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酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究被引量：6: 1; 作者何忠宝李泽福 +2 位作者赵强李苹苹全永亮《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第8期33-36,共4页; 以霞多丽、贵人香干白葡萄酒及赤霞珠干红葡萄酒为试样,考察了酵母多糖产品Mp60对干白葡萄酒酒石稳定性(冷稳定性)和对干红葡萄酒下胶后蛋白稳定性(热稳定性)及口感的影响。结果表明,干白葡萄酒在经过一段时间的冷冻处理后,向其中添加30... 展开更多; 关键词酵母多糖葡萄酒后处理; 在线阅读下载PDF 职称材料

鱼胶在干红葡萄酒中的下胶效果研究被引量：6: 2; 作者何忠宝李泽福 +3 位作者赵强李苹苹李彦宏刘淑英《安徽农业科学》 CAS 2012年第14期8238-8239,8254,共3页; [目的]了解国产东易鱼胶(DOEST)在干红葡萄酒中的下胶效果。[方法]以2011年烟台产区赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿特干红原酒为试样,首先以透光率、澄清度及热稳定性为依据确定鱼胶在干红葡萄酒中适宜的下胶浓度,然后再与明胶、蛋清、皂土进行... 展开更多; 关键词鱼胶澄清干红葡萄酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

新型玫瑰香红葡萄醋工艺研究被引量：2: 3; 作者何忠宝杜延兵 +1 位作者李苹苹赵强《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第9期73-75,79,共4页; 此研究以玫瑰香葡萄为原料,采用CO2浸渍工艺酿造新型玫瑰香红葡萄醋,根据CO2浸渍过程中葡萄压榨汁的色度、2-苯乙醇及丹宁含量的变化,确定了CO2浸渍的最佳时间为5天。以传统工艺为对照,对新工艺和传统工艺红葡萄醋的主要理化指标及感官... 展开更多; 关键词玫瑰香葡萄红葡萄醋 CO2 浸渍; 在线阅读下载PDF 职称材料

花生豆豉复合调味品工艺研究: 4; 作者何忠宝杜延兵 +2 位作者赵强李苹苹全永亮《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第9期78-80,共3页; 以胶东大花生为试验原料，研究了花生豆豉的制作工艺，并以花生豆豉、辣椒油、味精、蔗糖为原辅料，配制了一种花生豆豉复合调味品。结果表明：当固定米曲霉曲精接种量0．3％、曲料拌盐量14％、40℃恒温发酵的条件下，经23～25天发酵即... 展开更多; 关键词花生豆豉复合调味品; 在线阅读下载PDF 职称材料

气辅成型工艺参数交互作用对气指缺陷的影响被引量：2: 5; 作者梁继才何忠宝 +3 位作者苏梅柳承德陈晋市祁伟《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期178-181,共4页; 采用正交实验方法和数值模拟方法对气辅成型制品“气指”缺陷进行了研究。研究了熔体温度与气体注射延迟时间、熔体温度与气体注射压力及气体注射延迟时间与气体注射压力三对工艺参数的交互作用对气辅成型制品“气指”缺陷的影响关系。... 展开更多; 关键词气辅成型气指数值模拟正交实验法交互作用; 在线阅读下载PDF 职称材料

D101大孔吸附树脂纯化葵花籽粕绿原酸研究被引量：4: 6; 作者杜延兵慕鸿雁 +2 位作者何忠宝张自立李苹苹《粮食与油脂》北大核心 2013年第6期50-52,共3页; 该实验研究D101大孔吸附树脂反相柱层析纯化绿原酸工艺;通过实验确定最佳条件为:洗脱剂为20%乙醇、洗脱剂用量为5 BV、上样量为1.5 BV、洗脱流速为2 ml/min;在此条件下,绿原酸产品纯度由原70.10%提高至90.41%,得率为64.23%。; 关键词大孔吸附树脂葵花籽粕绿原酸; 在线阅读下载PDF 职称材料

