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将食品加工的下脚料用于米酱酿造
1
作者
渡边聪
佐藤和人
宋钢（译）
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第3期79-79,共1页
食品加工中的下脚料过去一直是当作饲料、肥料使用，近年来不断有把下脚料作为提取功能性成分的原料使用的情况。日本2001年开始实施的食品材料回收法规定，到2006年要把资源的回收再利用率由目前不足10％提高到20％。
关键词
食品加工
下脚料
酿造
米酱
材料回收
功能性成分
肥料使用
原料使用
再利用率
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职称材料
题名
将食品加工的下脚料用于米酱酿造
1
作者
渡边聪
佐藤和人
宋钢（译）
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006年第3期79-79,共1页
文摘
食品加工中的下脚料过去一直是当作饲料、肥料使用，近年来不断有把下脚料作为提取功能性成分的原料使用的情况。日本2001年开始实施的食品材料回收法规定，到2006年要把资源的回收再利用率由目前不足10％提高到20％。
关键词
食品加工
下脚料
酿造
米酱
材料回收
功能性成分
肥料使用
原料使用
再利用率
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
TS254.9 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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1
将食品加工的下脚料用于米酱酿造
渡边聪
佐藤和人
宋钢（译）
《中国酿造》
CAS
北大核心
2006
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