镰刀菌侵染采后不同呼吸类型甜瓜的致病机制

1

作者 姚军 郑贺云 +5 位作者 张翠环 再吐娜·买买提 汪志伟 李婧 沙勇龙 耿新丽 《食品科学》 北大核心 2025年第15期315-323,共9页

以南疆特色甜瓜品种卡拉可口奇(KKQ)甜瓜为研究对象,以西州密25号(XZM)为对照,损伤接种木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)后,比较两种不同呼吸类型甜瓜果肉抗病性的差异。结果表明:在整个贮藏期,XZM出现明显呼吸跃变高峰,而KKQ无明显跃变高... 以南疆特色甜瓜品种卡拉可口奇(KKQ)甜瓜为研究对象,以西州密25号(XZM)为对照,损伤接种木贼镰刀菌(Fusarium equiseti)后,比较两种不同呼吸类型甜瓜果肉抗病性的差异。结果表明:在整个贮藏期,XZM出现明显呼吸跃变高峰,而KKQ无明显跃变高峰,KKQ受镰刀菌侵染的发病时间较XZM晚5 d,在侵染第25天,XZM甜瓜果肉病斑直径和深度是KKQ甜瓜的1.26倍和1.19倍。在侵染期,KKQ甜瓜几丁质酶(chitinase,CHT)和β-1,3-葡聚糖酶(β-1,3-glucanase,GLU)基因表达量高于XZM甜瓜,且CmGLU、CmCHT1、CmCHT2在侵染的第5天高表达,表明KKQ受到病原菌侵染后迅速诱导了抗性蛋白基因的表达。CHT和GLU活性随贮藏时间延长呈先升高后降低的趋势,且KKQ甜瓜高于XZM甜瓜,表明KKQ甜瓜抵御病原菌侵染的能力与CHT、GLU活性和基因密切相关。XZM甜瓜乙烯合成相关基因CmACS1、CmACS2、CmACO1相对表达量高于KKQ甜瓜,KKQ甜瓜乙烯受体基因CmETR1和CmERS1相对表达量显著高于XZM甜瓜,说明乙烯受体基因负调控乙烯的合成。通过相关性分析,XZM甜瓜受病原菌侵染的直径与乙烯受体基因呈极显著正相关,表明XZM甜瓜的乙烯相关酶活性升高和基因表达量上调加速了镰刀菌的侵染。因此,KKQ甜瓜病原菌侵染慢是抗性酶活性升高和基因高表达阻碍了病原真菌的侵染,而XZM甜瓜病原菌侵染快是乙烯相关酶活性升高和基因表达量上调加速了真菌的侵染。 展开更多

关键词 甜瓜 呼吸类型 镰刀菌 致病机制

在线阅读 下载PDF 职称材料

无花果叶提取液复合保鲜膜的研制及其在甜瓜保鲜上的应用

2

作者 姚军 秦勇 +4 位作者 郑贺云 张翠环 再吐娜·买买提 汪志伟 耿新丽 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2024年第1期118-126,共9页

【目的】研究一种无毒安全、绿色环保、廉价易得的植物源抑菌材料,并在甜瓜贮藏与保鲜中应用,为无花果叶提取液复合保鲜膜在甜瓜上的应用提供参考。【方法】优化具有抑菌效果的植物源材料无花果叶提取液的提取工艺,采用响应面法优化乙... 【目的】研究一种无毒安全、绿色环保、廉价易得的植物源抑菌材料,并在甜瓜贮藏与保鲜中应用,为无花果叶提取液复合保鲜膜在甜瓜上的应用提供参考。【方法】优化具有抑菌效果的植物源材料无花果叶提取液的提取工艺,采用响应面法优化乙醇浓度、超声时间、料液比并分析对无花果叶提取液总黄酮取得率的影响。采用十字交叉法测定提取液对甜瓜采后主要病原菌镰刀菌、链格孢的抑菌效果,并将无花果叶提取剂与被膜剂海藻酸钠,抗氧化剂柠檬酸,助剂蔗糖酯进行复合,采用正交法优化各制剂对贮藏期甜瓜腐烂率和失重率的影响。【结果】获得无花果叶提取液的最佳提取工艺参数:乙醇体积百分比为79.73%、超声时间为36.81 min、料液比为1∶24。无花果叶提取液复合膜保鲜剂的最佳组成配方为80 mg/mL无花果提取液+1.5%海藻酸钠+500 mg/L柠檬酸+0.5%蔗糖酯。【结论】无花果叶提取液在抑制甜瓜采后主要病原真菌上效果显著,无花果叶提取液复合保鲜膜在减少甜瓜贮藏期腐烂率和失重率降低上效果明显,可作为甜瓜贮藏保鲜的新型绿色的植物源保鲜材料运用于甜瓜生产中。 展开更多

