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珍稀植物海南草海桐基于ITS序列分析的系统位置研究
被引量：
4
1
作者
粟米
何思宁
+3 位作者
李炜曦
王舒
谈凤笑
黄椰林
《中山大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期16-23,共8页
通过测定来自国内5个分布地点的海南草海桐Scaevola hainanensis Hance群体核核糖体基因间隔区序列(nuclear ribosomal internal transcribed spacer region,ITS),一方面评估海南草海桐的遗传多样性大小,另一方面,结合Gen Bank中已有的...
通过测定来自国内5个分布地点的海南草海桐Scaevola hainanensis Hance群体核核糖体基因间隔区序列(nuclear ribosomal internal transcribed spacer region,ITS),一方面评估海南草海桐的遗传多样性大小,另一方面,结合Gen Bank中已有的草海桐属物种ITS序列来共同进行分子系统发育分析,旨在确定海南草海桐在草海桐属中的系统位置。研究结果表明海南草海桐遗传多样性水平极低,作为一种珍稀植物在分子水平上同样面临灭绝的风险。而分子聚类结果发现海南草海桐位于Scaevola组里的北半球谱系,并与夏威夷本地物种的亲缘关系最近,两地草海桐属物种之间可能存在祖先—后代(progenitor-derivative)的扩散模式。研究结果同时否定了Scaevola组的单系性以及海南草海桐由同域广布种草海桐演化而来的假说。
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关键词
海南草海桐Scaevola
hainanensis
Hance
ITS
系统发育分析
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职称材料
牛骨胶原水解物抑制鲢鱼肌原纤维蛋白氧化和增强凝胶特性研究
被引量：
4
2
作者
王鹏
穆雅慧
+4 位作者
何思宁
马松艳
马雪
张雅娜
郭丽
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第11期73-80,共8页
为研究牛骨胶原水解物对肌原纤维蛋白氧化作用和凝胶品质的影响,采用双酶消化牛股骨获得高附加值牛骨胶原水解物,测定添加牛骨胶原水解物后,鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶的质构特性、结构变化和清除自由基能力。结果表明:1%牛骨胶原水解物可抑...
为研究牛骨胶原水解物对肌原纤维蛋白氧化作用和凝胶品质的影响,采用双酶消化牛股骨获得高附加值牛骨胶原水解物,测定添加牛骨胶原水解物后,鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶的质构特性、结构变化和清除自由基能力。结果表明:1%牛骨胶原水解物可抑制肌原纤维蛋白氧化和增强凝胶作用,会减缓总巯基和表面疏水性的下降,保持凝胶致密的微观结构,凝胶强度和保水性达到最高(P<0.05),分别为153.24、89.25%。1%牛骨胶原水解物-肌原纤维蛋白复合物清除DPPH自由基和羟自由基能力均达到最高,清除率分别为83.99%和48.35%。因此,牛骨胶原水解物可用作天然抗氧化剂和凝胶质地增强剂应用于淡水鱼产品中,该项研究为改善水产制品的品质提供理论依据。
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关键词
牛骨胶原水解物
肌原纤维蛋白
抗氧化
凝胶特性
鲢鱼
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职称材料
鲢鱼骨蛋白水解物对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
被引量：
3
3
作者
王鹏
穆雅慧
+4 位作者
何思宁
王璐
归艳
马松艳
郭丽
《农产品加工》
2022年第2期1-6,共6页
为改善鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶特性,利用中性蛋白酶制备鱼骨蛋白水解物,研究不同鱼骨蛋白水解物添加量对肌原纤维蛋白凝胶性质及抗氧化活性的影响。结果表明,随着鱼骨蛋白水解物添加量的增大,肌原纤维蛋白表面疏水性、总巯基和活性巯基含...
