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对方便米线在多层带式干燥设备干燥过程的研究
被引量:
4
1
作者
唐文强
刘建伟
+2 位作者
何连勇
高颖
甘萍
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第1期133-136,141,共5页
以应用于方便米线生产实际的某型号多层带式干燥设备为研究对象,在生产现场对干燥设备的温度、湿度及方便米线干燥过程水分含量变化进行测试,考察方便米线的实际干燥条件和干燥过程及其可能对方便米线产品质量的影响。结果表明:干燥设...
以应用于方便米线生产实际的某型号多层带式干燥设备为研究对象,在生产现场对干燥设备的温度、湿度及方便米线干燥过程水分含量变化进行测试,考察方便米线的实际干燥条件和干燥过程及其可能对方便米线产品质量的影响。结果表明:干燥设备内温度、湿度变化较大并存在一些局部的高温低湿和低温高湿区域,造成米线水分在总体逐步降低的趋势下有较大的波动,这不仅不利于干燥的有效进行,而且当其波动幅度超过一定限度还有可能引起米线产品产生裂纹并断裂。
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关键词
方便米线
干燥条件
干燥过程
水分含量
带式干燥
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职称材料
脊蛙反射实验的补充演示
2
作者
何连勇
《生物学教学》
北大核心
2001年第6期13-13,共1页
关键词
教学中
《生物》
演示
学生
地理
证明
补充
实验
脊髓
卫生部
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职称材料
“模拟眼球成像实验”的探究性教学
3
作者
何连勇
《生物学教学》
北大核心
2003年第10期57-57,共1页
关键词
“模拟眼球成像实验”
探究性教学
中学
生物
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职称材料
题名
对方便米线在多层带式干燥设备干燥过程的研究
被引量:
4
1
作者
唐文强
刘建伟
何连勇
高颖
甘萍
机构
西华大学食品生物技术四川省高校重点实验室
四川白家食品有限公司
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012年第1期133-136,141,共5页
基金
西华大学研究生创新基金资助项目(编号:ycjj201140)
文摘
以应用于方便米线生产实际的某型号多层带式干燥设备为研究对象,在生产现场对干燥设备的温度、湿度及方便米线干燥过程水分含量变化进行测试,考察方便米线的实际干燥条件和干燥过程及其可能对方便米线产品质量的影响。结果表明:干燥设备内温度、湿度变化较大并存在一些局部的高温低湿和低温高湿区域,造成米线水分在总体逐步降低的趋势下有较大的波动,这不仅不利于干燥的有效进行,而且当其波动幅度超过一定限度还有可能引起米线产品产生裂纹并断裂。
关键词
方便米线
干燥条件
干燥过程
水分含量
带式干燥
Keywords
convenience rice noodles
drying condition
drying procedure
moisture content
belt drying
分类号
TS217 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
脊蛙反射实验的补充演示
2
作者
何连勇
机构
贵州省仁怀市城南中学
出处
《生物学教学》
北大核心
2001年第6期13-13,共1页
关键词
教学中
《生物》
演示
学生
地理
证明
补充
实验
脊髓
卫生部
分类号
G633.91 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
“模拟眼球成像实验”的探究性教学
3
作者
何连勇
机构
贵州省仁怀市城南中学
出处
《生物学教学》
北大核心
2003年第10期57-57,共1页
关键词
“模拟眼球成像实验”
探究性教学
中学
生物
分类号
G633.91 [文化科学—教育学]
在线阅读
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
对方便米线在多层带式干燥设备干燥过程的研究
唐文强
刘建伟
何连勇
高颖
甘萍
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2012
4
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职称材料
2
脊蛙反射实验的补充演示
何连勇
《生物学教学》
北大核心
2001
0
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职称材料
3
“模拟眼球成像实验”的探究性教学
何连勇
《生物学教学》
北大核心
2003
0
在线阅读
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职称材料
已选择
0
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导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
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