关键词 无花果叶 响应面法 复合保鲜膜 甜瓜

在线阅读 下载PDF 职称材料

外源褪黑素处理对甜瓜采后贮藏品质和后熟衰老的影响 被引量：4

3

作者 姚军 郑贺云 +3 位作者 张翠环 再吐娜·买买提 汪志伟 耿新丽 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第10期203-209,共7页

为探究外源褪黑素处理对采后甜瓜贮藏品质和后熟衰老的影响,明确其合适的处理浓度,以西州密25号甜瓜为材料,采用不同浓度(100、300、500、700μmol/L)外源褪黑素浸泡处理甜瓜,以蒸馏水处理为对照,处理后置于6~8℃冷库贮藏,定期取样进行... 为探究外源褪黑素处理对采后甜瓜贮藏品质和后熟衰老的影响,明确其合适的处理浓度,以西州密25号甜瓜为材料,采用不同浓度(100、300、500、700μmol/L)外源褪黑素浸泡处理甜瓜,以蒸馏水处理为对照,处理后置于6~8℃冷库贮藏,定期取样进行贮藏期果实品质和衰老相关生理指标的测定。结果表明,不同浓度的外源褪黑素处理可降低甜瓜贮藏期的失重率、果肉硬度和腐烂率,保持果实可溶性固形物,提高甜瓜的贮藏品质;同时降低甜瓜果实的相对电导率和丙二醛含量,提高抗氧化酶SOD和POD活性,降低对细胞的氧化伤害,并抑制呼吸速率和乙烯释放量,延缓甜瓜果实的后熟衰老,尤以500μmol/L外源褪黑素处理效果最佳。因此,褪黑素处理通过调节采后甜瓜的活性氧代谢而延缓其衰老进程,提高甜瓜采后的贮藏品质,这为褪黑素应用于甜瓜采后保鲜提供理论支撑。 展开更多

关键词 甜瓜 褪黑素 贮藏品质 后熟衰老 活性氧

在线阅读 下载PDF 职称材料

甜瓜果实发育过程中叶绿素和类胡萝卜素含量的变化 被引量：6

4

作者 再吐娜·买买提 许建 +2 位作者 姚军 沙勇龙 孙玉萍 《中国瓜菜》 CAS 北大核心 2021年第8期44-48,共5页

果肉颜色是评价甜瓜品质的重要指标之一,为探究甜瓜发育过程中色素类物质变化规律,以白肉型(Z)、绿肉型(F)、浅橘红肉型(C)、橘红肉型(X)等4个不同果肉颜色的网纹甜瓜品种为材料,研究甜瓜果实发育过程中类胡萝卜素和叶绿素含量的变化情... 果肉颜色是评价甜瓜品质的重要指标之一,为探究甜瓜发育过程中色素类物质变化规律,以白肉型(Z)、绿肉型(F)、浅橘红肉型(C)、橘红肉型(X)等4个不同果肉颜色的网纹甜瓜品种为材料,研究甜瓜果实发育过程中类胡萝卜素和叶绿素含量的变化情况。结果表明,不同果肉颜色类型的甜瓜在发育过程中类胡萝卜素与叶绿素含量各有不同。C型、X型甜瓜的类胡萝卜素含量随果实生长发育均呈上升趋势,网纹形成期、糖分累积期为类胡萝卜素含量快速合成阶段,X型甜瓜则多以果肉中、下部含量较高。C型、X型甜瓜果肉中叶绿素a多呈下降趋势,叶绿素b有所升高;Z型甜瓜果肉中叶绿素a呈下降趋势;F型甜瓜在糖分累积期叶绿素a快速积累,达到6.66μg·g^(-1)。类胡萝卜素和叶绿素含量的变化形成了不同类型甜瓜的果肉颜色。 展开更多

