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岩藻多糖对杂交鲟幼鱼生长、肝脏抗氧化能力及肠道健康的影响
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作者 玄一凡 李永雄 +3 位作者 刘颖臣 王伟 何云海 王茂林 《饲料工业》 北大核心 2025年第13期55-62,共8页
为研究岩藻多糖对杂交鲟(西伯利亚鲟×施氏鲟)幼鱼生长、免疫酶活性及肠道健康的影响,试验选取120尾杂交鲟[初始均体重(3.35±0.11)g]幼鱼分为4组,每组设3个平行,每个平行10尾。将岩藻多糖分别按质量百分数0(对照组)、1%(C1组)... 为研究岩藻多糖对杂交鲟(西伯利亚鲟×施氏鲟)幼鱼生长、免疫酶活性及肠道健康的影响,试验选取120尾杂交鲟[初始均体重(3.35±0.11)g]幼鱼分为4组,每组设3个平行,每个平行10尾。将岩藻多糖分别按质量百分数0(对照组)、1%(C1组)、2%(C2组)、3%(C3组)混入到杂交鲟幼鱼基础饲料中进行投喂,试验期56 d。结果显示:岩藻多糖添加组的成活率均超过85%,其中C2组杂交鲟鱼存活率显著高于对照组(P<0.05)。添加了岩藻多糖的试验组在特定生长率、摄食率、增重率上均显著高于对照组,且饲料系数显著低于对照组(P<0.05)。添加了岩藻多糖的试验组在过氧化氢酶(CAT)、溶菌酶(LZM)活性及总抗氧化能力(T-AOC)方面显著高于对照组(P<0.05),但在超氧化物歧化酶(SOD)的活性上并无显著差异(P>0.05);其中CAT的活性C2组和C3组显著高于其他两组,TAOC则是C3组显著高于其他3组(P<0.05),LZM活性C1组和C2组显著高于其他两组(P<0.05)。试验组肠道绒毛高度均高于对照组,C2组的绒毛高度最高,绒毛高度和肌层厚度各组间没有显著差异(P>0.05)。杂交鲟的肠道菌群显示,在门水平上的优势菌群为变形菌门、厚壁菌门、拟杆菌门和放线菌门,在菌群相对丰度的占比上,相比其他组,C3组的变形菌门丰度增加,而厚壁菌门丰度降低,其他3组无显著差异(P<0.05);而在属水平上,相比其他组,C3组的柠檬酸杆菌属丰度增加。综上所述,饲料中添加的岩藻多糖可以提高杂交鲟鱼的生长性能以及非特异性免疫能力,增加肠道绒毛的高度,但对肠道菌群的调节没有显著效果。 展开更多
关键词 杂交鲟鱼 生长 抗氧化能力 非特异性免疫 肠道健康
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LMWF对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制动力学分析及其在低GI乳粉中的应用 被引量:1
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作者 李瑶 贾艺恬 +3 位作者 汪巾岳 何云海 任丹丹 刘舒 《食品工业科技》 北大核心 2025年第12期101-111,共11页
低分子量褐藻聚糖硫酸酯(Low molecular weight fucoidan,LMWF)易吸收且功能活性强,具有很好的降血糖活性。本文通过酶促反应动力学研究LMWF对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用,绘制Lineweaver-Burk曲线判断其抑制类型,并将其应用于... 低分子量褐藻聚糖硫酸酯(Low molecular weight fucoidan,LMWF)易吸收且功能活性强,具有很好的降血糖活性。本文通过酶促反应动力学研究LMWF对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶的抑制作用,绘制Lineweaver-Burk曲线判断其抑制类型,并将其应用于低GI食品的开发利用中,采用单因素实验和正交试验对低GI乳粉配方及工艺进行优化,为LMWF资源的利用提供了新的途径。结果表明,裙带菜褐藻聚糖硫酸酯(Fucoidan from Undaria pinnatifida Suringar,UF)以及酶法降解UF得到的酶解产物EUF(Enzymatic degradation of UF,EUF)对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶均有抑制能力,且EUF效果强于UF,说明褐藻聚糖硫酸酯降解后活性增强。EUF对α-淀粉酶和α-葡萄糖苷酶活力的IC_(50)分别是9.188、1.118 mg/mL,对α-葡萄糖苷酶的抑制能力要强于对α-淀粉酶;EUF对α-淀粉酶的抑制类型为可逆抑制中的反竞争性抑制,对α-葡萄糖苷酶抑制类型为可逆抑制中的竞争性与非竞争性的混合型抑制。低GI乳粉的最适乳粉配比为脱脂乳粉:全脂乳粉=1:0、菊粉添加量0.4%、EUF添加量0.005%、异麦芽酮糖醇添加量0.7%;另外采用均质压力500 Pa,此条件下乳粉的GI值为28.12,且具有较好的感官特性和较高的营养价值。 展开更多
