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猪血发酵菌的筛选及转化能力的研究
被引量：
3
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作者
佘琼群
张遐耘
+1 位作者
张文悦
钟秀清
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1992年第4期41-45,共5页
本文介绍了对猪血进行发酵处理,开展菌种分离及筛选工作,获得了两株生长旺盛,蛋白酶活力强、氨基酸转化率高、浸出物多的“B—1”和“B—2”优良菌种的试验情况;详细阐述了菌种的形态特征、产酶活性以及发酵血粉的试验结果。
关键词
猪血
发酵菌
筛选
转化能力
在线阅读
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职称材料
反相高效液相色谱法同时测定发酵乳中的蛋白糖和氨基酸
被引量：
2
2
作者
张文悦
孙雪雁
+1 位作者
佘琼群
张遐耘
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第6期539-540,共2页
介绍了同时测定发酵乳中蛋白糖和氨基酸的ＨＰＬＣ方法。样品经甲醇除去蛋白，异硫氰酸苯衍生，ＲＰ－ＨＰＬＣ法测定。蛋白糖回收率为９４．２％～９８．７％，精密度以相对标准偏差表示为２．１５％～３．７４％。
关键词
HPLC
蛋白糖
氨基酸
发酵乳制品
分析
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职称材料
题名
猪血发酵菌的筛选及转化能力的研究
被引量：
3
1
作者
佘琼群
张遐耘
张文悦
钟秀清
机构
浙江省微生物研究所
出处
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1992年第4期41-45,共5页
文摘
本文介绍了对猪血进行发酵处理,开展菌种分离及筛选工作,获得了两株生长旺盛,蛋白酶活力强、氨基酸转化率高、浸出物多的“B—1”和“B—2”优良菌种的试验情况;详细阐述了菌种的形态特征、产酶活性以及发酵血粉的试验结果。
关键词
猪血
发酵菌
筛选
转化能力
分类号
TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
反相高效液相色谱法同时测定发酵乳中的蛋白糖和氨基酸
被引量：
2
2
作者
张文悦
孙雪雁
佘琼群
张遐耘
机构
浙江省微生物研究所
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第6期539-540,共2页
基金
浙江省分析测试基金
文摘
介绍了同时测定发酵乳中蛋白糖和氨基酸的ＨＰＬＣ方法。样品经甲醇除去蛋白，异硫氰酸苯衍生，ＲＰ－ＨＰＬＣ法测定。蛋白糖回收率为９４．２％～９８．７％，精密度以相对标准偏差表示为２．１５％～３．７４％。
关键词
HPLC
蛋白糖
氨基酸
发酵乳制品
分析
Keywords
reversed phase high performance liquid chromatography, PICO TAG system, aspartame, amino acids
分类号
TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
TS202 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
猪血发酵菌的筛选及转化能力的研究
佘琼群
张遐耘
张文悦
钟秀清
《粮食与饲料工业》
CAS
北大核心
1992
3
在线阅读
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职称材料
2
反相高效液相色谱法同时测定发酵乳中的蛋白糖和氨基酸
张文悦
孙雪雁
佘琼群
张遐耘
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
1998
2
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