者 冯潇飞 曹树春 卜范青 《西南石油大学学报(自然科学版)》 北大核心 2025年第1期16-26,共11页
深海水道是沉积碎屑物质向深海盆地的重要运移通道及沉积场所,是深海沉积环境下主要储层类型。针对水道内部砂体结构样式及分布规律不明晰、储层连续性预测难度大等问题,开展了深海水道型储层连续性定量表征方法研究。研究以深海水道构... 深海水道是沉积碎屑物质向深海盆地的重要运移通道及沉积场所,是深海沉积环境下主要储层类型。针对水道内部砂体结构样式及分布规律不明晰、储层连续性预测难度大等问题,开展了深海水道型储层连续性定量表征方法研究。研究以深海水道构型模式及表征结果为约束,将砂体横向与垂向叠置比例乘积倒数作为连续系数,并综合连续性与曲率的耦合关系,实现深海水道储层连续性分布模式的定量评价。研究取得以下认识:研究区单一水道构型分孤立型(Ⅰ型)、接触型(Ⅱ型)及嵌入型(Ⅲ型)3类,横向叠置比例区间分别为>1.00、0.85∼1.00、<0.85,垂向叠置比例区间分别为>1.00、0.80∼1.00、<0.80;连续系数区间为0.96∼1.34、1.37∼1.67以及1.67∼2.56,Ⅰ型曲率分布在1.00∼1.11,Ⅱ型分布在1.02∼1.28,Ⅲ型分布在1.10∼2.28,连续性随曲率增加而减小。研究量化了不同构型样式的连续系数及曲率分布范围,定量表征了单一水道砂体间的叠置关系,对于深海水道储层高效生产与精细开发有着重要的地质指导意义。 展开更多
关键词 尼日尔三角洲 深海水道 连续性 构型模式 定量表征
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产学研结合视角下地方高校环境设计专业实践教学模式研究
12
作者 刘飞 《上海包装》 2024年第4期213-215,共3页
基于产学研合作角度,梳理了产学研结合的概念与重要性,分析了当前环境设计专业实践教学的现状,提出了构建与实施以产学研结合为导向的环境设计专业实践教学模式的具体策略与方法。研究结果表明,产学研结合能够有效地促进地方高校环境设... 基于产学研合作角度,梳理了产学研结合的概念与重要性,分析了当前环境设计专业实践教学的现状,提出了构建与实施以产学研结合为导向的环境设计专业实践教学模式的具体策略与方法。研究结果表明,产学研结合能够有效地促进地方高校环境设计专业实践教学的发展,提高人才培养质量,为行业发展注入新的活力。 展开更多
关键词 产学研结合 环境设计 实践教学 地方高校
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复合木霉制剂防治黄连根腐病及其机理研究 被引量：2
13
作者 伍晓丽 王钰 +1 位作者 刘飞 陈大霞 《植物保护》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期97-109,共13页
为评价复合木霉制剂对黄连根腐病的防治效果,并揭示其防病机理,为黄连根腐病专用微生物农药的研发奠定基础,本试验将深绿木霉Trichoderma atroviride、长枝木霉T.longibrachiatum、钩状木霉T.hamatum、拟康宁木霉T.koningiopsis等4种木... 为评价复合木霉制剂对黄连根腐病的防治效果,并揭示其防病机理,为黄连根腐病专用微生物农药的研发奠定基础,本试验将深绿木霉Trichoderma atroviride、长枝木霉T.longibrachiatum、钩状木霉T.hamatum、拟康宁木霉T.koningiopsis等4种木霉配制的复合制剂和尖镰孢Fusarium oxysporum以不同的方式分别施用于黄连,统计根腐病发生情况,检测黄连根部防御酶活性,用高通量测序分析根际土壤真菌群落结构。结果表明,复合木霉制剂对尖镰孢导致的根腐病具有明显预防效果;复合木霉制剂和尖镰孢分别接种黄连可提高SOD、POD、CAT、PAL、PPO等防御性酶活性,产生诱导抗性;而它们先后接种黄连可产生强化效应,从另一个途径提高植株抗病性。复合木霉制剂和尖镰孢都会降低真菌的数量、多样性,和某些真菌的相对丰度,而复合木霉制剂的抑菌作用更强烈,尤其能明显抑制尖镰孢、Ilyonectria sp.等病原真菌的生长,且能改善土壤真菌群落结构。木霉和尖镰孢都能在土壤中较长期定殖。可见,复合木霉制剂可以预防尖镰孢导致的黄连根腐病,防病机理包括诱导黄连植株产生抗性,接种后再遭受病原菌侵染产生的强化效应,优化土壤真菌群落结构,抑制土壤中病原菌等,且有效期较长。因此复合木霉制剂具有开发为微生物农药防治黄连根腐病的潜力。 展开更多