关键词 Α-淀粉酶 Α-葡萄糖苷酶 低分子量褐藻聚糖硫酸酯 低GI食品 降血糖
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天然多糖-多酚偶联物的提取分离纯化方法、结构表征和生物活性的研究进展
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作者 任一萌 高媛 +6 位作者 孔淑华 赵进文 任丹丹 马艺超 刘舒 何云海 汪秋宽 《食品工业科技》 北大核心 2025年第10期400-407,共8页
天然多糖-多酚偶联物是由多糖和多酚通过化学或生物化学反应偶联形成的物质,具有比单一多糖或多酚更好的生物活性,包括抗炎、抗氧化、抗凝血、辐射保护、抗血小板、降血糖等,在食品、医药等领域具有广泛的应用前景,已成为目前研究热点... 天然多糖-多酚偶联物是由多糖和多酚通过化学或生物化学反应偶联形成的物质,具有比单一多糖或多酚更好的生物活性,包括抗炎、抗氧化、抗凝血、辐射保护、抗血小板、降血糖等,在食品、医药等领域具有广泛的应用前景,已成为目前研究热点。不同的提取、分离纯化方法不仅对天然多糖-多酚偶联物的提取率有影响,还会影响其酚糖组成的含量,进而影响其生物活性。由于天然多糖-多酚偶联物的结构复杂,目前尚未明确解析其结构及相互作用机制。本文对天然多糖-多酚偶联物的提取、分离纯化、结构表征和生物活性的研究进展进行了综述,以期为后续功能食品的开发提供新资源,为酚糖偶联物在食品保健品与化妆品领域应用提供理论依据。 展开更多
关键词 多糖-多酚偶联物 提取方法 分离纯化 结构表征 生物活性
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海洋动物抗菌肽及其在食品保鲜中的应用
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作者 陈菊 朱婉婷 +8 位作者 胡兴媛 龚德明 李想 蔡一镝 任丹丹 何云海 武龙 汪秋宽 周慧 《食品工业科技》 北大核心 2025年第12期442-450,共9页
微生物污染是引起食品腐败和食品安全问题的重要原因,开发具有广谱、高效抑菌作用的新型天然抗菌剂成为现代食品安全的研究热点。海洋动物抗菌肽主要通过破坏细胞膜、破坏细胞壁、与细胞内物质作用等方式发挥抑菌作用。海洋动物抗菌肽... 微生物污染是引起食品腐败和食品安全问题的重要原因,开发具有广谱、高效抑菌作用的新型天然抗菌剂成为现代食品安全的研究热点。海洋动物抗菌肽主要通过破坏细胞膜、破坏细胞壁、与细胞内物质作用等方式发挥抑菌作用。海洋动物抗菌肽由于抑菌谱广、耐药性低和不易残留等特点而备受关注,可作为新型抗菌剂解决食品腐败的问题。因此,海洋动物抗菌肽可作为新型抗菌剂或活性包装材料用于食品的保鲜,在食品领域具有巨大的应用潜力。本文综述了海洋动物来源的鱼类、虾类、蟹类和贝类抗菌肽、抗菌机制及其在食品中的应用,总结了海洋抗菌肽研究与应用中存在的问题,并提出了可能的解决方法,旨在为海洋动物抗菌肽的开发和应用提供参考。 展开更多
关键词 海洋动物 抗菌肽 抗菌机制 食品保鲜
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海带岩藻聚糖硫酸酯酶解工艺及分离和纯化研究 被引量:11
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作者 何云海 汪秋宽 +1 位作者 张婷 史永富 《沈阳农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2007年第2期215-219,共5页