为改善鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶特性,利用中性蛋白酶制备鱼骨蛋白水解物,研究不同鱼骨蛋白水解物添加量对肌原纤维蛋白凝胶性质及抗氧化活性的影响。结果表明,随着鱼骨蛋白水解物添加量的增大,肌原纤维蛋白表面疏水性、总巯基和活性巯基含量增加。当鱼骨蛋白水解物添加量为4%时,肌原纤维蛋白凝胶具有较好的保水性和持油性,凝胶强度达到最高,具有致密的微观结构。添加量为4%鱼骨蛋白水解物-肌原纤维蛋白复合物清除DPPH自由基能力达到最高,清除率为88.4%。鱼骨蛋白水解物可用作改善水产制品品质的天然抗氧化剂和凝胶质地增强剂。
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关键词
鲢鱼
骨蛋白水解物
肌原纤维蛋白
凝胶特性
抗氧化活性
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职称材料
题名
珍稀植物海南草海桐基于ITS序列分析的系统位置研究
被引量：
4
1
作者
粟米
何思宁
李炜曦
王舒
谈凤笑
黄椰林
机构
中山大学生命科学学院∥广东省植物资源重点实验室
华南农业大学资源环境学院
出处
《中山大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第1期16-23,共8页
基金
国家自然科学基金资助项目(41276107
31200466
J1310025)
文摘
通过测定来自国内5个分布地点的海南草海桐Scaevola hainanensis Hance群体核核糖体基因间隔区序列(nuclear ribosomal internal transcribed spacer region,ITS),一方面评估海南草海桐的遗传多样性大小,另一方面,结合Gen Bank中已有的草海桐属物种ITS序列来共同进行分子系统发育分析,旨在确定海南草海桐在草海桐属中的系统位置。研究结果表明海南草海桐遗传多样性水平极低,作为一种珍稀植物在分子水平上同样面临灭绝的风险。而分子聚类结果发现海南草海桐位于Scaevola组里的北半球谱系,并与夏威夷本地物种的亲缘关系最近,两地草海桐属物种之间可能存在祖先—后代(progenitor-derivative)的扩散模式。研究结果同时否定了Scaevola组的单系性以及海南草海桐由同域广布种草海桐演化而来的假说。
关键词
海南草海桐Scaevola
hainanensis
Hance
ITS
系统发育分析
Keywords
Scaevola hainanesis Hance
ITS
phylogenetic analysis
分类号
Q949.783 [生物学—植物学]
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职称材料
题名
牛骨胶原水解物抑制鲢鱼肌原纤维蛋白氧化和增强凝胶特性研究
被引量：
4
2
作者
王鹏
穆雅慧
何思宁
马松艳
马雪
张雅娜
郭丽
机构
绥化学院食品与制药工程学院
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021年第11期73-80,共8页
基金
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201910236021)
黑龙江省教育厅科研项目(2017-KYYWF-019)
+1 种基金
黑龙江省省属高等学校基本科研业务费基础研究项目(KYYWF10236180301)
绥化学院绿色食品加工保鲜技术研究创新团队建设项目(SIT04B008)。
文摘
为研究牛骨胶原水解物对肌原纤维蛋白氧化作用和凝胶品质的影响,采用双酶消化牛股骨获得高附加值牛骨胶原水解物,测定添加牛骨胶原水解物后,鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶的质构特性、结构变化和清除自由基能力。结果表明:1%牛骨胶原水解物可抑制肌原纤维蛋白氧化和增强凝胶作用,会减缓总巯基和表面疏水性的下降,保持凝胶致密的微观结构,凝胶强度和保水性达到最高(P<0.05),分别为153.24、89.25%。1%牛骨胶原水解物-肌原纤维蛋白复合物清除DPPH自由基和羟自由基能力均达到最高,清除率分别为83.99%和48.35%。因此,牛骨胶原水解物可用作天然抗氧化剂和凝胶质地增强剂应用于淡水鱼产品中,该项研究为改善水产制品的品质提供理论依据。
关键词
牛骨胶原水解物
肌原纤维蛋白
抗氧化
凝胶特性
鲢鱼
Keywords
bovine-bone collagen hydrolysate
myofibrillar protein
antioxidant
gel properties
silver carp
分类号
TS254.1 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
鲢鱼骨蛋白水解物对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
被引量：
3
3
作者
王鹏
穆雅慧
何思宁
王璐
归艳
马松艳
郭丽
机构
绥化学院食品与制药工程学院
出处
《农产品加工》
2022年第2期1-6,共6页
基金
黑龙江省省属高等学院基本科研业务费基础研究项目(KYYWF10236180301)
黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(201910236021)
黑龙江省教育厅科研项目(2017-KYYWF-019)。
文摘
为改善鲢鱼肌原纤维蛋白凝胶特性,利用中性蛋白酶制备鱼骨蛋白水解物,研究不同鱼骨蛋白水解物添加量对肌原纤维蛋白凝胶性质及抗氧化活性的影响。结果表明,随着鱼骨蛋白水解物添加量的增大,肌原纤维蛋白表面疏水性、总巯基和活性巯基含量增加。当鱼骨蛋白水解物添加量为4%时,肌原纤维蛋白凝胶具有较好的保水性和持油性,凝胶强度达到最高,具有致密的微观结构。添加量为4%鱼骨蛋白水解物-肌原纤维蛋白复合物清除DPPH自由基能力达到最高,清除率为88.4%。鱼骨蛋白水解物可用作改善水产制品品质的天然抗氧化剂和凝胶质地增强剂。
关键词
鲢鱼
骨蛋白水解物
肌原纤维蛋白
凝胶特性
抗氧化活性
Keywords
silver carp
bone protein hydrolysate
myofibrillar protein
gel properties
antioxidant activity
分类号
Q939.91 [生物学—微生物学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
珍稀植物海南草海桐基于ITS序列分析的系统位置研究
粟米
何思宁
李炜曦
王舒
谈凤笑
黄椰林
《中山大学学报（自然科学版）》
CAS
CSCD
北大核心
2016
4
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
牛骨胶原水解物抑制鲢鱼肌原纤维蛋白氧化和增强凝胶特性研究
王鹏
穆雅慧
何思宁
马松艳
马雪
张雅娜
郭丽
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2021
4
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职称材料
3
鲢鱼骨蛋白水解物对肌原纤维蛋白凝胶特性的影响
王鹏
穆雅慧
何思宁
王璐
归艳
马松艳
郭丽
《农产品加工》
2022
3
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职称材料
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