花椒中典型酰胺类物质的提取工艺优化研究 被引量：16

1

作者 刘福权 巫碧清 +1 位作者 赵志峰 何强 《中国调味品》 北大核心 2017年第8期25-29,共5页

为了获得高质量的花椒酰胺类物质,文章采用有机溶剂萃取法进行提取,并利用HPLC法测定花椒中酰胺类物质的含量,在单因素实验的基础上应用响应面法对提取温度、料液比和提取时间进行三因素三水平的优化设计。结果表明:温度与料液比的交互... 为了获得高质量的花椒酰胺类物质,文章采用有机溶剂萃取法进行提取,并利用HPLC法测定花椒中酰胺类物质的含量,在单因素实验的基础上应用响应面法对提取温度、料液比和提取时间进行三因素三水平的优化设计。结果表明:温度与料液比的交互作用明显,而温度与时间、料液比与时间的交互作用不显著(p>0.05);最佳提取工艺为温度43℃,料液比1∶15,时间4.5h,此条件下的提取率可达7.68%,理论预测值为7.32%。该研究为提取花椒中典型的酰胺类物质提供了参考。 展开更多

关键词 花椒 酰胺类物质 提取工艺 响应面分析

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鲜花椒与干花椒的麻味强度与麻味物质对比研究 被引量：8

2

作者 刘福权 靳岳 +1 位作者 何强 赵志峰 《中国调味品》 北大核心 2017年第9期1-4,共4页

为了比较鲜花椒和干花椒的麻味强度与麻味物质,文章首先利用HPLC法测定花椒中麻味物质的含量,同时采用Half-tongue检验对两类花椒在人体中的麻味阈值进行测定,并进一步采用唾液分泌实验对麻味强度的评价结果进行修正。结果表明:鲜花椒... 为了比较鲜花椒和干花椒的麻味强度与麻味物质,文章首先利用HPLC法测定花椒中麻味物质的含量,同时采用Half-tongue检验对两类花椒在人体中的麻味阈值进行测定,并进一步采用唾液分泌实验对麻味强度的评价结果进行修正。结果表明:鲜花椒刺激人体分泌唾液的速率和质量均高于干花椒,其检测阈值低于干花椒,因此,鲜花椒具有更高的麻味强度。麻味物质检测结果表明:鲜花椒与干花椒的麻味物质总量相近,但鲜花椒中羟基-α-山椒素含量较高,这也是其麻味强度高于干花椒的原因。该研究为鲜花椒和干花椒的应用以及花椒麻味评价提供了参考。 展开更多

关键词 花椒 麻味强度 麻味物质 Half-tongue检验 唾液分泌实验

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花椒的超临界CO_(2)萃取和水蒸气蒸馏工艺对比研究 被引量：6

3

作者 周敏 刘福权 +1 位作者 吕远平 赵志峰 《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第8期101-105,共5页

为了比较花椒的超临界CO_(2)萃取工艺和水蒸气蒸馏工艺,文章采用GC-MS等方法研究两种工艺制备得到的花椒油树脂和花椒精油的香味特点,采用HPLC等方法研究两种工艺提取后剩余的花椒渣中麻味物质含量及麻味强度。结果表明,超临界萃取的花... 为了比较花椒的超临界CO_(2)萃取工艺和水蒸气蒸馏工艺,文章采用GC-MS等方法研究两种工艺制备得到的花椒油树脂和花椒精油的香味特点,采用HPLC等方法研究两种工艺提取后剩余的花椒渣中麻味物质含量及麻味强度。结果表明,超临界萃取的花椒油树脂与水蒸气蒸馏的花椒精油中分别检测出41种和65种香味物质,花椒精油香味物质的总量为花椒油树脂的6.49倍,表明两种工艺在保留花椒特征香味方面表现出一定的差异性,水蒸气蒸馏法能够获得香味属性更好的花椒精油。超临界萃取后剩余的花椒渣中含有较低的麻味物质和麻味强度,而水蒸气蒸馏后剩余的花椒渣中含有较高的麻味物质和麻味强度,表明水蒸气蒸馏后剩余的花椒渣的利用价值远高于超临界萃取后剩余的花椒渣,为以花椒为代表的香辛料资源的高效利用提供了理论基础。 展开更多

