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我国小米脂肪酸含量研究 被引量:33
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作者 刘发敏 喻尚其 +1 位作者 唐章林 叶梅 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1997年第4期371-374,共4页
用甲酯化-气相色谱法测定了916份小米品种的脂肪酸含量。结果表明,在小米6种主要的脂肪酸中,亚油酸为70.01%,油酸为13.39%,亚麻酸为1.96%,棕榈酸为8.34%,硬脂酸为4.38%,花生酸为1.72%。小... 用甲酯化-气相色谱法测定了916份小米品种的脂肪酸含量。结果表明,在小米6种主要的脂肪酸中,亚油酸为70.01%,油酸为13.39%,亚麻酸为1.96%,棕榈酸为8.34%,硬脂酸为4.38%,花生酸为1.72%。小米不饱和脂肪酸总量为85.54%。聚类分析表明,我国小米亚油酸与不饱和脂肪酸含量,呈北方省份高,南方省份低的趋势。棕榈酸和饱和脂肪酸含量则是南方省份高于北方省份。 展开更多
关键词 脂肪酸 气相色谱 中国
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棉花多酚类、黄酮类含量与抗枯萎病关系的研究 被引量:3
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作者 刘发敏 刘鸿年 肖建国 《棉花学报》 CSCD 北大核心 1993年第2期75-78,共4页
本研究测定了抗、感枯萎病棉花品种多酚类及黄酮类物质的含量,分析了其与抗病性的关系。结果表明,无病条件下,3叶期感病品种的多酚类含量明显高于抗病品种。而黄酮类的含量则相反。在种子接菌条件下,抗病品种86—1多酚类含量急剧上升,... 本研究测定了抗、感枯萎病棉花品种多酚类及黄酮类物质的含量,分析了其与抗病性的关系。结果表明,无病条件下,3叶期感病品种的多酚类含量明显高于抗病品种。而黄酮类的含量则相反。在种子接菌条件下,抗病品种86—1多酚类含量急剧上升,至花蕾期含量达1叶期的2.7倍;感病品种鲁棉1号的含量则迅速下降,表明多酚类物质的大量形成是抗病的应激代谢反应。在接菌条件下感病品种黄酮类含量1~3叶期上升,以后逐渐下降;而抗病品种1叶期含量高,以后迅速下降至5叶期达最低,其后又上升,形成V形低谷,说明大量黄酮类物质降解可能与植保素形成有关。上述两类物质的动态变化与抗病性的表达具有重要作用。 展开更多
关键词 棉花 枯萎病 抗病性 多酚类 黄酮类
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棉花幼苗枯萎病抗性与蛋白质和氨基酸含量研究 被引量:5
3
作者 刘发敏 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1997年第2期161-164,共4页
不同枯萎病抗性的棉花幼苗蛋白质含量无明显差异 ,而抗病品种的可溶性蛋白质含量高于感病品种。接菌比不接菌处理 ,抗病品种幼苗游离氨基酸总含量降低 1 5%~ 1 9% ,而感病品种则增高 1 3 %~ 2 0 %。抗。
关键词 棉花 枯萎病 育种 氨基酸 抗病性
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混合表面活性剂的表面活性及加溶能力 被引量:12
4
作者 李学刚 吴光权 +1 位作者 张明晓 刘发敏 《物理化学学报》 SCIE CAS CSCD 北大核心 1995年第8期758-761,共4页
The surface activity of the mixture, formed by sodium dodecylpoly oxyethylene sulfate (C12E7S) and dodecyltrihydroxyethylammonium chloride (C12NE), is much higher than that of the single one. The interaction between C... The surface activity of the mixture, formed by sodium dodecylpoly oxyethylene sulfate (C12E7S) and dodecyltrihydroxyethylammonium chloride (C12NE), is much higher than that of the single one. The interaction between C12E7S and C12NE is very strong. The aquepus solution of C12E7S-C12NE is homogeneous. The solubilization of 1-pentanol by the aquous solutipn of C12E7S-C12NE is decrease when the mixed ratio approach 1∶1 and the solubilized curve is "V" type, in which the lowest solubilization is only about one third of the single one’s. The solubilization curve of n-hexane shows the maximum when the mixed ratio approach 1∶1. 展开更多
