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冬枣汁与金丝小枣汁总酚、总黄酮含量及抗氧化性能的比较研究被引量：16: 1; 作者兰文忠冀利 +2 位作者贺晓芳苏理孙曙光《食品与发酵科技》 CAS 2021年第1期90-94,共5页; 研究比较了冬枣汁与金丝小枣汁对DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率和金属螯合力。分别以成熟的沾化冬枣(Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao var. Zhanhua)、乐陵金丝小枣(Ziziphus jujuba)和去离子水按照2∶1打浆,经酶解、离心... 展开更多; 关键词冬枣汁金丝小枣汁 DPPH自由基 ABTS^(+)自由基金属螯合力还原能力抗氧化性; 在线阅读下载PDF 职称材料

脂溶性迷迭香酸十二酯的合成、纯化及结构表征被引量：2: 2; 作者郑小嘎兰文忠 +4 位作者王爱春赵昌政李继峰王迎新王峰《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第3期90-93,共4页; 迷迭香酸(RosA)是一种具有多种生物活性的酚酸类化合物,但其溶解性局限于水等极性溶剂,在油脂类物质中几乎不溶。以对甲苯磺酸作为催化剂,1,4-二氧六环作为溶剂,采用4分子筛作为吸水剂,化学合成了具有脂溶性的迷迭香酸衍生物——迷迭... 展开更多; 关键词迷迭香酸十二醇酯化学合成纯化结构表征; 在线阅读下载PDF 职称材料

生料酿酒工艺相关研究被引量：10: 3; 作者兰文忠《中国高新技术企业》 2015年第2期70-71,共2页; 现代社会的发展,人们生活水平的提升,使我国酒类市场不断扩大,酿酒行业也得到了长足的发展。生料酿酒工艺相较传统酿酒工艺具有十分显著的优势,受到了酿酒行业的广泛关注,也逐步成为了我国现代酿酒行业的发展方向,具有极大的发展潜力。... 展开更多; 关键词生料酿酒酿酒行业操作流程酿酒原料出酒率酒类市场; 在线阅读下载PDF 职称材料

水溶性β-1,3-葡聚糖制备及应用研究的进展被引量：3: 4; 作者王英杰苏理 +1 位作者兰文忠赵双枝《食品与药品》 CAS 2014年第3期222-226,共5页; 水溶性β-1,3-葡聚糖具有独特、优越的生理及药理活性。现将以水不溶性酵母β-1,3-葡聚糖和可得然胶为原料,通过降解法和化学修饰法制备水溶性β-1,3-葡聚糖的研究及其应用进展怍一综述。; 关键词 Β-1 3-葡聚糖可得然胶化学修饰降解; 在线阅读下载PDF 职称材料

可得然胶在挂面中的应用研究被引量：5: 5; 作者吉武科兰文忠 +2 位作者董学前赵双枝吕文革《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第1期205-209,168,共6页; 可得然胶(Curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,具有在加热条件下形成凝胶的独特性质,在生物医学和食品加工等领域有广阔的应用前景。本文研究了可得然胶在应用于挂面时,不同添加量对于挂面质构、韧性的影响,并确定了最佳的添加量。实... 展开更多; 关键词可得然胶食品物性测定仪挂面; 在线阅读下载PDF 职称材料

数字电视卫星上行系统的测试: 6; 作者兰文忠《有线电视技术》 2005年第3期49-50,30,共3页; 随着广播电视事业的飞速发展,越来越多的电视节目通过卫星传向千家万户,我国卫星电视将由模拟传送到数字直播过渡.数字电视技术以其高信号质量、高可靠性和占用转发器资源少等优点在卫星电视传送领域得到了越来越广泛的应用.; 关键词卫星电视数字电视技术传送码流分析 DVB 信号质量转发器广播电视事业要求电视节目; 在线阅读下载PDF 职称材料