关键词 甜瓜 叶绿素 类胡萝卜素 发育过程

在线阅读 下载PDF 职称材料

甜瓜果肉颜色变化与类胡萝卜素关系研究 被引量：1

5

作者 再吐娜·买买提 许建 +2 位作者 耿新丽 张翠环 郑贺云 《湖北农业科学》 2022年第20期74-78,171,共6页

试验以4种不同果肉色泽的甜瓜(Cucumis melo L.)品种:白肉型、绿肉型、浅桔红肉型、橘红肉型为材料,研究甜瓜果实发育过程中果肉色泽和类胡萝卜素含量的变化,分析果肉色泽a、b与类胡萝卜素含量间的拟合关系。结果表明,浅桔红肉、橘红肉... 试验以4种不同果肉色泽的甜瓜(Cucumis melo L.)品种:白肉型、绿肉型、浅桔红肉型、橘红肉型为材料,研究甜瓜果实发育过程中果肉色泽和类胡萝卜素含量的变化,分析果肉色泽a、b与类胡萝卜素含量间的拟合关系。结果表明,浅桔红肉、橘红肉、绿肉型甜瓜发育过程中L均呈下降趋势,果肉颜色变深;浅桔红肉、橘红肉型甜瓜a、b均持续升高,果肉向红色、黄色变化;绿肉型甜瓜a、b均呈下降趋势,向黄绿色转变;白肉型甜瓜L、a变化不显著,但b由20.9显著下降至6.3。橘红肉型、浅桔红肉型甜瓜类胡萝卜素含量与a线性拟合系数分别为0.773 2、0.910 4,与b线性拟合系数分别为0.882 6、0.822 9,均呈正向极显著相关;白肉型甜瓜类胡萝卜素含量与b线性拟合度达0.463 7,呈显著正相关。类胡萝卜素含量可以通过色差仪快速测定a、b来近似表示。 展开更多

关键词 甜瓜(Cucumis melo L.) 类胡萝卜素 色泽 相关系数

在线阅读 下载PDF 职称材料

LED持续光照处理对甜瓜贮藏特性及糖代谢的影响 被引量：3

6

作者 姚军 郑贺云 +2 位作者 张翠环 再吐娜·买买提 耿新丽 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2023年第7期1689-1697,共9页

【目的】分析LED单色光对甜瓜贮藏期贮藏特性及糖分含量的影响,研发甜瓜采后保鲜新技术。【方法】以甜瓜品种西州密25号为试材,在7℃条件下分别采用发光二极管(LED,light emitting diode)红、蓝、白单色弱光(30 lx)持续照射,研究LED红... 【目的】分析LED单色光对甜瓜贮藏期贮藏特性及糖分含量的影响,研发甜瓜采后保鲜新技术。【方法】以甜瓜品种西州密25号为试材,在7℃条件下分别采用发光二极管(LED,light emitting diode)红、蓝、白单色弱光(30 lx)持续照射,研究LED红、蓝、白单色弱光对甜瓜采后贮藏过程中贮藏特性及糖分含量的影响。【结果】LED以白色光在减少腐烂发生、延缓硬度下降效果最好,红色光在保持甜瓜果皮颜色上效果最好;LED光照处理组对甜瓜的可溶性固形物含量保持上较为明显,LED光照处理组延缓了甜瓜贮藏中后期果肉中蔗糖、葡萄糖、果糖的降解速率。其中白色光对保持甜瓜贮藏期糖分含量上效果最明显。【结论】LED持续光照处理延缓了可溶性固形物含量下降和贮藏前期失重率的下降,保持了甜瓜果皮颜色,减少了腐烂发生,延缓了果肉硬度的下降。 展开更多

