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山桐子不同部位油脂体的理化特性及稳定性研究
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作者 刘永辰 张佳敏 +7 位作者 刘璇 张静 朱婉仪 姜瞻梅 冯红霞 宋明发 侯俊财 常云鹤 《食品工业科技》 北大核心 2026年第7期159-168,共10页
本文以山桐子不同部位(整果、果皮、种子)为原料,探究通过水萃取法制得的整果油脂体(Whole fruit oil body,WOB)、果皮油脂体(Peel oil body,POB)、种子油脂体(Seed oil body,SOB)的理化特性、物理及氧化稳定性。研究发现,SOB的总糖、... 本文以山桐子不同部位(整果、果皮、种子)为原料,探究通过水萃取法制得的整果油脂体(Whole fruit oil body,WOB)、果皮油脂体(Peel oil body,POB)、种子油脂体(Seed oil body,SOB)的理化特性、物理及氧化稳定性。研究发现,SOB的总糖、蛋白质、必需氨基酸和总氨基酸含量分别为49.58±0.30 g/kg、12.00%±0.37%、41.99±0.23 mg/100 g protein、103.25±0.38 mg/100 g protein,均显著高于WOB和POB(P<0.05)。而WOB的总酚含量为2.59±0.02 mg/g,显著高于POB(P<0.05)。POB的脂质含量为92.88%±1.70%,显著高于WOB和SOB(P<0.05)。此外,三种OB的表观黏度都随着剪切速率的增大而减小,表现出了剪切变稀行为,在相同剪切速率下,SOB的表观黏度、G'和G''高于WOB和POB。SOB的粒径、脂质氢过氧化物(Lipid hydroperoxides,LPO)、硫代巴比妥酸反应物质(Thiobarbituric acid reactive substance,TBARS)值均显著低于WOB和POB(P<0.05),但其ζ-电位绝对值、界面蛋白吸附率显著高于WOB和POB(P<0.05)。主成分分析的结果也显示出SOB的综合得分最高。综上,以山桐子种子为原料提取得到的SOB有着更优异的理化特性和稳定性。本文的研究可以为山桐子油脂体加工与利用提供基本的技术支撑。 展开更多
关键词 不同部位 山桐子 油脂体 理化特性 物理稳定性 氧化稳定性
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纤维素酶辅助提取对山桐子粕中蛋白质-多糖复合物特性的影响
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作者 张佳敏 刘璇 +6 位作者 刘永辰 张静 姜瞻梅 冯红霞 宋明发 侯俊财 常云鹤 《食品与发酵工业》 北大核心 2026年第5期305-313,共9页
由蛋白质和多糖形成的复合体系较单一蛋白质和多糖组分具有更强的功能特性,且山桐子粕中富含蛋白质和多糖。该研究探究1%~5%(质量分数)的纤维素酶添加量对碱溶提取的山桐子粕蛋白质-多糖复合物的理化与功能特性的影响。结果表明,随着纤... 由蛋白质和多糖形成的复合体系较单一蛋白质和多糖组分具有更强的功能特性,且山桐子粕中富含蛋白质和多糖。该研究探究1%~5%(质量分数)的纤维素酶添加量对碱溶提取的山桐子粕蛋白质-多糖复合物的理化与功能特性的影响。结果表明,随着纤维素酶添加量由0%增加至5%时,复合物中蛋白质和多糖含量显著增加(P<0.05),但是总酚和黄酮含量无显著差异(P>0.05)。同时发现纤维素酶处理后,复合物的溶解度、持水力、持油力、乳化活性和乳化稳定性较对照组均有所改善,呈现先增加后降低的趋势,在3%添加量时达到最高水平,较对照组分别提升了36.22%、74.70%、53.91%、7.32%和58.00%(P<0.05)。该研究证实,通过调控纤维素酶的添加量可以获得理化与功能特性良好的蛋白质-多糖复合体系。研究结果为山桐子粕资源的综合加工利用提供技术支撑。 展开更多
关键词 山桐子粕 蛋白质-多糖复合物 纤维素酶 溶解度 乳化活性
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不同提取部位山桐子蛋白的理化及功能特性比较
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作者 刘璇 刘永辰 +6 位作者 张佳敏 张静 姜瞻梅 冯红霞 宋明发 侯俊财 常云鹤 《食品工业科技》 北大核心 2026年第1期43-53,共11页
