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醇类保护剂对猪软骨低温膨胀过程的作用被引量：2: 1; 作者余华星李代禧 +3 位作者胥义刘立翟振张燕《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期113-118,共6页; 在对关节软骨进行低温保存时,常常会观察到低温断裂现象,然而对其生物力学性能的低温损伤机理至今仍不甚明确。采用热机械分析仪,在0℃到-60℃的温度范围内,不同慢速降温速率下,研究了四种醇类低温保护剂对猪关节软骨热膨胀行为的影响... 展开更多; 关键词低温保存热应变热机械分析仪关节软骨慢速降温; 在线阅读下载PDF 职称材料

醇类保护剂对猪软骨低温膨胀过程的DSC研究被引量：1: 2; 作者余华星李代禧 +4 位作者胥义周国燕刘立翟振张燕《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期97-101,共5页; 在对关节软骨进行低温保存时，由于冰晶的生长而造成的热膨胀效应是其低温断裂的主要原因。本论文采用非等温热分析仪和修正的Avrami动力学方程，考察了分别添加不同浓度的四种醇类低温保护剂时，猪关节软骨低温保存过程中热力学及结晶... 展开更多; 关键词关节软骨 DSC热分析低温保护剂结晶动力学; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同贮藏温度下冷却猪肉货架期预测模型的构建被引量：18: 3; 作者董庆利曾静 +4 位作者熊成余华星梁娜胡梦涵潘燕《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期304-308,共5页; 建立冷却猪肉中特定腐败菌的货架期预测模型。将气单胞菌接种到经80℃无菌水灭菌的猪精腿肉中,分别密封包装于0、4、7、15℃和20℃温度贮藏,测定各温度下接种猪肉的菌落总数(N)、pH值、TVBN值、TBA值,并进行感官评分。采用Origin 8.0分... 展开更多; 关键词特定腐败菌冷却猪肉货架期预测模型; 在线阅读下载PDF 职称材料

国内外五种著名全脂牛奶感官评价分析及其电子鼻、电子舌甄别初探被引量：18: 4; 作者刘立李代禧 +5 位作者余华星潘琦柴培王丹丹刘宝林乔勇进《食品与发酵科技》 CAS 2014年第5期90-96,共7页; 本文选取五种不同品牌的牛奶(光明、蒙牛、伊利、德运和风车牧场),通过感官评价分析,了解国内外奶制品的差异,及当代年轻人对奶制品的饮用嗜好,并探索电子鼻和电子舌用于甄别不同品牌牛奶的可行性。感官描述性实验结果发现五种品牌牛奶... 展开更多; 关键词牛奶感官评价电子鼻电子舌; 在线阅读下载PDF 职称材料

干燥过程中LEA-motif蛋白特征重复片段对POPE膜结构的保护研究被引量：1: 5; 作者翟振李代禧 +4 位作者张燕陈正隆刘宝林刘立余华星《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期161-167,共7页; 通过分子动力学模拟的方法,模拟了1-棕榈酰基-2-油酰基磷脂酰乙醇胺(1-Palmitoyl-2-oleoyl-sn-glycero-3-phosphoethanolamine,POPE)生物膜在添加胚胎发育晚期丰富蛋白(Late embryogenesis abundant proteins,LEA蛋白)特征重复片段(LEA-... 展开更多; 关键词干燥 POPE生物膜 LEA蛋白特征重复片段(LEA—motif) 分子动力学模拟; 在线阅读下载PDF 职称材料

LEA蛋白特征片段及海藻糖对热敏性蛋白药物胰岛素冻干的协同保护被引量：1: 6; 作者刘立李代禧 +5 位作者郭柏松潘琦余华星柴培刘宝林杨春生《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期111-118,共8页; 热敏性蛋白药物胰岛素的热稳定性较差,极易受制备方式和保存条件等影响而失活。故本研究分别利用高效液相色谱(HPLC)测定冻干样品中胰岛素的效价和差示扫描量热仪(DSC)测定冻干样品的玻璃化转变温度等重要参数,来研究胚胎发育晚期富集... 展开更多; 关键词 LEA蛋白特征片段胰岛素海藻糖冷冻干燥活性保护; 在线阅读下载PDF 职称材料

LEA-motif对胰岛素在低温干燥过程中活性保护的研究: 7; 作者张燕李代禧 +4 位作者郭柏松翟振刘立杨春生余华星《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期177-180,185,共5页; 选用LEA蛋白特征重复片段(LEA-motif)作为干燥活性保护剂,以胰岛素为研究对象,研究该天热保护剂对热敏性胰岛素的干燥保护效果和作用机理。模拟采用Gromacs软件及Gromos96(53a6)简化原子力场,并采用REMD广泛采样分子模拟方法。研究结果... 展开更多; 关键词胰岛素 LEA-motif 分子模拟干燥活性保护结构稳定性效价; 在线阅读下载PDF 职称材料