岩藻聚糖硫酸酯是一种具有多种生物活性的多糖,对用纤维素酶、果胶酶酶解制备海带岩藻聚糖硫酸酯的工艺进行了研究,正交试验结果表明:纤维素酶、果胶酶优化的酶解工艺参数为:纤维素酶0.221%、果胶酶0.074%,温度50℃,pH值4.5,时间50min。... 岩藻聚糖硫酸酯是一种具有多种生物活性的多糖,对用纤维素酶、果胶酶酶解制备海带岩藻聚糖硫酸酯的工艺进行了研究,正交试验结果表明:纤维素酶、果胶酶优化的酶解工艺参数为:纤维素酶0.221%、果胶酶0.074%,温度50℃,pH值4.5,时间50min。经DEAE-52纤维素离子交换柱层析分离得到3个岩藻聚糖硫酸酯组分,3个组分经Sephadex G-200凝胶柱层析进一步纯化得5个分子量很大(大于2MDa)的组分,可能为岩藻聚糖硫酸酯的凝聚体,另5个组分的分子量为57.8KDa、115KDa、125KDa、154KDa、206KDa。 展开更多
关键词 海带 岩藻聚糖硫酸酯 酶解工艺 分离
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用复合酶酶解提取海带岩藻聚糖硫酸酯的工艺研究 被引量:14
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作者 何云海 汪秋宽 刘红丹 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2006年第1期55-58,共4页
采用正交试验的方法,研究了用戊聚糖复合酶与复合纤维素酶酶解海带Lam inaria japonica提取岩藻聚糖硫酸酯的工艺参数。结果表明:用戊聚糖复合酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量0.06%,温度为40℃,pH为3.5,酶解时间为30 m in,对岩藻聚糖... 采用正交试验的方法,研究了用戊聚糖复合酶与复合纤维素酶酶解海带Lam inaria japonica提取岩藻聚糖硫酸酯的工艺参数。结果表明:用戊聚糖复合酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量0.06%,温度为40℃,pH为3.5,酶解时间为30 m in,对岩藻聚糖硫酸酯的提取率为1.845%,粗提物中总硫酸根的质量分数为0.238%;用复合纤维素酶酶解海带的最佳酶解参数为酶加量0.208%,温度为50℃,pH为4.5,酶解时间为50 m in,对岩藻聚糖硫酸酯的提取率为1.279%,粗提物中总硫酸根含量为0.231%。用两种复合酶酶解法提取的岩藻聚糖硫酸酯粗提物提取率均较水煮法高(0.968%)。 展开更多
关键词 岩藻聚糖硫酸酯 酶解 提取工艺
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用复合酶酶解—热水浸提法提取裙带菜孢子叶粉岩藻聚糖硫酸酯的工艺研究 被引量:5
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作者 何云海 汪秋宽 苏唱 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2007年第1期53-57,共5页
采用正交试验方法,研究了用戊聚糖复合酶及复合纤维素酶酶解—热水浸提法提取裙带菜Undariapinnatifida孢子叶粉中岩藻聚糖硫酸酯的酶解工艺参数。结果表明:用戊聚糖复合酶酶解裙带菜孢子叶粉的最佳酶解参数为酶加量0.12%,温度为50℃,pH... 采用正交试验方法,研究了用戊聚糖复合酶及复合纤维素酶酶解—热水浸提法提取裙带菜Undariapinnatifida孢子叶粉中岩藻聚糖硫酸酯的酶解工艺参数。结果表明:用戊聚糖复合酶酶解裙带菜孢子叶粉的最佳酶解参数为酶加量0.12%,温度为50℃,pH为5.5,时间为30 min,岩藻聚糖硫酸酯粗提物得率为5.171%,总硫酸根的质量分数为1.432%,粗提物中糖的质量分数为21.38%;用复合纤维素酶酶解裙带菜孢子叶粉的最佳酶解参数为酶加量0.227%,温度为45℃,pH为4.5,时间为70 min,岩藻聚糖硫酸酯粗提物得率为5.720%,总硫酸根的质量分数为1.118%,粗提物中糖的质量分数为28.24%。用两种复合酶酶解—热水浸提法提取的岩藻聚糖硫酸酯粗提物得率均较水煮法(4.665%)高。 展开更多
关键词 岩藻聚糖硫酸酯 复合酶解 提取工艺 裙带菜孢子叶粉
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多肋藻岩藻聚糖硫酸酯的提取及其降血脂作用研究 被引量:21
