颗粒活性炭对木糖脱色工艺条件的研究 被引量：2

1

作者 修秀红 方春雷 贺东海 《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2012年第1期23-25,共3页

考察了木糖液温度、流速等因素对颗粒活性炭脱色效果的影响。结果表明,颗粒活性炭对木糖一脱液的脱色效果明显,在高径比为4.流速1.8 mL/min时,有利于糖液的脱色,处理量为66 ml/g,脱色后糖液透光度值在70%以上,同时能够被质量浓度8%NaOH+... 考察了木糖液温度、流速等因素对颗粒活性炭脱色效果的影响。结果表明,颗粒活性炭对木糖一脱液的脱色效果明显,在高径比为4.流速1.8 mL/min时,有利于糖液的脱色,处理量为66 ml/g,脱色后糖液透光度值在70%以上,同时能够被质量浓度8%NaOH+3%HCL很容易地解吸再生,在80℃时脱色和解吸效果最好,可以满足制备精制木糖的要求。 展开更多

关键词 木糖液 颗粒活性炭 透光度 脱色率 精制木糖

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麦芽糖醇的功能特性、应用及生产 被引量：7

2

作者 贺东海 修秀红 方春雷 《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2012年第1期31-34,共4页

麦芽糖醇是功能性甜味剂,本文对它的功能特性、应用、生产及发展前景进行了简单论述。

关键词 麦芽糖醇 功能特性 应用 淀粉酶

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木糖发酵生产燃料酒精的研究进展

3

作者 方春雷 修秀红 +1 位作者 马风顺 贺东海 《山东轻工业学院学报（自然科学版）》 CAS 2012年第2期34-37,共4页

木糖发酵产生酒精是植物纤维资源综合利用的一条重要途径,本文主要对木糖性质、木糖代谢及其应用前景进行阐述。本文重点阐述了温度和通气量以及酒精和底物浓度对木糖发酵的影响。分析了木糖发酵生产乙醇的现状。提出木糖发酵生产乙醇... 木糖发酵产生酒精是植物纤维资源综合利用的一条重要途径,本文主要对木糖性质、木糖代谢及其应用前景进行阐述。本文重点阐述了温度和通气量以及酒精和底物浓度对木糖发酵的影响。分析了木糖发酵生产乙醇的现状。提出木糖发酵生产乙醇未来应重点做的研究。 展开更多

关键词 木糖 发酵 燃料酒精 代谢

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特异性生物芯片在乳品检测中的应用 被引量：7

4

作者 穆小婷 董文宾 +1 位作者 王玲玲 修秀红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第2期38-40,43,共4页

综述了生物芯片技术的基本原理和分类,介绍了生物芯片技术在乳品检测中的应用,包括对乳品中致病微生物、药物残留、转基因食品等方面的检测,并对生物芯片技术在乳品检测中的应用前景进行了展望。

关键词 生物芯片技术 乳 检测

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不同增稠剂对燕麦面条品质影响 被引量：15

5

作者 陈汝群 董文宾 修秀红 《粮食与油脂》 北大核心 2013年第6期21-24,共4页

以燕麦–小麦混合粉为原料制作面条,为提高燕麦面条营养保健功能,将燕麦–小麦混合粉比例提高至7:3;并添加5%谷朊粉及一定量增稠剂以改善燕麦粉加工性能。研究添加魔芋精粉、食用明胶、聚丙烯酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC–Na)四种增稠剂... 以燕麦–小麦混合粉为原料制作面条,为提高燕麦面条营养保健功能,将燕麦–小麦混合粉比例提高至7:3;并添加5%谷朊粉及一定量增稠剂以改善燕麦粉加工性能。研究添加魔芋精粉、食用明胶、聚丙烯酸钠、羧甲基纤维素钠(CMC–Na)四种增稠剂对燕麦面条品质影响,通过单因素和正交试验结果表明,复合增稠剂对燕麦面条品质改善效果优于单一增稠剂,且复合增稠剂最佳配比为:魔芋精粉0.2%、食用明胶4%、聚丙烯酸钠0.1%、CMC–Na 0.4%。 展开更多