竹子叶螨的生物学及其防治技术被引量：20: 8; 作者石纪茂余华星杨士德《浙江林业科技》北大核心 1992年第2期11-14,共4页; 危害竹子的三种主要害螨——南京裂爪螨、竹裂爪螨、竹缺爪螨,在竹叶背织网或不织网危害,都在3月出蛰、11月入蛰。竹腔注药法具有经济、安全,防效达99%以上,为最佳防治方法。; 关键词竹子叶螨生物学特性防治; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名醇类保护剂对猪软骨低温膨胀过程的作用被引量：2: 1; 作者余华星李代禧胥义刘立翟振张燕; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院; 出处《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2014年第4期113-118,共6页; 文摘在对关节软骨进行低温保存时,常常会观察到低温断裂现象,然而对其生物力学性能的低温损伤机理至今仍不甚明确。采用热机械分析仪,在0℃到-60℃的温度范围内,不同慢速降温速率下,研究了四种醇类低温保护剂对猪关节软骨热膨胀行为的影响。结果表明:降温过程中,软骨细胞外存在的热膨胀现象,导致关节软骨产生了较大热应力;当添加浓度较高的乙醇和乙二醇时,降温速度越快,关节软骨产生的热应力越大,因而,降温速度越慢,越适合关节软骨的低温保存;而添加1,2-丙二醇和甘油时,则存在最佳降温速率(3℃/min),最佳降温速率下的软骨产生的热应力最小。同时分析结果表明,四种醇类低温保护剂中,甲基化高的醇类保护剂的热膨胀保护效果更优。; 关键词低温保存热应变热机械分析仪关节软骨慢速降温; Keywords cryopreservation thermal strain thermal mechanical analyzer articular cartilage slow cooling rate; 分类号 TB69 [一般工业技术—制冷工程] TQ025.3 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名醇类保护剂对猪软骨低温膨胀过程的DSC研究被引量：1: 2; 作者余华星李代禧胥义周国燕刘立翟振张燕; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院; 出处《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期97-101,共5页; 基金国家自然科学基金(50906056)资助项目上海市"创新行动计划"国际科技合作(12430702000) +3 种基金上海市重点学科(T0503和P0502) 上海市联盟计划项目资助~~; 文摘在对关节软骨进行低温保存时，由于冰晶的生长而造成的热膨胀效应是其低温断裂的主要原因。本论文采用非等温热分析仪和修正的Avrami动力学方程，考察了分别添加不同浓度的四种醇类低温保护剂时，猪关节软骨低温保存过程中热力学及结晶动力学参数的变化。研究表明，软骨结晶峰随降温速率的增大而变宽，从而导致结晶越不完善；在-60～0℃温度范围，只有添加4．5mol／L1，2-丙二醇时，其Avrami指数为4．156，冰晶以均相三维球晶方式生长。且与其他保护剂相比，1，2-丙二醇保护效果最好。同时降温速率对结晶及热膨胀不同的影响结果也说明，低温损伤并不完全是由冰晶生长所决定，还与其胞外基质的缓冲作用有关。; 关键词关节软骨 DSC热分析低温保护剂结晶动力学; Keywords articular cartilage DSC thermo analysis cryoprotectant crystallization kinetics; 分类号 TB69 [一般工业技术—制冷工程] TQ025.3 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同贮藏温度下冷却猪肉货架期预测模型的构建被引量：18: 3; 作者董庆利曾静熊成余华星梁娜胡梦涵潘燕; 机构上海理工大学医疗器械与食品学院; 出处《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第20期304-308,共5页; 基金国家自然科学基金面上项目(31271896) 上海市自然科学基金项目(12ZR1420500); 文摘建立冷却猪肉中特定腐败菌的货架期预测模型。将气单胞菌接种到经80℃无菌水灭菌的猪精腿肉中,分别密封包装于0、4、7、15℃和20℃温度贮藏,测定各温度下接种猪肉的菌落总数(N)、pH值、TVBN值、TBA值,并进行感官评分。采用Origin 8.0分析软件对数据进行处理,结果表明:修正的Gompertz方程能较好地拟合不同温度下气单胞菌的生长动态,应用平方根模型(B lehrádek)描述温度对最大比生长速率(μmax)和迟滞期(Lag)的影响,均表现出良好的线性关系,R2分别为0.93和0.95。