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基于滋味品质的万州区主栽茶树品种绿茶差异分析被引量：6: 1; 作者李翔许彦 +7 位作者冯婷婷张磊张艳付勋胡琳玲俞滢杨如兴聂青玉《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期131-139,共9页; 滋味是茶叶的重要品质,为探明万州区主栽品种绿茶的滋味品质,采用感官审评和靶向检测方法评价不同品种绿茶茶汤的滋味,分析茶汤中儿茶素类、游离氨基酸类、嘌呤碱类、黄酮醇及其苷类和有机酸类5大类滋味成分含量。结果表明:4个品种茶树... 展开更多; 关键词绿茶品种滋味品质川中小叶群体种; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶树新品系‘福黄1号’白茶的特征香气成分及其在加工过程中的动态变化被引量：5: 2; 作者张磊俞滢 +2 位作者梁子钧赵翊暄杨如兴《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第22期134-145,共12页; 为了研究高氨基酸白化突变新品系‘福黄1号’白茶的特征香气成分及其在加工过程中的动态变化,以‘福黄1号’为材料,变异来源‘福安大白茶’为对照,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对萎凋0、12、24、36、48 h和成品茶样品的香... 展开更多; 关键词白茶 ‘福黄1号’ 白化突变挥发性代谢物动态变化; 在线阅读下载PDF 职称材料

万州不同种植区域川中小叶种红茶滋味品质分析: 3; 作者李翔许彦 +10 位作者冯婷婷俞滢胡琳玲付勋张艳杨如兴张小萍张磊聂青玉何小丽彭耀仙《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第21期325-332,共8页; 为探明万州川中小叶种制作红茶滋味品质,该文以9个不同区域和表型特征的川中小叶种制备红茶,采用靶向检测方法,分析茶汤中儿茶素类、游离氨基酸类、生物碱类、黄酮醇及其苷类、有机酸类和可溶性糖组分6大类滋味成分,以感官分析,多元统计... 展开更多; 关键词红茶川中小叶种滋味品质; 在线阅读下载PDF 职称材料

茶树△12-脂肪酸去饱和酶基因FAD2和FAD6的克隆与表达分析被引量：11: 4; 作者陈丹俞滢 +4 位作者岳川王鹏杰陈静陈桂信叶乃兴《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期541-550,共10页; 本研究在茶树转录组测序的基础上,以铁观音茶树的芽叶为材料,采用RT-PCR技术,克隆了茶树不饱和脂肪酸合成途径中的关键限速酶—△12-FAD(12-脂肪酸去饱和酶)基因的包含完整ORF的cDNA序列(CsFAD2和CsFAD6)。生物信息学分析结果表明,CsFAD... 展开更多; 关键词茶树 △12-脂肪酸去饱和酶非生物胁迫基因表达; 在线阅读下载PDF 职称材料

DTV多节目传送流实时多画面播放软件设计: 5; 作者闵行褚晶辉 +1 位作者刘子玉俞滢《电视技术》北大核心 2014年第21期36-38,共3页; 设计了一种实时播放数字电视(DTV)传送流的软件,支持多达16路节目的解码和多画面显示。该设计利用商用的数字电视传送流采集卡将码流输入到计算机内存中,然后利用FFmpeg开源库实现对传送流的解复用和多路视频解码,最后利用SDL开源库将... 展开更多; 关键词多节目传送流多画面显示; 在线阅读下载PDF 职称材料

柱切换高效液相色谱法测定小鼠肝脏对氨基二苯醚类化合物含量: 6; 作者李士敏刘志强俞滢《浙江医科大学学报》 CSCD 1994年第5期200-202,共3页; 本文采用柱切换高效液相色谱法（ＣＳＨＰＬＣ）测定小鼠肝脏中的农药中间体３’－甲基－４－氨基－二苯醚和４’－氯－４－氨基－二苯醚原形药物的残留量。该法省略了一般ＨＰＬＣ法在测定生物样品中的繁琐预处理过程，并提高了测定灵... 展开更多; 关键词对氨基二苯醚类／分析高效液相色谱法小鼠; 在线阅读下载PDF 职称材料

