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题名超声强化糖汁电絮凝脱色的研究
被引量：3
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作者
黄永春
黄卫春
关瑞晨
杨锋
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机构
广西工学院生物与化学工程系
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出处
《安徽农业科学》
CAS
2012年第3期1469-1471,共3页
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基金
广西高校优秀人才资助计划项目(桂人教[2009]62号)
广西自然科学基金项目(桂科自0832063)
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文摘
[目的]探讨超声波对糖汁电絮凝脱色的强化作用。[方法]用赤砂糖和蒸馏水以15∶85的质量比制备浓度在15°Bx左右糖汁,考察了糖汁电解后静置絮凝沉降、糖汁电解后超声处理、超声波协同糖汁电解处理对糖汁脱色效果的影响。[结果]糖汁电解处理后静置絮凝沉降50 min时,脱色率为39.8%;而电解6 min后即进行超声强化絮凝沉降,在超声功率为195 W,时间为120 s时,脱色率达到36%,大大缩短了絮凝沉降时间;在超声功率97.5 W条件下,超声波协同糖汁电解处理6 min,糖汁脱色率为32.7%,高于单独电解处理下的脱色率(27.9%)。[结论]超声波能够促进电解后糖汁絮凝沉降过程,还能强化糖汁的电解反应过程。
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关键词
超声
电解
糖汁
脱色
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Keywords
Ultrasonic
Electrolysis
Syrup
Decolorization
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分类号
TS244
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名糖汁电絮凝提纯的研究
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作者
黄永春
关瑞晨
杨锋
何仁
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机构
广西工学院生物与化学工程系
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第12期291-293,共3页
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基金
广西高校优秀人才资助计划项目(桂人教[2009]62号)
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文摘
采用电絮凝法对糖汁进行提纯,考察了电絮凝时间、电流密度、温度、电极间距以及初始pH对糖汁提纯效果的影响。结果表明,用铝做电极材料,电絮凝法处理糖汁的最佳工艺条件为:电絮凝时间16min、电流密度700A·m-2、温度50℃、电极间距10mm、初始pH4～9,在此条件下糖汁的简纯度提高率可以达到4.12%。
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关键词
电絮凝
糖汁
简纯度
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Keywords
electrocoagulation
syrup
apparent purity
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分类号
TS244
[轻工技术与工程—制糖工程]
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