本研究对比分析了山桐子全果蛋白(Idesia polycarpa whole fruit protein,IPWP)、山桐子果皮蛋白(Idesia polycarpa pericarp protein,IPPP)和山桐子种子蛋白(Idesia polycarpa seed protein,IPSP)的理化性质及功能特性,旨在揭示不同提... 本研究对比分析了山桐子全果蛋白(Idesia polycarpa whole fruit protein,IPWP)、山桐子果皮蛋白(Idesia polycarpa pericarp protein,IPPP)和山桐子种子蛋白(Idesia polycarpa seed protein,IPSP)的理化性质及功能特性,旨在揭示不同提取部位山桐子蛋白性质的差异,并与市售大豆分离蛋白(Soybean protein isolate,SPI)对比,探究山桐子蛋白的应用潜力。研究发现:IPSP的蛋白含量(69.13%±0.61%)及总氨基酸含量显著高于IPWP和IPPP(P<0.05);三种山桐子蛋白均呈孔隙结构,分子量范围均小于45 kDa,其中IPSP结构最为舒展,18.4 kDa亚基含量最丰富;同一pH下,IPWP与IPSP比IPPP具有更小的平均粒径及更高的Zeta-电位绝对值和表面疏水性;三种山桐子蛋白在溶解度、起泡性及乳化性方面均优于SPI。与IPWP和IPPP相比,IPSP具备更强的溶解度、泡沫稳定性、乳化性及乳化稳定性,尤其在pH7时,IPSP的溶解度及乳化稳定性分别比IPPP增加了79.47%和43.65%。综上对比,三种山桐子蛋白性能整体优于市售大豆蛋白,其中IPSP在蛋白组成及功能特性方面更具优势。本研究为山桐子功能性成分的高值化利用与开发提供基本的理论与技术支撑。 展开更多
关键词 山桐子蛋白 不同部位 理化特性 功能特性
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基于空间生产理论的美丽乡村建设框架与营建策略——以西安秦岭北麓为例
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作者 张恬姿 雷振东 +2 位作者 屈雯 冯红霞 崔丽娜 《规划师》 北大核心 2026年第2期106-113,共8页
美丽乡村建设是推动城乡融合发展的重要工程与载体。西安秦岭北麓地区兼具西安都市圈郊野旅游服务、果蔬供给保障及生态安全屏障等多重功能,但其村庄发展受生态格局刚性管控与建设用地指标有限的双重约束,亟待通过美丽乡村建设挖掘存量... 美丽乡村建设是推动城乡融合发展的重要工程与载体。西安秦岭北麓地区兼具西安都市圈郊野旅游服务、果蔬供给保障及生态安全屏障等多重功能,但其村庄发展受生态格局刚性管控与建设用地指标有限的双重约束,亟待通过美丽乡村建设挖掘存量空间价值、突破发展瓶颈。然而,在乡村旅游带来的发展机遇下,该区域仍面临地质灾害频发、多主体管控低效、用地斑块细碎化等现实困境。对此,引入空间生产理论,基于“区域空间格局优化—连片单元用地调控—全域全要素协同”的逻辑脉络,构建起空间协同、治理协同、要素协同三位一体的美丽乡村建设框架。同时,以鄠邑区秦岭北麓村庄为例,提出连片单元划定、分区动态调控、全域要素统筹导控等方面的村庄营建策略,为西安秦岭北麓村庄的规划实践提供借鉴。 展开更多
关键词 乡村连片规划 城乡融合 美丽乡村建设 空间的生产 秦岭北麓
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山桐子油研究进展及产业应用前景
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作者 刘雨薇 王金华 +3 位作者 杨金香 钟照雪 古芳 冯红霞 《粮油食品科技》 北大核心 2026年第1期44-51,共8页
山桐子(Idesia polycarpa Maxim.)作为一种木本油料植物,因其独特的脂肪酸组成和丰富的活性成分,在食用油、保健品、化妆品及生物能源等领域展现出了广阔的开发前景。本文系统梳理了山桐子油与油茶籽油、大豆油、菜籽油、花生油及橄榄... 山桐子(Idesia polycarpa Maxim.)作为一种木本油料植物,因其独特的脂肪酸组成和丰富的活性成分,在食用油、保健品、化妆品及生物能源等领域展现出了广阔的开发前景。本文系统梳理了山桐子油与油茶籽油、大豆油、菜籽油、花生油及橄榄油的理化性质、营养成分及市场价值,结果表明山桐子油富含亚油酸(64%~75%)及多种生物活性物质,氧化稳定性优于多数植物油。尽管其商业化受风味缺陷与提炼工艺限制,但凭借显著的差异化优势,山桐子油在中高端健康食用油及功能性产品市场中具备较强竞争力,并在生物柴油及化妆品领域展现出应用潜力。未来研究应聚焦于加工工艺优化、活性成分保护、代谢机制解析及产业链构建,以推动山桐子油产业的发展。 展开更多
