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二氧化硫残留量检测方法的研究被引量：1: 1; 作者凌育昕司徒茵李循媛《食品安全导刊》 2021年第9期129-129,132,共2页; 研究准确高效测定二氧化硫残留量的方法。选取蜜饯、干菜、饼干、香菇和葡萄酒,分别用半自动凯氏定氮仪、半自动凯氏定氮仪加自动滴定仪、离子色谱、传统玻璃蒸馏装置进行二氧化硫残留量的测定。使用半自动凯氏定氮仪加自动滴定仪,操作... 展开更多; 关键词二氧化硫残留量半自动凯氏定氮仪传统玻璃蒸馏装置离子色谱; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品中蛋白质的不确定度评定被引量：1: 2; 作者凌育昕《中国食品工业》 2021年第24期90-92,共3页; 本文根据《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》(GB 5009.5—2016),建立蛋白质测定不确定的数学模型,对各个不确定分量进行评估和计算。结合评估和计算结果,进行相对应的评定和有效处理,为有效控制食品中蛋白质含量检测质量提供科学... 展开更多; 关键词不确定度蛋白质; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同储存温度对猪肉中挥发性盐基氮本底值测定水平的影响被引量：9: 3; 作者王熬凌育昕 +1 位作者司徒茵林涵梅《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第13期4285-4290,共6页; 目的探寻猪肉在存储过程中能够准确测定猪肉中挥发性盐基氮本底值的最佳储存温度。方法以正规超市售卖的普通新鲜猪肉(黄淮海黑猪、滇南小耳猪、太湖猪、大花白猪)为原料制成样品,测定该样品在不同的存储温度(–18、–8、2、12、22℃)... 展开更多; 关键词储存时间储存温度 PH值猪肉挥发性盐基氮; 在线阅读下载PDF 职称材料

离子色谱法-脉冲安培检测器测定奶粉中果聚糖的含量被引量：4: 4; 作者巫广华吴家玲 +1 位作者雷艳凌育昕《食品与发酵科技》 CAS 2019年第4期112-115,121,共5页; 建立离子色谱法分离检测奶粉中果聚糖的分析方法。果聚糖经过果聚糖酶溶液水解成果糖和葡萄糖,经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖的含量。采用CarboPac PA20色谱柱分离,以氢氧化钠-乙酸钠为流动相,梯度洗脱,使用脉冲安培检测器,建立了... 展开更多; 关键词奶粉离子色谱法脉冲安培检测器果聚糖; 在线阅读下载PDF 职称材料

分光光度法测定发酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量: 5; 作者韩秋珍罗珮妍 +2 位作者凌育昕罗小宝周芳梅《食品安全导刊》 2021年第22期64-65,共2页; 建立发酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量的测定方法,为优选发酵型枸杞酒提供依据。枸杞多糖在80%(体积分数)乙醇溶液中沉淀,与溶液中单糖和低聚糖分离,与苯酚-硫酸反应,用分光光度法于485 nm处测定其含量,其显色强度与含量成正比,计算发酵型... 展开更多; 关键词枸杞多糖发酵型枸杞酒分光光度法; 在线阅读下载PDF 职称材料

蛋白质检测方法的研究被引量：6: 6; 作者司徒茵凌育昕《食品界》 2021年第4期123-123,共1页; 采用分光光度法、凯氏定氮法和燃烧法测定各种不同食品的蛋白质,通过测得的蛋白质结果,比较3种方法的优缺点。; 关键词分光光度法凯氏定氮法燃烧法蛋白质; 在线阅读下载PDF 职称材料

亚硝酸盐含量分光光度法不确定度评定: 7; 作者司徒茵凌育昕《现代食品》 2021年第24期197-199,共3页; 当前人们对于食品安全越来越关注,因此要高度重视食品中亚硝酸盐相关方面的物质测定和管控工作,严格按照相应的标准建立腌腊肉制品中亚硝酸盐分光光度法测定不确定度的数学模型,通过数学模型对测定中不确定度来源进行分析计算,为有效控... 展开更多; 关键词不确定度亚硝酸盐腌腊肉制品; 在线阅读下载PDF 职称材料

