微生物法强化酒糟类饲料原料动物营养价值的研究进展及发展趋势

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作者 俞建良 熊强 +2 位作者 郑鑫 张俊奇 崔喜贵 《中国饲料》 北大核心 2025年第3期12-19,共8页

以玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)为代表的酒糟类饲料原料,受纤维含量高、蛋白溶解性差、关键必需氨基酸含量不均衡、存在抗营养因子等因素影响,在一定程度上限制了其在单胃动物饲料配方中的添加比例及推广应用,影响了其营养价值。通过采... 以玉米干酒糟及其可溶物(DDGS)为代表的酒糟类饲料原料,受纤维含量高、蛋白溶解性差、关键必需氨基酸含量不均衡、存在抗营养因子等因素影响,在一定程度上限制了其在单胃动物饲料配方中的添加比例及推广应用,影响了其营养价值。通过采用微生物强化处理技术,不仅能有效地解决上述问题,同时能赋予其替抗、调理动物肠道健康、提升动物采食量和饲料消化利用率等功能。本文从酒糟原料的营养特点、微生物的筛选与组合、发酵工艺与产品方案的选择等方面分析了微生物法强化处理酒糟类饲料原料,提升其动物营养价值的可行性,并提出规模化定制生产质量稳定的标准化混合源(植物源-微生物源)高蛋白“发酵DDGS”新品类的应用与服务模式,以期为我国酒精行业DDGS饲料原料的升级发展及畜牧产业“节粮降本”提供新的发展思路。 展开更多

关键词 酒糟 DDGS 微生物发酵 动物营养 饲料 蛋白质

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促进玉米酒精浓醪发酵措施的研究进展

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作者 张艳军 马任熙 +4 位作者 王巍旭 屈丰磊 郑伟 韩久祥 俞建良 《酿酒》 2025年第2期18-21,共4页

我国目前乙醇的生产仍以玉米原料为主,而浓醪发酵技术在酒精生产企业获得普遍认可。浓醪发酵不仅可以提高设备利用率,同时还可以降低能源动力消耗,减少污染物排放,最大限度降低生产成本,是酒精发酵行业的发展目标和方向。从高浓底物、... 我国目前乙醇的生产仍以玉米原料为主,而浓醪发酵技术在酒精生产企业获得普遍认可。浓醪发酵不仅可以提高设备利用率,同时还可以降低能源动力消耗,减少污染物排放,最大限度降低生产成本,是酒精发酵行业的发展目标和方向。从高浓底物、产物、温度、pH、氮源、钙镁离子、发酵促进剂、酵母菌种等关键要素,综述分析了浓醪发酵的影响因素及应对措施,可供为从事玉米酒精发酵行业人员提供借鉴与参考。 展开更多

关键词 玉米 浓醪发酵 影响因素

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固定化酵母高浓度乙醇多级连续发酵控制策略研究 被引量：2

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作者 俞建良 吉海瑞 +1 位作者 张栩 谭天伟 《中国酿造》 CAS 2013年第S1期25-28,共4页

为了解决高浓度乙醇连续发酵过程中酵母受抑制严重,系统稳定运行周期短的难题,研究了罐体轮换和二氧化碳气提两种策略在固定化细胞高浓度乙醇多级连续发酵中的应用。实验结果表明,气提可以带出第4级和第5级罐体中5.5%~10%的乙醇,降低了... 为了解决高浓度乙醇连续发酵过程中酵母受抑制严重,系统稳定运行周期短的难题,研究了罐体轮换和二氧化碳气提两种策略在固定化细胞高浓度乙醇多级连续发酵中的应用。实验结果表明,气提可以带出第4级和第5级罐体中5.5%~10%的乙醇,降低了乙醇对酵母细胞的毒害作用,提高了固定化细胞的存活率,体系的稳定运行周期从21d延长至35d。同时,乙醇生成速率从单一罐体轮换控制时的1.98g/(L·h)提高至罐体轮换结合气提控制时的2.46g/(L·h)~2.62g/(L·h)。 展开更多

