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乌鸡黑色素沉积及药食价值研究进展
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作者 陈飞轩 兰小文 +3 位作者 朱立业 胡建明 沈雨笛 曾庆节 《中国家禽》 北大核心 2025年第10期104-113,共10页
乌鸡是我国优质的家禽种质资源,因其兼具药食价值而被学者广泛研究。乌鸡的药用价值与其富含的黑色素密不可分,不仅可以增强机体免疫力,还能起到防癌、抗衰老和加速创口愈合的功效。文章主要概述了我国乌鸡的种类、分布情况以及乌鸡黑... 乌鸡是我国优质的家禽种质资源,因其兼具药食价值而被学者广泛研究。乌鸡的药用价值与其富含的黑色素密不可分,不仅可以增强机体免疫力,还能起到防癌、抗衰老和加速创口愈合的功效。文章主要概述了我国乌鸡的种类、分布情况以及乌鸡黑色素的理化性质,综述了乌鸡黑色素生物合成机制的相关研究进展,以期为阐释乌鸡药食价值及进一步研究乌鸡黑色素沉积的分子调控机制提供参考。 展开更多
关键词 乌鸡 黑色素细胞 黑色素小体 药食价值
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