壳聚糖物化性质对其体外结合脂类和胆酸盐能力的影响 被引量：14

1

作者 刘静娜 夏文水 张家骊 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第1期45-49,共5页

在体外模拟人体消化环境,测定了不同脱乙酰度和粘均分子量的壳聚糖对脂肪、胆固醇和胆盐的结合能力,探讨了壳聚糖物化性质对结合能力的影响。结果表明,壳聚糖结合脂肪能力受脱乙酰度和粘均分子量共同影响而呈现规律性变化,表现为随着这... 在体外模拟人体消化环境,测定了不同脱乙酰度和粘均分子量的壳聚糖对脂肪、胆固醇和胆盐的结合能力,探讨了壳聚糖物化性质对结合能力的影响。结果表明,壳聚糖结合脂肪能力受脱乙酰度和粘均分子量共同影响而呈现规律性变化,表现为随着这两个指标的增高而相应增强,而结合胆固醇能力则没有变化,但随着其粒径的增大,结合能力下降。壳聚糖结合胆盐能力受粘均相对分子质量影响较大,分子量高,则结合能力强,不同脱乙酰度的壳聚糖结合能力相差不大。说明壳聚糖物化性质对其结合能力有影响,影响大小取决于结合物和壳聚糖之间的作用机制。 展开更多

关键词 壳聚糖 脱乙酰度 粘均相对分子质量 脂类 胆盐

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壳聚糖微球的制备及其对脂肪酶的固定化研究 被引量：4

2

作者 刘静娜 黄印强 +1 位作者 钱垚 曾永志 《中国酿造》 CAS 北大核心 2010年第8期109-112,共4页

采用反相悬浮法制备壳聚糖微球,并以此作为载体固定了脂肪酶。对壳聚糖微球的制备条件、微球的性能及其固定化脂肪酶的条件进行了探讨,结果表明,壳聚糖微球成球效果最好的制备条件是壳聚糖溶液与分散相液体石蜡体积比为1∶2,吐温-80使... 采用反相悬浮法制备壳聚糖微球,并以此作为载体固定了脂肪酶。对壳聚糖微球的制备条件、微球的性能及其固定化脂肪酶的条件进行了探讨,结果表明,壳聚糖微球成球效果最好的制备条件是壳聚糖溶液与分散相液体石蜡体积比为1∶2,吐温-80使用量为15mL,壳聚糖浓度为4%,所制得的壳聚糖微球具有良好的热稳定性、耐酸碱性和抗氧化性;壳聚糖微球固定化脂肪酶的最佳条件为戊二醛用量0.6mL,交联时间60min,加酶量1mg/g载体,pH值为7。采用壳聚糖微球固定化脂肪酶具有较高的酶活回收率,为60% 展开更多

关键词 壳聚糖 微球 脂肪酶 固定化

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壳聚糖抗坏血酸盐的制备及其抗氧化性的研究 被引量：6

3

作者 刘静娜 庄远红 耿微微 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2011年第10期139-141,145,共4页

制备了壳聚糖抗坏血酸复合盐,并研究了抗氧化性。以壳聚糖和抗坏血酸为原料制备了复合盐,对其结构进行了表征,并测定了其溶解性、稳定性、抗氧化性等性质。对原料配比、反应温度和反应时间进行探讨,发现最优工艺条件为原料配比为1∶6、... 制备了壳聚糖抗坏血酸复合盐,并研究了抗氧化性。以壳聚糖和抗坏血酸为原料制备了复合盐,对其结构进行了表征,并测定了其溶解性、稳定性、抗氧化性等性质。对原料配比、反应温度和反应时间进行探讨,发现最优工艺条件为原料配比为1∶6、温度为25℃、时间为120min,在此条件下制得的复合盐有较好水溶性,在溶液中的稳定性优于抗坏血酸,清除羟基自由基的能力优于壳聚糖,从红外光谱图上可看出抗坏血酸结合于壳聚糖的氨基上。该复合盐的制备改善了其原料的性质,有利于进一步的应用。 展开更多

关键词 壳聚糖 抗坏血酸 抗氧化

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壳聚糖降低脂质过氧化作用的研究 被引量：9

4

作者 刘静娜 张家骊 夏文水 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第6期836-841,共6页

