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题名有机食品行业监管中暴露的问题及对策
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作者
信珊珊
李艳
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机构
济南市食品药品检验检测中心
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出处
《食品安全导刊》
2024年第18期1-3,共3页
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文摘
有机食品作为一种健康、环保的食品选择,在全球范围内备受关注。随着有机食品行业的快速发展,标签虚假、认证混乱、供应链追溯不清和监管不力等问题逐渐显现。本文针对有机食品行业的现状及监管中暴露的问题展开分析,旨在深入了解这一行业的发展趋势与监管挑战,并提出监管对策以促进其可持续发展。
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关键词
有机食品
有机认证
监管体系
发展趋势
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Keywords
organic food
organic certification
regulatory system
development trends
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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题名食品中反式脂肪酸的危害与检验方法
被引量：7
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作者
信珊珊
王志斌
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机构
济南市食品药品检验检测中心
山东省内分泌与代谢病研究所
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出处
《现代食品》
2017年第9期8-10,共3页
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文摘
反式脂肪酸的过量摄入对身体健康有不利影响,国内居民的摄入量呈不断增加趋势。本文从反式脂肪酸的结构性质入手,综述其对人体产生的危害以及检测方法等,旨在对反式脂肪酸的研究提供参考。
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关键词
食品
反式脂肪酸
检测
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Keywords
Food
Trans fatty acids
Testing
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分类号
R155.5
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名酵母菌发酵植物粕类饲料研究进展
被引量：12
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作者
信珊珊
丁浩
杨阳
陈伊灵
朱小燕
李相前
刘培
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机构
淮阴工学院生命科学与食品工程学院
江苏省益生制剂重点建设实验室
江苏省生物质转化与过程集成工程实验室
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出处
《中国饲料》
北大核心
2023年第3期5-10,共6页
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基金
江苏省高校自然科学研究重大项目(19KJA430016)
江苏省重点研发计划现代农业项目(BE2020392)。
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文摘
养殖业的迅速发展使蛋白质饲料缺口不断拉大,豆粕、菜籽粕、花生粕等植物粕类饲料资源丰富且富含蛋白质,可以作为蛋白饲料源开发和利用。但是植物粕类的抗营养因子会对动物机体产生不良影响。通过微生物发酵技术降解粕类饲料中的抗营养因子,提高粕类饲料的利用率,可以极大的缓解饲料缺口。本文主要概述了酵母菌发酵豆粕、菜籽粕、棉籽粕、棕榈粕、花生粕、芝麻粕、油茶粕这几类植物粕类的研究进展,旨在为酵母菌发酵植物粕类技术的开发利用提供参考。
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关键词
酵母菌
微生物发酵
植物粕类
蛋白质
饲料
抗营养因子
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Keywords
yeast
microbial fermentation
plant meal
protein
feed
antinutritional factor
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分类号
S816.7
[农业科学—饲料科学]
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题名魔芋葡甘聚糖的生理功效综述
被引量：21
- 4
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作者
信珊珊
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机构
济南市食品药品检验检测中心
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出处
《粮食与食品工业》
2019年第5期50-52,共3页
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文摘
魔芋葡甘聚糖(KGM)是从魔芋块茎中分离出的一种多糖类膳食纤维。适量摄入葡甘聚糖可以抑制身体对糖和脂肪的过量吸收,改善生理代谢,因此KGM作为食品添加剂和膳食补充剂有很大的应用前景。文章从抗糖尿病、减肥降脂、益生元活性和抗炎症活性几个方面对KGM的生理功效及机理进行了综述。
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关键词
魔芋葡甘聚糖
可溶性膳食纤维
应用
健康效益
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Keywords
konjac glucomannan
soluble dietary fiber
application
health benefits
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名不良饮食方式对肠道菌群的影响
被引量：4
- 5
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作者
信珊珊
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机构
济南市食品药品检验检测中心
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出处
《现代食品》
2018年第6期50-51,共2页
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文摘
肠道菌群在人体代谢和慢性疾病中发挥着重要作用,肥胖、糖尿病、心血管疾病等都与肠道菌群失调有关。膳食结构是影响肠道菌群的重要因素之一,本文从主食加工、脂肪摄入量、食盐摄入量、食品添加剂方面分析了不良饮食方式对肠道菌群的影响。
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关键词
肠道菌群
饮食方式
主食加工
高脂饮食
高盐饮食
人工甜味剂
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Keywords
Intestinal flora
Dietary pattern
Staple food processing
High fat diet
High salt diet
Artificial sweetener
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分类号
R151
[医药卫生—营养与食品卫生学]
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题名益生元的功能与潜在风险研究
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作者
信珊珊
李艳
王志斌
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机构
济南市食品药品检验检测中心
山东省内分泌与代谢病研究所
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出处
《粮食与食品工业》
2018年第2期50-52,共3页
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文摘
近几年肠道微生物对人体健康发挥的重大作用得到很大程度的揭示,益生元由于可以调节肠道菌群并维持其动态平衡得到越来越多的关注。本文从胃肠道、免疫、认知与情绪、心血管、皮肤等方面对益生元在人体健康中的益生作用以及潜在的风险作出了综述。
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关键词
益生元
胃肠道
免疫
肠-脑轴
心血管
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Keywords
prebiotics
gastrointestinal
immuno
gut-brain axis
cardiovascular
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分类号
TS201
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名萝卜硫素对免疫抑制小鼠免疫功能的影响
被引量：5
- 7
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作者
李臻
信珊珊
董晓磊
王北
高慧婕
刘超
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机构
济宁医学院生物科学学院
青岛医保城药品连锁有限公司
济宁医学院药学院
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出处
《济宁医学院学报》
2017年第6期393-397,共5页
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基金
济宁医学院大学生创新计划项目(cx2016029)
济宁医学院博士科研基金项目(JY2015BS23)
济宁市科技发展计划项目(2015-57-114)
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文摘
目的观察萝卜硫素(SF)对环磷酰胺(Cy)所致免疫抑制小鼠的迟发性超敏反应及IL-10及TNF-α表达的影响,探讨SF对机体免疫系统的调节机制。方法 ICR小鼠随机分4组:正常对照组、Cy模型组、SF高剂量组(50mg/kg)、SF低剂量组(25mg/kg),每组10只。采取灌胃给药法。实验10d后,检测小鼠胸腺(脾脏)指数、小鼠血清溶血素的浓度;DNFB致敏观察小鼠迟发型超敏反应(DTH反应);ELISA测定外周血脾脏细胞白细胞介素-10(IL-10)、肿瘤坏死因子-a(TNF-α)的表达水平;RT-PCR检测小鼠细胞IL-10、TNF-αmRNA的表达水平。结果相对于Cy模型组,SF高、低剂量组胸腺指数、脾脏指数以及小鼠耳廓的肿胀度增大,血清溶血素水平升高,外周血TNF-α的表达升高,IL-10的表达降低,差异具有统计学意义(P均<0.05);与Cy模型组相比,SF高、低剂量组的脾脏细胞TNF-αmRNA表达升高,IL-10mRNA表达降低,差异具有统计学意义(P均<0.05)。结论 SF对Cy所致的免疫低下小鼠有较强的免疫保护作用,可能通过促进TNF-α的分泌上调免疫功能,或通过抑制IL-10的表达降低机体的免疫负调节。
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关键词
萝卜硫素
DTH
IL-10
TNF-Α
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Keywords
Sulforaphane(SF)
DTH(delayed type hypersensitivity)
IL-10
TNF-α
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分类号
R967
[医药卫生—药理学]
R285.5
[医药卫生—中药学]
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