关键词 甜瓜 LED 贮藏特性 果糖 蔗糖 葡萄糖

在线阅读 下载PDF 职称材料

外源硝普钠处理对甜瓜采后贮藏特性的影响 被引量：3

7

作者 姚军 郑贺云 +3 位作者 张翠环 再吐娜·买买提 汪志伟 耿新丽 《保鲜与加工》 CAS 2023年第9期1-5,共5页

以西州密25号甜瓜为试材,将采后甜瓜果实使用不同浓度的硝普钠(0.5、1.0、1.5、2.0 mmol/L)进行浸泡处理,以1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理作为对照,探究采后乙烯控制剂硝普钠对甜瓜贮藏特性的影响。结果表明:1.0 mmol/L硝普钠处... 以西州密25号甜瓜为试材,将采后甜瓜果实使用不同浓度的硝普钠(0.5、1.0、1.5、2.0 mmol/L)进行浸泡处理,以1μL/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)熏蒸处理作为对照,探究采后乙烯控制剂硝普钠对甜瓜贮藏特性的影响。结果表明:1.0 mmol/L硝普钠处理对抑制甜瓜腐烂、果肉硬度下降和呼吸速率上升的效果优于1μL/L 1-MCP处理,而1μL/L 1-MCP处理对减少甜瓜质量损失和延缓乙烯释放的效果优于硝普钠处理。由此说明,1.0 mmol/L硝普钠与1μL/L 1-MCP在甜瓜采后贮藏和保鲜上的作用效果各有不同,但均可作为甜瓜采后乙烯控制剂应用于生产。 展开更多

关键词 甜瓜 硝普钠(SNP) 1-甲基环丙烯(1-MCP) 贮藏特性

在线阅读 下载PDF 职称材料

电霸鲜技术对温室甜瓜产量和品质的影响

8

作者 再吐娜·买买提 艾则提古力·阿里木 +1 位作者 姚军 张翠环 《种子科技》 2021年第4期13-14,共2页

甜瓜在我国种植区域广、面积大,西部少雨干燥的地区是甜瓜的主要产区,甜瓜种植是当地经济发展的一项重要产业。引入一种新型的物理技术——电霸鲜技术应用于甜瓜的栽培,以达到提高甜瓜产量及品质的目的,为甜瓜产业的可持续发展提供安全... 甜瓜在我国种植区域广、面积大,西部少雨干燥的地区是甜瓜的主要产区,甜瓜种植是当地经济发展的一项重要产业。引入一种新型的物理技术——电霸鲜技术应用于甜瓜的栽培,以达到提高甜瓜产量及品质的目的,为甜瓜产业的可持续发展提供安全高效的栽培方法。 展开更多

关键词 电霸鲜 甜瓜 品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同包装材料对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜的影响 被引量：6

9

作者 张翠环 姚军 +2 位作者 郑贺云 再吐娜·买买提 耿新丽 《农产品加工》 2020年第12期14-16,共3页

以网套、无纺布、SO2杀菌保鲜纸、单一网套、气调保鲜袋、单一气调保鲜袋、充气柱等包装材料为贮藏保鲜材料,共设定10个贮藏保鲜处理,研究不同处理对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜的影响。结果表明,气调保鲜袋+无纺布(d)处理,能较好地保持... 以网套、无纺布、SO2杀菌保鲜纸、单一网套、气调保鲜袋、单一气调保鲜袋、充气柱等包装材料为贮藏保鲜材料,共设定10个贮藏保鲜处理,研究不同处理对西州密25号哈密瓜贮藏保鲜的影响。结果表明,气调保鲜袋+无纺布(d)处理,能较好地保持果肉硬度,在贮藏25 d时可溶性固形物含量最高为17.1%,且增幅最大为0.85%,失重率最小为0.49%;认为充气柱包装不适用于甜瓜的贮藏保鲜,气调保鲜袋+无纺布(d)处理能有效保持果实商品性、减少腐烂率、贮藏保鲜效果最佳。 展开更多