关键词 燕麦面条 魔芋精粉 明胶 聚丙烯酸钠 CMC-Na

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无线射频识别技术在乳品质量控制中的应用 被引量：2

6

作者 王玲玲 董文宾 +1 位作者 穆小婷 修秀红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2014年第2期41-43,共3页

介绍了无线射频识别技术及其在国内外的应用情况,阐述了目前存在的问题,并对其前景进行了展望。

关键词 无线射频识别 乳制品 溯源 应用

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柿子脱涩新工艺及其影响因素研究 被引量：9

7

作者 董文宾 周悦 修秀红 《陕西科技大学学报（自然科学版）》 2014年第2期109-112,共4页

为确定实验室自制的TS-2型柿子脱涩剂的脱涩效果,通过福林-肖卡试剂法检测脱涩柿子汁中的残余单宁含量作为试验指标,对影响脱涩效果的主要因素如脱涩温度、脱涩时间、脱涩剂添加量等进行了单因素试验和L9(33)正交试验,并通过极差、方差... 为确定实验室自制的TS-2型柿子脱涩剂的脱涩效果,通过福林-肖卡试剂法检测脱涩柿子汁中的残余单宁含量作为试验指标,对影响脱涩效果的主要因素如脱涩温度、脱涩时间、脱涩剂添加量等进行了单因素试验和L9(33)正交试验,并通过极差、方差分析对脱涩过程中显著影响单宁含量的因素进行了统计评价,最终确定最佳工艺条件为:脱涩温度65℃,脱涩时间1.5h,脱涩剂添加量1.5%. 展开更多

关键词 柿子 脱涩 新工艺 影响因素

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玉米黄色素的提取工艺及应用研究现状 被引量：9

8

作者 郎繁繁 董文宾 修秀红 《粮油食品科技》 北大核心 2014年第1期29-31,共3页

我国玉米产量大,玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程的下脚料,其中含有丰富的玉米黄色素,是玉米黄色素提取的理想原料。玉米黄色素可作为天然着色剂应用到食品工业。此外,因其有很强的抗氧化性,所以具有保护视力、抗癌、预防心血管疾病等生... 我国玉米产量大,玉米蛋白粉是玉米淀粉生产过程的下脚料,其中含有丰富的玉米黄色素,是玉米黄色素提取的理想原料。玉米黄色素可作为天然着色剂应用到食品工业。此外,因其有很强的抗氧化性,所以具有保护视力、抗癌、预防心血管疾病等生理功效。文章简述了玉米黄色素的组成和性质,并对其提取方法和应用现状进行了综述。 展开更多

关键词 玉米蛋白粉 玉米黄色素 提取方法 应用

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电渗析法去除木糖液中杂质离子的工艺研究 被引量：6

9

作者 孙鲁 修秀红 +2 位作者 王成福 杜瑞峰 崔淑芬 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2011年第6期136-140,共5页

探讨了利用电渗析法去除木糖液中杂质离子的方法,通过单因素试验,获得了电流密度、循环流量、温度、操作浓度等优化操作条件。采用优化条件对木糖液电渗析脱盐进行验证试验,出现了木糖液污染离子交换膜的现象,通过前期采用精密过滤器和... 探讨了利用电渗析法去除木糖液中杂质离子的方法,通过单因素试验,获得了电流密度、循环流量、温度、操作浓度等优化操作条件。采用优化条件对木糖液电渗析脱盐进行验证试验,出现了木糖液污染离子交换膜的现象,通过前期采用精密过滤器和超滤装置处理木糖液,可明显改善电渗析的整体效果,木糖液的脱盐率达到了85.2%,净化木糖液的电导率降低至2700us/cm左右。 展开更多