关键词 花椒油树脂 花椒精油 花椒渣 麻味物质 香味物质

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超声波协同复合酶提取花椒麻味物质工艺的优化 被引量：4

4

作者 周敏 蒲升慧 +2 位作者 刘福权 赵志峰 吕远平 《中国调味品》 CAS 北大核心 2021年第5期32-37,共6页

为了研究在传统提取方式下花椒麻味物质的最佳提取工艺及作用机制,通过混料设计获得复合酶的最佳配比,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计建立数学模型,以麻味物质提取率为响应值进行响应面分析,并采用SEM观察花椒的微... 为了研究在传统提取方式下花椒麻味物质的最佳提取工艺及作用机制,通过混料设计获得复合酶的最佳配比,在单因素实验的基础上,采用Box-Behnken中心组合设计建立数学模型,以麻味物质提取率为响应值进行响应面分析,并采用SEM观察花椒的微观结构。结果表明,花椒麻味物质提取的最佳工艺条件为:酶添加量3.08%(纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶的最佳比例为36.2%、26.0%、37.8%),酶处理温度50.3℃和超声功率208.5 W。在此条件下,麻味物质的提取率从10.24%提升到15.14%。扫描电镜结果显示:超声波和酶处理均能增强对花椒细胞结构的破坏,从而促进麻味物质溶出,且超声处理与复合酶处理存在协同作用,对花椒细胞结构的破坏更强。文章为传统方式提取花椒麻味物质的工艺提供了参考。 展开更多

关键词 酰胺类物质 提取方式 酶-超声协同 混料设计 微观结构

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花椒油加工副产物的化学成分研究 被引量：17

5

作者 吴奇霄 刘福权 +3 位作者 何强 赵志峰 谷学权 幸勇 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第1期54-57,共4页

为了实现花椒油加工副产物的高值化利用,文章研究了红花椒渣与藤椒渣中的营养成分、香味物质与麻味物质的种类、含量和活性物质含量。结果表明,与加工前的花椒相比,红花椒渣与藤椒渣的营养成分除脂肪外均有所下降,香味物质未被检出,麻... 为了实现花椒油加工副产物的高值化利用,文章研究了红花椒渣与藤椒渣中的营养成分、香味物质与麻味物质的种类、含量和活性物质含量。结果表明,与加工前的花椒相比,红花椒渣与藤椒渣的营养成分除脂肪外均有所下降,香味物质未被检出,麻味物质损失极大,分别损失了99.36%和91.82%。红花椒渣的总酚与总黄酮含量分别为10.15,2.78 mg/g,与加工前相比没有显著差异(P>0.05),藤椒渣的总酚与总黄酮含量分别为5.95,2.03 mg/g,与加工前相比降低了15.26%和10.17%,但含量仍较高。花椒油加工副产物中剩余的大量多酚与黄酮具有较高的利用价值。文章为花椒渣的高值化利用与花椒资源的综合利用提供了科学依据。 展开更多

关键词 花椒渣 营养成分 风味物质 总酚 总黄酮 高值化利用

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基于Half-tongue检验测定花椒麻味强度的研究 被引量：10

6

作者 靳岳 刘福权 +3 位作者 赵志峰 何强 幸勇 姜洁 《中国调味品》 CAS 北大核心 2016年第6期80-83,共4页

为了定量评价花椒的麻味强度以及在贮藏过程中麻味强度的变化,首先利用HPLC法测定花椒中麻味物质的含量,同时采用Half-tongue检验对新花椒和陈花椒在人体中的麻味阈值进行测定,并进一步采用基于蛋白质组学分析的唾液分泌实验对麻味强度... 为了定量评价花椒的麻味强度以及在贮藏过程中麻味强度的变化,首先利用HPLC法测定花椒中麻味物质的含量,同时采用Half-tongue检验对新花椒和陈花椒在人体中的麻味阈值进行测定,并进一步采用基于蛋白质组学分析的唾液分泌实验对麻味强度的定量评价方法进行修正。结果表明:贮藏1年后的陈花椒的麻味物质含量为57.32mg/g,比新花椒的91.43mg/g降低了37.3%;而陈花椒的麻味强度为28.45,比新花椒的32.00降低了11.09%,同时唾液分泌实验结果也表明陈花椒的麻味强度明显低于新花椒。研究为科学评价花椒的麻味强度及贮藏特性提供了参考。 展开更多