猪肉在0、4、7、15℃和20℃温度下气单胞菌的感官货架期终点菌数对数平均值为(6.33±0.14)(lg(CFU/g)),平均最大菌数对数为(7.36±0.21)(lg(CFU/g)),得到在0～20℃贮藏温度下冷却猪肉的货架期预测模型为SL=[1/(0.026T-0.00048)2]-[(7.36-lgN0)/2.718×(0.0102T+0.148)2]×{ln[-ln(6.33-lgN0)/(7.36-lgN0)]-1}。通过8℃和12℃贮藏温度下冷却猪肉的货架期实测值对构建的预测模型进行验证,相对误差均小于10%,表明建立的模型可以有效地预测冷却猪肉在0～20℃贮藏温度下的货架期。; 关键词特定腐败菌冷却猪肉货架期预测模型; Keywords specific spoilage organism chilled pork shelf-life prediction model; 分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名国内外五种著名全脂牛奶感官评价分析及其电子鼻、电子舌甄别初探被引量：18: 4; 作者刘立李代禧余华星潘琦柴培王丹丹刘宝林乔勇进; 机构上海理工大学食品科学与工程研究所上海农科院; 出处《食品与发酵科技》 CAS 2014年第5期90-96,共7页; 文摘本文选取五种不同品牌的牛奶(光明、蒙牛、伊利、德运和风车牧场),通过感官评价分析,了解国内外奶制品的差异,及当代年轻人对奶制品的饮用嗜好,并探索电子鼻和电子舌用于甄别不同品牌牛奶的可行性。感官描述性实验结果发现五种品牌牛奶均呈均一、稳定的形态,奶香味明显。其中,光明和蒙牛牛奶具有较明显脂质感和较低透明度,进口牛奶的奶甜味和奶香味略强于国产牛奶。感官嗜好性主成分分析的结果显示:决定牛奶受欢迎程度的主要因素为牛奶的奶香味、甜味、后味和口感,即牛奶的口味,其次为牛奶的质构特性。最后,发现利用电子鼻和电子舌均能较好区分五种不同品牌牛奶,牛奶制品的奶香味对电子鼻的区分结果起主导作用,而牛奶制品的奶甜味对电子舌的区分结果起主导作用。; 关键词牛奶感官评价电子鼻电子舌; Keywords milk sensory evaluation electronic nose electronic tongue; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名干燥过程中LEA-motif蛋白特征重复片段对POPE膜结构的保护研究被引量：1: 5; 作者翟振李代禧张燕陈正隆刘宝林刘立余华星; 机构上海理工大学生物系统热科学研究所台湾中山大学化学系; 出处《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2014年第1期161-167,共7页; 基金国家自然科学基金(批准号:51076108) 上海市国际合作项目(批准号:12430702000) +2 种基金上海市联盟计划项目资助~~; 文摘通过分子动力学模拟的方法,模拟了1-棕榈酰基-2-油酰基磷脂酰乙醇胺(1-Palmitoyl-2-oleoyl-sn-glycero-3-phosphoethanolamine,POPE)生物膜在添加胚胎发育晚期丰富蛋白(Late embryogenesis abundant proteins,LEA蛋白)特征重复片段(LEA-motif)前后两种体系在低温下的干燥过程,对比分析了干燥过程中两种体系在POPE生物膜结构、扩散系数、侧链有序性及分子间氢键数目的变化,从微观角度揭示了POPE生物膜因干燥失水导致的结构变化以及添加LEA-motif之后LEA-motif与POPE生物膜的相互作用.结果表明,LEAmotif在脱水干燥过程中能够有效地稳定膜的结构,从而保护生物材料的生物活性.; 关键词干燥 POPE生物膜 LEA蛋白特征重复片段(LEA—motif) 分子动力学模拟; Keywords Desiccation 1-Palmitoyl-2-oleoyl-sn-glycero-3-phosphoethanolamine （ POPE ） membrane Lateembryogenesis abundant（LEA）-motif Molecular dynamics simulation; 分类号 O641.3 [理学—物理化学] Q71 [生物学—分子生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名LEA蛋白特征片段及海藻糖对热敏性蛋白药物胰岛素冻干的协同保护被引量：1: 6; 作者刘立李代禧郭柏松潘琦余华星柴培刘宝林杨春生; 机构上海理工大学生物系统热科学研究所上海东富龙科技股份有限公司; 出处《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第4期111-118,共8页; 基金国家自然科学基金(51076108)资助项目上海市"创新行动计划"国际科技合作项目(12430702000) +3 种基金上海市联盟计划项目资助~~; 文摘热敏性蛋白药物胰岛素的热稳定性较差,极易受制备方式和保存条件等影响而失活。故本研究分别利用高效液相色谱(HPLC)测定冻干样品中胰岛素的效价和差示扫描量热仪(DSC)测定冻干样品的玻璃化转变温度等重要参数,来研究胚胎发育晚期富集蛋白特征片段(LEA-motif,LEAM)和海藻糖冻干保护剂对胰岛素冻干保护效果的影响。