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不同阻隔包装方法对苹果片最适货架期的预测: 1; 作者易华平何劭英 +3 位作者林巧蒋斌杨群娜李欣雨《食品界》 2024年第11期133-135,共3页; 1.前言四川省盐源县是全国高原地区苹果第一县,苹果产业是盐源县的产业支柱,盐源苹果基地海拔2300-2700米,产区生态环境兼具中国渤海湾和黄土高原两大苹果优生区的综合优势,属我国乃至世界极为少有的苹果优生区。全县苹果产业从业人员... 展开更多; 关键词产业支柱产业从业人员苹果栽培苹果产量生态环境盐源县苹果产业高原地区; 在线阅读下载PDF 职称材料

Box-Behnken响应面法优化小桐子枝叶中生物碱提取工艺被引量：2: 2; 作者林巧江文世 +1 位作者李瑶佳何劭英《现代食品》 2022年第7期82-86,91,共6页; 为了优选小桐子枝叶中生物碱的提取工艺,本文以小桐子中生物碱总含量为评价指标,通过单因素试验结合Box-Behnken响应面法,研究提取时间、提取溶剂体积分数、提取温度等因素对小桐子枝叶生物碱总含量的影响,优化选取最可行的提取工艺方法... 展开更多; 关键词小桐子枝叶生物碱分离鉴定响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

苹果酒酿酒酵母的选育及性能对比研究: 3; 作者何劭英林巧 +3 位作者杨群娜柏苑苑邓友胜郑婷婷《食品安全导刊》 2023年第35期136-140,共5页; 本文采用镜检法、TTC染色法、杜氏小管发酵法对自然发酵的盐源苹果果酒中纯化的15株野生型酵母菌进行筛选,得到两株性能较好的酵母菌P-6、P-9,对其二者及商用安琪果酒酵母进行发酵性能以及果酒感官分析对比。结果发现,P-9酵母起酵能力最... 展开更多; 关键词苹果果酒酵母发酵性能; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同酵母发酵对石榴果酒香气成分的影响分析: 4; 作者杨群娜林巧 +3 位作者何劭英柏苑苑郑雲丹林晓宇《食品安全导刊》 2023年第30期92-96,100,共6页; 本文采用气相色谱-质谱(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)联用仪,以不同酵母发酵的石榴果酒为原料,结合感官评价、理化指标分析、定性分析等方法对3种酵母发酵的石榴果酒的香气成分进行对比。结果表明,石榴果酒中的香气成... 展开更多; 关键词石榴果酒气相色谱-质谱香气成分酵母; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同阻隔包装方法对苹果片最适货架期的预测: 1; 作者易华平何劭英林巧蒋斌杨群娜李欣雨; 机构西昌学院盐源县美青源食品有限公司; 出处《食品界》 2024年第11期133-135,共3页; 基金盐源县美青源食品有限公司“盐源县苹果干延长货架期的研究”(015/117281647) 攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室校内发展基金项目“攀西地区特色系列水果果酒研发”(XNFZ2106) 2023年度州级科技计划项目“盐源苹果干品质改良及货架期延长的研究与应用”(23ZDYF0118)。; 文摘 1.前言四川省盐源县是全国高原地区苹果第一县,苹果产业是盐源县的产业支柱,盐源苹果基地海拔2300-2700米,产区生态环境兼具中国渤海湾和黄土高原两大苹果优生区的综合优势,属我国乃至世界极为少有的苹果优生区。全县苹果产业从业人员约15万人,占全县总人口的38.5%。2023年,凉山州盐源县苹果栽培总面积达42万亩,产量65万吨,产值32亿元,面积和产量分别占四川省苹果栽培面积和产量的65%和75%。苹果产量的增加促进了当地苹果片产业的发展。; 关键词产业支柱产业从业人员苹果栽培苹果产量生态环境盐源县苹果产业高原地区; 分类号 F32 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名Box-Behnken响应面法优化小桐子枝叶中生物碱提取工艺被引量：2: 2; 作者林巧江文世李瑶佳何劭英; 机构西昌学院攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室; 出处《现代食品》 2022年第7期82-86,91,共6页; 基金西昌学院两高项目“小桐子生物碱的分离鉴定及杀虫活性研究”(LGZ201915)。