关键词 山桐子油 功能活性 脂肪酸组成 经济价值 开发
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油茶籽碱性蛋白酶水解物理化特性的分析
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作者 赵雅贞 龙旬 +3 位作者 常云鹤 宋明发 侯俊财 冯红霞 《中国粮油学报》 北大核心 2026年第1期128-135,共8页
为解决水酶法提取油脂产生的废水污染与资源浪费等问题,以油茶籽为原料,用水酶法酶解油茶籽分离水解液后,喷雾干燥得到酶解物,分析其基本成分、茶皂素含量以及理化特性。结果表明,与空白组相比,加酶组(添加碱性蛋白酶1 mL)的酶解物产品... 为解决水酶法提取油脂产生的废水污染与资源浪费等问题,以油茶籽为原料,用水酶法酶解油茶籽分离水解液后,喷雾干燥得到酶解物,分析其基本成分、茶皂素含量以及理化特性。结果表明,与空白组相比,加酶组(添加碱性蛋白酶1 mL)的酶解物产品得率为(10.28±0.32)%,蛋白质质量分数为(17.70±1.28)%、粗多糖质量分数为(36.47±0.30)%、茶皂素质量分数为(18.40±0.51)%,均明显增加;微观结构表明,与空白组相比,加酶组颗粒较小且大小均匀。加酶组的蛋白水解度更高,在PI=3附近的乳化活性和乳化稳定性更强,但持油性差别不显著;红外光谱图和DSC表明,加酶组出现特征峰,蛋白质二级结构发生变化,且热稳定性更强。油茶籽碱性蛋白酶水解物的理化指标较优,颗粒均匀,热稳定性强。 展开更多
关键词 油茶籽 碱性蛋白酶 水解物 理化特性
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山桐子富磷油脂制备工艺优化及其品质和特征分析
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作者 常云鹤 刘雪婷 +3 位作者 王文亲 潘引川 宋明发 冯红霞 《粮食与油脂》 北大核心 2026年第2期58-64,共7页
以山桐子鲜果为原料,经干燥后采用压榨法制备山桐子毛油,再继续精炼制备山桐子精炼油。先对山桐子油加工过程中各个工艺阶段的油样及其副产物进行磷脂含量分析,确定适合富集磷脂的原料,再采用离心-萃取法制备富磷脂油。在单因素试验基础... 以山桐子鲜果为原料,经干燥后采用压榨法制备山桐子毛油,再继续精炼制备山桐子精炼油。先对山桐子油加工过程中各个工艺阶段的油样及其副产物进行磷脂含量分析,确定适合富集磷脂的原料,再采用离心-萃取法制备富磷脂油。在单因素试验基础上,以磷脂含量为指标,通过正交试验优化富磷脂油的工艺条件,并对其进行品质及性质分析。结果表明:适合富集磷脂的原料为压榨油脚经离心(4500 r/min,35 min)后的中层油脚,磷脂含量为(17.35±0.14)mg/g;制备富磷脂油最佳工艺条件为料液(中层油脚与正己烷)比1∶7(g/m L)、萃取温度55℃、萃取时间8 h、萃取3次。在此工艺下富磷脂油的磷脂含量为(19.85±0.55)mg/g,酸价为(8.92±0.10)mg/g,过氧化值为(0.30±0.02)g/100 g,亚油酸含量为(68.39±0.38)%。红外光谱分析发现,在1161 cm^(-1)附近出现了磷酸基团振动峰,为典型磷脂结构特征。研究结果可为山桐子副产物高值化利用提供可行方案。 展开更多
关键词 山桐子油 油脚 磷脂 萃取
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煎炸次数对大豆油及薯条脂质中极性组分的影响 被引量:11
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作者 冯红霞 李杨 +4 位作者 隋晓楠 齐宝坤 王中江 江连洲 曹文明 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期309-314,共6页