通过体外油脂抗氧化试验,与常规抗氧化剂VC进行对照;大鼠喂养试验,测定体内脂质过氧化的指标。添加质量分数为0.02%的壳聚糖对猪油和粗榨菜油均有抗氧化作用,但不如等量VC效果明显,但当添加质量分数增大为0.05%后,壳聚糖与VC在实验后期... 通过体外油脂抗氧化试验,与常规抗氧化剂VC进行对照;大鼠喂养试验,测定体内脂质过氧化的指标。添加质量分数为0.02%的壳聚糖对猪油和粗榨菜油均有抗氧化作用,但不如等量VC效果明显,但当添加质量分数增大为0.05%后,壳聚糖与VC在实验后期抗氧化能力接近;壳聚糖能显著降低大鼠高脂饮食引起的血清游离脂肪酸浓度上升,降低脂质过氧化物代谢产物丙二醛的含量,提高机体主要的抗氧化酶超氧化物歧化酶、过氧化氢酶和谷胱甘肽过氧化物酶的活性。因此,壳聚糖能通过调节体内抗氧化酶活性来改善脂质过氧化的状况。 展开更多

关键词 壳聚糖 抗氧化 脂质

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常温储藏下冷、热榨花生毛油品质变化的研究 被引量：1

5

作者 刘静娜 王亚伟 王斌 《中国酿造》 CAS 2014年第8期112-114,共3页

通过探讨油脂酸价、过氧化值、Euv268值和羰基值等指标,对冷、热榨花生毛油在常温储藏下油脂品质的变化进行了分析。结果表明,与冷榨花生毛油相比,热榨毛油的酸价、过氧化值和羰基值等指标偏高,热榨毛油氧化的程度较高。随着储藏时间的... 通过探讨油脂酸价、过氧化值、Euv268值和羰基值等指标,对冷、热榨花生毛油在常温储藏下油脂品质的变化进行了分析。结果表明,与冷榨花生毛油相比,热榨毛油的酸价、过氧化值和羰基值等指标偏高,热榨毛油氧化的程度较高。随着储藏时间的延长,花生毛油中的油脂氧化速度先慢后快,过氧化值、Euv268值和羰基值先降至较低水平后,然后缓慢升高。常温储藏30 d内,冷榨法花生毛油品质优于热榨法。 展开更多

关键词 常温储藏 花生毛油 理化指标 氧化酸败

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模糊数学在木薯淀粉粉皮感官评定中的应用 被引量：3

6

作者 刘静娜 李竹生 《粮食加工》 2006年第4期96-98,共3页

利用模糊评判方法对不同脱腥处理的木薯淀粉粉皮感官质量进行了综合评定,结果表明:5种脱臭方法中,在浆液中加1.0%(相当于木薯淀粉干物质)Vc方法最好,其次为在浆液中加1.0%(相当于木薯淀粉干物质)的!-淀粉酶法和在浆液中加入1.0%(相当于... 利用模糊评判方法对不同脱腥处理的木薯淀粉粉皮感官质量进行了综合评定,结果表明:5种脱臭方法中,在浆液中加1.0%(相当于木薯淀粉干物质)Vc方法最好,其次为在浆液中加1.0%(相当于木薯淀粉干物质)的!-淀粉酶法和在浆液中加入1.0%(相当于木薯淀粉干物质)木聚糖酶法,用HCl调浆液的pH值法和用NaOH溶液调浆液的pH值法效果最差。采用加Vc法得到的结果是一个有效而比较客观的评价。 展开更多

关键词 模糊数学 木薯淀粉 粉皮 感官评定

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食品安全检测技术对食品质量安全的影响 被引量：8

7

作者 刘静娜 《现代食品》 2020年第1期103-104,共2页

食品的质量问题能够影响人们的健康状态,因此需要采用科学有效的食品安全检测技术,对食品质量安全进行有效的监控和管理。本文基于此展开研究,首先阐述食品安全检测技术,其中包含光谱检测技术和色谱检测技术,其次概述食品安全检测技术... 食品的质量问题能够影响人们的健康状态,因此需要采用科学有效的食品安全检测技术,对食品质量安全进行有效的监控和管理。本文基于此展开研究,首先阐述食品安全检测技术,其中包含光谱检测技术和色谱检测技术,其次概述食品安全检测技术对食品质量安全的影响,最后提出提高食品检测技术水平的具体途径,包括提高技术水平、完善食品检测机构网络和加大专业人才培养力度。 展开更多

