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3种不溶性复合膳食纤维对小鼠肠道内短链脂肪酸产生的影响
被引量：
8
1
作者
罗剑鸣
饶洁
+3 位作者
冯嘉韵
蔡芸
邹亚
彭喜春
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期225-227,共3页
不同膳食纤维均可被肠道微生物发酵利用产生短链脂肪酸(SCFA),SCFA对人体的健康有重要作用。以果胶、抗性淀粉、低聚果糖以及纤维素4种不溶性膳食纤维中的任意3种,按照一定比例复合并添加于小鼠饲料中。经6周喂养后解剖收集小鼠肠道内...
不同膳食纤维均可被肠道微生物发酵利用产生短链脂肪酸(SCFA),SCFA对人体的健康有重要作用。以果胶、抗性淀粉、低聚果糖以及纤维素4种不溶性膳食纤维中的任意3种,按照一定比例复合并添加于小鼠饲料中。经6周喂养后解剖收集小鼠肠道内容物并用气相色谱测定SCFA的种类及含量,以确定产生SCFA不同膳食纤维的最优组合。结果显示:对于雌性小鼠,果胶、抗性淀粉、纤维素3种膳食纤维各以2%比例复合的饲料效果最好;对于雄性小鼠,效果最好的是果胶、低聚果糖、纤维素3种膳食纤维各以2%比例复合的饲料。
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关键词
不溶性复合膳食纤维
短链脂肪酸
体内发酵
肠道菌群
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职称材料
题名
3种不溶性复合膳食纤维对小鼠肠道内短链脂肪酸产生的影响
被引量：
8
1
作者
罗剑鸣
饶洁
冯嘉韵
蔡芸
邹亚
彭喜春
机构
暨南大学食品科学与工程系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012年第3期225-227,共3页
基金
中央高校基本科研业务费专项基金资助项目(21610705)
文摘
不同膳食纤维均可被肠道微生物发酵利用产生短链脂肪酸(SCFA),SCFA对人体的健康有重要作用。以果胶、抗性淀粉、低聚果糖以及纤维素4种不溶性膳食纤维中的任意3种,按照一定比例复合并添加于小鼠饲料中。经6周喂养后解剖收集小鼠肠道内容物并用气相色谱测定SCFA的种类及含量,以确定产生SCFA不同膳食纤维的最优组合。结果显示:对于雌性小鼠,果胶、抗性淀粉、纤维素3种膳食纤维各以2%比例复合的饲料效果最好;对于雄性小鼠,效果最好的是果胶、低聚果糖、纤维素3种膳食纤维各以2%比例复合的饲料。
关键词
不溶性复合膳食纤维
短链脂肪酸
体内发酵
肠道菌群
Keywords
insoluble compound dietary fiber
short-chain fatty acids
in vivo fermentation
intestinal microflora
分类号
TS201.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
3种不溶性复合膳食纤维对小鼠肠道内短链脂肪酸产生的影响
罗剑鸣
饶洁
冯嘉韵
蔡芸
邹亚
彭喜春
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2012
8
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