关键词 哈密瓜 贮藏保鲜 包装材料 影响

在线阅读 下载PDF 职称材料

超高压技术对哈密瓜果汁品质的影响 被引量：3

10

作者 杜娟 再吐娜·买买提 +2 位作者 杨咪 黎万春 热比古丽·哈力克 《农产品加工》 2023年第8期52-55,共4页

以新鲜哈密瓜西州密24号、21号、黄醉仙、大酸瓜为试材,以哈密瓜果汁的品质为指标,研究不同哈密瓜品种、可溶性固形物含量、浊汁浓度等对哈密瓜超高压果汁加工品质的影响,每隔5 d定期测定哈密瓜超高压果汁货架期期间的色差等指标随时间... 以新鲜哈密瓜西州密24号、21号、黄醉仙、大酸瓜为试材,以哈密瓜果汁的品质为指标,研究不同哈密瓜品种、可溶性固形物含量、浊汁浓度等对哈密瓜超高压果汁加工品质的影响,每隔5 d定期测定哈密瓜超高压果汁货架期期间的色差等指标随时间的变化。结果表明,不同哈密瓜品种、可溶性固形物含量、浊汁浓度处理、货架期间,西州密24号哈密瓜,可溶性固形物含量13%、浊汁S1处理;西州密21号哈密瓜,可溶性固形物含量14%、浊汁S1处理;黄醉仙,可溶性固形物含量14%、浊汁CK处理,果汁总色差值ΔE的变化相对微弱。可溶性固形物含量14%的黄醉仙浊汁CK处理,货架期间和果汁总色差值ΔE变化相对平缓,较好地保持了哈密瓜果汁的品质,有效延长了哈密瓜果汁的货架期。 展开更多

关键词 哈密瓜 超高压 食品加工 工艺 货架期

在线阅读 下载PDF 职称材料

不同砧木对‘赤霞珠’酿酒葡萄果实品质的影响 被引量：3

11

作者 徐伟 陈光 +2 位作者 白世践 再吐娜·买买提 户金鸽 《北方果树》 2022年第4期8-10,22,共4页

以不同砧木嫁接的‘赤霞珠’为试材,以自根苗为对照,于葡萄果实转色初期开始采样直至果实成熟,测定不同时期果粒质量、果实可溶性固形物含量、可滴定酸、pH值,果皮花色苷和单宁含量。结果表明,果实发育成熟过程中,果粒质量、可溶性固形... 以不同砧木嫁接的‘赤霞珠’为试材,以自根苗为对照,于葡萄果实转色初期开始采样直至果实成熟,测定不同时期果粒质量、果实可溶性固形物含量、可滴定酸、pH值,果皮花色苷和单宁含量。结果表明,果实发育成熟过程中,果粒质量、可溶性固形物含量、pH值和果皮花色苷含量缓慢增加,果实可滴定酸含量和果皮单宁含量下降。果实成熟时,SO4、5BB、3309M和101-14砧木降低了果粒质量、pH值和果皮单宁含量,提高果实可滴定酸含量;3309M和101-14可提高果实可溶性固形物含量,SO4和5BB降低了果实可溶性固形物含量;5BB、3309M和101-14提高了果皮花色苷含量,其中‘赤霞珠’/101-14的花色苷含量最高(0.92mg/g),比对照提高33.33%;SO4砧木降低了果皮花色苷含量。 展开更多

关键词 ‘赤霞珠’ 砧木 果实品质

在线阅读 下载PDF 职称材料

电霸鲜处理对无核白制干效果的影响研究

12

作者 艾则提古力·阿里木 再吐娜·买买提 李婧 《种子科技》 2021年第4期29-30,共2页

面对不断扩大的市场需求,利用一套电霸鲜、两套电霸鲜和风扇(无电霸鲜)3种制干方式,进行无核白制干试验,对比不同制干方式对无核白葡萄的色泽、含水率和制干时间的影响;加促干剂和不加促干剂为预处理,对比不同预处理方式对无核白葡萄的... 面对不断扩大的市场需求,利用一套电霸鲜、两套电霸鲜和风扇(无电霸鲜)3种制干方式,进行无核白制干试验,对比不同制干方式对无核白葡萄的色泽、含水率和制干时间的影响;加促干剂和不加促干剂为预处理,对比不同预处理方式对无核白葡萄的色泽、失重率和制干时间的影响。 展开更多

关键词 电霸鲜处理 无核白制干 效果

在线阅读 下载PDF 职称材料