关键词 食品安全 检测技术 质量安全

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玉米食品加工技术 被引量：3

8

作者 刘静娜 《现代农业科技》 2010年第1期339-339,343,共2页

玉米是主要粮食作物之一,是大宗谷物中最适合作为工业原料的品种,可加工品种很多。总结了玉米凉粉、玉米奶饮料、玉米蛋糕、香酥玉米豆、玉米饴糖与玉米醋、玉米粉条、玉米面包、玉米片、玉米方便粥、甜玉米饮料等11种玉米食品加工技术... 玉米是主要粮食作物之一,是大宗谷物中最适合作为工业原料的品种,可加工品种很多。总结了玉米凉粉、玉米奶饮料、玉米蛋糕、香酥玉米豆、玉米饴糖与玉米醋、玉米粉条、玉米面包、玉米片、玉米方便粥、甜玉米饮料等11种玉米食品加工技术,以供从业者参考。 展开更多

关键词 玉米食品 加工技术 加工品种

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微生物与食品的主要关系 被引量：1

9

作者 刘静娜 《现代农业科技》 2012年第2期338-340,共3页

微生物与食品的关系主要有有益、有害、有益和有害相互转化几种情况。有益分为直接有益和间接有益,又可进一步分为有益于人体健康和有益于生产;对于食品有害的微生物,有些是微生物自身是病原菌、致病菌,可以引起食品污染,有些是因为这... 微生物与食品的关系主要有有益、有害、有益和有害相互转化几种情况。有益分为直接有益和间接有益,又可进一步分为有益于人体健康和有益于生产;对于食品有害的微生物,有些是微生物自身是病原菌、致病菌,可以引起食品污染,有些是因为这些微生物并无危害,但是其代谢产物有毒性,危害人体健康;还有一些微生物自身不会致病也不会产生有害代谢物,但是其生长繁殖会给生产带来一些影响。一些微生物对生产和健康的影响较小,而另一些微生物在一些情况下有利于生产和健康,但在另一些情况下则不利于生产,有害于健康。 展开更多

关键词 微生物 食品 有益 有害

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常见肉类食品加工技术探讨 被引量：1

10

作者 刘静娜 《现代农业科技》 2011年第4期340-341,345,共3页

就常见肉类加工技术进行概述,包括猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等肉类的加工,以为食品加工企业或个人提供参考。

关键词 肉食品 加工技术 制作工艺

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护色处理对冻藏香蕉片多酚氧化酶活性的影响 被引量：9

11

作者 庄远红 刘静娜 +3 位作者 林娇芬 庄小河 吴艳辉 黄捷 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期77-80,共4页

通过设计单一护色剂、不同浓度L-半胱氨酸、不同热处理时间及多因子护色处理四个实验研究其对冻藏香蕉片多酚氧化酶(PPO)活性的影响,结果表明,5种护色剂均能有效地抑制冻藏香蕉片PPO活性,但L-半胱氨酸对其抑制效果更佳;随着护色液中Cys... 通过设计单一护色剂、不同浓度L-半胱氨酸、不同热处理时间及多因子护色处理四个实验研究其对冻藏香蕉片多酚氧化酶(PPO)活性的影响,结果表明,5种护色剂均能有效地抑制冻藏香蕉片PPO活性,但L-半胱氨酸对其抑制效果更佳;随着护色液中Cys浓度的增加,残余PPO活力呈下降趋势,表现为CK>0.05%Cys>0.1%Cys>0.2%Cys;热处理能有效地抑制冻藏香蕉片PPO活性,PPO活性随着热处理时间的增加而降低,但热处理却大大降低了冻藏香蕉片的品质;0.1%L-半胱氨酸、0.05%异抗坏血酸、0.1%蔗糖和0.1%氯化钙构成的护色剂组合能有效地抑制PPO活性,并起到良好的保质增脆效果。 展开更多

关键词 冻藏 香蕉片 酶促褐变 护色 多酚氧化酶

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食用菌壳聚糖-卡波姆复合凝胶的稳定性及其抑菌效果 被引量：6

12

作者 庄远红 刘静娜 +2 位作者 黄家福 林娇芬 潘裕添 《浙江大学学报（农业与生命科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期147-152,共6页

