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题名基于电子舌技术3个地区产腌制大头菜滋味品质评价
被引量：9
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作者
郭壮
蔡宏宇
汤尚文
吴进菊
何梦丹
梁英
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机构
湖北文理学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第8期65-68,共4页
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基金
湖北文理学院科研启动经费资助项目(2013011)
湖北文理学院食品新型工业化学科群项目(2016)
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文摘
采用电子舌技术,对四川成都、湖北襄阳和山东菏泽产腌制大头菜样品的滋味品质进行了评价。通过Kruskal-Wallis分析发现,山东菏泽地区出产的成武酱大头的酸味显著高于其他两个地区腌制大头菜(p<0.05),而咸味、苦味、鲜味和后味-B(苦味回味)呈现出相反的趋势(p<0.05)。通过主坐标分析、多元方差分析和聚类分析发现不同地区产腌制大头菜整体滋味品质存在显著差异(p<0.05)。通过冗余分析发现该差异是由于咸味、后味-B(苦味回味)和酸味等3个指标导致的。由此可见,电子舌在腌制大头菜的滋味品质评价中具有较大应用潜力,同时本研究可为后续大头菜生产工艺条件的优化提供数据支持。
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关键词
腌制大头菜
电子舌
地区
滋味
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Keywords
salty mustard root
electronic tongue
region
taste
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分类号
TS272.7
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名中央与地方政府城乡融合发展政策的多维协调研究
被引量：4
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作者
秦德智
何梦丹
陈军
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机构
云南大学工商管理与旅游管理学院
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出处
《当代经济管理》
CSSCI
北大核心
2023年第5期64-74,共11页
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基金
国家自然科学基金项目《农民合作社异质性与反贫困绩效研究》(72063036)
云南省社会科学基金重点项目《云南城乡融合发展政策协调多向度实证研究》(ZD201810)
云南大学第十三届研究生科研创新项目《基于文本分析的城乡融合政策演进及协调研究》(2021Z003)。
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文摘
中国城乡治理进入了城乡融合发展新阶段,中央和地方政府制定了大量城乡融合发展政策,地方政府需提高“中央-地方”城乡融合发展政策体系的协调性来解决城乡融合发展中存在的诸多问题。选取中央各部门和云南省政府的城乡融合发展相关政策文献作为分析对象,从政策部门、目标和措施三个维度构建政策协调分析框架,基于此框架采用内容分析法找出“中央-地方”城乡融合发展政策协调的关键障碍,并进行跨层次多维度的政策协调分析。据此提出相应增强“中央-地方”城乡融合发展政策协调性的措施。
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关键词
城乡融合政策
政策协调
协调措施
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Keywords
urban-rural integration development policies
policies coordination
coordination measures
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分类号
F299.27
[经济管理—国民经济]
F327
[经济管理—产业经济]
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题名农民合作社反贫困绩效研究
被引量：3
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作者
秦德智
何梦丹
邵慧敏
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机构
云南大学工商管理与旅游管理学院
云南师范大学经济与管理学院
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出处
《当代经济管理》
CSSCI
北大核心
2019年第4期52-56,共5页
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基金
国家自然科学基金项目(71763032)
云南省省院省校教育合作项目(SYSX201708)
+3 种基金
云南省哲学社会科学专项基金项目(YB2017109)
云南省社会科学普及规划项目(SKPJ201808)
云南省哲学社会科学规划项目(ZD201810)
云南省教育厅科学研究基金研究生项目<乡村振兴战略下基于农民合作社的农村社区治理研究>
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文摘
农民合作社作为新型农业经营主体,能够联结政府、市场、社区和贫困农户,已经成为了反贫困的重要载体。文章结合脱贫攻坚的现实背景,在梳理农民合作社反贫困和反贫困绩效研究成果的基础上,分析了农民合作社的反贫困作用机理,提出了农民合作社反贫困绩效的构成维度,以期为农民合作社有效发挥其反贫困内源动力提供理论支持。
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关键词
农民合作社
反贫困
反贫困绩效
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Keywords
farmer cooperatives
anti-poverty
anti-poverty performance
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分类号
F321.42
[经济管理—产业经济]
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