关键词 复合木霉制剂 黄连根腐病 根际土壤 防御酶活性 真菌群落结构
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全钒液流电池建模及SOC在线估计研究进展 被引量：1
14
作者 张爱芳 魏邦达 +8 位作者 李卓昊 杨洋 杨添强 姚俊 张杰 刘飞 李浩秒 王康丽 蒋凯 《储能科学与技术》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1036-1049,共14页
全钒液流电池(VRFB)具有高安全、长寿命的优势,在大规模电力储能领域中具有广阔的应用前景。高精度的电池模型及准确的电池荷电状态(SOC)估计是全钒液流电池实际应用的重要技术基础,也是其规模应用面临的主要挑战。本文对全钒液流电池... 全钒液流电池(VRFB)具有高安全、长寿命的优势,在大规模电力储能领域中具有广阔的应用前景。高精度的电池模型及准确的电池荷电状态(SOC)估计是全钒液流电池实际应用的重要技术基础,也是其规模应用面临的主要挑战。本文对全钒液流电池仿真模型、模型参数辨识、SOC监测与在线估计,以及全钒液流电池特有的SOC估计影响因素进行综述。首先介绍了电化学模型和等效电路模型2类仿真模型,分析比较了几种用于VRFB的等效电路模型的原理及优缺点。重点综述了全钒液流电池荷电状态监测方法,包括:安时积分法、开路电压法、电位滴定法、电导率法和光学分析法,以及更具工程应用前景的荷电状态在线估计方法。总结了全钒液流电池模型参数离线与在线辨识技术,介绍了基于滤波算法与数据驱动算法的荷电状态在线估计方法。在全钒液流电池SOC估计特异性影响因素方面,讨论了包括钒离子的跨膜迁移、负极氧化副反应、负极析氢反应和温度对参数辨识与荷电状态估计的影响规律,总结展望了全钒液流电池建模及SOC在线估计面临的问题及未来研究方向。 展开更多
关键词 全钒液流电池 仿真模型 模型参数辨识 荷电状态 在线估算
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煤制烯烃高盐水冷冻结晶分盐工艺技术的应用与研究
15
作者 刘飞 《中国煤炭》 北大核心 2025年第4期160-166,共7页
煤制烯烃在生产过程中会产生大量的废水,而实现其“零排放”是企业立足的必要条件,目前废水蒸发分盐结晶工艺主要分为膜法分盐结晶工艺和冷冻结晶分盐工艺。以冷冻结晶分盐工艺为例,针对该工艺投产初期暴露出的冷冻系统冻堵、产品质量... 煤制烯烃在生产过程中会产生大量的废水,而实现其“零排放”是企业立足的必要条件,目前废水蒸发分盐结晶工艺主要分为膜法分盐结晶工艺和冷冻结晶分盐工艺。以冷冻结晶分盐工艺为例,针对该工艺投产初期暴露出的冷冻系统冻堵、产品质量波动、混盐难分离、有机物影响稳定运行等问题,通过提高冷冻结晶循环泵频率、冷媒循环量、增加快速化冻设施、调整搅拌器频率、改变流化床气垫类型及运行压力、更换离心机冲洗水喷头、增加挡水板等改进措施,有效地解决了系统的不稳定问题,实现了冷冻结晶分盐系统在-5℃以下连续稳定运行,达到了产出高质量合格产品的目标。 展开更多
关键词 煤制烯烃废水 废水零排放 冷冻分盐结晶 稳定运行
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面向全域空间治理的云南省国土空间详细规划编管体系构建
16
作者 刘飞 聂伟齐 +1 位作者 瞿国寻 李宗屿 《规划师》 CSSCI 北大核心 2024年第12期75-82,共8页
