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题名GC-MS分析食用油中甘油三酯的研究进展
被引量：12
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作者
管方方
何卓琼
方燕
许旭
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机构
上海应用技术学院化学与环境工程学院
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出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2014年第5期76-80,共5页
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文摘
介绍了GC-MS分析食用油中甘油三酯的几种情况,包括高温气相色谱(>300℃)直接进样,将甘油三酯进行甲酯化处理的非高温气相色谱(<300℃)非直接进样。并介绍了GC-氢离子火焰检测器直接进样和非直接进样技术。指出了这些技术在食用油甘油三酯的分析上取得的进展和存在的一些问题。
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关键词
GC—MS
甘油三酯
食用油
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Keywords
GC - MS
triglycerides
edible oil
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分类号
TS227
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
O657.63
[理学—分析化学]
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题名高温气相色谱-质谱法分析葵花籽油中的甘油三酯组成
被引量：1
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作者
管方方
雷小瑞
何园缘
何卓琼
许旭
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机构
上海应用技术大学化学与环境工程学院
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出处
《上海应用技术学院学报（自然科学版）》
2016年第3期228-231,共4页
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基金
上海市自然科学基金资助项目(15ZR1440800)
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文摘
对食用油中甘油三酯类主要成分的分离分析可为区分掺假食用油提供重要依据.用高温气相色谱-质谱联用技术分析了葵花籽油中甘油三酯的组成.考察了实验条件对分离检测的影响,选择ZB-5HT(15m×0.25mm×0.25μm)毛细管柱,分流进样,100~360°C程序升温分离,质谱全扫描模式检测.以甘油三酯裂解的4种离子碎片(RCO^+,[RCO+74]^+,[RCO+128]^+,[MRCOO]^+)识别葵花籽中的甘油三酯成分.结果发现,葵花籽油谱图中最后的4个峰为甘油三酯,根据各峰的质谱数据,结合气相色谱分离规律和葵花籽油脂肪酸组成,推测了其中可能存在的甘油三酯成分.
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关键词
气相色谱-质谱联用(GC-MS)
甘油三酯
葵花籽油
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Keywords
gas chromatography mass spectrometry （GC-MS）
triglyceride
sunflower oil
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分类号
O657.63
[理学—分析化学]
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