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作者 李鸶鸶 汪秋宽 +2 位作者 何云海 任丹丹 张泽宇 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第1期94-98,共5页
通过对多肋藻Costaria costata基本成分的测定与对多肋藻中活性成分岩藻聚糖硫酸酯提取工艺进行优化,研究了提取的岩藻聚糖硫酸酯对小鼠血清高血脂的抑制作用。结果表明:多肋藻的水分、灰分、蛋白质、脂肪含量分别为10.55%、15.40%、11.... 通过对多肋藻Costaria costata基本成分的测定与对多肋藻中活性成分岩藻聚糖硫酸酯提取工艺进行优化,研究了提取的岩藻聚糖硫酸酯对小鼠血清高血脂的抑制作用。结果表明:多肋藻的水分、灰分、蛋白质、脂肪含量分别为10.55%、15.40%、11.13%、2.00%(质量分数,下同),多肋藻的总膳食纤维、碘、甘露醇含量分别为48.05%、0.10%、11.30%。正交试验结果表明,岩藻聚糖硫酸酯的优化提取工艺为酶加量0.10%、温度50℃、pH 5.5、酶解时间30 min,在此条件下岩藻聚糖硫酸酯的提取率为1.859%,总糖与总硫酸根含量分别为1.416%和0.972%。建立高血脂症小鼠模型,采用岩藻聚糖硫酸酯粗提物对其灌胃,试验结果表明:各剂量组对小鼠血清总胆固醇(TC)均具有显著抑制作用(P<0.05);剂量高于500 mg/(kg.d)时,对小鼠血清甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白(LDL-C)具有显著抑制作用(P<0.05)。多肋藻岩藻聚糖硫酸酯粗提物对高血脂症中的三项指标均具显著抑制作用,表明其有一定的降血脂功能。 展开更多
关键词 多肋藻 岩藻聚糖硫酸酯 提取工艺 降血脂作用
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不同处理方式对海带类胡萝卜素含量的影响 被引量:11
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作者 任丹丹 陈倩 +3 位作者 秦振中 汪秋宽 吴超 何云海 《水产科学》 CAS 北大核心 2011年第11期673-676,共4页
采用有机溶剂提取法从海带中提取类胡萝卜素,通过类胡萝卜素含量的测定与薄层色谱分析,研究不同干燥方式及皂化处理方式对海带类胡萝卜素的影响。结果表明,无论何种干燥方式均会破坏海带类胡萝卜素。相比之下,冷冻干燥方式优于其他干燥... 采用有机溶剂提取法从海带中提取类胡萝卜素,通过类胡萝卜素含量的测定与薄层色谱分析,研究不同干燥方式及皂化处理方式对海带类胡萝卜素的影响。结果表明,无论何种干燥方式均会破坏海带类胡萝卜素。相比之下,冷冻干燥方式优于其他干燥方式;高温短时干燥优于低温长时干燥;而经阳光曝晒的海带中类胡萝卜素含量最低。皂化处理会破坏海带类胡萝卜素中的岩藻黄素,故皂化处理不适合用于含有岩藻黄素的样品。 展开更多
关键词 海带 类胡萝卜素 岩藻黄素 干燥 皂化
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海参多肽脱色脱腥工艺的优化研究 被引量:14
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作者 郑金娃 汪秋宽 +2 位作者 何云海 刘舒 任丹丹 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第3期303-306,共4页
以仿刺参Apostichopus japonicus为原料,经复合酶解得海参多肽酶解液,通过静态吸附试验及柱层析分离试验研究了粉末活性炭、颗粒活性炭、硅藻土、强碱性阴离子树脂(D280)、弱碱性阴离子树脂(D380)、弱酸性阳离子树脂(D301R、D315、D301T... 以仿刺参Apostichopus japonicus为原料,经复合酶解得海参多肽酶解液,通过静态吸附试验及柱层析分离试验研究了粉末活性炭、颗粒活性炭、硅藻土、强碱性阴离子树脂(D280)、弱碱性阴离子树脂(D380)、弱酸性阳离子树脂(D301R、D315、D301T、D152)和大孔吸附树脂(D3520、ADS-5、ADS-7)对海参多肽酶解液的脱色脱腥效果,以优化海参多肽脱色脱腥工艺。结果表明:树脂D280的脱色脱腥效果最佳,最佳脱色脱腥工艺为酶解液与树脂体积比为3∶1,流速为2 mL/min,在此脱色脱腥工艺条件下,脱色率达69.78%,游离氨基酸态氮回收率为86.42%,海参多肽回收率为82.49%,脱腥率达67%,海参多肽酶解液通过D280脱色脱腥后,其游离氨基酸态氮含量为461.7 mg/L,海参多肽含量为9.77 mg/mL。 展开更多