以食用菌壳聚糖为原料，卡波姆为凝胶增稠剂，三乙醇胺为中和剂制备含1％壳聚糖的壳聚糖卡波姆复合凝胶，通过研究pH对该复合凝胶稳定性、色度、水分活度、质构特征及抑菌效果的影响，确定复合凝胶的最优pH值.结果表明：壳聚糖凝胶与卡... 以食用菌壳聚糖为原料，卡波姆为凝胶增稠剂，三乙醇胺为中和剂制备含1％壳聚糖的壳聚糖卡波姆复合凝胶，通过研究pH对该复合凝胶稳定性、色度、水分活度、质构特征及抑菌效果的影响，确定复合凝胶的最优pH值.结果表明：壳聚糖凝胶与卡波姆具有较好的相容性，复合凝胶的质地均匀细腻，无异味，性质温和，稳定性好；pH对复合凝胶的外观特性、水分活度、质构特性影响较小，但pH值越大，贮藏期内霉变越小；pH 7.0～7.5的复合凝胶对金黄色葡萄球菌（ Staphylococcus aureus）、大肠埃希菌（ Escherichia coli）和白色假丝酵母菌（ Candida albicans）的抑菌效果特别明显，抑菌率分别为92％、94％和96％. 展开更多

关键词 壳聚糖 卡波姆 复合凝胶 稳定性 质构 抑菌活性

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壳聚糖结构对抗菌性能的影响 被引量：37

13

作者 吴刚 夏文水 刘静娜 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2005年第5期53-55,57,共4页

制备了相对分子质量范围在4～40万的壳聚糖,测定了它们的抗菌活性,结果表明,分子量在8～10万的壳聚糖其抗菌效果较强,将壳聚糖与其他的食品防腐剂进行了对比,发现该壳聚糖与苯甲酸钠、山梨酸钾的抗菌性能相当,是理想的天然食品防腐剂。

关键词 壳聚糖 相对分子质量 抗菌效率

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盐离子对魔芋多糖-蛋白复配体系凝胶特性及色泽的影响 被引量：9

14

作者 庄远红 潘裕添 +1 位作者 刘静娜 庞杰 《食品科学技术学报》 CAS 2014年第6期19-23,共5页

研究了5种盐离子及不同质量分数的NaCl、KCl、ZnCl2，对魔芋多糖、κ-卡拉胶与大豆分离蛋白复配体系凝胶强度、弹性、咀嚼性、黏性及色泽的影响．结果表明，盐离子有利于增强复配体系凝胶强度，增强效果由大到小顺序为K＋、Ca2＋、zn2＋... 研究了5种盐离子及不同质量分数的NaCl、KCl、ZnCl2，对魔芋多糖、κ-卡拉胶与大豆分离蛋白复配体系凝胶强度、弹性、咀嚼性、黏性及色泽的影响．结果表明，盐离子有利于增强复配体系凝胶强度，增强效果由大到小顺序为K＋、Ca2＋、zn2＋、Na＋、Mg2＋，但盐离子降低了凝胶的弹性、咀嚼性、黏度和透明度，Mg2＋对凝胶的弹性、咀嚼性影响最大，而zn2＋对黏度和透明度影响最大；与NaCl、ZnCl，相比，KCl对凝胶的弹性、咀嚼性、黏度和色泽变化影响最小，KCl质量分数为0．25％-0．50％时，凝胶强度较优，咀嚼性、黏度和色泽也较为稳定． 展开更多

关键词 魔芋多糖 Κ-卡拉胶 大豆分离蛋白 盐离子 凝胶特性

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杏鲍菇甲壳素对大鼠实验性脂肪肝的预防作用 被引量：6

15

作者 黄家福 林娇芬 +5 位作者 欧一新 刘静娜 曹娜 庄诗怡 潘秋瑜 潘裕添 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第5期219-222,共4页

