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白茶加工工艺初探
被引量：
4
1
作者
余松夏
赵眸宇
《食品安全导刊》
2022年第19期155-157,共3页
白茶具有很高的经济价值和营养价值,是我国六大传统茶类之一,其清香,鲜爽甘醇的滋味深受国内外消费者的喜爱。白茶的加工工艺相对于其他茶较为简单,仅分为萎凋和干燥两个步骤。萎凋是决定白茶品质的关键过程,合适的萎凋工艺可显著提升...
白茶具有很高的经济价值和营养价值,是我国六大传统茶类之一,其清香,鲜爽甘醇的滋味深受国内外消费者的喜爱。白茶的加工工艺相对于其他茶较为简单,仅分为萎凋和干燥两个步骤。萎凋是决定白茶品质的关键过程,合适的萎凋工艺可显著提升白茶的品质、减少制作时间和人工成本。白茶的萎凋可分为室内自然萎凋、室内加温萎凋、日光萎凋、复式萎凋等。干燥为白茶制作的最后一步,干燥也被定义为提香、定香的过程。干燥过程中萎凋叶中水分快速蒸发,内含物质发生转化,让白茶的清香、枣香、花香更加浓郁,同时显著延长了茶叶的储藏时间。
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关键词
白茶
加工
萎凋
干燥
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职称材料
金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术研究进展
被引量：
4
2
作者
余松夏
龙昭航
《食品安全导刊》
2021年第26期133-134,136,共3页
金佛山方竹是一种珍贵的高海拔类植物,生长在高山丛林,营养丰富,口感鲜美。其蛋白质含量,氨基酸含量及配比优于很多蔬菜和其他种类竹笋,是一类绿色、健康、无污染的食物,具有很高的经济价值。然而,金佛山方竹的发展受限于其短暂的保鲜期...
金佛山方竹是一种珍贵的高海拔类植物,生长在高山丛林,营养丰富,口感鲜美。其蛋白质含量,氨基酸含量及配比优于很多蔬菜和其他种类竹笋,是一类绿色、健康、无污染的食物,具有很高的经济价值。然而,金佛山方竹的发展受限于其短暂的保鲜期,若想保留金佛山方竹鲜嫩脆的口感和丰富的营养,延长其储藏期是一个很有经济价值的研究方向。基于此,本文对金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术进行了研究。
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关键词
金佛山
方竹笋
营养价值
储藏保鲜技术
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职称材料
QuEChERS-气相色谱串联质谱法同时测定茶叶中的联苯菊酯和三氯杀螨醇
被引量：
1
3
作者
范秀章
余松夏
+2 位作者
董榕贵
罗廷武
杨昌彪
《食品安全导刊》
2020年第30期90-92,95,共4页
建立了测定茶叶中联苯菊酯和三氯杀螨醇农药残留的QuEChERS-气相色谱串联质谱分析方法。样品用1%醋酸乙腈提取,经QuEChERS萃取盐析包和净化管净化,用气相色谱串联质谱检测分析。实验结果表明:2种农药在0.05~1.00 μg·mL^(-1)范围...