关键词 海参多肽 树脂 脱色 脱腥
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海参加工废弃液中多糖及其组分的分析与回收 被引量:12
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作者 赵前程 刘先琳 +3 位作者 李智博 何云海 李伟 汪秋宽 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2010年第5期434-438,共5页
以海参加工废弃液为原料,分析了经酶解处理和未经酶解处理的海参加工废弃液中多糖及其组分含量的变化;采用酸醇沉结合法沉淀回收多糖及其组分,并与醇沉法进行了比较。结果表明:在适宜的酶解处理条件下,即采用中性蛋白酶,加酶量为5%、酶... 以海参加工废弃液为原料,分析了经酶解处理和未经酶解处理的海参加工废弃液中多糖及其组分含量的变化;采用酸醇沉结合法沉淀回收多糖及其组分,并与醇沉法进行了比较。结果表明:在适宜的酶解处理条件下,即采用中性蛋白酶,加酶量为5%、酶解时间为6 h,经酶解处理后的海参加工废弃液中,多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基含量较未经酶解处理的分别提高85.0%、37.2%、30.0%、65.4%和4.5%;采用等体积(乙醇体积为50%)醇沉法回收的多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基的总回收率分别为28.9%、7.3%、19.6%、13.0%和38.8%;采用酸醇沉结合法(先酸沉再分级醇沉),当乙醇体积为30%时,多糖及其组分氨基糖、糖醛酸、岩藻糖和硫酸基的总回收率分别为82.2%、92.1%、93.1%、96.0%和91.7%,当乙醇体积为50%时,多糖及其组分的总回收率分别为83.8%、93.2%、93.6%、96.4%和92.1%。可见,用酸醇沉结合法回收的多糖及其组分的总回收率远高于单一醇沉法,而且采用30%的乙醇醇沉回收多糖就能达到很好的效果。 展开更多
关键词 海参 加工废弃液 多糖 组分 回收 醇沉 酸醇沉
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羊栖菜多酚的提取及纯化工艺研究 被引量:16
12
作者 吕成林 汪秋宽 +2 位作者 宋悦凡 任丹丹 何云海 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第22期231-235,240,共6页
以羊栖菜为原料,研究确定经济高效的羊栖菜多酚提取分离纯化的方法。检测分析乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度参数对多酚粗提物提取率的影响,优化得到羊栖菜多酚粗提物的最佳提取工艺为:乙醇浓度40%、料液比1∶25、提取时间5h、... 以羊栖菜为原料,研究确定经济高效的羊栖菜多酚提取分离纯化的方法。检测分析乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度参数对多酚粗提物提取率的影响,优化得到羊栖菜多酚粗提物的最佳提取工艺为:乙醇浓度40%、料液比1∶25、提取时间5h、提取温度70℃。以多酚吸附量和解吸率为指标,对10种不同类型的大孔树脂进行了筛选,通过动态吸附与解吸实验,确定大孔树脂的最佳吸附条件。综合分析结果表明大孔树脂NKA-9对羊栖菜多酚的吸附量和解吸率最佳,吸附量和解吸率分别达到0.73mg/g和91%。NKA-9树脂分离最佳工艺条件为:上柱液p H为4,体积为300m L,流速为1m L/min;洗脱液浓度为70%,洗脱液体积为400m L,洗脱流速为1m L/min。 展开更多
关键词 羊栖菜 多酚 大孔树脂 纯化
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马尾藻褐藻多糖硫酸酯的分离纯化及结构研究 被引量:12
13
作者 张海霞 汪秋宽 +3 位作者 何云海 宋悦凡 丛瑶 刘舒 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2016年第5期559-562,共4页
