-
题名皂荚多糖提取工艺及其抗氧化活性的初步研究
被引量：6
- 1
-
-
作者
刘芳
赵声兰
李玲
陈朝银
余仕继
罗立梅
-
机构
昆明理工大学
云南中医学院
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2011年第8期255-257,260,共4页
-
基金
云南省研究基金项目(2006C0046M
07Z10197)
国家基金项目(30760304)
-
文摘
以皂荚多糖提取率为指标,通过单因素实验和正交实验探索皂荚多糖提取过程中料液比、提取温度、提取时间及提取次数对皂荚多糖提取率的影响,结果表明皂荚多糖的最佳提取条件为:料液比1:45,50℃回流提取70min,提取两次,多糖提取率为35.46%。抗氧化活性的实验结果表明,皂荚多糖有较强的羟自由基(·OH)清除作用,其IC50为0.6379mg/mL,但抑制超氧阴离子自由基(O2-·)的能力较弱,其IC50为7.5758mg/mL。
-
关键词
皂荚
多糖
提取
抗氧化
-
Keywords
Gleditsia sinensis Lam.
polysaccharide
extraction
anti-oxidation
-
分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
-