RFID标签应用于食品检验样品管理的探讨: 8; 作者王熬凌育昕《食品安全导刊》 2019年第6期44-45,47,共3页; 食品检验的准确性在很大程度上受到样品管理的影响,这使得食品检验样品管理向来受到业界重视。基于此,本文简单分析了食品检验样品管理中的常见问题,并围绕基于RFID标签的食品检验样品管理路径、食品检测样品全流程跟踪追溯系统建设开... 展开更多; 关键词 RFID标签食品检验样品管理; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名二氧化硫残留量检测方法的研究被引量：1: 1; 作者凌育昕司徒茵李循媛; 机构广东省食品工业研究所有限公司; 出处《食品安全导刊》 2021年第9期129-129,132,共2页; 文摘研究准确高效测定二氧化硫残留量的方法。选取蜜饯、干菜、饼干、香菇和葡萄酒,分别用半自动凯氏定氮仪、半自动凯氏定氮仪加自动滴定仪、离子色谱、传统玻璃蒸馏装置进行二氧化硫残留量的测定。使用半自动凯氏定氮仪加自动滴定仪,操作方法简单,省时,安全,可完全代替传统玻璃蒸馏装置。; 关键词二氧化硫残留量半自动凯氏定氮仪传统玻璃蒸馏装置离子色谱; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品中蛋白质的不确定度评定被引量：1: 2; 作者凌育昕; 机构广东省食品工业研究所有限公司广东省食品质量监督检验站广东省食品工业公共实验室; 出处《中国食品工业》 2021年第24期90-92,共3页; 文摘本文根据《食品安全国家标准食品中蛋白质的测定》(GB 5009.5—2016),建立蛋白质测定不确定的数学模型,对各个不确定分量进行评估和计算。结合评估和计算结果,进行相对应的评定和有效处理,为有效控制食品中蛋白质含量检测质量提供科学依据。; 关键词不确定度蛋白质; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同储存温度对猪肉中挥发性盐基氮本底值测定水平的影响被引量：9: 3; 作者王熬凌育昕司徒茵林涵梅; 机构广东省食品工业研究所有限公司; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2020年第13期4285-4290,共6页; 文摘目的探寻猪肉在存储过程中能够准确测定猪肉中挥发性盐基氮本底值的最佳储存温度。方法以正规超市售卖的普通新鲜猪肉(黄淮海黑猪、滇南小耳猪、太湖猪、大花白猪)为原料制成样品,测定该样品在不同的存储温度(–18、–8、2、12、22℃)下存储24、48、72、96、120h后猪肉中挥发性盐基氮含量的值。结果猪肉在–18℃的存储条件下保存120 h,挥发性盐基氮含量几乎不变(4种猪肉变化量分别为升高5.1%、5.6%、5.5%、4.3%),其他存储温度越高、保存时间越久,肉中pH值越高,挥发性盐基氮含量也越高。结论猪肉样品在–18℃以下密封保存时,更能够准确测定样品中的挥发性盐基氮的本底值。; 关键词储存时间储存温度 PH值猪肉挥发性盐基氮; Keywords storage time storage temperature pH value pork volatile base nitrogen; 分类号 TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名离子色谱法-脉冲安培检测器测定奶粉中果聚糖的含量被引量：4: 4; 作者巫广华吴家玲雷艳凌育昕; 机构广东省食品工业公共实验室广东省食品工业研究所广东省食品质量监督检验站; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2019年第4期112-115,121,共5页; 基金《特种食品配料绿色制造技术研发与创新平台建设》(2017A070701039); 文摘建立离子色谱法分离检测奶粉中果聚糖的分析方法。果聚糖经过果聚糖酶溶液水解成果糖和葡萄糖,经离子色谱-脉冲安培检测器测定果糖的含量。采用CarboPac PA20色谱柱分离,以氢氧化钠-乙酸钠为流动相,梯度洗脱,使用脉冲安培检测器,建立了奶粉中果聚糖含量的分析方法。使用叠氮化钠及乙腈对实验前处理进行优化,结果表明试样中叠氮化钠浓度为10mg/L时为最佳。在0.8-16mg/L范围内的果糖呈良好的线性,相关系数均在0.999以上,对标准溶液进行6次平行测定的本方法的精密度小于1.0%。并进行了加标回收实验,奶粉中果聚糖的回收率在92.5-101%范围内。该方法具有操作简单、结果准确和快速有效等优点,可为奶粉中果聚糖的检测提供一个简单高效的方法。