; 文摘为了优选小桐子枝叶中生物碱的提取工艺,本文以小桐子中生物碱总含量为评价指标,通过单因素试验结合Box-Behnken响应面法,研究提取时间、提取溶剂体积分数、提取温度等因素对小桐子枝叶生物碱总含量的影响,优化选取最可行的提取工艺方法,并且进行验证试验。经试验得出最佳的提取工艺为提取时间20.15 min,提取溶剂体积分数为79.15%,温度为40℃。验证试验中生物碱总含量平均值为0.6011%(RSD=0.85%),与模型预测值的相对误差为0.59%,在允许的误差范围内,表明优选的工艺操作简便、效率高、稳定可靠,适用于小桐子枝叶中生物碱类成分的提取。; 关键词小桐子枝叶生物碱分离鉴定响应面法; Keywords branches and leaves of Jatropha curcas L. alkaloid isolation and identification response surface methodology; 分类号 F326.12 [经济管理—产业经济]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名苹果酒酿酒酵母的选育及性能对比研究: 3; 作者何劭英林巧杨群娜柏苑苑邓友胜郑婷婷; 机构西昌学院农业科学学院; 出处《食品安全导刊》 2023年第35期136-140,共5页; 基金攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室校内发展基金项目(XNFZ2106) 攀西地区特色系列水果果酒研发(2022KW066) 西昌学院2022年度大学生课外科技项目。; 文摘本文采用镜检法、TTC染色法、杜氏小管发酵法对自然发酵的盐源苹果果酒中纯化的15株野生型酵母菌进行筛选,得到两株性能较好的酵母菌P-6、P-9,对其二者及商用安琪果酒酵母进行发酵性能以及果酒感官分析对比。结果发现,P-9酵母起酵能力最强,发酵的苹果酒味道佳,适合用于盐源苹果果酒发酵。; 关键词苹果果酒酵母发酵性能; Keywords apple cider yeast fermentability; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同酵母发酵对石榴果酒香气成分的影响分析: 4; 作者杨群娜林巧何劭英柏苑苑郑雲丹林晓宇; 机构西昌学院农业科学学院; 出处《食品安全导刊》 2023年第30期92-96,100,共6页; 基金攀西特色作物研究与利用四川省重点实验室校内发展基金项目“攀西地区特色系列水果果酒研发”(XNFZ2106) “西昌学院2022年度大学生课外科技项目”(2022KW066)。; 文摘本文采用气相色谱-质谱(Gas Chromatography-Mass Spectrometry,GC-MS)联用仪,以不同酵母发酵的石榴果酒为原料,结合感官评价、理化指标分析、定性分析等方法对3种酵母发酵的石榴果酒的香气成分进行对比。结果表明,石榴果酒中的香气成分主要为醇类、酯类、酸类及少量的酚类物质等,其中以醇类和酯类为主,以SP、L13、LAB发酵的石榴果酒分别检测出23种、11种、12种香气成分。呈香效果的差异说明香气成分的种类在石榴果酒的感官评价中起关键性作用。; 关键词石榴果酒气相色谱-质谱香气成分酵母; Keywords pomegranate fruit wine gas chromatography-mass spectrometry aroma components yeast; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	不同阻隔包装方法对苹果片最适货架期的预测	易华平何劭英林巧蒋斌杨群娜李欣雨	《食品界》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	Box-Behnken响应面法优化小桐子枝叶中生物碱提取工艺	林巧江文世李瑶佳何劭英	《现代食品》	2022	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	苹果酒酿酒酵母的选育及性能对比研究	何劭英林巧杨群娜柏苑苑邓友胜郑婷婷	《食品安全导刊》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
4	不同酵母发酵对石榴果酒香气成分的影响分析	杨群娜林巧何劭英柏苑苑郑雲丹林晓宇	《食品安全导刊》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料