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题名台湾青枣多酚氧化酶特性的研究
被引量：2
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作者
李粉玲
蔡汉权
周燕芳
侯惠萍
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机构
韩山师范学院
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出处
《安徽农业科学》
CAS
北大核心
2007年第21期6410-6412,共3页
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文摘
采用分光光度法,对台湾青枣多酚氧化酶(PPO)的催化特性、最适波长、最适反应时间、最适温度、最适pH值、热稳定性等性质进行了研究,同时研究了抗坏血酸、柠檬酸、L-半胱氨酸3种添加剂对台湾青枣多酚氧化酶活性的影响,以寻求在果品的保鲜以及果肉初加工过程中抑制PPO活性的各控制手段与果品加工的有机结合方法,为防止褐变提供有效、合理的措施。实验结果表明:以邻苯二酚为反应底物时,台湾青枣多酚氧化酶催化氧化产物的最适波长为420 nm,最佳反应时间为20 min,最适反应温度为30℃,最适pH值为6.8。90℃水浴处理5 min该酶已基本失活。3种抑制剂对该酶均表现出不同的抑制效果。单一抑制剂对台湾青枣多酚氧化酶酶促褐变抑制效果的强弱次序为:L-半胱氨酸>抗坏血酸>柠檬酸。其中L-半胱氨酸的有效抑制浓度为0.100 0%。
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关键词
台湾青枣
多酚氧化酶
活性
褐变
抑制
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Keywords
Taiwan Residents cyan jujube
Polyphenol Oxidase
Activity
Browning
Inhibition
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分类号
Q946
[生物学—植物学]
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题名基于Ansys Workbench的罩筒改进研究
被引量：2
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作者
王镇乾
梅伏萍
侯惠萍
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机构
天地奔牛实业集团有限公司
宁夏大学机械工程学院
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出处
《煤矿机械》
北大核心
2014年第10期194-196,共3页
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文摘
罩筒多为焊接件形式,在焊接过程中容易产生变形,针对这种情况,对现有的罩筒结构进行改进,由焊接形式改为整体铸造形式。利用Ansys Workbench有限元分析软件,对罩筒形式的改进进行分析研究,为罩筒的结构改进提供理论支持,也为其他结构形式的改进提供一种分析方法。
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关键词
罩筒
ANSYS
WORKBENCH
焊接
整体铸造
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Keywords
cover cylinders
ansys workbench
welding
integrally casting
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分类号
TH703.9
[机械工程—精密仪器及机械]
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