关键词 乙醇 连续发酵 固定化 罐体轮换 气提

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粮食储存安全要素分析及储粮技术发展现状 被引量：7

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作者 尹博 甄行 +4 位作者 周振环 张俊奇 王学领 蔡金亮 俞建良 《粮食加工》 2024年第1期96-101,共6页

从影响粮食储存安全的角度出发,就储存过程中涉及到的水分、不完善粒、霉变等粮食基本特性以及储存环境、虫害、微生物等多方面问题进行论述,并重点梳理了几种绿色储粮技术,分析其在使用中的优缺点及未来的发展方向,以期为相关行业的从... 从影响粮食储存安全的角度出发,就储存过程中涉及到的水分、不完善粒、霉变等粮食基本特性以及储存环境、虫害、微生物等多方面问题进行论述,并重点梳理了几种绿色储粮技术,分析其在使用中的优缺点及未来的发展方向,以期为相关行业的从业人员提供指导和帮助。 展开更多

关键词 粮食储存 品质 储粮安全 储粮技术

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蒸汽压片玉米生产工艺及应用简述

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作者 崔翠 张俊奇 +2 位作者 王学领 付金 俞建良 《粮食加工》 2024年第5期36-40,共5页

玉米是我国养殖行业主要的能量来源,采用蒸汽压片的方式处理玉米能够提升玉米内淀粉的糊化度和能值,提高淀粉消化率,对我国养殖行业有着积极的影响,能够带来一定的经济效益。对蒸汽压片玉米进行综述,内容涵盖蒸汽压片玉米生产的主要工... 玉米是我国养殖行业主要的能量来源,采用蒸汽压片的方式处理玉米能够提升玉米内淀粉的糊化度和能值,提高淀粉消化率,对我国养殖行业有着积极的影响,能够带来一定的经济效益。对蒸汽压片玉米进行综述,内容涵盖蒸汽压片玉米生产的主要工艺、设备、质量控制以及其对不同养殖行业生产性能影响的研究进展,为蒸汽压片玉米在我国养殖业推广应用提供参考。 展开更多

关键词 玉米 蒸汽压片 营养

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提高玉米油精炼收率的相关措施

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作者 宋振峰 李华子 +3 位作者 吕俊 岳治 董汉斌 俞建良 《粮食加工》 2024年第3期23-26,共4页

介绍了玉米油精炼传统五脱工艺,分析了传统五脱精炼过程中影响油收率的主要因素。分别从玉米毛油质量控制、加工过程控制及设备选型和运行管理维护方面提出提高收率的措施。

关键词 玉米油 精炼 收率

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新时代我国燃料乙醇产业发展新思路 被引量：5

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作者 俞建良 熊强 +1 位作者 林鑫 崔喜贵 《中国酿造》 CAS 北大核心 2021年第12期17-21,共5页

我国生物燃料乙醇产业的发展始于“十五”初期,经过20多年的发展,已经成为全世界第三大燃料乙醇生产国和消费国。燃料乙醇产业的发展,不仅可以优化能源结构,促进生态环境改善,而且是国家在新时期有效调控粮食安全大局的重要途径。该文... 我国生物燃料乙醇产业的发展始于“十五”初期,经过20多年的发展,已经成为全世界第三大燃料乙醇生产国和消费国。燃料乙醇产业的发展,不仅可以优化能源结构,促进生态环境改善,而且是国家在新时期有效调控粮食安全大局的重要途径。该文通过对燃料乙醇的产业基础、原料供给、市场需求等几个方面的分析,论证了其在新时代社会主义现代化建设进程中的可持续发展的内在逻辑。针对新时代我国燃料乙醇产业面临原料供给侧结构性改革、新能源汽车深度发展、非生物基乙醇和进口燃料乙醇竞争等不利因素的冲击,提出了“以服务国家粮食安全为核心的新产业定位、以构建‘两阶段’为特点的新原料战略、以科技创新为引领-统筹产业时空布局规划的途径、以指导-提升服务能力为保障的新发展战略”的新思路、新策略,对推动我国燃料乙醇产业健康发展具有重要意义。 展开更多