为研究马尾藻Sargassum褐藻多糖硫酸酯的组成及结构,以马尾藻褐藻多糖硫酸酯粗品为原料,利用DEAE-Sepharose Fast Flow弱阴离子交换层析对粗品进行分离纯化,采用高效液相色谱法(HPLC)对粗品(F)及纯化后的两个组分(F0、F1)进行了单糖组... 为研究马尾藻Sargassum褐藻多糖硫酸酯的组成及结构,以马尾藻褐藻多糖硫酸酯粗品为原料,利用DEAE-Sepharose Fast Flow弱阴离子交换层析对粗品进行分离纯化,采用高效液相色谱法(HPLC)对粗品(F)及纯化后的两个组分(F0、F1)进行了单糖组成分析,同时利用红外光谱法、核磁共振波谱法研究了F0及F1的多糖结构。结果表明:用高效液相色谱法对单糖衍生物的分离效果良好,F、F0、F1均含有甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖、半乳糖、木糖、岩藻糖;红外光谱分析显示,F和F0的硫酸基主要连接于岩藻糖的C2和C3位置。本研究结果可为马尾藻褐藻多糖硫酸酯的生物活性研究奠定基础。 展开更多
关键词 马尾藻 褐藻多糖硫酸酯 纯化 结构分析
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海带岩藻聚糖硫酸酯对四氯化碳致肝损伤小鼠的保护作用 被引量:10
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作者 任丹丹 汪秋宽 +2 位作者 张甜翠 何云海 李伟 《华中农业大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期764-766,共3页
对小鼠分别灌胃200、400、800 mg/(kg.d)的海带岩藻聚糖硫酸酯(简称FLJ,利用酶解法制备),于第7天腹腔注射四氯化碳制备小鼠急性肝损伤模型,以200 mg/(kg.d)的联苯双酯做阳性对照。测定血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(... 对小鼠分别灌胃200、400、800 mg/(kg.d)的海带岩藻聚糖硫酸酯(简称FLJ,利用酶解法制备),于第7天腹腔注射四氯化碳制备小鼠急性肝损伤模型,以200 mg/(kg.d)的联苯双酯做阳性对照。测定血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性及肝组织中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性,并观察肝组织形态学变化,研究FLJ对CCl4诱导急性肝损伤小鼠的保护作用。结果表明:FLJ各剂量均能抑制肝损伤小鼠血清ALT、AST活性的升高,且中、高剂量组达到显著水平,并能显著提高肝组织中SOD活力、降低MDA含量,减轻由对肝细胞的病理损伤。FLJ对CCl4造成的小鼠急性肝损伤具有一定的保护作用。 展开更多
关键词 海带 岩藻聚糖硫酸酯 四氯化碳 肝保护
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牡蛎多糖提取及其对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用 被引量:18
15
作者 侯丽 汪秋宽 +4 位作者 何云海 任丹丹 宋悦凡 姜晓东 李丽迪 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第22期356-358,370,共4页
牡蛎是我国四大养殖贝类之一,且含有丰富的糖原和多糖。利用水提醇沉法提取牡蛎多糖,通过实验研究了牡蛎多糖对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用。实验将昆明小鼠随机平均分为6组,分别对小鼠灌胃80、160、320mg/(kg·d)不同剂量的牡蛎... 牡蛎是我国四大养殖贝类之一,且含有丰富的糖原和多糖。利用水提醇沉法提取牡蛎多糖,通过实验研究了牡蛎多糖对小鼠急性酒精肝损伤的保护作用。实验将昆明小鼠随机平均分为6组,分别对小鼠灌胃80、160、320mg/(kg·d)不同剂量的牡蛎多糖,30d后灌胃50度乙醇造成小鼠急性肝损伤模型,以200mg/(kg·d)的联苯双酯做阳性对照,实验结束时测定血清丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)活性、乙醛脱氢酶(ALDH)水平及肝组织中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、乙醇脱氢酶(ADH)活性,并观察肝组织形态学变化,研究牡蛎多糖对乙醇诱导急性肝损伤小鼠的保护作用。结果表明:牡蛎多糖各剂量均能抑制肝损伤小鼠血清ALT、AST、ALDH活性的升高,且低、中、高剂量组达到显著水平,并能显著提高肝组织中SOD、ADH活性,降低MDA含量,减轻酒精对肝细胞的病理伤害。研究表明,牡蛎多糖具有保护小鼠急性酒精肝损伤的作用。 展开更多