采用中压快速制备型色谱-高效体积排阻色谱技术,探索了煎炸次数对大豆油及薯条表面所吸附油脂中极性化合物总量(total polar compounds,TPC)及其组分的影响。结果表明,煎炸薯条后剩余的大豆油中的TPC总量随着煎炸次数的增加而是逐渐增加... 采用中压快速制备型色谱-高效体积排阻色谱技术,探索了煎炸次数对大豆油及薯条表面所吸附油脂中极性化合物总量(total polar compounds,TPC)及其组分的影响。结果表明,煎炸薯条后剩余的大豆油中的TPC总量随着煎炸次数的增加而是逐渐增加,而薯条表面所吸附油脂中的TPC含量也随之逐渐增加;同时,煎炸次数的增加,显著改变了极性组分氧化甘油三酯寡聚物(oxidized triglyceride oligomers,TGO)、氧化甘油三酯二聚物(oxidized triglyceride dimers,TGD)、氧化甘油三酯单体(oxidized triglyceride monomers,ox-TG)在大豆油中的分布,而甘油二酯(diacylglycerols,DG)的含量增加缓慢,游离脂肪酸和甾醇(free fatty acids and sterols,FFA&sterols)和其他未知小分子化合物的含量呈现波动性变化。煎炸次数严重影响了大豆油和薯条表面所吸附油脂中的TPC及其组分分布,也在一定程度上影响了薯条的健康价值。 展开更多
关键词 油脂 食品加工 氧化 煎炸次数 薯条 极性组分 高效体积排阻色谱 氧化甘油三酯寡聚物 氧化甘油三酯二聚物
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苦味肽的形成及脱苦方法的研究 被引量:49
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作者 冯红霞 陆兆新 尤华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第5期151-154,共4页
蛋白质水解后其溶解性、热稳定性以及营养特性得到了改善,但同时却形成了大量的苦味肽。本文综述了苦味肽的形成、影响苦味的主要因素及主要的脱苦方法。
关键词 形成 脱苦方法 蛋白质水解 苦味肽 食品 大豆多肽 生理功能
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超声波辅助酶法提取油茶籽油的影响因素研究 被引量:10
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作者 冯红霞 江连洲 +4 位作者 李杨 张妍 刘琪 隋晓楠 曹亮 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2013年第6期272-274,279,共4页
主要研究了超声波技术辅助水酶法提取油茶籽油的工艺。比较不同粉碎条件、不同超声条件及多种酶的油茶籽油提取率,确定最佳工艺:物料粉碎粒度为0.600mm,超声功率400W,超声温度40℃,超声时间40min;最适酶依次为:Alcalase 2.4L>Cellula... 主要研究了超声波技术辅助水酶法提取油茶籽油的工艺。比较不同粉碎条件、不同超声条件及多种酶的油茶籽油提取率,确定最佳工艺:物料粉碎粒度为0.600mm,超声功率400W,超声温度40℃,超声时间40min;最适酶依次为:Alcalase 2.4L>Cellulase>Protex 7L>Viscozyme L。在最佳工艺条件下,游离油提取率达到59.23%,总油提取率达到94.56%。 展开更多
关键词 油茶籽 超声波 水酶法 游离油提取率 总油提取率
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挤压膨化参数对水酶法提取大豆油品质的影响 被引量:6
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作者 冯红霞 隋晓楠 +3 位作者 齐宝坤 孙培灵 江连洲 李杨 《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2016年第4期51-55,共5页
采用水酶法结合挤压膨化预处理工艺提取大豆中油脂,研究挤压膨化工艺参数对大豆油理化特性和脂肪酸组成的影响。结果表明:随着套筒温度的升高,大豆油的酸值、过氧化值、磷脂、不皂化物含量逐渐增加,色泽逐渐加深;随着物料水分含量的增加... 采用水酶法结合挤压膨化预处理工艺提取大豆中油脂,研究挤压膨化工艺参数对大豆油理化特性和脂肪酸组成的影响。结果表明:随着套筒温度的升高,大豆油的酸值、过氧化值、磷脂、不皂化物含量逐渐增加,色泽逐渐加深;随着物料水分含量的增加,大豆油的酸值、磷脂含量都呈现降低趋势,过氧化值呈现先降低后增加的趋势,不皂化物含量呈现增加趋势,而大豆油色泽变化不显著;螺杆转速对大豆油理化特性的影响大体与物料水分含量的效应相似,只有磷脂含量与物料水分含量的效应相反,呈现显著增加的趋势;在不同的套筒温度、物料水分含量及螺杆转速下大豆油中均未检测到C17∶1、C18∶3、C20∶1和C24∶0。 展开更多
关键词 大豆油 挤压膨化参数 水酶法 理化特性 脂肪酸