关键词 表面活性剂 加溶 戊醇 己烷 胶团性质
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碳链周围水结构与表面活性剂胶团化中熵增关系研究 被引量:2
5
作者 李学刚 张光先 +1 位作者 刘发敏 张明晓 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1996年第2期119-124,共6页
本文提出了水分子在碳链周围形成笼状5员环结构的模型,并得出了m个碳形成的直链在脱除其周围笼状水分子时,引起体系的熵增△S=-3.1K[(0.575m+4.51)In(0.575m+4.01)-0.575m)]。利用温... 本文提出了水分子在碳链周围形成笼状5员环结构的模型,并得出了m个碳形成的直链在脱除其周围笼状水分子时,引起体系的熵增△S=-3.1K[(0.575m+4.51)In(0.575m+4.01)-0.575m)]。利用温度、NaCl等对烷基硫酸钠cnHztu+ISO4Na(CnS,m=8,l0,12)cmc的影响,求出25℃时C_mS胶团化过程中的△S°。结果发现,C_mS的△S°和(0.575m+4.51)In(0.575m+4.01)-0.575m之间有很好的线性关系。该关系式具有普遍的意义,从而证明了模型的可靠性。 展开更多
关键词 表面活性剂 碳氢链 水结构
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阴阳离子表面活性剂混合体系的表面活性 被引量:1
6
作者 李学刚 张光先 +2 位作者 吴光权 刘发敏 张明晓 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1995年第4期286-290,共5页
辛基苯酚聚氧乙烯醚硫酸钠C_8H_(17)C_6H_4(OC_2H_4)_(9,6)SO_4Na(C_8φE_(9.6)S),溴化十二烷基三甲铁C_(12)H_(25)N(CH_3)_3Br(C_(12)NMe_3)... 辛基苯酚聚氧乙烯醚硫酸钠C_8H_(17)C_6H_4(OC_2H_4)_(9,6)SO_4Na(C_8φE_(9.6)S),溴化十二烷基三甲铁C_(12)H_(25)N(CH_3)_3Br(C_(12)NMe_3),不仅能在水溶液中形成透明的均相溶液,而且混合体系的临界胶团浓度(cmc)和γ_(cmc)比单一组份的cmc和γ_(cmc)低。C_8φE_(9.6)S—C_(12)NMe_3的起泡能力和泡沫稳定性,在混合比为1:1左右时达最大值。在C_8φE_(9.6)S中引入20%的C_(12)NMe_3后,C_8φE_(9.6)S—C_(12)NMe_3的润湿能力增加。当C_(12)NMe_3进一步增加时,其润湿能力下降。在C_8φE_(9.6)S中引入小于10%的C_(12)NMe_3时,对C_8φE_(9.6)S的去污能力无明显影响。 展开更多
关键词 阴离子 阳离子 表面活性剂 表面活性
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酶、多肽电荷数的理论计算及误差研究
7
作者 张光先 李学刚 +1 位作者 刘发敏 张明晓 《中国生物化学与分子生物学报》 CAS CSCD 1998年第6期704-709,共6页
对酶的电荷数随pH变化的定量关系进行了理论推导,将推导出的酶的电荷数与pH的关系式应用于多肽等电点的计算,理论计算结果与文献实验结果完全一致,并推导出酸性氨基酸、碱性氨基酸及中性氨基酸等电点的计算式,与现有计算式完全... 对酶的电荷数随pH变化的定量关系进行了理论推导,将推导出的酶的电荷数与pH的关系式应用于多肽等电点的计算,理论计算结果与文献实验结果完全一致,并推导出酸性氨基酸、碱性氨基酸及中性氨基酸等电点的计算式,与现有计算式完全一致.应用荧光光谱和荧光偏振对肌酸激酶带电性随pH值的变化关系的研究表明,理论计算符合实验结果,表明:此文理论关系式是可靠的. 展开更多
关键词 电荷数 多肽
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肌酸激酶多聚电解质特性研究
8
作者 张光先 李学刚 +1 位作者 刘发敏 张明晓 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1996年第3期189-193,共5页
本文从理论上导出了蛋白质的净电荷、正电荷、负电荷随pH值的变化关系式,应用于氨基酸和多肽的计算,结果与实验完全一致。用荧光偏振和荧光光谱对肌酸激酶带电性随pH值的变化关系的研究表明,理论计算符合实验结果。这表明用本文... 本文从理论上导出了蛋白质的净电荷、正电荷、负电荷随pH值的变化关系式,应用于氨基酸和多肽的计算,结果与实验完全一致。用荧光偏振和荧光光谱对肌酸激酶带电性随pH值的变化关系的研究表明,理论计算符合实验结果。这表明用本文的理论关系式处理蛋白质的带电荷数是可靠的。同时,根据模型合理地解释了蛋白酶抗碱性能力比抗酸性能力强的现象。 展开更多