构建科学合理的详细规划编管体系是提升规划治理效力的关键。基于云南省国土空间详细规划编制实践,采用“历程回顾—问题剖析—逻辑重构—体系构建”的研究路径,全面梳理云南省详细规划的发展演进历程,精确诊断编管体系面临的难题,深入... 构建科学合理的详细规划编管体系是提升规划治理效力的关键。基于云南省国土空间详细规划编制实践,采用“历程回顾—问题剖析—逻辑重构—体系构建”的研究路径,全面梳理云南省详细规划的发展演进历程,精确诊断编管体系面临的难题,深入剖析全域空间治理视角下云南省国土空间详细规划编管体系转型逻辑,进而提出以统一底图底数为基础、以分层传导为手段、以全域治理为目标、以编管结合为核心的国土空间详细规划编管体系构建策略,旨在为国土空间详细规划编管体系的构建与完善提供借鉴和启示。 展开更多
关键词 全域空间治理 详细规划 编管体系 分级传导 云南省
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基于图神经网络的多智能体路径规划方法
17
作者 禹鑫燚 刘飞 欧林林 《高技术通讯》 CAS 北大核心 2024年第10期1081-1090,共10页
在多智能体路径规划问题中,每个智能体需要互相协调来完成共同的全局目标,智能体之间通常需要显式的通信策略。传统的多智能体路径规划算法受限于实时性、扩展性、不完全通信等问题,很难适用于复杂的工作环境中。为了解决多智能体工作... 在多智能体路径规划问题中,每个智能体需要互相协调来完成共同的全局目标,智能体之间通常需要显式的通信策略。传统的多智能体路径规划算法受限于实时性、扩展性、不完全通信等问题,很难适用于复杂的工作环境中。为了解决多智能体工作环境中的通信问题,本文提出了一种基于图神经网络(GNN)的路径规划方法。该方法首先通过卷积神经网络(CNN)在局部观测中采集特征数据,由图神经网络在智能体之间传递这些数据。其次,为了减少智能体的惰性,提出了一种新的奖励函数,鼓励智能体更积极地探索并学习有效的协调策略。接着通过集中式收集数据训练、分布式执行提高学习效率。最后,进行多个环境下的仿真实验评估本文提出的算法,并与其他算法进行对比,验证了算法的有效性和可扩展性。 展开更多
关键词 路径规划 多智能体强化学习 图神经网络(GNN) 多智能体通信
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水分对消防灭火防护服织物系统辐射热防护性能的影响
18
作者 邱浩 刘飞 王云仪 《消防科学与技术》 CAS 北大核心 2024年第3期299-304,共6页
现阶段消防灭火服热防护性能评估中,对水分影响的考虑不足。为研究水分在不同织物层中对其热防护性能的影响差异,在低热辐射暴露下,分别在外层、舒适层、外层与舒适层设置不同含水量水平,分别针对直接热暴露、包含热暴露与蓄热释放全程... 现阶段消防灭火服热防护性能评估中,对水分影响的考虑不足。为研究水分在不同织物层中对其热防护性能的影响差异,在低热辐射暴露下,分别在外层、舒适层、外层与舒适层设置不同含水量水平,分别针对直接热暴露、包含热暴露与蓄热释放全程两种情形进行试验测评。研究发现,无论是直接热暴露还是综合考虑蓄热释放的作用,增加外层织物水分含量有利于提升多层织物整体热防护能力,且随着水分含量的增大而上升;舒适层织物润湿则会削弱多层织物整体热防护能力,提高舒适层的吸湿排汗能力,保持其干燥是保持灭火防护服热防护性能的手段之一。外层与舒适层同时润湿时,二者之间呈现交互影响,未来可进一步深入研究。 展开更多
关键词 水分 多层织物系统 热防护性能 热蓄积 二度烧伤
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日粮中添加枯草芽孢杆菌对高氧气调包装猪肉蛋白质和脂质氧化的影响
19
作者 张悦 于江 +3 位作者 刘飞 张玉玉 张一敏 毛衍伟 《食品科学》 EI CAS 北大核心 2025年第1期142-148,共7页