为研究杏鲍菇甲壳素对脂肪肝的预防作用,采用给脂肪肝模型大鼠对其喂食不同浓度杏鲍菇甲壳素,以考来烯胺为阳性对照,饲养5周后观察其血清中丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase,AST... 为研究杏鲍菇甲壳素对脂肪肝的预防作用,采用给脂肪肝模型大鼠对其喂食不同浓度杏鲍菇甲壳素,以考来烯胺为阳性对照,饲养5周后观察其血清中丙氨酸转氨酶(alanine aminotransferase,ALT)、天冬氨酸转氨酶(aspartate aminotransferase,AST)、总胆固醇(total cholesterol,TC)、总甘油三酯(total triglycerides,TG)水平,肝脏组织中的TC、TG、丙二醛(malonaldehyde,MDA)水平、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)活性及肝组织病理学变化情况。结果表明:杏鲍菇甲壳素能极显著性(P<0.01)地降低大鼠血清中ALT、AST、TC、TG水平,显著提高肝脏组织中SOD活性(P<0.05)、降低MDA活性,减轻肝组织脂肪性样变,减少TC、TG在肝组织中积累,并呈现剂量效应,并值得注意的是,与考来烯胺组相比,杏鲍菇甲壳素高剂量组的预防效果与之相近,无差异性(P>0.05)。结论:杏鲍菇甲壳素具有预防脂肪肝形成的作用。 展开更多

关键词 杏鲍菇 甲壳素 实验性脂肪肝 预防

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真空冷冻干燥与热风烘干对香蕉皮可溶性膳食纤维功能特性的影响 被引量：5

16

作者 庄远红 林娇芬 +1 位作者 刘静娜 潘裕添 《湘潭大学自然科学学报》 CAS 北大核心 2016年第4期43-48,共6页

以香蕉皮为原料,经过烘干、提取、浓缩后分别采用真空冷冻干燥和热风烘干制得可溶性膳食纤维,比较两种干燥方式对香蕉皮可溶性膳食纤维持油力、阳离子交换量、胆固醇吸附特性的影响,进一步探究其在模拟胃、肠条件下对亚硝酸根、铅、镉... 以香蕉皮为原料,经过烘干、提取、浓缩后分别采用真空冷冻干燥和热风烘干制得可溶性膳食纤维,比较两种干燥方式对香蕉皮可溶性膳食纤维持油力、阳离子交换量、胆固醇吸附特性的影响,进一步探究其在模拟胃、肠条件下对亚硝酸根、铅、镉的吸附效果.结果表明,真空冷冻干燥样品的持油力和对胆固醇、NO_2^-、重金属Pb^(2+)、Cd^(2+)的去除效果均好于热风烘干;添加量为5g/L时胆固醇具有最大吸附效率;可溶性膳食纤维对NO_2^-的吸附主要集中在胃部;真空冷冻干燥样品的阳离子交换量略小于热风烘干.干燥方式对可溶性膳食纤维分子的空间结构产生影响,进而影响了可溶性膳食纤维的功能特性. 展开更多

关键词 香蕉皮 可溶性膳食纤维 真空冷冻干燥 胆固醇 模拟胃肠环境

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不同护色剂对冻藏双孢蘑菇片防褐效果的研究 被引量：4

17

作者 庄远红 刘静娜 +2 位作者 林娇芬 刘斯琪 陈晓红 《食品科学技术学报》 CAS 2013年第4期59-63,共5页

研究了单一和复合护色剂对冻藏双孢蘑菇片防褐效果及品质的影响,结果表明,经不同护色剂浸渍后的冻藏双孢蘑菇片多酚氧化酶活性由低到高顺序为:L-半胱氨酸、Na2S2O5+柠檬酸、Na2S2O5、Na2S2O5+L-半胱氨酸、柠檬酸、对照,过氧化物酶活性... 研究了单一和复合护色剂对冻藏双孢蘑菇片防褐效果及品质的影响,结果表明,经不同护色剂浸渍后的冻藏双孢蘑菇片多酚氧化酶活性由低到高顺序为:L-半胱氨酸、Na2S2O5+柠檬酸、Na2S2O5、Na2S2O5+L-半胱氨酸、柠檬酸、对照,过氧化物酶活性由低到高顺序为:L-半胱氨酸、Na2S2O5+L-半胱氨酸、Na2S2O5+柠檬酸、柠檬酸、Na2S2O5、对照,即0.15%L-半胱氨酸处理对冻藏双孢蘑菇片的防褐变效果最好;此外,经过L-半胱氨酸处理的双孢蘑菇片可溶性固形物流失量最低,细菌总数最少,且不引起亚硫酸盐残留. 展开更多