基于HS-SPME-GC-MS分析茶树新品系‘白云0492’白茶香气特征成分被引量：22: 7; 作者梁子钧俞滢 +4 位作者张磊赵翊暄邵淑贤叶乃兴杨如兴《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第22期313-321,共9页; 以茶树新品系‘白云0492’(又名白云特早茶)为供试品种加工白茶,‘福云6号’为对照,采取顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术进行香气检测分析,探究其特征香气成分。结果显示,6个白茶茶样中共检测出928个香气成分,其中具有花果香的乙... 展开更多; 关键词白茶 ‘白云0492’ 香气等级; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于滋味品质的万州区主栽茶树品种绿茶差异分析被引量：6: 1; 作者李翔许彦冯婷婷张磊张艳付勋胡琳玲俞滢杨如兴聂青玉; 机构重庆三峡职业学院农林科技学院福建省农业科学院茶叶研究所重庆市万州区经济作物发展中心; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期131-139,共9页; 基金重庆市自然科学基金面上项目(cstc2021jcyj-msxmX0969) 国家茶叶产业技术体系建设项目(CARS-19) +1 种基金重庆市技术创新与应用发展专项-乡村振兴(对口帮扶)项目(CSTB2022TIAD-ZXX0040)。; 文摘滋味是茶叶的重要品质,为探明万州区主栽品种绿茶的滋味品质,采用感官审评和靶向检测方法评价不同品种绿茶茶汤的滋味,分析茶汤中儿茶素类、游离氨基酸类、嘌呤碱类、黄酮醇及其苷类和有机酸类5大类滋味成分含量。结果表明:4个品种茶树制备的绿茶滋味品质有明显区别,川中小叶群体种滋味浓强,‘安吉白茶’鲜爽、甘醇滋味特征明显,‘福鼎大白茶’兼具浓强、鲜爽、醇厚,‘中黄1号’滋味鲜爽但浓强不足;滋味成分分析结果表明,川中小叶群体种儿茶素类含量较高,游离氨基酸类含量较低;‘安吉白茶’游离氨基酸含量最高,‘福鼎大白茶’各类滋味成分含量均处于较高水平,‘中黄1号’滋味成分总量和水浸出物含量均较低;主成分分析结果表明,4个品种可以得到较好地区分,通过滋味贡献度分析发现,芦丁、咖啡碱等13种滋味成分具有较大贡献;差异分析结果表明,天冬氨酸、谷氨酸和茶氨酸是‘安吉白茶’和‘福鼎大白茶’鲜爽度的主要贡献物质,杨梅素-3-O-半乳糖苷和金丝桃苷是‘中黄1号’区别于其他3个品种茶类的主要滋味贡献物质,川中小叶群体种内部也有较大差异,其中C4和C5距离较近,含有较高含量的黄酮苷类物质,滋味表现出较强的收敛感。本研究对万州区主栽品种所制绿茶的品质特性进行了梳理,为万州区绿茶滋味品质改进研究提供参考。; 关键词绿茶品种滋味品质川中小叶群体种; Keywords green tea variety taste quality Sichuan middle-and small-leafed tea group variety; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶树新品系‘福黄1号’白茶的特征香气成分及其在加工过程中的动态变化被引量：5: 2; 作者张磊俞滢梁子钧赵翊暄杨如兴; 机构福建省农业科学院茶叶研究所福建农林大学园艺学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第22期134-145,共12页; 基金国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19) 福建省属公益类科研院所基本科研专项公益类竞争性项目(2023R1089) +2 种基金福建省农业科学院自由探索科技创新项目(ZYTS2023007)。