为探究日粮添加枯草芽孢杆菌对猪肉抗氧化能力以及高氧气调包装贮藏期间猪肉肉色、蛋白质氧化、脂质氧化和感官品质的影响,选取对照组(只饲喂基础日粮)和处理组(基础日粮添加枯草芽孢杆菌)的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)猪各... 为探究日粮添加枯草芽孢杆菌对猪肉抗氧化能力以及高氧气调包装贮藏期间猪肉肉色、蛋白质氧化、脂质氧化和感官品质的影响,选取对照组(只饲喂基础日粮)和处理组(基础日粮添加枯草芽孢杆菌)的三元杂交(杜洛克×长白×大约克)猪各6只,屠宰后取背最长肌测定抗氧化酶活性,其余背最长肌样品进行高氧气调包装,4℃冷库贮藏,分别在0、5、10、15、20?d测定肉色、丙二醛(malondialdehyde,MDA)、羰基和巯基含量,并进行感官评价。结果表明:与对照组相比,处理组能够显著提高超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶活性(P<0.05),增强猪肉的抗氧化能力;日粮中添加枯草芽孢杆菌可以显著改善高氧气调包装猪肉的肉色(P<0.05);在低温贮藏期间,处理组能够显著降低MDA含量(P<0.05),抑制高氧气调包装猪肉的脂肪氧化;日粮中添加枯草芽孢杆菌能够显著抑制高氧气调包装猪肉的蛋白质氧化、羰基的生成和巯基损失(P<0.05),同时显著提高猪肉打开包装前的颜色和打开包装后的总体喜爱度评分(P<0.05)。综上,在日粮中添加枯草芽孢杆菌可提高猪肉的抗氧化能力、改善猪肉在高氧气调包装中的肉色、抑制蛋白质和脂质氧化,提高猪肉的食用品质。 展开更多
关键词 枯草芽孢杆菌 猪肉 抗氧化能力 脂质氧化 蛋白质氧化
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基于不同代糖方案的烘焙小馒头品质剖析与差异探讨
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作者 顾桐羽 夏熠珣 +3 位作者 徐菲菲 刘飞 陈茂深 钟芳 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第4期65-74,共10页
该文分别用麦芽糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖替代蔗糖制备代糖烘焙小馒头,考察它们对烘焙小馒头品质的影响,并从生胚性质和烘焙小馒头中淀粉、蛋白质的微观状态角度,对差异产生的原因进行探讨。结果表明,代糖对烘焙小馒头... 该文分别用麦芽糖醇、低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖替代蔗糖制备代糖烘焙小馒头,考察它们对烘焙小馒头品质的影响,并从生胚性质和烘焙小馒头中淀粉、蛋白质的微观状态角度,对差异产生的原因进行探讨。结果表明,代糖对烘焙小馒头色泽和甜味的影响与自身的性质有关;而对口感的影响因素相对复杂。蔗糖组烘焙小馒头的硬度为1138.82 g,比容为1.81 mL/g,麦芽糖醇组的质构与蔗糖组最接近,而低聚果糖、低聚异麦芽糖和低聚半乳糖分别使小馒头的硬度增加至1998.31、1956.79、1426.21 g,比容降低至1.48、1.49、1.29 mL/g。进一步分析发现,不同糖由于形成氢键的能力不同,导致生胚中水分分布产生差异,进而影响到生胚的流变学性质和生胚的成型难易度。烘焙小馒头的硬度与淀粉糊化的终值黏度正相关,与淀粉短程有序性负相关,麦芽糖醇组的终值黏度、淀粉有序性最接近蔗糖组,低聚果糖和低聚异麦芽糖分别使终值黏度增加11.3%、8.1%,使淀粉短程有序性降低17.3%、12.1%。烘焙小馒头的比容与淀粉的糊化黏度负相关、与热力学终止温度和蛋白质β-折叠含量正相关,低聚半乳糖组具有较高的糊化黏度、较低的终止温度(72.90℃)和较低的蛋白质β-折叠含量(38.36%),导致气体膨胀减缓,热凝固效应提前,蛋白质网络稳定性降低,使比容降低至1.29 mL/g。 展开更多
关键词 烘焙小馒头 蔗糖替代物 质构 糊化性质 热力学性质
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