音频比对监测系统功能扩展: 7; 作者兰文忠《有线电视技术》 2011年第8期100-103,共4页; 1前言广东省广播电视卫星地球站技术人员自主研发的“音频比对监测系统”，被评为“国家广电总局2006年度科技创新三等奖”。该系统较好地解决了值班员值班期间，不但要集中精力对多路音频信号进行监听，而且还要密切监看各种设备的... 展开更多; 关键词监测系统功能扩展频比广播电视卫星地球站国家广电总局音频信号自主研发技术人员; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵L-乳酸提取新工艺的研究被引量：5: 8; 作者苏理兰文忠 +1 位作者吉武科董学前《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2001年第4期56-60,共5页; 对发酵生产L -乳酸的提取方法进行了研究和探索 ,创立了一套收率高 ,设备相对简单的提取方法———溶剂法 ,确定了较佳的提取操作条件 ,L -乳酸提取收率 76 %以上。; 关键词 L-乳酸发酵提取工艺溶剂法; 在线阅读下载PDF 职称材料

富含糖工业污水预处理再利用的工艺研究: 9; 作者苏理杨保永兰文忠《山东食品科技》 2003年第4期34-35,共2页; 本项目研究是针对食品生产排放的含糖废料,采用生物工程中的微生物发酵技术,对废水进行预处理,大幅降低废水中的COD、BOD指标,更便于下步的污水处理,节约投资。井能将残糖转化为酒精、醋等产品,产生的效益远高于治污消耗,是一个以综合... 展开更多; 关键词含糖工业污水废料微生物发酵技术污水预处理再利用食品工业废水处理; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名冬枣汁与金丝小枣汁总酚、总黄酮含量及抗氧化性能的比较研究被引量：16: 1; 作者兰文忠冀利贺晓芳苏理孙曙光; 机构齐鲁工业大学(山东省科学院) 山东省食品发酵工业研究设计院山东省食品发酵工程重点实验室; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2021年第1期90-94,共5页; 基金山东省重点研发计划项目(2019JZZY010717) 齐鲁工业大学(山东省科学院)科教产融合创新试点工程项目(2020KJC-ZD15)。; 文摘研究比较了冬枣汁与金丝小枣汁对DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率和金属螯合力。分别以成熟的沾化冬枣(Ziziphus jujuba Mill. cv. Dongzao var. Zhanhua)、乐陵金丝小枣(Ziziphus jujuba)和去离子水按照2∶1打浆,经酶解、离心、过滤得到枣汁。测定冬枣汁与金丝小枣汁不同添加量的DPPH自由基清除率、ABTS^(+)自由基清除率、金属螯合力和还原能力。结果表明:冬枣汁总酚、总黄酮含量均远高于金丝小枣样品;冬枣汁和金丝小枣汁都具有一定的抗氧化性能,且均高于Vc对照样。两者相比,冬枣汁对DPPH自由基、ABTS^(+)自由基具有较高清除能力,并且具有较强的金属螯合能力和还原能力。; 关键词冬枣汁金丝小枣汁 DPPH自由基 ABTS^(+)自由基金属螯合力还原能力抗氧化性; Keywords winter jujube juice golden-silk jujube juice DPPH free radical ABTS^(+)radical metal chelating activity reducing capacity antioxidant activity; 分类号 TS255.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名脂溶性迷迭香酸十二酯的合成、纯化及结构表征被引量：2: 2; 作者郑小嘎兰文忠王爱春赵昌政李继峰王迎新王峰; 机构山东省食品发酵工程重点实验室济南九州富得香料有限责任公司; 出处《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2013年第3期90-93,共4页; 基金山东省科技发展计划(2009GG20003012); 文摘迷迭香酸(RosA)是一种具有多种生物活性的酚酸类化合物,但其溶解性局限于水等极性溶剂,在油脂类物质中几乎不溶。以对甲苯磺酸作为催化剂,1,4-二氧六环作为溶剂,采用4分子筛作为吸水剂,化学合成了具有脂溶性的迷迭香酸衍生物——迷迭香酸十二醇酯。