关键词 花椒 麻味强度 感觉阈值 唾液分泌 酰胺类物质

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磷酸盐对鸡蛋凝胶持水性的影响研究 被引量：6

7

作者 曾虹艳 刘福权 +3 位作者 赵志峰 冉旭 曾里 何强 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第8期216-220,共5页

研究焦磷酸钠(TSP)、三聚磷酸钠(STPP)及六偏磷酸钠对鸡蛋凝胶持水性的影响。结果表明,适量添加磷酸盐可提高鸡蛋凝胶的持水性。焦磷酸钠和六偏磷酸钠对鸡蛋凝胶持水性影响极显著(P<0.01),磷酸盐对鸡蛋凝胶的持水性的交互作用影响不... 研究焦磷酸钠(TSP)、三聚磷酸钠(STPP)及六偏磷酸钠对鸡蛋凝胶持水性的影响。结果表明,适量添加磷酸盐可提高鸡蛋凝胶的持水性。焦磷酸钠和六偏磷酸钠对鸡蛋凝胶持水性影响极显著(P<0.01),磷酸盐对鸡蛋凝胶的持水性的交互作用影响不显著(P>0.05)。质量浓度为80%的蛋液中,持水性提高最明显的磷酸盐配比为焦磷酸钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠以3.25∶1∶3.47(质量比)复配。其总添加量为0.46%时,鸡蛋凝胶的持水率为89.45%,比对照组鸡蛋凝胶的持水率提高了11.81%。 展开更多

关键词 磷酸盐 鸡蛋凝胶 持水性

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花椒羟基-α-山椒素在紫外照射下的降解动力学及其转化机理研究 被引量：9

8

作者 严雅丽 刘福权 +2 位作者 赵志峰 谷学权 幸勇 《食品与机械》 CSCD 北大核心 2017年第9期26-29,共4页

为了研究花椒中典型酰胺类物质羟基-α-山椒素在紫外照射下的变化趋势及转化方向,从花椒油中提取、分离、纯化得到羟基-α-山椒素,对其进行紫外照射处理,利用HPLC法测定不同照射时间各物质的含量。结果表明,羟基-α-山椒素在紫外照射下... 为了研究花椒中典型酰胺类物质羟基-α-山椒素在紫外照射下的变化趋势及转化方向,从花椒油中提取、分离、纯化得到羟基-α-山椒素,对其进行紫外照射处理,利用HPLC法测定不同照射时间各物质的含量。结果表明,羟基-α-山椒素在紫外照射下迅速减少,8h后减少了95.9%,浓度与时间满足一级反应速率方程C=490.68e^(-0.346 9t),且转化为其同分异构体羟基-ε-山椒素,使羟基-ε-山椒素含量在3h后升高至初始含量的8.56倍,而羟基-β-山椒素在照射过程中持续减少,说明紫外照射对花椒及其制品的麻味有很大的影响。 展开更多

关键词 花椒 酰胺类物质 紫外照射 同分异构体转化 动力学模拟

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培育措施对桉树木材性质的影响 被引量：1

9

作者 刘福权 彭万喜 +2 位作者 张苏峻 张宁南 李凯夫 《林业科技开发》 2005年第3期7-9,共3页

桉树已成为华南地区最重要外来速生树种,合理高效的培育措施不仅需要提高单位面积木材产量,同时还要求生产出满足木材工业要求的优质原料。概述了国内外有关培育措施对桉树木材产量与材性影响的研究,为今后我国桉树木材生产部门与加工... 桉树已成为华南地区最重要外来速生树种,合理高效的培育措施不仅需要提高单位面积木材产量,同时还要求生产出满足木材工业要求的优质原料。概述了国内外有关培育措施对桉树木材产量与材性影响的研究,为今后我国桉树木材生产部门与加工利用部门的密切合作,提供参考。 展开更多