关键词 牡蛎多糖 肝损伤 肝保护
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多肋藻渣膳食纤维对小鼠降血脂作用的研究 被引量:18
16
作者 付慧 汪秋宽 +1 位作者 何云海 任丹丹 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期200-204,共5页
通过试验研究了多肋藻Costaria costata渣膳食纤维对高血脂小鼠的降血脂作用。试验用昆明小鼠140只,随机平均分成14组,分别饲喂添加5%、10%、15%三种剂量的多肋藻渣和多肋藻渣膳食纤维(DF)的高脂饲料,以及高脂饲料和基础饲料,共饲养4周... 通过试验研究了多肋藻Costaria costata渣膳食纤维对高血脂小鼠的降血脂作用。试验用昆明小鼠140只,随机平均分成14组,分别饲喂添加5%、10%、15%三种剂量的多肋藻渣和多肋藻渣膳食纤维(DF)的高脂饲料,以及高脂饲料和基础饲料,共饲养4周,试验结束时测定小鼠血清中各项血脂参数。结果表明:饲喂高脂饲料可成功构建高脂动物模型;各剂量的多肋藻渣不溶性膳食纤维(IDF)和中、高剂量的混合DF能显著降低小鼠血清总胆固醇(TC)的含量(P<0.05);各剂量的多肋藻渣IDF和高剂量的混合DF能显著降低小鼠血清甘油三酯(TG)的含量(P<0.05);各剂量的多肋藻渣IDF、可溶性膳食纤维(SDF)、混合DF和多肋藻渣均能显著提高小鼠血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的含量(P<0.05),显著降低小鼠血清低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的含量(P<0.05),极显著降低小鼠动脉硬化指数(AI)和肝脏脂肪的含量(P<0.01),并能显著促使小鼠粪便胆固醇的排泄(P<0.01);中、高剂量的多肋藻渣IDF能显著降低小鼠的肝脏指数(P<0.05);各剂量的多肋藻渣SDF、混合DF和高剂量的多肋藻渣能显著提高小鼠的脾脏指数(P<0.05)。研究表明,多肋藻渣膳食纤维具有明显的降血脂作用。 展开更多
关键词 多肋藻 膳食纤维 降血脂
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牡蛎抗氧化活性肽的酶解工艺研究 被引量:17
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作者 汪秋宽 宋琳琳 +4 位作者 徐玲 刘红丹 何云海 任丹丹 虞星炬 《大连水产学院学报》 CSCD 北大核心 2009年第2期95-99,共5页
以木瓜蛋白酶和中性蛋白酶为工具酶,利用正交试验法确定了木瓜蛋白酶和中性蛋白酶酶解制备牡蛎抗氧化活性肽的最佳酶解工艺。结果表明:当时间为150 min、酶用量为6%、温度为45℃、pH为7.0时,木瓜蛋白酶酶解液的抗氧化活性最强;当时间为1... 以木瓜蛋白酶和中性蛋白酶为工具酶,利用正交试验法确定了木瓜蛋白酶和中性蛋白酶酶解制备牡蛎抗氧化活性肽的最佳酶解工艺。结果表明:当时间为150 min、酶用量为6%、温度为45℃、pH为7.0时,木瓜蛋白酶酶解液的抗氧化活性最强;当时间为110 min、酶用量为3%、温度为65℃、pH为6.0时,中性蛋白酶酶解液的抗氧化活性最强。用SephadexG-15葡聚糖凝胶柱层析分析的结果表明,木瓜蛋白酶酶解液中最佳抗氧化活性组分的相对分子质量为1 191和826左右,中性蛋白酶酶解液最佳抗氧化活性组分的相对分子质量为1 074和735左右,其抗氧化活性峰值与蛋白肽在280 nm下的吸收峰值分别相吻合。 展开更多
关键词 牡蛎 酶解工艺 抗氧化活性肽
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改性壳聚糖及其对贝类提取液重金属脱除的研究进展 被引量:7