利用迷迭香酸十二醇酯在石油醚中结晶析出,而底物十二醇溶于石油醚的特性,建立了简单易行的分离纯化方法。通过对迷迭香酸和分离纯化物各官能团红外图谱的解析及得到的分子结构信息进行对比分析,可确定分离物为迷迭香酸十二酯,经高效液相色谱检测纯度可达96.7%以上。迷迭香酸衍生物十二醇酯改善了迷迭香酸溶解性局限于水等极性溶剂的应用缺陷,扩大了其在油脂类介质中的应用范围。; 关键词迷迭香酸十二醇酯化学合成纯化结构表征; Keywords rosemary acid lauryl alcohol ester chemical synthesis purification structure characterization; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名生料酿酒工艺相关研究被引量：10: 3; 作者兰文忠; 机构五粮液集团; 出处《中国高新技术企业》 2015年第2期70-71,共2页; 文摘现代社会的发展,人们生活水平的提升,使我国酒类市场不断扩大,酿酒行业也得到了长足的发展。生料酿酒工艺相较传统酿酒工艺具有十分显著的优势,受到了酿酒行业的广泛关注,也逐步成为了我国现代酿酒行业的发展方向,具有极大的发展潜力。文章分析了生料酿酒的技术工艺,包括酿酒原料、生产过程的操作方法、出酒率等,阐述了质量控制方法及生料酿酒工艺的特点及优势等,为酿酒行业的人员提供了一定的参考与借鉴。; 关键词生料酿酒酿酒行业操作流程酿酒原料出酒率酒类市场; 分类号 TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名水溶性β-1,3-葡聚糖制备及应用研究的进展被引量：3: 4; 作者王英杰苏理兰文忠赵双枝; 机构齐鲁工业大学食品与生物工程学院山东省食品发酵工程重点实验室; 出处《食品与药品》 CAS 2014年第3期222-226,共5页; 文摘水溶性β-1,3-葡聚糖具有独特、优越的生理及药理活性。现将以水不溶性酵母β-1,3-葡聚糖和可得然胶为原料,通过降解法和化学修饰法制备水溶性β-1,3-葡聚糖的研究及其应用进展怍一综述。; 关键词 Β-1 3-葡聚糖可得然胶化学修饰降解; Keywords β-1,3-glucan curdlan chemical modification degradation; 分类号 R979.1 [医药卫生—药品]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名可得然胶在挂面中的应用研究被引量：5: 5; 作者吉武科兰文忠董学前赵双枝吕文革; 机构山东省食品发酵工业研究设计院山东省食品发酵工程重点实验室济南民天面粉有限责任公司; 出处《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第1期205-209,168,共6页; 文摘可得然胶(Curdlan)是一种新型的微生物胞外多糖,具有在加热条件下形成凝胶的独特性质,在生物医学和食品加工等领域有广阔的应用前景。本文研究了可得然胶在应用于挂面时,不同添加量对于挂面质构、韧性的影响,并确定了最佳的添加量。实验通过测定添加可得然胶不同面粉理化指标发现,添加可得然胶后对小麦粉的理化指标及内在品质不会产生明显影响。采用食品物性测定仪研究发现在挂面中添加可得然胶可明显改善挂面的咀嚼性、弹性和韧性等物理性能,当可得然胶添加量为0.4%时,挂面的咀嚼度、弹性和韧性值达到最大。实验还对挂面感官指标进行了评估。实验结果表明,添加可得然胶后能显著降低煮熟的面条断条率,筋道感明显提高,口感滑爽,面条汤混浊程度及耐煮性有改善。; 关键词可得然胶食品物性测定仪挂面; Keywords curdlan texture analyzer noodle; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名数字电视卫星上行系统的测试: 6; 作者兰文忠; 机构广东省广播电视卫星地球站; 出处《有线电视技术》 2005年第3期49-50,30,共3页; 文摘随着广播电视事业的飞速发展,越来越多的电视节目通过卫星传向千家万户,我国卫星电视将由模拟传送到数字直播过渡.