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基于元分维理论的土地利用混合度研究——以榆林空港生态城控规为例 被引量:7
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作者 冯红霞 张生瑞 《西安建筑科技大学学报(自然科学版)》 CSCD 北大核心 2014年第6期882-887,共6页
在合理的研究范围内,土地利用混合度越高,交通出行效率越高.首先针对不同的规划范围,进行了土地利用混合度与交通出行效率的相关性研究,并得出不同的出行方式下最适宜的土地利用混合度的研究范围,借助元分维理论中相邻区域单元性质相似... 在合理的研究范围内,土地利用混合度越高,交通出行效率越高.首先针对不同的规划范围,进行了土地利用混合度与交通出行效率的相关性研究,并得出不同的出行方式下最适宜的土地利用混合度的研究范围,借助元分维理论中相邻区域单元性质相似的思想,建立相邻区域的土地利用混合度计算模型.并针对出行效率较高的低碳交通出行时耗和距离,选择适宜低碳交通出行模式主导下的空间尺度,建构了土地利用混合度模型和模型的标准化处理模型.以榆林空港生态区东南片区的控制性详细规划中土地利用混合度值的计算为例,以低碳的步行和自行车为出行主导方式进行网格划分,利用GIS的空间分析功能对数据进行分析、计算和结果输出,并根据计算结果进行不断的调整,得出最终的调整方案. 展开更多
关键词 元分维 交通出行效率 土地利用混合度 职住均衡 交通出行距离
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职业院校“双师型”教师队伍建设的瓶颈及其对策 被引量:8
13
作者 冯红霞 王双巧 《教育与职业》 北大核心 2013年第18期71-72,共2页
师资队伍建设问题始终是职业院校建设发展的关键问题,而"双师型"师资队伍建设则是影响职业教育发展的重要因素。目前职业院校"双师型"教师队伍建设还存在着以下瓶颈:对"双师型"教师的内涵界定不一;"... 师资队伍建设问题始终是职业院校建设发展的关键问题,而"双师型"师资队伍建设则是影响职业教育发展的重要因素。目前职业院校"双师型"教师队伍建设还存在着以下瓶颈:对"双师型"教师的内涵界定不一;"双师型"教师素质先天不足";双师型"教师保障制度不完善;基地建设学校化等。应采取相应的措施,促进职业院校"双师型"教师建设。 展开更多
关键词 职业院校 “双师型”教师 瓶颈 对策
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回顾与前瞻:增强我国职业教育吸引力研究 被引量:4
14
作者 冯红霞 姜雪 《职教论坛》 北大核心 2013年第31期64-68,共5页
文章从职业教育吸引力的内涵、特征以及职业教育吸引力缺乏的表现、原因等方面,对我国增强职业教育吸引力研究的成果进行了梳理和归纳,并结合现状对其发展趋势进行展望。
关键词 职业教育吸引力 研究 回顾 前瞻
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基于GIS的城市空间布局与轨道交通的协调发展研究 被引量:2
15
作者 冯红霞 李成 张生瑞 《西北大学学报(自然科学版)》 CAS CSCD 北大核心 2014年第5期821-824,共4页
从城市空间布局对轨道交通的需求肌理出发,利用ArcGIS中的缓冲分析和叠加分析技术,选取影响轨道交通需求的关键因素,对轨道交通和空间布局进行互动关系研究。城市功能中心对轨道交通的需求强度决定了线网布局,且随着距离功能中心距离越... 从城市空间布局对轨道交通的需求肌理出发,利用ArcGIS中的缓冲分析和叠加分析技术,选取影响轨道交通需求的关键因素,对轨道交通和空间布局进行互动关系研究。城市功能中心对轨道交通的需求强度决定了线网布局,且随着距离功能中心距离越远,轨道交通需求强度逐渐减弱。轨道交通与城市功能中心的耦合度越高,二者的协调性也越好。最后对西安市的交通需求强度计算,得出了与城市空间布局耦合度较高的轨道交通线网。 展开更多
关键词 城市空间布局 轨道交通线网 需求强度 耦合 GIS 缓冲分析 叠加分析
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论新生代农民工自我导向学习 被引量:2
16
作者 冯红霞 王双巧 《教育与职业》 北大核心 2013年第2期94-95,共2页
