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题名“水中人参”芡实的食疗方法
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作者
李杰
刘绪强(指导)
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机构
河南大学
国家食用菌加工技术研发专业中心
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出处
《中国食品》
2025年第1期117-117,共1页
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文摘
芡实是一年生大型水生草本植物,又称鸡头米、鸡头莲,植物学称为欧洲黑麦草、狐狸坚果,主要分布于中国南部和印度比哈尔邦北部,每年七八月份成熟。芡实不仅是餐桌上的美味佳肴,更是中医药宝库中的瑰宝,自古就被誉为“水中人参”,2002年被列入药食同源类产品。
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关键词
医药宝库
水中人参
水生草本植物
比哈尔邦
美味佳肴
药食同源
芡实
食疗方法
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分类号
R28
[医药卫生—中药学]
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题名杏仁:高血脂患者的得力“助手”
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作者
兰梦琪
刘绪强(指导)
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机构
河南大学农学院
国家食用菌加工技术研发专业中心
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出处
《中国食品》
2025年第3期88-88,共1页
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文摘
有心脑血管病的人通常更容易患高脂血症,长 此以往会引发机体出现一系列疾病,如冠心病、中 风等。在各种防治高脂血症的食疗方法中,总是 少不了杏仁的身影,它可以说是对抗高血脂的一 把利器。 杏仁作为坚果家族的一员,含有丰富的营养成 分。其中,杏仁富含的单不饱和脂肪酸就像血脂的 “清道夫”,进入人体后能够参与到肝脏脂蛋白的 合成与转运环节,巧妙地“引导”脂肪走向合理 代谢的路径,避免过度堆积在血液中,从而降低 血脂。
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关键词
高血脂患者
心脑血管病
单不饱和脂肪酸
高脂血症
脂蛋白
杏仁
冠心病
血脂
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分类号
R58
[医药卫生—内分泌]
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