数字电视技术以其高信号质量、高可靠性和占用转发器资源少等优点在卫星电视传送领域得到了越来越广泛的应用.; 关键词卫星电视数字电视技术传送码流分析 DVB 信号质量转发器广播电视事业要求电视节目; 分类号 TN943.3 [电子电信—信号与信息处理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名音频比对监测系统功能扩展: 7; 作者兰文忠; 机构广东省广播电视卫星地球站; 出处《有线电视技术》 2011年第8期100-103,共4页; 文摘 1前言广东省广播电视卫星地球站技术人员自主研发的“音频比对监测系统”，被评为“国家广电总局2006年度科技创新三等奖”。该系统较好地解决了值班员值班期间，不但要集中精力对多路音频信号进行监听，而且还要密切监看各种设备的运行状况的不利局面，减轻了值班人员的工作强度。所谓“音频比较法”就是两路相关的音频信号（例如：接收信号和信号源）进行比较，; 关键词监测系统功能扩展频比广播电视卫星地球站国家广电总局音频信号自主研发技术人员; 分类号 TN948.7 [电子电信—信号与信息处理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵L-乳酸提取新工艺的研究被引量：5: 8; 作者苏理兰文忠吉武科董学前; 机构山东省食品发酵工业研究设计院; 出处《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2001年第4期56-60,共5页; 基金山东省科委立项课题 (0 12 10 0 10 6 ); 文摘对发酵生产L -乳酸的提取方法进行了研究和探索 ,创立了一套收率高 ,设备相对简单的提取方法———溶剂法 ,确定了较佳的提取操作条件 ,L -乳酸提取收率 76 %以上。; 关键词 L-乳酸发酵提取工艺溶剂法; Keywords L-lactic acid fermentation purifying technology organic solvent; 分类号 TQ921.3 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名富含糖工业污水预处理再利用的工艺研究: 9; 作者苏理杨保永兰文忠; 机构山东省食品发酵工业研究设计院山东省天力工程有限公司; 出处《山东食品科技》 2003年第4期34-35,共2页; 文摘本项目研究是针对食品生产排放的含糖废料,采用生物工程中的微生物发酵技术,对废水进行预处理,大幅降低废水中的COD、BOD指标,更便于下步的污水处理,节约投资。井能将残糖转化为酒精、醋等产品,产生的效益远高于治污消耗,是一个以综合利用效益进行彻底环保治理的良好方案。; 关键词含糖工业污水废料微生物发酵技术污水预处理再利用食品工业废水处理; 分类号 X792 [环境科学与工程—环境工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	冬枣汁与金丝小枣汁总酚、总黄酮含量及抗氧化性能的比较研究	兰文忠冀利贺晓芳苏理孙曙光	《食品与发酵科技》 CAS	2021	16	在线阅读下载PDF 职称材料
2	脂溶性迷迭香酸十二酯的合成、纯化及结构表征	郑小嘎兰文忠王爱春赵昌政李继峰王迎新王峰	《中国食品添加剂》 CAS 北大核心	2013	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	生料酿酒工艺相关研究	兰文忠	《中国高新技术企业》	2015	10	在线阅读下载PDF 职称材料
4	水溶性β-1,3-葡聚糖制备及应用研究的进展	王英杰苏理兰文忠赵双枝	《食品与药品》 CAS	2014	3	在线阅读下载PDF 职称材料
5	可得然胶在挂面中的应用研究	吉武科兰文忠董学前赵双枝吕文革	《中国食品添加剂》 CAS 北大核心	2010	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	数字电视卫星上行系统的测试	兰文忠	《有线电视技术》	2005	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	音频比对监测系统功能扩展	兰文忠	《有线电视技术》	2011	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	发酵L-乳酸提取新工艺的研究	苏理兰文忠吉武科董学前	《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS	2001	5	在线阅读下载PDF 职称材料
9	富含糖工业污水预处理再利用的工艺研究	苏理杨保永兰文忠	《山东食品科技》	2003	0	在线阅读下载PDF 职称材料