关键词 电渗析 木糖液 脱盐率 净化提纯

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高效液相色谱法测定木糖醇产品中的木糖醇含量 被引量：4

10

作者 田强 方春雷 修秀红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2009年第4期164-168,共5页

用高效液相色谱面积外标法测定木糖醇产品中的木糖醇含量,以超纯水为流动相,采用Phynomenex公司的Rezex系列Ca2+型糖醇柱(带保护柱)做分离柱,选用示差折光检测器,控制分离温度为75℃,分离流速为0.6mL/min,对木糖醇产品进行测定,然后以... 用高效液相色谱面积外标法测定木糖醇产品中的木糖醇含量,以超纯水为流动相,采用Phynomenex公司的Rezex系列Ca2+型糖醇柱(带保护柱)做分离柱,选用示差折光检测器,控制分离温度为75℃,分离流速为0.6mL/min,对木糖醇产品进行测定,然后以峰面积对质量浓度做标准工作曲线,再由试样中组分的峰面积求出试样中组分的实际浓度,经试验表明,6次平行样的峰面积相对标准偏差为0.55%,5次加标回收率为99.64%,其相对标准偏差为0.87%,在质量浓度为0.0005～15g/100mL时具有很好的线性关系。此法简便快速,准确度高,适合于对大量样品的分析。 展开更多

关键词 高效液相色谱 面积外标法 木糖醇 标准工作曲线

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微波技术在玉米芯水解中的应用 被引量：1

11

作者 王成福 赵光辉 修秀红 《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2010年第3期203-206,共4页

针对传统法处理玉米芯制备糖类存在的处理时间长、产生的副反应多、玉米芯的有效利用率低等问题,研究了微波技术对玉米芯水解的情况。以粉碎至1 cm左右的玉米芯为原料,以提取木糖的水解收率为指标,分别研究了固液比、微波水解时间和微... 针对传统法处理玉米芯制备糖类存在的处理时间长、产生的副反应多、玉米芯的有效利用率低等问题,研究了微波技术对玉米芯水解的情况。以粉碎至1 cm左右的玉米芯为原料,以提取木糖的水解收率为指标,分别研究了固液比、微波水解时间和微波功率等因素对微波水解玉米芯制备木糖的水解收率的影响,并对其反应机理进行了解释,通过正交试验优化了微波水解玉米芯制备木糖的工艺参数,得出在固液比1∶10、水解时间为9m in、微波功率250W时,玉米芯的水解收率可达39.7%,其透光度为42%,干物质含量为6.5%,木糖纯度为65.7%,水解液质量较好,满足了我们的要求,为开发微波技术在玉米芯水解制备木糖工艺中的应用提供了技术参考。 展开更多

关键词 玉米芯 微波技术 水解收率 多缩戊糖 木糖

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木糖醇生产GMP技术应用研究

12

作者 王成福 田强 +2 位作者 赵光辉 孙鲁 修秀红 《中国食品添加剂》 CAS 2008年第6期61-64,共4页

根据《良好生产规范》(GMP),参照《药品生产质量管理规范》、《食品企业通用卫生规范》和实施GMP硬件与软件要求,本文结合具体试验,对木糖醇生产中的关键控制点进行了深入分析和工艺技术优化,对木糖醇生产的建筑、设施、设备、人员、卫... 根据《良好生产规范》(GMP),参照《药品生产质量管理规范》、《食品企业通用卫生规范》和实施GMP硬件与软件要求,本文结合具体试验,对木糖醇生产中的关键控制点进行了深入分析和工艺技术优化,对木糖醇生产的建筑、设施、设备、人员、卫生、产品检验等管理要点进行了论述,结果表明:在木糖醇生产中实施GMP技术有利于提高和稳定产品质量、安全卫生,降低能耗成本,创造显著的经济效益和社会效益,为我国木糖醇生产企业提供借鉴。 展开更多

关键词 木糖醇 GMP 生产工艺

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