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作者 李佰磊 任丹丹 +3 位作者 汪秋宽 何云海 王丽 王添娇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第14期370-373,380,共5页
壳聚糖是天然生物高分子化合物甲壳素的脱乙酰基产物,具有来源广泛、无毒无害、易生物降解的特点,分子中含有大量的氨基和羟基等功能基团,对重金属离子具有很好的吸附能力。通过对壳聚糖进行适当的改性,可以提高壳聚糖的稳定性和选择吸... 壳聚糖是天然生物高分子化合物甲壳素的脱乙酰基产物,具有来源广泛、无毒无害、易生物降解的特点,分子中含有大量的氨基和羟基等功能基团,对重金属离子具有很好的吸附能力。通过对壳聚糖进行适当的改性,可以提高壳聚糖的稳定性和选择吸附性。本文介绍了壳聚糖的改性方法,综述了壳聚糖及其衍生物在食品行业中应用,并归纳了其在脱除贝类提取液中重金属方面的研究进展。 展开更多
关键词 壳聚糖 改性 贝类 重金属 脱除
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褐藻多糖硫酸酯与山楂提取物混合剂的降血脂作用 被引量:9
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作者 王亚芳 汪秋宽 +4 位作者 何云海 任丹丹 林茹 宋悦凡 丛海花 《大连海洋大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2015年第3期309-313,共5页
为研究褐藻多糖硫酸酯和山楂配伍混合剂的降血脂作用,以日本厚叶海带褐藻多糖硫酸酯和中国裙带菜孢子叶褐藻多糖硫酸酯及山楂为原料,将褐藻多糖硫酸酯和山楂提取物按1∶1比例配伍成厚叶混合剂和裙带菜混合剂,对体质量为150~170 g的高脂... 为研究褐藻多糖硫酸酯和山楂配伍混合剂的降血脂作用,以日本厚叶海带褐藻多糖硫酸酯和中国裙带菜孢子叶褐藻多糖硫酸酯及山楂为原料,将褐藻多糖硫酸酯和山楂提取物按1∶1比例配伍成厚叶混合剂和裙带菜混合剂,对体质量为150~170 g的高脂大鼠每日灌胃不同剂量的混合剂,灌胃周期为28 d。结果表明:与空白对照组相比,厚叶混合剂与裙带菜混合剂各剂量组大鼠的总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)含量均显著降低(P〈0.05),动脉粥样硬化指数(AI)也显著降低(P〈0.05);对体外抗氧化酶活性的研究发现,厚叶混合剂与裙带菜混合剂各剂量组仅谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)活性显著升高(P〈0.05)。研究表明,两种混合剂均具有较好的降血脂作用,低剂量组与高剂量组之间无显著性差异。 展开更多
关键词 褐藻多糖硫酸酯 山楂提取物 降血脂
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厚叶海带生物活性成分的研究现状 被引量:7
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作者 刘舒 汪秋宽 +1 位作者 何云海 郑金娃 《水产科学》 CAS 北大核心 2013年第6期361-367,共7页
厚叶海带(Kjellmaniellacrassifolia)属褐藻门、褐藻纲、海带目、海带科,主要分布于日本北海道南部的函馆至室兰区域沿海,属于4~5年生大型褐藻,成体长1.5~2.0rn,宽20-35cm,属于重要的经济海藻。国外学者对该类海藻水提物的... 厚叶海带(Kjellmaniellacrassifolia)属褐藻门、褐藻纲、海带目、海带科,主要分布于日本北海道南部的函馆至室兰区域沿海,属于4~5年生大型褐藻,成体长1.5~2.0rn,宽20-35cm,属于重要的经济海藻。国外学者对该类海藻水提物的抗氧化活性[1]、免疫活性、褐藻胶M/G比[2-3]以及岩藻聚糖硫酸酯降解酶[4]等进行了相关研究,国内也有学者采用不同的提取和分离方法提取该海藻多糖,比较和分析其理化性质和结构特征。 展开更多
关键词 厚叶海带 岩藻聚糖硫酸酯 褐藻胶 活性成分
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