; 文摘为了研究高氨基酸白化突变新品系‘福黄1号’白茶的特征香气成分及其在加工过程中的动态变化,以‘福黄1号’为材料,变异来源‘福安大白茶’为对照,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术对萎凋0、12、24、36、48 h和成品茶样品的香气成分及其相对含量进行鉴定与分析。结果表明:实验样品共鉴定出560种挥发性代谢物,其中萜类、杂环化合物、酯类、烃类等是以‘福黄1号’和‘福安大白茶’为鲜叶原料制成白茶的主要呈香物质。萎凋过程中,两个品种白茶的挥发性代谢物总含量逐渐上升,在萎凋48 h的时候达到最大值。相对气味活度值分析结果表明,萜品油烯、柠檬醛、1-辛烯-3-酮、大马士酮是‘福黄1号’和‘福安大白茶’的关键香气成分,水杨酸甲酯和苯甲醛是‘福黄1号’白茶的关键香气成分。1-辛烯-3-酮和柠檬醛在萎凋前期大量累积而后减少,萜品油烯、苯甲醛、水杨酸甲酯和大马士酮在萎凋过程中持续累积。萜品油烯、柠檬醛、1-辛烯-3-酮、大马士酮对‘福黄1号’和‘福安大白茶’形成花果香和甜香具有重要作用。1-辛烯-3-酮、水杨酸甲酯和苯甲醛是‘福黄1号’白茶清鲜香气形成的关键原因。本研究有助于全面了解新品系‘福黄1号’制成白茶的香气特征,为以白化茶树品种为原料制成的特色白茶产品研发提供科学依据。; 关键词白茶 ‘福黄1号’ 白化突变挥发性代谢物动态变化; Keywords white tea ‘Fuhuang 1’ albino mutants volatile metabolites dynamic changes; 分类号 TS272.5 [农业科学—茶叶生产加工] S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名万州不同种植区域川中小叶种红茶滋味品质分析: 3; 作者李翔许彦冯婷婷俞滢胡琳玲付勋张艳杨如兴张小萍张磊聂青玉何小丽彭耀仙; 机构重庆三峡职业学院福建省农业科学院茶叶研究所重庆市万州区经济作物发展中心重庆涌湖茶业有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第21期325-332,共8页; 基金重庆市教育委员会科学技术研究项目(KJZD-K202103501,KJQN202203515) 国家茶叶产业技术体系(CARS-19) +2 种基金福建省农业科学院东西部协作项目(DKBF-2024-08)。; 文摘为探明万州川中小叶种制作红茶滋味品质,该文以9个不同区域和表型特征的川中小叶种制备红茶,采用靶向检测方法,分析茶汤中儿茶素类、游离氨基酸类、生物碱类、黄酮醇及其苷类、有机酸类和可溶性糖组分6大类滋味成分,以感官分析,多元统计法,结合滋味贡献度(dove-over-threshold,Dot)分析川中小叶种茶树的滋味特征。结果表明:所有茶样分为4类,Ⅰ类茶样中包含C4,C5,C6,C8以及2个对比样,各滋味成分含量相对较为均衡;Ⅱ类茶样具备类似的林下栽培环境,黄酮苷类物质含量低,没食子酸、咖啡碱(caffeine,CAFF)、儿茶素类以及氨基酸类物质含量高,表现出醇厚、鲜爽度高的滋味特征;Ⅲ类茶样为叶形较大的种质,黄酮苷类、琥珀酸为其特征滋味成分,儿茶素类、茶氨酸和CAFF含量低,涩味和鲜爽度较高;Ⅳ类茶样儿茶素类、CAFF含量较高,Thea含量低,滋味浓强,但欠鲜爽。该研究对万州区不同区域川中小叶种制备红茶的品质特性进行了梳理,为该类种质资源进一步改进工艺和开发利用提供理论依据。