关键词 双孢蘑菇 冻藏 褐变 L-半胱氨酸

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一种新的改进辅助变量粒子滤波算法 被引量：3

18

作者 赵丹丹 任平安 刘静娜 《微电子学与计算机》 CSCD 北大核心 2017年第2期39-42,共4页

针对辅助变量粒子滤波(AVPF)对状态估计无法获得较好的滤波精度的问题,本文提出了一种改进的辅助变量粒子滤波算法.将正则化的思想引入到辅助变量粒子滤波的重采样中,在重采样中将离散的概率分布函数近似为连续的分布函数,该方法不仅保... 针对辅助变量粒子滤波(AVPF)对状态估计无法获得较好的滤波精度的问题,本文提出了一种改进的辅助变量粒子滤波算法.将正则化的思想引入到辅助变量粒子滤波的重采样中,在重采样中将离散的概率分布函数近似为连续的分布函数,该方法不仅保留了AVPF在重采样之前依据似然值的大小对原粒子集中的各个权值进行修正,从经过平滑后的后验密度中重采样的特点,在重采样中引入正则化思想后还能够保持粒子的多样性,增加有效样本数目,能够有效抑制样本退化.针对一个被广泛采用的双峰,高度非线性的系统模型,在选取不同的过程噪声下,进行Monte Carlo仿真实验.仿真实验表明,改进的辅助变量粒子滤波具有更好滤波精度. 展开更多

关键词 辅助变量粒子滤波 正则化 概率分布函数

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凝固型黑蒜酸奶制作工艺研究 被引量：2

19

作者 张少飞 段瑞谦 +1 位作者 刘静娜 王近 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2015年第13期43-46,共4页

以黑蒜、奶粉为主要原料,添加复合发酵剂、白砂糖,经杀菌、冷藏后,制备凝固型黑蒜酸奶。通过单因素和正交试验,确定了黑蒜酸奶的最佳原料配比和发酵工艺条件。最佳原料配比为:黑蒜汁5.0%,白砂糖8%,接种量1.35%,最佳发酵工艺为:发酵温度4... 以黑蒜、奶粉为主要原料,添加复合发酵剂、白砂糖,经杀菌、冷藏后,制备凝固型黑蒜酸奶。通过单因素和正交试验,确定了黑蒜酸奶的最佳原料配比和发酵工艺条件。最佳原料配比为:黑蒜汁5.0%,白砂糖8%,接种量1.35%,最佳发酵工艺为:发酵温度42℃,发酵时间6.5 h。此工艺研制出的黑蒜酸奶成品具有乳酸菌发酵特有的风味与黑蒜产生的蒜香味道,组织状态均匀,色泽呈现乳黄色或淡黄色,口感细腻,酸甜适中。 展开更多

关键词 黑蒜 凝固型酸奶 工艺

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高效液相色谱法检测果蔬饮料中齐墩果酸和熊果酸 被引量：3

20

作者 张少飞 刘静娜 《中国食品添加剂》 北大核心 2017年第4期184-188,共5页

建立一种快速、有效的固相萃取-高效液相色谱法测定果蔬饮料中齐墩果酸、熊果酸的方法。样品经乙醇提取后,采用氨基固相萃取小柱进行净化和富集。采用Waters RP C18色谱(4.6mm×250mm,5μm)分离,以甲醇︰0.1%磷酸溶液(85︰15)作为... 建立一种快速、有效的固相萃取-高效液相色谱法测定果蔬饮料中齐墩果酸、熊果酸的方法。样品经乙醇提取后,采用氨基固相萃取小柱进行净化和富集。采用Waters RP C18色谱(4.6mm×250mm,5μm)分离,以甲醇︰0.1%磷酸溶液(85︰15)作为流动相,用PDA检测器检测,外标法峰面积定量。结果表明,齐墩果酸、熊果酸标准在10.0μg/m L^100.0μg/m L浓度范围内线性良好,相关系数均r^2均为0.999,齐墩果酸组分的LOD为0.05 mg/kg,LOQ为0.15 mg/kg,熊果酸组分的LOD为0.08 mg/kg,LOQ为0.24 mg/kg,加标回收率达到87.9%~94.1%。该方法具有前处理简单、净化效果好、灵敏度高和检测速度快的优点,适用于果蔬饮料中齐墩果酸、熊果酸的富集和定量检测。 展开更多

关键词 固相萃取 高效液相色谱 齐墩果酸 熊果酸

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