; 关键词奶粉离子色谱法脉冲安培检测器果聚糖; Keywords milk powder ion chromatography pulsed amperometric detector fructan; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名分光光度法测定发酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量: 5; 作者韩秋珍罗珮妍凌育昕罗小宝周芳梅; 机构广东省食品工业研究所有限公司广东省食品质量监督检验站广东省食品工业公共实验室; 出处《食品安全导刊》 2021年第22期64-65,共2页; 文摘建立发酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量的测定方法,为优选发酵型枸杞酒提供依据。枸杞多糖在80%(体积分数)乙醇溶液中沉淀,与溶液中单糖和低聚糖分离,与苯酚-硫酸反应,用分光光度法于485 nm处测定其含量,其显色强度与含量成正比,计算发酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量。该方法的线性范围在0.010 5~0.104 6 mg,具有良好的线性关系,相关系数为0.999 1,回收率范围为92%~106%,相对标准偏差范围为1.9%~3.5%,检出限为0.8 mg/100 mL,定量限为2.4 mg/100 mL。该方法操作简单,显色稳定,灵敏度高,重现性好,适合发酵型枸杞酒中枸杞多糖含量的测定。; 关键词枸杞多糖发酵型枸杞酒分光光度法; 分类号 O657.3 [理学—分析化学] TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蛋白质检测方法的研究被引量：6: 6; 作者司徒茵凌育昕; 机构广东省食品工业研究所有限公司; 出处《食品界》 2021年第4期123-123,共1页; 文摘采用分光光度法、凯氏定氮法和燃烧法测定各种不同食品的蛋白质,通过测得的蛋白质结果,比较3种方法的优缺点。; 关键词分光光度法凯氏定氮法燃烧法蛋白质; 分类号 TS2 [轻工技术与工程—食品科学与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名亚硝酸盐含量分光光度法不确定度评定: 7; 作者司徒茵凌育昕; 机构广东省食品工业研究所有限公司广东省食品质量监督检验站广东省食品工业公共实验室; 出处《现代食品》 2021年第24期197-199,共3页; 文摘当前人们对于食品安全越来越关注,因此要高度重视食品中亚硝酸盐相关方面的物质测定和管控工作,严格按照相应的标准建立腌腊肉制品中亚硝酸盐分光光度法测定不确定度的数学模型,通过数学模型对测定中不确定度来源进行分析计算,为有效控制腌腊肉制品中亚硝酸盐含量测定的质量提供科学依据。本文对各不确定分量进行评估和计算,并根据评估和计算结果进行相应的评定和有效处理,为质量检测提供参考。; 关键词不确定度亚硝酸盐腌腊肉制品; Keywords uncertainty nitrite cured meat products; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名RFID标签应用于食品检验样品管理的探讨: 8; 作者王熬凌育昕; 机构广东省食品工业研究所有限公司; 出处《食品安全导刊》 2019年第6期44-45,47,共3页; 文摘食品检验的准确性在很大程度上受到样品管理的影响,这使得食品检验样品管理向来受到业界重视。基于此,本文简单分析了食品检验样品管理中的常见问题,并围绕基于RFID标签的食品检验样品管理路径、食品检测样品全流程跟踪追溯系统建设开展了深入探讨,希望由此为相关业内人士带来一定启发。; 关键词 RFID标签食品检验样品管理; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	二氧化硫残留量检测方法的研究	凌育昕司徒茵李循媛	《食品安全导刊》	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	食品中蛋白质的不确定度评定	凌育昕	《中国食品工业》	2021	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同储存温度对猪肉中挥发性盐基氮本底值测定水平的影响	王熬凌育昕司徒茵林涵梅	《食品安全质量检测学报》 CAS	2020	9	在线阅读下载PDF 职称材料
4	离子色谱法-脉冲安培检测器测定奶粉中果聚糖的含量	巫广华吴家玲雷艳凌育昕	《食品与发酵科技》 CAS	2019	4	在线阅读下载PDF 职称材料
5	分光光度法测定发酵型枸杞酒中的枸杞多糖含量	韩秋珍罗珮妍凌育昕罗小宝周芳梅	《食品安全导刊》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	蛋白质检测方法的研究	司徒茵凌育昕	《食品界》	2021	6	在线阅读下载PDF 职称材料
7	亚硝酸盐含量分光光度法不确定度评定	司徒茵凌育昕	《现代食品》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	RFID标签应用于食品检验样品管理的探讨	王熬凌育昕	《食品安全导刊》	2019	0	在线阅读下载PDF 职称材料