关键词 燃料乙醇 生态文明 粮食安全 科技创新

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我国秸秆沼气行业发展模式探讨 被引量：7

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作者 俞建良 熊强 +2 位作者 刘晓峰 刘劲松 林海龙 《中国沼气》 2019年第6期74-79,共6页

近年来,我国秸秆沼气行业经历了从小规模、分散型向大规模、集中型的发展转型,大大提升了沼气装置的运行管理水平,积累了大量的工程建设和运营管理的经验,推动了我国沼气事业的发展。然而,由于秸秆沼气行业商业模式的不健全,尤其是秸秆... 近年来,我国秸秆沼气行业经历了从小规模、分散型向大规模、集中型的发展转型,大大提升了沼气装置的运行管理水平,积累了大量的工程建设和运营管理的经验,推动了我国沼气事业的发展。然而,由于秸秆沼气行业商业模式的不健全,尤其是秸秆收储成本高、原料付费处理机制难落实、生产成本高、主副产品开发难度大等问题,严重阻碍了行业的快速发展。文章主要结合上述问题的分析,提出了一些新的发展思路,对行业未来发展方向进行了展望。 展开更多

关键词 秸秆沼气 付费机制 生物天然气 有机肥 政策

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玉米湿酒糟及可溶物和浓缩可溶物在肉牛生产上的应用 被引量：6

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作者 俞建良 熊强 +4 位作者 张俊奇 王学领 蔡金亮 韩久祥 崔喜贵 《中国饲料》 北大核心 2023年第5期126-131,共6页

玉米酒糟是利用玉米发酵加工生产乙醇后产生的主要联产品,是畜禽养殖的蛋白质、能量等营养成分的重要来源之一。当前市场主要销售的玉米干酒糟及可溶物(DDGS)水分含量低,便于存储和运输,但是其加工过程不仅消耗了大量的能源动力,而且损... 玉米酒糟是利用玉米发酵加工生产乙醇后产生的主要联产品,是畜禽养殖的蛋白质、能量等营养成分的重要来源之一。当前市场主要销售的玉米干酒糟及可溶物(DDGS)水分含量低,便于存储和运输,但是其加工过程不仅消耗了大量的能源动力,而且损失了部分的营养物质。作为蛋白和能量饲料,将玉米湿酒糟及可溶物或浓缩可溶物按10%~20%的比例添加至肉牛日粮中,替代部分的玉米和豆粕,不仅可以提升日粮的整体转化效率,而且能在一定程度上提高牛肉的品质评级。本文重点梳理了有关利用玉米湿酒糟及可溶物和浓缩可溶物(WDGS)作为饲料直接饲喂肉牛的研究成果,为乙醇生产企业和肉牛养殖户提供一种新的产品应用方案。 展开更多

关键词 酒糟 玉米湿酒糟及可溶物 浓缩可溶物 肉牛

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燃料乙醇生料发酵技术现状 被引量：13

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作者 俞建良 熊强 +2 位作者 张永新 刘劲松 林海龙 《酿酒科技》 2019年第10期84-90,共7页

我国现已成为世界上继美国、巴西之后第三大生物燃料乙醇生产和消费国,技术创新和降本增效始终是国内生物燃料乙醇行业发展壮大和应对国内外各种挑战的主要手段。生料发酵技术作为未来生物燃料乙醇产业最具发展潜力的技术之一,始终是行... 我国现已成为世界上继美国、巴西之后第三大生物燃料乙醇生产和消费国,技术创新和降本增效始终是国内生物燃料乙醇行业发展壮大和应对国内外各种挑战的主要手段。生料发酵技术作为未来生物燃料乙醇产业最具发展潜力的技术之一,始终是行业内重点研发和攻关的方向。虽然美国POET公司凭借其独特的技术和诺维信酶制剂产品的支持,实现了生料发酵技术在其27家工厂的大面积推广应用,但是其他国家和工厂都尚未完全掌握该项技术的工程应用方案。本文从粉碎预处理、生淀粉水解、发酵、染菌防治、蒸馏及DDGS颜色等5个关键环节解析了生料发酵技术的研究现状和亟待突破的技术瓶颈,提出了用系统性思维开发生料发酵应用方案的建议。 展开更多