自我导向学习是近年来成人教育领域中急剧发展的一种学习方式。对于新生代农民工来说,自我导向学习有利于激发学习动机,有利于提升学习能力,有利于缓解工学矛盾。为了更好地促进新生代农民工的自我导向学习,应营造终身学习的氛围,加强... 自我导向学习是近年来成人教育领域中急剧发展的一种学习方式。对于新生代农民工来说,自我导向学习有利于激发学习动机,有利于提升学习能力,有利于缓解工学矛盾。为了更好地促进新生代农民工的自我导向学习,应营造终身学习的氛围,加强学习方法指导,提供学习资源,注重合作,加强教师的正确引导。 展开更多
关键词 新生代农民工 自我导向学习 必要性 策略
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成人高等教育教学“普教化”原因探究与对策建议 被引量:2
17
作者 冯红霞 任祥华 《成人教育》 北大核心 2008年第5期55-56,共2页
教学"普教化"使成人高等教育发展陷入模仿而无独立模式的尴尬境地。成人高等教学"普教化"根源于教学理念、成人教学评价、惯力效应、自主定位等因素,因此,从更新教学发展理念、建立多元标准评价体系、教师专业化培... 教学"普教化"使成人高等教育发展陷入模仿而无独立模式的尴尬境地。成人高等教学"普教化"根源于教学理念、成人教学评价、惯力效应、自主定位等因素,因此,从更新教学发展理念、建立多元标准评价体系、教师专业化培训、教学的科学研究等方面探索其矫正策略,以期成人高等教学走出"普教化"的误区,走上自主、健康发展之路。 展开更多
关键词 成人高等教育 教学普教化 原因 对策
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促进高职教师自我导向学习的策略探论 被引量:2
18
作者 冯红霞 李淑丽 《职教论坛》 北大核心 2012年第7期66-68,共3页
自我导向学习是高职教师学习的重要方式之一,影响高职教师自我导向学习的因素主要有外部因素和内部因素。针对这两种影响因素,应采取以下促进高职教师自我导向学习的策略:一是高职院校要为教师自我导向学习提供必要的支持、注重学习策... 自我导向学习是高职教师学习的重要方式之一,影响高职教师自我导向学习的因素主要有外部因素和内部因素。针对这两种影响因素,应采取以下促进高职教师自我导向学习的策略:一是高职院校要为教师自我导向学习提供必要的支持、注重学习策略的传授、积极开展学习挫折辅导等;二是高职教师要制定学习目标、提高自我评价能力、建立和谐的人际关系等。 展开更多
关键词 高职教师 自我导向学习 策略
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成人教育促进新生代农民工社会流动研究综述 被引量:1
19
作者 冯红霞 陈醒 《职教论坛》 北大核心 2015年第6期50-54,共5页
成人教育促进新生代农民工社会流动研究已成为我国研究者争相探讨的论题,并取得一定进展,研究内容主要表现在成人教育促进新生代农民工社会流动的必要性、理论基础、功能、障碍和实现策略等方面,但同时也存在着一些问题。为推进我国成... 成人教育促进新生代农民工社会流动研究已成为我国研究者争相探讨的论题,并取得一定进展,研究内容主要表现在成人教育促进新生代农民工社会流动的必要性、理论基础、功能、障碍和实现策略等方面,但同时也存在着一些问题。为推进我国成人教育促进新生代农民工的社会流动研究,需要加强关注,丰富研究成果;讲求实效,深入实证研究;提高认识,注重保障机制研究;与时俱进,拓展研究视野。 展开更多
关键词 成人教育 新生代农民工 社会流动 综述
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超声波辅助酶法提取油茶籽油的影响因素研究 被引量:3
20
作者 冯红霞 江连洲 +4 位作者 李杨 张妍 刘琪 隋晓楠 曹亮 《大豆科技》 2019年第S01期298-301,共4页
主要研究了超声波技术辅助水酶法提取油茶籽油的工艺。比较不同粉碎条件、不同超声条件及多种酶的油茶籽油提取率,确定最佳工艺:物料粉碎粒度为0.600 mm,超声功率400 W,超声温度40℃,超声时间40 min;最适酶依次为:Alcalase 2.4L>Cell... 主要研究了超声波技术辅助水酶法提取油茶籽油的工艺。比较不同粉碎条件、不同超声条件及多种酶的油茶籽油提取率,确定最佳工艺:物料粉碎粒度为0.600 mm,超声功率400 W,超声温度40℃,超声时间40 min;最适酶依次为:Alcalase 2.4L>Cellulase>Protex 7L>Viscozyme L。在最佳工艺条件下,游离油提取率达到59.23%,总油提取率达到94.56%。 展开更多
关键词 油茶籽 超声波 水酶法 游离油提取率 总油提取率
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