建立了测定茶叶中联苯菊酯和三氯杀螨醇农药残留的QuEChERS-气相色谱串联质谱分析方法。样品用1%醋酸乙腈提取,经QuEChERS萃取盐析包和净化管净化,用气相色谱串联质谱检测分析。实验结果表明:2种农药在0.05~1.00 μg·mL^(-1)范围内呈良好的线性,相关系数均在0.999以上,检出限均为0.001 29 mg·kg^(-1),定量限均为0.004 30 mg·kg^(-1);联苯菊酯和三氯杀螨醇在0.10、0.30、0.40 mg·kg^(-1 )3个不同浓度水平下,回收率分别在94.8%~107.4%,93.4%~105.7%;相对标准偏差RSD分别在1.1%~2.0%、0.9%~3.1%。此方法处理简便、高效、环保,更适合批高通量样品快速分析。
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关键词
QUECHERS
GC/MSMS
茶叶
农药残留
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职称材料
题名
白茶加工工艺初探
被引量：
4
1
作者
余松夏
赵眸宇
机构
贵州省分析测试研究院
贵州科学院
出处
《食品安全导刊》
2022年第19期155-157,共3页
文摘
白茶具有很高的经济价值和营养价值,是我国六大传统茶类之一,其清香,鲜爽甘醇的滋味深受国内外消费者的喜爱。白茶的加工工艺相对于其他茶较为简单,仅分为萎凋和干燥两个步骤。萎凋是决定白茶品质的关键过程,合适的萎凋工艺可显著提升白茶的品质、减少制作时间和人工成本。白茶的萎凋可分为室内自然萎凋、室内加温萎凋、日光萎凋、复式萎凋等。干燥为白茶制作的最后一步,干燥也被定义为提香、定香的过程。干燥过程中萎凋叶中水分快速蒸发,内含物质发生转化,让白茶的清香、枣香、花香更加浓郁,同时显著延长了茶叶的储藏时间。
关键词
白茶
加工
萎凋
干燥
Keywords
white tea
processing
withering
drying
分类号
TS272.4 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术研究进展
被引量：
4
2
作者
余松夏
龙昭航
机构
贵州省分析测试研究院
贵州省检测技术研究应用中心
出处
《食品安全导刊》
2021年第26期133-134,136,共3页
基金
贵州科学院青年基金(黔科院J字[2021]34号)。
文摘
金佛山方竹是一种珍贵的高海拔类植物,生长在高山丛林,营养丰富,口感鲜美。其蛋白质含量,氨基酸含量及配比优于很多蔬菜和其他种类竹笋,是一类绿色、健康、无污染的食物,具有很高的经济价值。然而,金佛山方竹的发展受限于其短暂的保鲜期,若想保留金佛山方竹鲜嫩脆的口感和丰富的营养,延长其储藏期是一个很有经济价值的研究方向。基于此,本文对金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术进行了研究。
关键词
金佛山
方竹笋
营养价值
储藏保鲜技术
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
QuEChERS-气相色谱串联质谱法同时测定茶叶中的联苯菊酯和三氯杀螨醇
被引量：
1
3
作者
范秀章
余松夏
董榕贵
罗廷武
杨昌彪
机构
贵州省分析测试研究院
出处
《食品安全导刊》
2020年第30期90-92,95,共4页
文摘
建立了测定茶叶中联苯菊酯和三氯杀螨醇农药残留的QuEChERS-气相色谱串联质谱分析方法。样品用1%醋酸乙腈提取,经QuEChERS萃取盐析包和净化管净化,用气相色谱串联质谱检测分析。实验结果表明:2种农药在0.05~1.00 μg·mL^(-1)范围内呈良好的线性,相关系数均在0.999以上,检出限均为0.001 29 mg·kg^(-1),定量限均为0.004 30 mg·kg^(-1);联苯菊酯和三氯杀螨醇在0.10、0.30、0.40 mg·kg^(-1 )3个不同浓度水平下,回收率分别在94.8%~107.4%,93.4%~105.7%;相对标准偏差RSD分别在1.1%~2.0%、0.9%~3.1%。此方法处理简便、高效、环保,更适合批高通量样品快速分析。
关键词
QUECHERS
GC/MSMS
茶叶
农药残留
分类号
O657.63 [理学—分析化学]
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
白茶加工工艺初探
余松夏
赵眸宇
《食品安全导刊》
2022
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
金佛山方竹笋的营养价值及储藏保鲜技术研究进展
余松夏
龙昭航
《食品安全导刊》
2021
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
QuEChERS-气相色谱串联质谱法同时测定茶叶中的联苯菊酯和三氯杀螨醇
范秀章
余松夏
董榕贵
罗廷武
杨昌彪
《食品安全导刊》
2020
1
在线阅读
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职称材料
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