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白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究被引量：11: 1; 作者刘议蔧唐善虎 +4 位作者成桂红罗玥杜钢伍雯雯肖琳《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第11期172-175,共4页; 该研究建立了同时检测白酒中新型甜味剂爱德万甜和安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜的高效液相色谱多通道法。结果表明,试样经70℃水浴蒸干、2 m L纯水复溶,水相滤膜过滤进样,以20 mmol/L乙酸铵和乙腈为流动相,梯度洗脱,C18柱分... 展开更多; 关键词白酒爱德万甜高效液相色谱法多通道检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

蜂花粉青稞司康饼的加工工艺研究被引量：6: 2; 作者徐向波尤香玲 +1 位作者胡茂芩刘议蔧《粮食与油脂》北大核心 2020年第11期56-60,共5页; 以蜂花粉、青稞粉、异麦芽酮糖醇作为原料制作蜂花粉青稞司康饼,以感官评分为参考,采用单因素试验结合正交试验,研究原料配方及加工工艺对司康饼的品质影响,结果表明:蜂花粉青稞司康饼的最佳配方及工艺为青稞粉50 g、低筋粉50 g、黄油3... 展开更多; 关键词蜂花粉青稞司康饼加工工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

海藻糖川式葱油酥馅料的研制: 3; 作者徐向波尤香玲 +1 位作者刘议蔧周航《粮食加工》 2021年第4期51-54,共4页; 为了探究海藻糖对川式葱油酥馅料的品质影响,将海藻糖按一定比例加入到川式葱油酥的馅料中,运用单因素试验和正交试验,采用感官鉴评的方法,确定最优配方为:细砂糖20 g、海藻糖40 g、熟粉100 g、中筋粉100 g、色拉油80 g、香葱末50 g、食... 展开更多; 关键词海藻糖馅料正交试验; 在线阅读下载PDF 职称材料