葵花籽粕绿原酸分离纯化及其抗氧化性研究被引量：3: 7; 作者杜延兵何忠宝 +1 位作者邵珍美慕鸿雁《粮食与油脂》北大核心 2017年第3期50-52,共3页; 采用逆流萃取工艺,用乙酸乙酯对酸沉后的绿原酸进行分离纯化,其纯度由原来的16.92%提高到77.18%,得率为31.06%。通过测定绿原酸对DPPH·的清除能力和对Fe^(3+)的还原能力,研究了绿原酸的抗氧化性。结果表明,绿原酸对DPPH·有较... 展开更多; 关键词分离纯化抗氧化性绿原酸乙酸乙酯; 在线阅读下载PDF 职称材料

乳酸菌在生湿面条保鲜的研究被引量：6: 8; 作者全永亮何忠宝 +1 位作者樊镇棣杨震《现代食品》 2016年第1期124-126,共3页; 生湿面条含水量高,在保藏过程中特别是在夏季容易腐败变质。乳酸菌作为益生菌在食品防腐方面具有巨大的潜力,从乳酸菌发酵液中开发生物防腐剂具有重要意义。基于此,筛选出一株乳酸菌,将发酵上清液喷洒在生湿面条上开展保鲜试验,能延长... 展开更多; 关键词乳酸菌生湿面条保鲜; 在线阅读下载PDF 职称材料

