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互文性理论指导下大学汉英翻译教学研究——评《新编汉英翻译教程》
被引量：
1
1
作者
何欣忆
《高教探索》
CSSCI
北大核心
2019年第4期I0007-I0007,共1页
在跨语言交际日益频繁且深入的新时代背景下,大学汉英翻译教学的重要性日益凸显。它不仅要求学生在语言翻译上做到文从字顺、准确流畅,还要求学生在汉译英的翻译过程中全面发挥跨文化交际的技巧和能力,完整表现两种不同语言文化之间的...
在跨语言交际日益频繁且深入的新时代背景下,大学汉英翻译教学的重要性日益凸显。它不仅要求学生在语言翻译上做到文从字顺、准确流畅,还要求学生在汉译英的翻译过程中全面发挥跨文化交际的技巧和能力,完整表现两种不同语言文化之间的和谐、沟通与互动,进一步提高跨语言文化交流的总体质量。由武光军编著的《新编汉英翻译教程》依据当前创新性的汉英翻译教学理论进一步推进了汉英翻译教学教材的创新研究,英汉翻译教材的实用性大大提高,全面突出了汉英翻译理论与翻译实践中知识性的教学与实践性的训练,为当下英语专业学生的汉英翻译学习和汉英翻译实践提供了专业化的指导与帮助。
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关键词
翻译教学研究
汉英翻译
互文性理论
教程
大学
英语专业学生
语言文化交流
翻译实践
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职称材料
卤肉制品中沙门氏菌存活特性分析
2
作者
许围莹
吴南宛
+5 位作者
陈颖琪
符蓉
何欣忆
姚雯
郭亿元
张宏梅
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第9期25-31,共7页
近年来,国内外已经发生多起严重的沙门氏菌污染事件,其中就包括被肠炎沙门氏菌污染的酱卤制品。文章以肠炎沙门氏菌为研究对象,研究其在卤肉汁中经85℃热处理、4℃或37℃下贮存,以及在不同添加浓度的天然保鲜剂百里酚和肉桂醛中的存活情...
近年来,国内外已经发生多起严重的沙门氏菌污染事件,其中就包括被肠炎沙门氏菌污染的酱卤制品。文章以肠炎沙门氏菌为研究对象,研究其在卤肉汁中经85℃热处理、4℃或37℃下贮存,以及在不同添加浓度的天然保鲜剂百里酚和肉桂醛中的存活情况,并对存活数值进行线性或非线性拟合。结果表明,肠炎沙门氏菌在卤肉汁中经85℃热处理30 min后低于检测限;ExpDec1数学模型可以拟合4℃卤肉汁中沙门氏菌的存活规律,而37℃卤肉汁中沙门氏菌的存活曲线用Logistic模型拟合效果最佳;卤肉汁中百里酚对沙门氏菌的最低抑菌浓度(MIC)及最低杀菌浓度(MBC)均为0.500 mg/mL,而肉桂醛对沙门氏菌的MIC及MBC均为0.250μL/mL。该研究结果可为卤制品加工和保存储藏工艺的设计提供科学指导,为有效控制食源性致病菌在即食食品中的残留提供方法和依据。
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关键词
卤肉汁
沙门氏菌
热处理
百里酚
肉桂醛
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职称材料
题名
互文性理论指导下大学汉英翻译教学研究——评《新编汉英翻译教程》
被引量：
1
1
作者
何欣忆
机构
重庆大学外国语学院
出处
《高教探索》
CSSCI
北大核心
2019年第4期I0007-I0007,共1页
基金
2012年重庆大学中央高校基本科研业务费科研专项人文社会科学类项目"跨文化视域下重庆旅游资源的文化特质翻译研究"(编号CQDXWL-2012-079)
文摘
在跨语言交际日益频繁且深入的新时代背景下,大学汉英翻译教学的重要性日益凸显。它不仅要求学生在语言翻译上做到文从字顺、准确流畅,还要求学生在汉译英的翻译过程中全面发挥跨文化交际的技巧和能力,完整表现两种不同语言文化之间的和谐、沟通与互动,进一步提高跨语言文化交流的总体质量。由武光军编著的《新编汉英翻译教程》依据当前创新性的汉英翻译教学理论进一步推进了汉英翻译教学教材的创新研究,英汉翻译教材的实用性大大提高,全面突出了汉英翻译理论与翻译实践中知识性的教学与实践性的训练,为当下英语专业学生的汉英翻译学习和汉英翻译实践提供了专业化的指导与帮助。
关键词
翻译教学研究
汉英翻译
互文性理论
教程
大学
英语专业学生
语言文化交流
翻译实践
分类号
H319.3 [语言文字—英语]
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职称材料
题名
卤肉制品中沙门氏菌存活特性分析
2
作者
许围莹
吴南宛
陈颖琪
符蓉
何欣忆
姚雯
郭亿元
张宏梅
机构
广东工业大学生物工程系
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022年第9期25-31,共7页
基金
国家自然科学基金项目(31972044)。
文摘
近年来,国内外已经发生多起严重的沙门氏菌污染事件,其中就包括被肠炎沙门氏菌污染的酱卤制品。文章以肠炎沙门氏菌为研究对象,研究其在卤肉汁中经85℃热处理、4℃或37℃下贮存,以及在不同添加浓度的天然保鲜剂百里酚和肉桂醛中的存活情况,并对存活数值进行线性或非线性拟合。结果表明,肠炎沙门氏菌在卤肉汁中经85℃热处理30 min后低于检测限;ExpDec1数学模型可以拟合4℃卤肉汁中沙门氏菌的存活规律,而37℃卤肉汁中沙门氏菌的存活曲线用Logistic模型拟合效果最佳;卤肉汁中百里酚对沙门氏菌的最低抑菌浓度(MIC)及最低杀菌浓度(MBC)均为0.500 mg/mL,而肉桂醛对沙门氏菌的MIC及MBC均为0.250μL/mL。该研究结果可为卤制品加工和保存储藏工艺的设计提供科学指导,为有效控制食源性致病菌在即食食品中的残留提供方法和依据。
关键词
卤肉汁
沙门氏菌
热处理
百里酚
肉桂醛
Keywords
braised broth
Salmonella
heat treatment
thymol
cinnamaldehyde
分类号
TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]
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出处
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1
互文性理论指导下大学汉英翻译教学研究——评《新编汉英翻译教程》
何欣忆
《高教探索》
CSSCI
北大核心
2019
1
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职称材料
2
卤肉制品中沙门氏菌存活特性分析
许围莹
吴南宛
陈颖琪
符蓉
何欣忆
姚雯
郭亿元
张宏梅
《中国调味品》
CAS
北大核心
2022
0
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