关键词 燃料乙醇 生料发酵 生淀粉酶 葡萄糖淀粉酶 染菌防治

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玉米干法酒精生产过程中真菌毒素降解技术的探讨 被引量：8

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作者 俞建良 苏会波 +3 位作者 李凡 周勇 罗虎 林海龙 《酿酒科技》 2016年第9期59-64,共6页

玉米中的真菌毒素在酒精生产过程中富集到了DDGS饲料中,对动物的健康构成了严重的威胁。主要对真菌毒素降解技术的原理及其在酒精生产过程中的应用进行探讨,以期为酒精生产企业提供降解真菌毒素的思路。

关键词 玉米 酒精 干法 DDGS 真菌毒素 降解

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脱麸皮预处理对小麦酒精发酵的影响 被引量：4

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作者 俞建良 尹博 +6 位作者 王学领 宋旭超 关帅 曲雪 郭孝孝 韩久祥 崔喜贵 《酿酒科技》 2021年第11期65-67,71,共4页

本研究对比分析了脱麸皮预处理对小麦组成成分、液糖化过程黏度和发酵性能的影响。实验结果表明,脱麸皮预处理后,淀粉含量提高了约9%;在相同试验条件下,脱麸小麦与未脱麸的全小麦相比,液化醪黏度升高了23%,糖化醪黏度升高了14%,脱麸小... 本研究对比分析了脱麸皮预处理对小麦组成成分、液糖化过程黏度和发酵性能的影响。实验结果表明,脱麸皮预处理后,淀粉含量提高了约9%;在相同试验条件下,脱麸小麦与未脱麸的全小麦相比,液化醪黏度升高了23%,糖化醪黏度升高了14%,脱麸小麦制备的醪液更有利于酵母生长,且发酵成熟醪的乙醇浓度提高了9%,DDGS饲料颜色变浅。 展开更多

关键词 小麦 脱麸皮 黏度 发酵 酒精

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玉米胚芽粕返混对玉米酒精发酵的影响 被引量：3

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作者 俞建良 刘佳卉 +9 位作者 张春雪 姜明雪 高文玉 田杨柳 曲雪 荆友良 李吉成 熊强 崔喜贵 林海龙 《酿酒科技》 2020年第10期80-82,86,共4页

研究了玉米胚芽粕中淀粉的水解和发酵性能,评价了返混玉米胚芽粕对玉米酒精发酵的影响。实验结果表明,玉米胚芽粕中的淀粉水解率仅为87%左右,远远低于脱胚玉米粉中的淀粉水解率(94%以上)。相同干物质浓度条件下,当胚芽粕替代脱胚玉米粉... 研究了玉米胚芽粕中淀粉的水解和发酵性能,评价了返混玉米胚芽粕对玉米酒精发酵的影响。实验结果表明,玉米胚芽粕中的淀粉水解率仅为87%左右,远远低于脱胚玉米粉中的淀粉水解率(94%以上)。相同干物质浓度条件下,当胚芽粕替代脱胚玉米粉比例为9%左右时,乙醇产量下降4%~6%,胚芽粕添加比例越高,产量下降越大。而且,添加胚芽粕导致DDGS饲料颜色变深。 展开更多

关键词 玉米胚芽粕 淀粉 水解 酒精发酵 DDGS

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清液回配对酒精发酵的影响研究

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作者 俞建良 张俊奇 +5 位作者 蔡金亮 王学领 罗菊 赵丹 安丽娜 李春燕 《酿酒科技》 2023年第10期29-32,115,共5页

本研究对比分析了清液回配对酒精的发酵影响。实验结果表明,清液内含有的氨基酸、矿物质生长因子有助于提升淀粉酶作用效果,改善了酒母繁殖、发酵能力,提高了原料的利用率。清液回配比例的增加会导致生产能耗增高,且连续回配会大量积累... 本研究对比分析了清液回配对酒精的发酵影响。实验结果表明,清液内含有的氨基酸、矿物质生长因子有助于提升淀粉酶作用效果,改善了酒母繁殖、发酵能力,提高了原料的利用率。清液回配比例的增加会导致生产能耗增高,且连续回配会大量积累有机酸导致酵母受抑制,建议以30%的比例回配清液进行酒精发酵。 展开更多