冻干实验表明,两种保护剂均对胰岛素的活性具有保护效果,且LEAM的活性保护效果优于海藻糖。在效价和热稳定性方面,LEAM保护的胰岛素冻干品均高于海藻糖保护的胰岛素冻干样品。更为重要的是,两种保护剂协同保护时,少量海藻糖对于LEAM的保护特性具有增效作用。在冻干过程中,可有效提升药物玻璃态的稳定性,防止热致变性失活。由此可见,这种LEAM和海藻糖保护剂复合保护方法有望也可以应用在热敏性蛋白药物冻干粉针制备过程以保护药物活性。; 关键词 LEA蛋白特征片段胰岛素海藻糖冷冻干燥活性保护; Keywords LEA-motif insulin trehalose lyophilization protectant; 分类号 R318.52 [医药卫生—生物医学工程] TQ025.3 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名LEA-motif对胰岛素在低温干燥过程中活性保护的研究: 7; 作者张燕李代禧郭柏松翟振刘立杨春生余华星; 机构上海理工大学食品科学与工程研究所上海东富龙科技股份有限公司; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期177-180,185,共5页; 基金国家自然科学基金(51076108) 上海市国际合作项目(12430702000) +1 种基金上海市联盟计划项目及上海市重点学科项目(T0503和P0502); 文摘选用LEA蛋白特征重复片段(LEA-motif)作为干燥活性保护剂,以胰岛素为研究对象,研究该天热保护剂对热敏性胰岛素的干燥保护效果和作用机理。模拟采用Gromacs软件及Gromos96(53a6)简化原子力场,并采用REMD广泛采样分子模拟方法。研究结果表明,LEA蛋白特征重复片段对胰岛素的三维活性结构、二级结构都有良好的保护作用。另外,从实验验证结果可知,有LEA-motif保护的胰岛素六聚体活性明显提高。综上可知,LEA蛋白特征重复片段对热敏性蛋白药物有良好的干燥活性保护作用。; 关键词胰岛素 LEA-motif 分子模拟干燥活性保护结构稳定性效价; Keywords insulin LEA-motif molecular simulation bioactive protection of desiccation structure stability potency; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名竹子叶螨的生物学及其防治技术被引量：20: 8; 作者石纪茂余华星杨士德; 机构浙江省余杭县林水局; 出处《浙江林业科技》北大核心 1992年第2期11-14,共4页; 文摘危害竹子的三种主要害螨——南京裂爪螨、竹裂爪螨、竹缺爪螨,在竹叶背织网或不织网危害,都在3月出蛰、11月入蛰。竹腔注药法具有经济、安全,防效达99%以上,为最佳防治方法。; 关键词竹子叶螨生物学特性防治; 分类号 S763.75 [农业科学—森林保护学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	醇类保护剂对猪软骨低温膨胀过程的作用	余华星李代禧胥义刘立翟振张燕	《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
2	醇类保护剂对猪软骨低温膨胀过程的DSC研究	余华星李代禧胥义周国燕刘立翟振张燕	《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	不同贮藏温度下冷却猪肉货架期预测模型的构建	董庆利曾静熊成余华星梁娜胡梦涵潘燕	《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心	2012	18	在线阅读下载PDF 职称材料
4	国内外五种著名全脂牛奶感官评价分析及其电子鼻、电子舌甄别初探	刘立李代禧余华星潘琦柴培王丹丹刘宝林乔勇进	《食品与发酵科技》 CAS	2014	18	在线阅读下载PDF 职称材料
5	干燥过程中LEA-motif蛋白特征重复片段对POPE膜结构的保护研究	翟振李代禧张燕陈正隆刘宝林刘立余华星	《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心	2014	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	LEA蛋白特征片段及海藻糖对热敏性蛋白药物胰岛素冻干的协同保护	刘立李代禧郭柏松潘琦余华星柴培刘宝林杨春生	《制冷学报》 CAS CSCD 北大核心	2015	1	在线阅读下载PDF 职称材料
7	LEA-motif对胰岛素在低温干燥过程中活性保护的研究	张燕李代禧郭柏松翟振刘立杨春生余华星	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	竹子叶螨的生物学及其防治技术	石纪茂余华星杨士德	《浙江林业科技》北大核心	1992	20	在线阅读下载PDF 职称材料