关键词 桉树 木材性质 培育措施 定向培育 立地条件 种植密度 施肥 间伐

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粤北次生常绿阔叶林优势种群结构及分布格局研究 被引量：8

10

作者 刘福权 郭乐东 马旭东 《广东林业科技》 2011年第4期12-18,共7页

对粤北典型次生常绿阔叶林的乔木优势种群结构及分布格局进行了研究,结果表明:(1)乔木层物种46科78属119种,林下植被77科141属227种。根据重要值>5%,群落的乔木优势种为木荷Schimasuperba,虎皮楠Daphniphyllum oldhami,刨花润楠Machi... 对粤北典型次生常绿阔叶林的乔木优势种群结构及分布格局进行了研究,结果表明:(1)乔木层物种46科78属119种,林下植被77科141属227种。根据重要值>5%,群落的乔木优势种为木荷Schimasuperba,虎皮楠Daphniphyllum oldhami,刨花润楠Machilus pauhoi,华润楠Machilus chinensis,钟花樱桃Cerasus campanulata,木荷位于林冠最上层,为群落绝对优势种;(2)更新层调查表明,虎皮楠和华润楠幼苗丰富,而木荷和刨花润楠较少,钟花樱桃缺失Ⅰ、Ⅱ幼苗;(3)以径级代龄级分析种群分布格局,荷木种群分布为"M"型、虎皮楠、刨花润楠和华润楠为"J"型,钟花樱桃为"L"型,优势种群表现出Ⅰ→Ⅴ为聚集分布,Ⅵ为均匀分布或随机分布,随径级增加,聚集程度总体上呈下降趋势。(4)粤北次生常绿阔叶林群落结构较为稳定、合理,生物多样性丰富,乔木层优势种群具有较强的自然更新能力和长远的演替潜力。 展开更多

关键词 粤北 次生常绿阔叶林 优势种群 分布格局

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抗生素类混合工业废水的微电解预处理研究

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作者 陈艺敏 陈建发 刘福权 《佳木斯大学学报（自然科学版）》 CAS 2016年第3期459-462,共4页

利用铁炭微电解塔对某污水处理厂抗生素类混合工业废水进行预处理。控制进水流量约为2.0 t/d,进水B/C为0.05~0.09,COD浓度165~550 mg/L,TP浓度3.3~16.4 mg/L,经微电解处理后,B/C值提高到0.22,COD和TP的平均去除率约为28%和71%。当气液比... 利用铁炭微电解塔对某污水处理厂抗生素类混合工业废水进行预处理。控制进水流量约为2.0 t/d,进水B/C为0.05~0.09,COD浓度165~550 mg/L,TP浓度3.3~16.4 mg/L,经微电解处理后,B/C值提高到0.22,COD和TP的平均去除率约为28%和71%。当气液比为3：1,p H值为3时,对COD的去除效果最好。而TP的去除率受初始TP浓度、气液比和p H值变化的影响小。 展开更多

关键词 微电解 抗生素类 混合工业废水 COD TP

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全景式钻孔电视成像技术在钻孔编录中的应用研究 被引量：6

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作者 刘福权 《矿产勘查》 2008年第11期70-73,共4页

介绍了全景式钻孔电视成像系统的测试工作原理,论证了钻孔电视成像技术在工程勘测中的适用性。通过对钻孔节理裂隙产状进行统计分析,达到了对钻孔电视检测成果定量解释的目的。同时,应用钻孔电视成像技术对地质构造和构造层面等进行了... 介绍了全景式钻孔电视成像系统的测试工作原理,论证了钻孔电视成像技术在工程勘测中的适用性。通过对钻孔节理裂隙产状进行统计分析,达到了对钻孔电视检测成果定量解释的目的。同时,应用钻孔电视成像技术对地质构造和构造层面等进行了定位和划分。通过成像法编录成果与常规岩芯编录成果的对比分析,总结成像法编录的优缺点,提出以钻孔电视为主,钻探取芯为辅的勘探方法。 展开更多

关键词 钻孔电视 钻孔编录 大坝

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