; 关键词红茶川中小叶种滋味品质; Keywords black tea Sichuan middle/small leaf tea tree populations taste quality; 分类号 TS272.52 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名茶树△12-脂肪酸去饱和酶基因FAD2和FAD6的克隆与表达分析被引量：11: 4; 作者陈丹俞滢岳川王鹏杰陈静陈桂信叶乃兴; 机构福建农林大学园艺学院/茶学福建省高校重点实验室; 出处《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心 2017年第6期541-550,共10页; 基金国家自然科学基金项目(31270735 31600555) +2 种基金福建省自然科学基金(2017J01616) 国家现代农业(茶叶)产业技术体系建设专项资金项目(CARS-19); 文摘本研究在茶树转录组测序的基础上,以铁观音茶树的芽叶为材料,采用RT-PCR技术,克隆了茶树不饱和脂肪酸合成途径中的关键限速酶—△12-FAD(12-脂肪酸去饱和酶)基因的包含完整ORF的cDNA序列(CsFAD2和CsFAD6)。生物信息学分析结果表明,CsFAD2的全长为1 184 bp,其开放阅读框(ORF)长度1 149 bp,编码382个氨基酸,定位于内质网上,其氨基酸序列与油茶FAD2的同源性最高达97%;CsFAD6的全长为1 425 bp,其ORF长度为1 311 bp,编码436个氨基酸,定位于叶绿体上,其氨基酸序列与葡萄FAD6同源性达81%。荧光定量PCR结果表明,铁观音茶树幼苗在4℃低温胁迫处理72 h过程中,这两个基因的表达均受低温的诱导,其表达量随着处理时间的延长而升高,在处理48 h时,表达量水平最高;在100 g·L-1的PEG胁迫处理12 h过程中,这两个基因的表达均受PEG胁迫处理的诱导;在ABA(100μmol·L-1)胁迫处理72 h过程中,在处理6~24 h期间,CsFAD2的表达量显著升高,而CsFAD6的表达不受ABA处理的影响,CsFAD6的表达量在处理72 h时显著降低;在Na Cl(250 mmol·L-1)胁迫72 h过程中,CsFAD2的表达量全程降低,而CsFAD6在处理24~72 h期间表达量显著升高。; 关键词茶树 △12-脂肪酸去饱和酶非生物胁迫基因表达; Keywords Camellia sinensis, △12-fatty acid desaturase enzyme, abiotic stresses, gene expression; 分类号 S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名DTV多节目传送流实时多画面播放软件设计: 5; 作者闵行褚晶辉刘子玉俞滢; 机构天津大学电子信息工程学院; 出处《电视技术》北大核心 2014年第21期36-38,共3页; 基金国家自然科学基金项目(61271069); 文摘设计了一种实时播放数字电视(DTV)传送流的软件,支持多达16路节目的解码和多画面显示。该设计利用商用的数字电视传送流采集卡将码流输入到计算机内存中,然后利用FFmpeg开源库实现对传送流的解复用和多路视频解码,最后利用SDL开源库将解码后的图像以多画面的形式显示在屏幕上。该设计提供了一种低成本的数字电视播出质量监测手段,软件也具有较高的可移植性。; 关键词多节目传送流多画面显示; Keywords MPTS multi-screen display FFmpeg SDL; 分类号 TN949.1 [电子电信—信号与信息处理]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名柱切换高效液相色谱法测定小鼠肝脏对氨基二苯醚类化合物含量: 6; 作者李士敏刘志强俞滢; 机构浙江医科学药学系分析化学教研室浙江杭州教育学院; 出处《浙江医科大学学报》 CSCD 1994年第5期200-202,共3页; 文摘本文采用柱切换高效液相色谱法（ＣＳＨＰＬＣ）测定小鼠肝脏中的农药中间体３’－甲基－４－氨基－二苯醚和４’－氯－４－氨基－二苯醚原形药物的残留量。该法省略了一般ＨＰＬＣ法在测定生物样品中的繁琐预处理过程，并提高了测定灵敏度。本文采用ＯＤＳ作为液－固提取的固定相及分析柱的填充剂，以甲醇：水（含二乙胺，ｐＨ＝７．５）８：２为流动相，在２５４ｎｍ波长处检测，用外标法定量，系统回收率在９７％以上，小鼠肝脏匀浆加样回收率在９５％以上。