关键词 肌酸激酶 电荷 电解质 理论模型
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辛基苯基聚氧乙烯醚硫酸钠与溴化烷基吡啶的相互作用研究
9
作者 李学刚 吴光权 +1 位作者 张明晓 刘发敏 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1995年第2期172-175,共4页
利用表面张力法和紫外光谱法研究了辛基苯基聚氧乙烯醚硫酸钠C_8H_(17)C_6H_4(OC_2H_4)_(10)OSO_3Na与嗅化烷基吡啶CnH_(2n+1)NC_5Br(Cnp_y,n=12,14,16)的相互... 利用表面张力法和紫外光谱法研究了辛基苯基聚氧乙烯醚硫酸钠C_8H_(17)C_6H_4(OC_2H_4)_(10)OSO_3Na与嗅化烷基吡啶CnH_(2n+1)NC_5Br(Cnp_y,n=12,14,16)的相互作用。结果表明,具有很高的表面活性,二者是由的硫酸头与CnPy的吡啶头间的相互作用引起的。但其硫酸头与吡啶头间未发生电性中和,这可能是形成均相水溶液的原因之一。 展开更多
关键词 表面活性剂 相互作用 紫外光谱仪
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大麦的食用及营养保健价值
10
作者 何立人 李正玮 +1 位作者 刘发敏 郭丽华 《麦类文摘》 1997年第2期1-2,共2页
1 引言大麦是世界上栽培最早的食用作物,但18世纪以来,由于小麦适口性好,面筋含量高,烘烤品质和碾压性能更好,逐渐取代大麦成为主要粮食作物,而使其转移用作饲料和啤酒原料。本世纪初啤酒大麦发展极快,二战后饲用大麦也有较快发展,大麦... 1 引言大麦是世界上栽培最早的食用作物,但18世纪以来,由于小麦适口性好,面筋含量高,烘烤品质和碾压性能更好,逐渐取代大麦成为主要粮食作物,而使其转移用作饲料和啤酒原料。本世纪初啤酒大麦发展极快,二战后饲用大麦也有较快发展,大麦生产和科研的重点主要放在啤酒大麦和饲用大麦上。 展开更多
关键词 裸大麦 营养保健价值 啤酒大麦 饲用大麦 血清胆固醇 葡聚糖 烘烤品质 碾压性能 食用纤维 食用作物
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茶鲜叶萎凋中苯丙氨酸解氨酶活性的研究 被引量:5
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作者 刘鸿年 刘发敏 《西南农业大学学报(自然科学版)》 CSCD 1990年第4期375-378,共4页
茶叶在自然萎凋过程中,苯丙氨酸解氨酶活性的高峰出现在采摘后12小时,活性上升幅度以福鼎最高,为鲜叶的1.58倍;云南大叶最低,为鲜叶的1.28倍。发酵期间,其活性只有鲜叶活性的1/2左右。供试品种的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和肉桂酸4—羟化酶(C... 茶叶在自然萎凋过程中,苯丙氨酸解氨酶活性的高峰出现在采摘后12小时,活性上升幅度以福鼎最高,为鲜叶的1.58倍;云南大叶最低,为鲜叶的1.28倍。发酵期间,其活性只有鲜叶活性的1/2左右。供试品种的苯丙氨酸解氨酶(PAL)和肉桂酸4—羟化酶(CA4H)活性变化是相伴随的。CA4H活性一般低于PAL的活性。福鼎和云南大叶的PAL和CA4H活性分别在8小时和12小时达到高峰。它们之间有4小时的时差,这可能是品种不同引起的。 展开更多
关键词 茶叶 萎凋 PAL 活性 CA4H 酶活性
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茶鲜叶苯丙氨酸解氨酶的提取及其活性测定 被引量:10
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作者 刘鸿年 刘发敏 《中国茶叶》 1989年第1期4-5,共2页
苯丙氨酸解氨酶(PAL)是植物次生代谢中三个关键酶之一,它催化L-苯丙氨酸形成反-肉桂酸这一不可逆反应,因此它是一种限速酶。该酶在进入芳香族二级代谢的起始酶的生物合成中起着关键的作用。茶树具有很强的生物合成酶类化合物的能力,使... 苯丙氨酸解氨酶(PAL)是植物次生代谢中三个关键酶之一,它催化L-苯丙氨酸形成反-肉桂酸这一不可逆反应,因此它是一种限速酶。该酶在进入芳香族二级代谢的起始酶的生物合成中起着关键的作用。茶树具有很强的生物合成酶类化合物的能力,使幼叶中积累的可溶性多元酚含量高达35%(干重)。由于酶类化合物及其衍生物与茶的品质,即滋味、香气、色泽等关系密切,而且该酶又与茶树品种、生育条件等有关,研究茶叶的PAL就有其重要的意义。 展开更多
关键词 茶叶 PAL 提取 活性 测定
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