《接骨师之女》中的中国文化: 9; 作者何忠宝许俊《赤峰学院学报（哲学社会科学版）》 2012年第8期150-152,共3页; 《接骨师之女》是谭恩美最具自传性的一部作品。该小说中渗透着深厚的中国文化渊源,通过汉字、封建迷信、节日文化以及婚姻习俗等中国文化在小说中的呈现,谭恩美成功地颠覆了西方人眼中的中国形象。; 关键词《接骨师之女》中国文化意义; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究被引量：6: 1; 作者何忠宝李泽福赵强李苹苹全永亮; 机构山东商务职业学院食品工程系中粮长城葡萄酒有限公司; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2016年第8期33-36,共4页; 文摘以霞多丽、贵人香干白葡萄酒及赤霞珠干红葡萄酒为试样,考察了酵母多糖产品Mp60对干白葡萄酒酒石稳定性(冷稳定性)和对干红葡萄酒下胶后蛋白稳定性(热稳定性)及口感的影响。结果表明,干白葡萄酒在经过一段时间的冷冻处理后,向其中添加30 mg/L^50 mg/L的Mp60可有效提高干白葡萄酒的酒石稳定性、使其达到冷稳试验测试要求。而向下胶后的干红葡萄酒中添加40 mg/L的Mp60可有效提高酒的蛋白稳定性,并显著改善酒的口感。; 关键词酵母多糖葡萄酒后处理; Keywords polysaccharides wine post treatment; 分类号 TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鱼胶在干红葡萄酒中的下胶效果研究被引量：6: 2; 作者何忠宝李泽福赵强李苹苹李彦宏刘淑英; 机构山东商务职业学院食品工程系中粮长城葡萄酒有限公司; 出处《安徽农业科学》 CAS 2012年第14期8238-8239,8254,共3页; 文摘 [目的]了解国产东易鱼胶(DOEST)在干红葡萄酒中的下胶效果。[方法]以2011年烟台产区赤霞珠、蛇龙珠、梅鹿特干红原酒为试样,首先以透光率、澄清度及热稳定性为依据确定鱼胶在干红葡萄酒中适宜的下胶浓度,然后再与明胶、蛋清、皂土进行下胶效果的综合比较。[结果]东易鱼胶(DOEST)在干红葡萄酒中使用浓度在40～60 mg/L时可获得令人满意的澄清效果,下胶综合效果可与蛋清相近,优于明胶和皂土。[结论]研究为国产东易鱼胶(DOEST)在干红葡萄酒下胶中的应用提供了参考。; 关键词鱼胶澄清干红葡萄酒; Keywords Fish glue Clarifying Dry red wine; 分类号 S509.9 [农业科学—作物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名新型玫瑰香红葡萄醋工艺研究被引量：2: 3; 作者何忠宝杜延兵李苹苹赵强; 机构山东商务职业学院食品工程系; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2013年第9期73-75,79,共4页; 文摘此研究以玫瑰香葡萄为原料,采用CO2浸渍工艺酿造新型玫瑰香红葡萄醋,根据CO2浸渍过程中葡萄压榨汁的色度、2-苯乙醇及丹宁含量的变化,确定了CO2浸渍的最佳时间为5天。以传统工艺为对照,对新工艺和传统工艺红葡萄醋的主要理化指标及感官指标进行了测定和评价。结果表明:新工艺玫瑰香红葡萄醋不仅色泽鲜艳、果香怡人,而且由于其丹宁含量大幅降低,还具有传统红葡萄醋所不具备的口感柔和的特点。; 关键词玫瑰香葡萄红葡萄醋 CO2 浸渍; Keywords Muscat grape red grape vinegar carbonic maceration; 分类号 TS264.22 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花生豆豉复合调味品工艺研究: 4; 作者何忠宝杜延兵赵强李苹苹全永亮; 机构山东商务职业学院食品工程系; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2015年第9期78-80,共3页; 文摘以胶东大花生为试验原料，研究了花生豆豉的制作工艺，并以花生豆豉、辣椒油、味精、蔗糖为原辅料，配制了一种花生豆豉复合调味品。结果表明：当固定米曲霉曲精接种量0．3％、曲料拌盐量14％、40℃恒温发酵的条件下，经23～25天发酵即可获得色泽、适口感（软硬度）及滋味俱佳的花生豆豉；花生豆豉复合调味品的最佳配方为：花生豆豉100 g、辣椒油6 g、味精0．4 g、蔗糖1 g。; 关键词花生豆豉复合调味品; Keywords peanut fermented black bean compound condiment; 分类号 TS264.29 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名气辅成型工艺参数交互作用对气指缺陷的影响被引量：2: 5; 作者梁继才何忠宝苏梅柳承德陈晋市祁伟; 机构吉林大学材料科学与工程学院吉林大学机械科学与工程学院; 出处《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第3期178-181,共4页; 基金 "十五"国家科技攻关项目(2004BA907A19-2); 文摘采用正交实验方法和数值模拟方法对气辅成型制品“气指”缺陷进行了研究。研究了熔体温度与气体注射延迟时间、熔体温度与气体注射压力及气体注射延迟时间与气体注射压力三对工艺参数的交互作用对气辅成型制品“气指”缺陷的影响关系。结果表明:熔体温度与气体注射延迟时间的交互作用对“气指”影响较为严重,其它两对工艺参数对“气指”的影响较小。较长的延迟时间可以减轻气指的程度,但延时过长会造成气体无法穿透或穿透不足等问题,因此选择合适的熔体温度和气体延时组合尤为重要。