; 关键词对氨基二苯醚类／分析高效液相色谱法小鼠; Keywords p-amino diphenyl ethers/anal Chromatography, high pressure liquid Mouse; 分类号 R991 [医药卫生—毒理学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于HS-SPME-GC-MS分析茶树新品系‘白云0492’白茶香气特征成分被引量：22: 7; 作者梁子钧俞滢张磊赵翊暄邵淑贤叶乃兴杨如兴; 机构福建农林大学园艺学院福建省农业科学院茶叶研究所; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第22期313-321,共9页; 基金国家茶叶产业技术体系项目(CARS-19) 福建省属公益类科研院所基本科研专项(2021R1029001) 福建张天福茶叶发展基金会科技创新基金项目(FJZTF01)。; 文摘以茶树新品系‘白云0492’(又名白云特早茶)为供试品种加工白茶,‘福云6号’为对照,采取顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术进行香气检测分析,探究其特征香气成分。结果显示,6个白茶茶样中共检测出928个香气成分,其中具有花果香的乙酸壬酯可能是‘白云0492’品种特有的香气成分。相对气味活度值分析结果表明,β-紫罗兰酮、乙酸芳樟酯、芳樟醇、(Z)-癸-2-烯醛、大马士酮、橙花醛、柠檬醛为‘白云0492’与‘福云6号’白茶中的关键香气成分。基于正交偏最小二乘判别分析,‘白云0492’品种中的芳樟醇、苯甲酸甲酯、脱氢芳樟醇、乙酸壬酯、香茅酸、甲酸香叶酯等香气物质含量显著高于‘福云6号’(变量重要性投影>1、P<0.05)。结果表明,芳樟醇和苯甲酸甲酯是‘白云0492’白茶的重要香气成分,参与其毫香和花果香的构成。研究结果有利于全面了解‘白云0492’白茶的香气特征,为个性鲜明的‘白云0492’特色白茶产品研发提供科学依据。; 关键词白茶 ‘白云0492’ 香气等级; Keywords white tea ‘Baiyun 0492’ aroma grade; 分类号 TS272 [农业科学—茶叶生产加工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于滋味品质的万州区主栽茶树品种绿茶差异分析	李翔许彦冯婷婷张磊张艳付勋胡琳玲俞滢杨如兴聂青玉	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	茶树新品系‘福黄1号’白茶的特征香气成分及其在加工过程中的动态变化	张磊俞滢梁子钧赵翊暄杨如兴	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2024	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	万州不同种植区域川中小叶种红茶滋味品质分析	李翔许彦冯婷婷俞滢胡琳玲付勋张艳杨如兴张小萍张磊聂青玉何小丽彭耀仙	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	茶树△12-脂肪酸去饱和酶基因FAD2和FAD6的克隆与表达分析	陈丹俞滢岳川王鹏杰陈静陈桂信叶乃兴	《茶叶科学》 CAS CSCD 北大核心	2017	11	在线阅读下载PDF 职称材料
5	DTV多节目传送流实时多画面播放软件设计	闵行褚晶辉刘子玉俞滢	《电视技术》北大核心	2014	0	在线阅读下载PDF 职称材料
6	柱切换高效液相色谱法测定小鼠肝脏对氨基二苯醚类化合物含量	李士敏刘志强俞滢	《浙江医科大学学报》 CSCD	1994	0	在线阅读下载PDF 职称材料
7	基于HS-SPME-GC-MS分析茶树新品系‘白云0492’白茶香气特征成分	梁子钧俞滢张磊赵翊暄邵淑贤叶乃兴杨如兴	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2023	22	在线阅读下载PDF 职称材料