气相色谱内标法测定酸奶中木糖醇的含量被引量：2: 4; 作者罗玥成桂红 +5 位作者艾涛波唐静谭欣刘议蔧刘茂坪杨文斌《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第9期2743-2748,共6页; 目的优化毛细管气相色谱条件及前处理衍生过程并用于测定酸奶中木糖醇含量。方法对气相色谱分流比、进样量、程序升温等参数进行优化,并对前处理衍生过程进行筛选。在最优条件下,以内标法定量。结果在最优化条件下进行方法学验证,测得... 展开更多; 关键词酸奶木糖醇内标法气相色谱法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究被引量：11: 1; 作者刘议蔧唐善虎成桂红罗玥杜钢伍雯雯肖琳; 机构西南民族大学生命科学与技术学院四川省食品药品检验检测院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第11期172-175,共4页; 基金四川省科技厅重点研发项目(2018SZ0340); 文摘该研究建立了同时检测白酒中新型甜味剂爱德万甜和安赛蜜、糖精钠、阿斯巴甜、阿力甜、纽甜的高效液相色谱多通道法。结果表明,试样经70℃水浴蒸干、2 m L纯水复溶,水相滤膜过滤进样,以20 mmol/L乙酸铵和乙腈为流动相,梯度洗脱,C18柱分离,二极管阵列检测器(DAD)检测,采用外标法定量。阿斯巴甜、阿力甜在1.0~50μg/m L范围内线性关系良好(相关系数R2均>0.999 5);爱德万甜、安赛蜜、糖精钠和纽甜在0.1~50μg/m L范围内线性关系良好(相关系数R2均>0.999 9)。爱德万甜、纽甜、安赛蜜、糖精钠检出限为0.02 mg/kg,阿斯巴甜、阿力甜检出限为0.2 mg/kg。相对标准偏差(RSD)<0.5%;加标回收率为98.35%~105.25%;表明该方法准确度、精密度良好。; 关键词白酒爱德万甜高效液相色谱法多通道检测; Keywords Baijiu advantame HPLC multiple channels detection; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蜂花粉青稞司康饼的加工工艺研究被引量：6: 2; 作者徐向波尤香玲胡茂芩刘议蔧; 机构四川旅游学院四川省食品药品检验检测院成都大学; 出处《粮食与油脂》北大核心 2020年第11期56-60,共5页; 基金川菜发展研究中心项目(CC19Z09) 川藏旅游产业竞争力提升协同创新中心项目(19CZZX18) +1 种基金四川旅游学院科研创新团队项目(19SCTUTY06)。; 文摘以蜂花粉、青稞粉、异麦芽酮糖醇作为原料制作蜂花粉青稞司康饼,以感官评分为参考,采用单因素试验结合正交试验,研究原料配方及加工工艺对司康饼的品质影响,结果表明:蜂花粉青稞司康饼的最佳配方及工艺为青稞粉50 g、低筋粉50 g、黄油35 g、异麦芽酮糖醇30 g、鸡蛋15 g、水30 g、泡打粉1.5 g、蜂花粉25 g、上火温度170℃、下火温度130℃、烘烤时间14 min。在此条件下所制作的蜂花粉青稞司康饼外形完整、色泽金黄、口感酥脆有韧性、组织均匀层次明显。经测定该司康饼的总糖含量为20.4%、总黄酮含量为184.0%、总多酚含量为310.1%,提高了司康饼的营养价值。; 关键词蜂花粉青稞司康饼加工工艺; Keywords bee pollen highland barley scone processing technology; 分类号 TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海藻糖川式葱油酥馅料的研制: 3; 作者徐向波尤香玲刘议蔧周航; 机构四川旅游学院四川省食品药品检验检测院; 出处《粮食加工》 2021年第4期51-54,共4页; 基金四川旅游学院校级科研项目(19SCTUZY06) 四川旅游学院科研创新团队项目(19SCTUTY06) +1 种基金四川省教育厅重点项目(18ZA0363)。; 文摘为了探究海藻糖对川式葱油酥馅料的品质影响,将海藻糖按一定比例加入到川式葱油酥的馅料中,运用单因素试验和正交试验,采用感官鉴评的方法,确定最优配方为:细砂糖20 g、海藻糖40 g、熟粉100 g、中筋粉100 g、色拉油80 g、香葱末50 g、食盐5 g、花椒粉3 g、饴糖16 g、小苏打1.6 g、味精2 g、鸡蛋16 g及苏打饼干粉50 g,在此配方制作的川式葱油酥外形完整、色泽金黄、口感酥脆,馅料葱香浓郁,酥松可口,品质最佳。; 关键词海藻糖馅料正交试验; Keywords trehalose fillings orthogonal test; 分类号 TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气相色谱内标法测定酸奶中木糖醇的含量被引量：2: 4; 作者罗玥成桂红艾涛波唐静谭欣刘议蔧刘茂坪杨文斌; 机构四川省食品药品检验检测院; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2019年第9期2743-2748,共6页; 文摘目的优化毛细管气相色谱条件及前处理衍生过程并用于测定酸奶中木糖醇含量。方法对气相色谱分流比、进样量、程序升温等参数进行优化,并对前处理衍生过程进行筛选。在最优条件下,以内标法定量。结果在最优化条件下进行方法学验证,测得酸奶样品中木糖醇检出限为0.02%,定量限为0.068%。加标回收范围为91%～95%,相对标准偏差小于2%(n=6)。结论该方法简单易操作,色谱峰峰形好且稳定,可用于测定酸奶中木糖醇的含量。; 关键词酸奶木糖醇内标法气相色谱法; Keywords yoghurt xylitol internal standard method gas chromatography; 分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] O657.71 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究	刘议蔧唐善虎成桂红罗玥杜钢伍雯雯肖琳	《中国酿造》 CAS 北大核心	2018	11	在线阅读下载PDF 职称材料
2	蜂花粉青稞司康饼的加工工艺研究	徐向波尤香玲胡茂芩刘议蔧	《粮食与油脂》北大核心	2020	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	海藻糖川式葱油酥馅料的研制	徐向波尤香玲刘议蔧周航	《粮食加工》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	气相色谱内标法测定酸奶中木糖醇的含量	罗玥成桂红艾涛波唐静谭欣刘议蔧刘茂坪杨文斌	《食品安全质量检测学报》 CAS	2019	2	在线阅读下载PDF 职称材料