黑茶对肠道菌群的调控及其作用机制研究进展

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作者 彭姝莉 李冉阳 +1 位作者 何融融 朱海燕 《食品与发酵工业》 北大核心 2025年第15期348-356,共9页

肠道菌群是人体微生态系统的重要组成部分,其平衡状态对人体营养吸收、能量供给和免疫调节等生理功能具有重要影响,肠道菌群失衡与代谢综合征、非炎性结肠病和糖尿病等多种疾病的发生发展密切相关。研究表明,饮用黑茶能够刺激肠道有益... 肠道菌群是人体微生态系统的重要组成部分,其平衡状态对人体营养吸收、能量供给和免疫调节等生理功能具有重要影响,肠道菌群失衡与代谢综合征、非炎性结肠病和糖尿病等多种疾病的发生发展密切相关。研究表明,饮用黑茶能够刺激肠道有益微生物菌群的形成,增加肠道微生物多样性,对肠道微生物多样性和菌群平衡具有显著的调节作用,有助于维持肠道微生物结构的平衡。该文综述了近年来黑茶及其内含的茶多酚、茶褐素、茶多糖等主要活性成分对肠道菌群在人体中具有的促进代谢、提供营养、保护和免疫调节等作用,以及在脂质代谢、肠道免疫力、肠道炎症、腹泻和机体老化等方面的健康效应与内在调节机制的研究进展。 展开更多

关键词 黑茶 肠道菌群 功能成分 健康效应 调节机制

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广西六堡茶的生物活性与安全评价研究进展

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作者 郭晓莉 蔡天晨 +3 位作者 何融融 黄建安 刘仲华 林勇 《茶叶通讯》 2025年第2期152-157,共6页

西有茶马古道,东有茶船古道。广西六堡茶由一条“茶船古道”穿越深山,成为海上丝绸之路的主要商品之一。相较于绿茶、乌龙茶和红茶,六堡茶受关注程度明显较低。近年来,由于云南普洱茶和湖南茯砖茶产业及消费热的兴起,作为黑茶的广西六... 西有茶马古道,东有茶船古道。广西六堡茶由一条“茶船古道”穿越深山,成为海上丝绸之路的主要商品之一。相较于绿茶、乌龙茶和红茶,六堡茶受关注程度明显较低。近年来,由于云南普洱茶和湖南茯砖茶产业及消费热的兴起,作为黑茶的广西六堡茶也因其独特的品质吸引越来越多研究者,六堡茶的药理作用也被大众所了解。该文主要综述了近10年来六堡茶的药理作用研究进展,以期为六堡茶的研究与产业发展提供理论与技术支撑。 展开更多

关键词 茶叶 六堡茶 药理作用

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宋代饮茶空间美学意境初探 被引量：4

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作者 何融融 罗睿勍 朱海燕 《茶叶学报》 2024年第1期83-88,共6页

茶空间作为饮茶活动的场所,是愉悦身心和寓情于物的重要场所。宋代是茶空间发展的重要时期,宋代饮茶空间的美学意境是宋代茶人审美价值的展现和精神的寄托,也是现代人向往之所。本文通过对宋代茶事文献与绘画的整理和分析,总结了自然山... 茶空间作为饮茶活动的场所,是愉悦身心和寓情于物的重要场所。宋代是茶空间发展的重要时期,宋代饮茶空间的美学意境是宋代茶人审美价值的展现和精神的寄托,也是现代人向往之所。本文通过对宋代茶事文献与绘画的整理和分析,总结了自然山野、亭台轩榭和楼阁肆坊三类饮茶空间,进而归纳自然质朴、虚实相生和闲适淡然三类美学意境及其相应建筑、山水、陈设等组合特征,从而探寻宋代美学影响下的饮茶空间对当代饮茶空间营造的启示作用,以追寻茶我同一、天人合一的精神境界。 展开更多

关键词 茶空间 宋代 美学

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基于层次分析法-熵权法的古丈县茶产业发展水平评估

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作者 李博洋 朱海燕 +1 位作者 何融融 李甚颖 《茶叶学报》 2024年第3期86-93,共8页

【目的】茶产业是古丈县的支柱产业,为促进古丈县茶产业提质增效发展,本研究基于2017年至2023年古丈县茶产业数据,构建古丈县茶产业发展水平评价体系,包括涵盖生产能力、产业体系建设能力、经营管理能力、经济效益、可持续发展力5个方面... 【目的】茶产业是古丈县的支柱产业,为促进古丈县茶产业提质增效发展,本研究基于2017年至2023年古丈县茶产业数据,构建古丈县茶产业发展水平评价体系,包括涵盖生产能力、产业体系建设能力、经营管理能力、经济效益、可持续发展力5个方面共25个评价指标。【方法】运用层次分析法(AHP)和熵权法相结合的博弈论组合赋权法确定了古丈县茶产业发展评价各指标的权重并展开研究。【结果】2017—2023年评价期内古丈县茶产业发展总体呈现上升趋势,各指标指数排名为生产能力0.2541>产业体系建设能力0.2151>经营管理能力0.1839>可持续发展能力0.1733>经济效益0.1719。【建议】分析各评价维度变化趋势提出发展建议:政府需继续加大对茶产业的投入和扶持,完善其配套的产业体系,促进产业链的延伸,以科技引领茶产业可持续发展。 展开更多

