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题名2020—2023年贵州省调味品监督抽检结果分析
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作者
王菲
张秀宇
刘杏忍
李文雅
李雨浓
郝胜涛
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机构
北京信睿浩扬科技有限公司
贵州省分析测试研究院
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出处
《现代食品》
2024年第9期160-163,共4页
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基金
国家重点研发计划后补助项目“食品安全风险监控预警管理平台示范项目”。
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文摘
目的:分析贵州省近几年调味品的食品安全形势,及时发现调味品质量安全隐患,丰富现有风险指标,为调味品的风险评估提供科学依据。方法:汇总2020—2023年贵州省调味品的抽检数据,对其整体进行分析。结果:2020—2023年共抽检调味品855批次,其中检出不合格样品3批,总体合格率为99.65%。按照食品细类进行分类,其他半固体调味料占比51.93%,合格率占比相对较高。不合格原因主要是微生物(菌落总数)、食品添加剂(防腐剂、脱氢乙酸及其钠盐)超标。结论:调味品存在微生物污染、食品添加剂使用不规范问题,而质量不达标、真菌毒素等问题在本次抽检中未出现。
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关键词
调味品
食品安全
监督抽查
结果分析
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Keywords
condiment
food safety
supervision and spot check
results analysis
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名2020—2023年贵州省酒类监督抽检结果分析
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作者
张秀宇
王菲
刘杏忍
李文雅
李雨浓
郝胜涛
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机构
北京信睿浩扬科技有限公司
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出处
《现代食品》
2024年第11期191-194,199,共5页
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基金
国家重点研发计划后补助项目“食品安全风险监控预警管理平台示范项目”。
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文摘
目的:分析贵州省近几年酒类的食品安全形势,及时发现酒类的质量安全隐患,丰富现有风险指标,为酒类的风险评估提供科学依据。方法:汇总2020—2023年贵州省酒类的抽检数据,对其整体情况进行分析。结果:2020—2023年共抽检酒类食品1076批次,其中检出不合格样品共17批次,总体合格率为98.42%。按食品细类进行分类,白酒、白酒(液态)、白酒(原酒)的抽检样品数量最多,占酒类总量的87.36%,该食品细类的合格率为98.40%。结论:贵州省酒类产品普遍存在品质指标、食品添加剂、有机污染物及重金属不合格问题,应采取相关对策进行处理与改善。
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关键词
白酒产业
食品安全
数据采集
贵州省
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Keywords
Baijiu industry
food safety
data acquisition
Guizhou province
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分类号
TS262.3
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名岩基上船闸水工建筑物地震惯性力计算
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作者
刘杏忍
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出处
《水运工程》
北大核心
1998年第11期52-56,共5页
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文摘
《水运工程抗震设计规范》规定岩基上的闸首边墩垂直船闸轴线方向振动的水平地震惯性力应按反应谱法Ｐｉ＝ＣＫＨαｉｗｉ计算公式计算。本文用算例阐述以反应谱法为依据，对公式中加速度分布系数αｉ值及分布图形的确定方法，以便设计者正确理解和使用规范。
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关键词
地震
惯性力
计算
船闸
水工建筑物
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分类号
U641.2
[交通运输工程—船舶及航道工程]
U652
[交通运输工程—港口、海岸及近海工程]
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