; 关键词气辅成型气指数值模拟正交实验法交互作用; Keywords gas-assisted injection molding gas fingering numerical simulation orthogonal experiment interaction; 分类号 TQ320.662 [化学工程—合成树脂塑料工业]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名D101大孔吸附树脂纯化葵花籽粕绿原酸研究被引量：4: 6; 作者杜延兵慕鸿雁何忠宝张自立李苹苹; 机构山东商务职业学院青岛农业大学食品科学与工程学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2013年第6期50-52,共3页; 文摘该实验研究D101大孔吸附树脂反相柱层析纯化绿原酸工艺;通过实验确定最佳条件为:洗脱剂为20%乙醇、洗脱剂用量为5 BV、上样量为1.5 BV、洗脱流速为2 ml/min;在此条件下,绿原酸产品纯度由原70.10%提高至90.41%,得率为64.23%。; 关键词大孔吸附树脂葵花籽粕绿原酸; Keywords macroporous adsorption resin sunflower flake chlorogenic acid; 分类号 TQ645.99 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名葵花籽粕绿原酸分离纯化及其抗氧化性研究被引量：3: 7; 作者杜延兵何忠宝邵珍美慕鸿雁; 机构山东商务职业学院食品工程系青岛农业大学食品科学与工程学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2017年第3期50-52,共3页; 文摘采用逆流萃取工艺,用乙酸乙酯对酸沉后的绿原酸进行分离纯化,其纯度由原来的16.92%提高到77.18%,得率为31.06%。通过测定绿原酸对DPPH·的清除能力和对Fe^(3+)的还原能力,研究了绿原酸的抗氧化性。结果表明,绿原酸对DPPH·有较强的清除能力,对Fe^(3+)具有较强的还原能力,表现出了较强的抗氧化性。; 关键词分离纯化抗氧化性绿原酸乙酸乙酯; Keywords separation and purification antioxidant activity chlorogenic acid acetic ether; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名乳酸菌在生湿面条保鲜的研究被引量：6: 8; 作者全永亮何忠宝樊镇棣杨震; 机构山东商务职业学院; 出处《现代食品》 2016年第1期124-126,共3页; 文摘生湿面条含水量高,在保藏过程中特别是在夏季容易腐败变质。乳酸菌作为益生菌在食品防腐方面具有巨大的潜力,从乳酸菌发酵液中开发生物防腐剂具有重要意义。基于此,筛选出一株乳酸菌,将发酵上清液喷洒在生湿面条上开展保鲜试验,能延长生湿面条的保质期,为进一步研究乳酸菌生物防腐剂提供材料。; 关键词乳酸菌生湿面条保鲜; Keywords Lactobacillus Raw wet noodle Fresh; 分类号 TS213.24 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名《接骨师之女》中的中国文化: 9; 作者何忠宝许俊; 机构安徽工程大学外国语学院; 出处《赤峰学院学报（哲学社会科学版）》 2012年第8期150-152,共3页; 基金安徽工程大学青年基金项目(2009YQ011); 文摘《接骨师之女》是谭恩美最具自传性的一部作品。该小说中渗透着深厚的中国文化渊源,通过汉字、封建迷信、节日文化以及婚姻习俗等中国文化在小说中的呈现,谭恩美成功地颠覆了西方人眼中的中国形象。; 关键词《接骨师之女》中国文化意义; 分类号 I712.074 [文学—其他各国文学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	酵母多糖Mp60在葡萄酒后处理中的应用研究	何忠宝李泽福赵强李苹苹全永亮	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2016	6	在线阅读下载PDF 职称材料
2	鱼胶在干红葡萄酒中的下胶效果研究	何忠宝李泽福赵强李苹苹李彦宏刘淑英	《安徽农业科学》 CAS	2012	6	在线阅读下载PDF 职称材料
3	新型玫瑰香红葡萄醋工艺研究	何忠宝杜延兵李苹苹赵强	《中国调味品》 CAS 北大核心	2013	2	在线阅读下载PDF 职称材料
4	花生豆豉复合调味品工艺研究	何忠宝杜延兵赵强李苹苹全永亮	《中国调味品》 CAS 北大核心	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料
5	气辅成型工艺参数交互作用对气指缺陷的影响	梁继才何忠宝苏梅柳承德陈晋市祁伟	《高分子材料科学与工程》 EI CAS CSCD 北大核心	2007	2	在线阅读下载PDF 职称材料
6	D101大孔吸附树脂纯化葵花籽粕绿原酸研究	杜延兵慕鸿雁何忠宝张自立李苹苹	《粮食与油脂》北大核心	2013	4	在线阅读下载PDF 职称材料
7	葵花籽粕绿原酸分离纯化及其抗氧化性研究	杜延兵何忠宝邵珍美慕鸿雁	《粮食与油脂》北大核心	2017	3	在线阅读下载PDF 职称材料
8	乳酸菌在生湿面条保鲜的研究	全永亮何忠宝樊镇棣杨震	《现代食品》	2016	6	在线阅读下载PDF 职称材料
9	《接骨师之女》中的中国文化	何忠宝许俊	《赤峰学院学报（哲学社会科学版）》	2012	0	在线阅读下载PDF 职称材料