关键词 茶产业 评价 AHP-熵权法 博弈论组合赋权法

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朱子理学与中国茶道 被引量：3

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作者 何融融 郭柯柯 《农业考古》 北大核心 2010年第5期97-99,共3页

关键词 中国茶道 理学 封建社会 尤溪县 朱熹

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永春佛手茶与圣轮法师 被引量：1

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作者 何融融 郭柯柯 《农业考古》 北大核心 2010年第5期275-276,279,共3页

关键词 福建乌龙茶 金佛手 永春县 法师 香橼 雪梨 名品

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中华茶文化与养生 被引量：2

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作者 何融融 《农业考古》 2002年第2期74-75,95,共3页

关键词 茶文化 养生 中国

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朱子理学与中国茶道 被引量：2

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作者 何融融 郭柯柯 《福建茶叶》 2010年第6期60-62,共3页

朱熹（1130-1200年）字元晦，号晦庵、晦翁。别号紫阳，晚年自称“茶仙”，祖籍徽州婺源（今属江西），出生于南剑州尤溪（今福建尤溪县）。朱熹为北宋以来理学之集大成者，被尊为古代理学正宗，他是中国封建社会后期影响最大的思想家... 朱熹（1130-1200年）字元晦，号晦庵、晦翁。别号紫阳，晚年自称“茶仙”，祖籍徽州婺源（今属江西），出生于南剑州尤溪（今福建尤溪县）。朱熹为北宋以来理学之集大成者，被尊为古代理学正宗，他是中国封建社会后期影响最大的思想家，后人将他视为儒学宗师。其思想学说从元代开始成为中国的官方哲学， 展开更多

关键词 中国茶道 理学 封建社会 尤溪县 朱熹

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永春佛手茶与圣轮法师 被引量：1

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作者 何融融 郭柯柯 《福建茶叶》 2011年第2期49-51,共3页

永春佛手茶又名香橼种、雪梨，因其形似佛手、名贵胜金，又称“金佛手”。主产于福建永春县达埔、苏坑、玉斗和桂洋等乡镇海拔600米至900米高山处，是福建乌龙茶中风味独特的名品。

关键词 福建乌龙茶 金佛手 永春县 法师 香橼 雪梨 名品

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弘扬茶文化精神 发展泉州茶产业

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作者 何融融 《农业考古》 CSSCI 北大核心 2008年第2期83-85,共3页

关键词 文化精神 泉州市 茶产业 茶文化 理事会 学术界 新闻界

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品读连横《台湾通史》畅谈闽台茶文化交流

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作者 何融融 郭柯柯 《农业考古》 北大核心 2010年第5期355-356,共2页

关键词 茶文化交流 台湾地区 清末民初 《史记》 国民党 司马迁

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解读李贽《茶夹铭》

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作者 何融融 郭柯柯 《农业考古》 北大核心 2010年第5期284-286,共3页

关键词 解读 茶 泉州

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煮茶与客早归去 落日前山路更多——读宋元泉州诗人蒲寿晟的茶诗

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作者 何融融 郭柯柯 《福建茶叶》 2011年第6期55-57,共3页

蒲寿晟,中国宋元时期泉州诗人。亦作寿宬,讳颐嗯畹,（今译作＂伊斯哈格＂）,字镜泉,号心泉。蒲寿庚之兄。约生于宋朝嘉泰至元朝至元年间（1201～1294年）。其先祖是阿拉伯人,世奉伊斯兰教,先在占城（今越南中南部）贸易,南宋初迁至广州... 蒲寿晟,中国宋元时期泉州诗人。亦作寿宬,讳颐嗯畹,（今译作＂伊斯哈格＂）,字镜泉,号心泉。蒲寿庚之兄。约生于宋朝嘉泰至元朝至元年间（1201～1294年）。其先祖是阿拉伯人,世奉伊斯兰教,先在占城（今越南中南部）贸易,南宋初迁至广州,经营香料、丝绸,富甲两广。随着泉州贸易的发展,其父蒲开宗全家从广州迁到泉州,定居在城东南郊的法石乡云麓村。 展开更多

关键词 泉州 诗人 煮茶 茶诗 山路 宋元时期 阿拉伯人 伊斯兰教

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解读李贽《茶夹铭》

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作者 何融融 郭柯柯 《福建茶叶》 2009年第3期44-45,共2页

李贽（1527—1602），字宏甫，号卓吾、笃吾，别号温陵居士。福建泉州府人，中国明代后期思想家。李贽出身于一个商业世家，其二世祖林驽是泉州巨商，娶色目女为妻。但其父林白斋并不经商，家道中落（李贽原姓林）。李贽26岁乡试举人，3... 李贽（1527—1602），字宏甫，号卓吾、笃吾，别号温陵居士。福建泉州府人，中国明代后期思想家。李贽出身于一个商业世家，其二世祖林驽是泉州巨商，娶色目女为妻。但其父林白斋并不经商，家道中落（李贽原姓林）。李贽26岁乡试举人，30岁开始做官，一生做了二十多年的冷官。在他看来，做官一为做事，二为稻梁谋。如在云南姚安知府三年，“法令清简、不言而治”他为官清廉，任满时仍两袖清风。他深恶痛绝假道学．选择了一条作为封建社会叛逆的道路。那么，一生不得志便成了命中之劫数。终以“敢倡乱道，惑世诬民”罪名，被捕入狱，其已刊未书籍，“尽搜烧毁”。最后，被迫自刎于狱中。终年76岁。 展开更多

关键词 解读 封建社会 茶 泉州 稻

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