关键词 清液 回配比例 发酵 酒精

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以不宜存稻谷为原料生产食用酒精相关问题的研究

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作者 俞建良 李燕丽 +1 位作者 吉海瑞 崔喜贵 《酿酒科技》 2020年第12期97-103,共7页

以不宜存的水稻为原料,通过采用全流程质量跟踪管控和分级分选利用,经过严格的深加工处理,生产出产品质量完全合格的食用酒精和饲料,既可以有效控制不宜存水稻流入粮食加工市场,减少国家在此方面防控的费用,又可以有效提高不宜存水稻的... 以不宜存的水稻为原料,通过采用全流程质量跟踪管控和分级分选利用,经过严格的深加工处理,生产出产品质量完全合格的食用酒精和饲料,既可以有效控制不宜存水稻流入粮食加工市场,减少国家在此方面防控的费用,又可以有效提高不宜存水稻的价值。本文重点从食品安全国家标准和法律法规、不宜存稻谷的品质特点、工艺路线和关键技术以及副产品饲料应用等4个方面研究以不宜存稻谷为原料生产食用酒精和饲料的生产和管理方面的问题,为合理合规地使用不宜存稻谷提供一定借鉴。 展开更多

关键词 稻谷 食用酒精 不宜存 食品安全 酒精发酵 DDGS

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青春宝所致戒断反应1例报告

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作者 俞建良 《中医药临床杂志》 2008年第4期362-362,共1页

关键词 青春宝 戒断反应 报告

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谷氨酸生产中生物素含量的检测 被引量：1

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作者 李红波 贺玉明 +2 位作者 俞建良 王晓丽 白长胜 《中国酿造》 CAS 2013年第7期71-73,100,共4页

微生物检测法是利用营养缺陷型菌株细胞的生长、繁殖与环境中某一限制性营养因子含量之间存在关联性而建立起来的一种生物检测方法。微生物法可以免去繁琐的样品预处理步骤，适合于生物素含量测定。在生物素浓度为0-0．8μg／L的范围内... 微生物检测法是利用营养缺陷型菌株细胞的生长、繁殖与环境中某一限制性营养因子含量之间存在关联性而建立起来的一种生物检测方法。微生物法可以免去繁琐的样品预处理步骤，适合于生物素含量测定。在生物素浓度为0-0．8μg／L的范围内可以获得重复性较好的线性关系。利用该方法，分析了玉米浆、糖蜜、淀粉水解糖液中生物素的含量，分别为248．18μg／kg，1790．53μg／kg和1．25μg／L。 展开更多

关键词 谷氨酸 生物素 微生物法 营养缺陷型

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谷氨酸摇瓶发酵培养基的优化 被引量：2

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作者 王晓丽 贺玉明 +2 位作者 丛泽峰 俞建良 李红波 《中国高新技术企业》 2013年第18期24-25,共2页

谷氨酸被广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料以及化工等工业领域,我国是谷氨酸第一生产大国,目前主要采用的生产方式是微生物发酵法,具有生产成本低、节约资源等优点。本文主要研究不同初始糖浓度下,玉米浆和糖蜜对谷氨酸发酵的影响,... 谷氨酸被广泛应用于食品、医药、化妆品、饲料以及化工等工业领域,我国是谷氨酸第一生产大国,目前主要采用的生产方式是微生物发酵法,具有生产成本低、节约资源等优点。本文主要研究不同初始糖浓度下,玉米浆和糖蜜对谷氨酸发酵的影响,确定较优的发酵液培养基组成及装液量,以期获得较高的谷氨酸产率及糖酸转化率,对谷氨酸菌种性能的验证及工艺过程的放大化具有重要意义。 展开更多

关键词 发酵法 验证菌种 培养方法

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